Napravite sami način izrade kuhinjskog noža

Ako želite napraviti kuhinjski nož vlastitim rukama, onda je ovaj članak napisan posebno za vas. Izrada noževa je spor, osjetljiv, mukotrpan, višestran, ponekad razočarajući proces. Takvo će poslovanje zahtijevati vještine obrade metala, obrade drva i dizajna. Trebat će puno strpljenja, pažnje i opće razine pripreme.

Prvo morate nacrtati budući nož za sir i zaokružiti dobiveni oblik na papiru s grafom. Pokušajte nacrtati nož u mjerilu, odnosno u stvarnoj veličini. Što manje promjena morate napraviti u dizajn, to bolje.

Sada trebate odlučiti kako će drška biti pričvršćena na oštricu noža. Postoje tri uobičajena načina na koja se pomoću noža može napraviti puni, djelomični ili nožni.

Drška se sastoji od dva identična dijela - to će biti, na primjer, drveni dijelovi. Djelomičan način je kada oštrica noža nastavi u osovinu, koja potom skriva dršku. Dijelovi ručke naliježu se na osovinu i učvršćuju. Usput, japanski mačevi i noževi za suši izrađeni su ovom metodom.

Prolazni nož sličan je djelomičnom nožu, ali nastavak njegove oštrice prolazi kroz cijelu ručku kako bi se ručica mogla pričvrstiti maticom ili navojem na drugom kraju. Većina noževa s preklopnim ručkama napravljena su na taj način.

Odaberite model koji vam se najviše sviđa i priđite poslu.

Naravno, najbolje je koristiti nehrđajući čelik za stvaranje oštrice. Osim toga, početnicima će biti prikladnije napraviti nož od brzog rezanja (čelika).Dakle, trebat će vam traka od metala u rasponu od 30 do 60 cm.

Pored ovoga trebat će vam materijal olovke, poput drveta, mikarte, kosti, kože, vrpce, kamena, dragulja, bjelokosti ili meteorita, Naravno, najbolje je koristiti stablo prvi put. Drvo je jedinstven, lijep i prilično tvrd materijal. Trebat će vam i posebne zakovice i epoksid za pričvršćivanje ručke. Ili možete koristiti mesingani štap, nakon što ste od njega napravili posebne igle za pričvršćivanje.

Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći alat.

• Ručna pila s više noževa.
• Mala Bugarska.
• Bušilica s setom bušilica.
• Datoteke raznih oblika.
• Vise.
• Nužna zaštita - posebne naočale, rukavice, jakna.

Algoritam rada sastoji se od nekoliko točaka.

1. Izrežite radni dio za oštricu noževima za metal ili brusilicom. Ako imate debeli komad čelika, upotrijebite tvrdu nožnu pilu. Preporučuju se standardni noževi. Ako rezite oštricu iz tankog čelika, postupak neće trebati puno vremena. Trebate izrezati pravokutnik unutar kojeg će se nalaziti glavni oblik oštrice.
2. Izrežite oblik oštrice s drškom za ručku iz obratka. To se može učiniti brusilicom s tankim diskom za metal.
3. Datoteka se reže pomoću vijka. Kako ne biste nanijeli štetu metalu spužvama od tikovine, koristite drvene blokove za stezanje. Ako postoji tračna brusilica, tada joj se može povjeriti brušenje. Metal će tijekom rezanja i obrade promijeniti boju zbog toplinskih promjena koje se događaju u čeliku. To neće utjecati na snagu noža.
4. Brušenje rubova. Za ovaj postupak bolje je koristiti kotač s grubim brusnim papirom, tako da možete pažljivo brusiti nagib do sredine čelika. Drugi rub operite na isti način dok nije ravnomjeran. U tom procesu morate biti strpljivi i oprezni kako biste spriječili grubu obradu. Ravnomjerno radite s rubovima kako biste dobili ravnomjeran i pravilan oblik.
5. Izbušimo rupe za zakovice. Obavezno koristite bušilicu istog promjera kao i osovina ili zakovica na koju namjeravate pričvrstiti ručicu. Zakovice može biti bilo koji, pa odlučite o potrebnom broju.
6. Napravimo dršku za nož i pričvrstimo je na oštricu.

Prije toplinske obrade lopatice morate je dovršiti. To je potrebno da bi se na kraju dobio kvalitetan proizvod. Da biste dovršili oštricu, trebat će vam:

• brusni papir od 60 do 220 mm (možete koristiti brusni kotač i bušilicu);
• blok za brušenje (čak i kada koristite brusni kotač);
• Datoteke.

Ovo je najlakši korak. Morate početi brusiti oštricu s najmanjim brusnim papirom i ići do 220. Glavna stvar je ne štedjeti, jer ćete tada požaliti ogrebotine koje nisu uklonjene na vrijeme.

Toplinska obrada lopatice je možda tehnički najteži dio cijelog postupka. Za kovanje metala možete koristiti kovačnicu ugljena ili plinsku kovačnicu.

Sljedeći korak kaljenja je zagrijavanje noža na nižu temperaturu (oko 400 stupnjeva Celzija). Zahvaljujući tome, nož će biti manje lomljiv, održat će relativnu čvrstoću.

Sada vam je potrebna kupka za kaljenje. Za čelik treba koristiti ulje. Različite vrste čelika zahtijevaju različite metode kaljenja - gašenje u ulju, gašenje u vodi, gašenje zrakom.

Morate potpuno uroniti oštricu u vodu dok se potpuno ne ohladi. Drugo što trebate očvrsnuti metal je magnet. Pomoći će u određivanju temperature stvrdnjavanja, u kojem trenutku čelik postaje nemagnetno.

List papira na kojem je prikazan vaš nož mora biti pričvršćen na drveni blok i zaokružen olovkom. Trebate samo ući u trag držanju, jer ćemo upravo to izrezati, tako da ga onda pričvrstimo na oštricu. Bolje je ostaviti rub oko oblika olovke nekoliko centimetara. Trebali biste dobiti dva takva zrcalna dijela drške, koje kasnije s obje strane pričvrstite na oštricu.

Nakon što dobije oblik buduće ručke, upotrijebite tračnu pilu kako biste izrezali oblik drške.

Na dršku noža što trebate učiniti preliminarne rupekao što je gore spomenuto, u koji ćete umetnuti svoje igle ili zakovice.

Ako vam je nož zakovan, rupu morate utopiti u pravoj dubini. Za određivanje veličine glavice zakovice koja je veličina rupe za bušenje možete upotrijebiti čeljusti tipa "vernier".

Prije nastavka epoksidacije oštrice i ručke, oblikovati i samljeti dva identična elementa ručke.

Gurnite igle kroz izbušene rupe da biste postavili drvo i metal na svoje mjesto. Sada možete pričvrstiti nož epoksidom. Nanesite epoksid na jednu polovicu drške, a zatim je spojite na oštricu, a na drugu polovicu drške. Čim su svi dijelovi povezani, uzmite dvije stezaljke i zategnite ručicu noža. Ostavite da proizvod stoji najmanje 5 minuta.

Na potpuno isti način kao što je opisano gore, možete napraviti domaće kuhinjske noževe od disk kočnice kod kuće. Ovdje ćete također trebati koristiti tračnu pilu, brusilicu, brusnu traku i alate za sastavljanje noža.

Pomoću brusilice ili tračne pile izrezati oštricu i dati joj željeni oblik. Vrući topli čelik morat će se ohladiti, pa morate unaprijed pripremiti kupku s vodom.

Ispod pogledajte video vodič o tome kako napraviti kuhinjski nož vlastitim rukama.