Koji je čelik najbolji za noževe?

Ne postoji definitivan odgovor na pitanje koji je čelik prikladniji za proizvodnju noževa. Sve ovisi o čemu je nož namijenjen. Čak i takvi „naslovljeni“ čelici kao Damask i Damask čelik ne uspijevaju se dobro nositi sa svojim zadacima. Moderne legure često imaju najbolje karakteristike i sposobne su obavljati širok izbor funkcija.

Osnovu bilo koje vrste čelika čine dva elementa - željezo i ugljik. Potonji je odgovoran za razinu tvrdoće. Što je viša razina ugljika u leguri, to će biti tvrđi proizvod. Optimalni pokazatelj je 0,7%, ali postoje slučajevi s višom razinom ovog elementa. Gornja granica je postavljena na 2,14% - ako premašite ovu vrijednost, dobit ćete lijevano željezo, što, naravno, nije prikladno za izradu bilo koje vrste oštrica. Dodatna svojstva pružaju dodatne elemente koji čine čelik.

1. Mangan. Ovaj element omogućuje vam poboljšati kvalitetu kalcinacije metala, oblikovati njegovu strukturu, kao i povećati čvrstoću.
2. krom štiti čelik od korozije, ali njegov višak će metal učiniti krhkim.
3. nikl također daje otpornost na koroziju i čini oštricu trajnijom.
4. molibden izvršava nekoliko zadataka. Povećava čvrstoću, sposobnost kalciniranja, čini metal elastičnijim i manje lomljivim.
5. vanadijum u sastavu čelika odgovoran je za čvrstoću i tvrdoću oštrice.
6. silicij Smatra se univerzalnim dodatkom koji može poboljšati različite karakteristike metala.

Pored nabrojanih elemenata, koji su najčešći, u sastav legure mogu se uvrstiti volfram, dušik, sumpor i neke druge komponente.

Unatoč važnosti sastava, on ne igra presudnu ulogu. Konačna kvaliteta metala također ovisi o toplinskoj obradi i stvrdnjavanju. Sveukupnost svih ovih točaka određuje prisutnost određenih karakteristika, među kojima su ključne.

1. čvrstoća, to jest sposobnost oštrice da izdrži značajna vanjska opterećenja.
2. Otpornost na habanje.
3. Snaga. Neprofesionalci ponekad zbunjuju ovaj pokazatelj s tvrdoćom, koristeći dva izraza kao sinonime. Međutim, ta dva svojstva imaju potpuno različita značenja. Čvrsta lopatica može podnijeti velika opterećenja bez deformacija, a izdržljiva noža otporna je na čips i pukotine. Osim toga, razina čvrstoće i tvrdoće međusobno su povezane - s povećanjem jednog pokazatelja, drugi se nepromjenljivo smanjuje.
4. Otpornost na koroziju. Još jedan važan pokazatelj. Gdje god se koristi nož - u kuhinji, na izletu ili na lovu, često dolazi u kontakt s vodom (a lovac također dolazi u kontakt s krvlju), što negativno utječe na radna svojstva oštrice. Stoga se „antikorozivno“ odnosi na jednu od najvažnijih karakteristika.
5. Sposobnost držanja oštrenje.
6. Jednostavnost oštrenja.

Od svih sorti, najpoznatije su dvije - damask i damask čelik. Čak su i ljudi vrlo udaljeni od svijeta noževa čuli za ove legure, čiji se proizvodi dugo smatraju najpouzdanijim, jakim i izdržljivim. Osim toga, imali su atraktivan izgled zbog karakteristika sastava i otvrdnjavanja, što je bilo od dodatnog značaja za kupce. Ali ne samo što je vanjska privlačnost Damask i damaste oštrice postali toliko popularni. Te su vrste čelika imale i dobre performanse, možda najbolje za svoje vrijeme.

Dakle, Damask čelik, koji je uključivao složene ugljične spojeve i male frakcije željeza, ima visoku čvrstoću, dobru sposobnost rezanja i fleksibilnost. Osim toga, razlikuje se specifičnim uzorkom, koji nastaje kao rezultat otvrdnuća lopatice, i posebnom vlaknastom strukturom. Nož izrađen od takvog metala pouzdan je i izdržljiv alat, može se koristiti kako u kuhinji, tako i u lovu ili ribolovu.

Verzija Damaska ​​temelji se na istim komponentama kao i bilo koji drugi čelik - ugljik i željezo. Oštrica daje dodatnu fleksibilnost i čvrstoću dodatnim elementima koji se dodaju u leguru. Nakon toplinske obrade, površina noža izrađena od ovog čelika prekrivena je zanimljivim, kaotičnim uzorkom, koji je rezultat miješanja slojeva.

Te dvije vrste čelika mogu se nazvati legendarnim. Od davnina do danas sačuvan je poseban stav prema njima, a to nije samo pitanje "tehničkih karakteristika". Taj damask, taj damask metal ima bogatu povijest, spominje ih se u ruskim epovima i drevnim arapskim pričama. Da, možda su u one dane takvi noževi bili najnaprednije oružje, ali sada se situacija pomalo promijenila.

Danas se ne može reći da je Damask ili Damask čelik najjači na svijetu. Suvremene tehnologije i ažurirane kompozicije omogućile su stvaranje legura koje nisu inferiorne, a ponekad čak i superiorne po svojim karakteristikama poznatim noževima. Na primjer nehrđajući čelik 95X18 ili 100X13H gotovo je univerzalan, može udovoljiti 98% potreba potrošača.

Uz to, kao i bilo koji drugi metal, Damask i Damask čelik imaju ne samo svoje prednosti, već i nedostatke.Dakle, prvi od njih podložan je koroziji. Da biste zaštitili oštricu od hrđe, morate se potruditi - temeljito je oprati i osušiti nakon sušenja, prekriti posebnim spojevima, pohraniti na suho mjesto. Damask nož je prilično teško brusiti u "uvjetima putovanja" - trebat ćete potrošiti vrijeme i trud, a uz to trebate odabrati pravi alat za oštrenje. Prvi kamen koji naiđe neće se nositi s tim zadatkom.

Noževi s titanskom prevlakom su se dobro dokazali. Takvi se noževi razlikuju crnom ili zlatnom bojom oštrice. Imaju visoku čvrstoću (do 90 HRC na Rockwell ljestvici), dodatnu zaštitu od korozije i dugo drže brušenje. Važna je činjenica da se s povećanom tvrdoćom lopatice razina čvrstoće ne smanjuje. Upravo je to slučaj kada možete dobiti "sve odjednom" - i tvrdoću i čvrstoću.

Moderna metalurgija nudi veliki broj legura s različitim svojstvima. Osobi koja je daleko od ovog područja, teško je razlikovati jednu vrstu od druge, i ne pokušava je razlikovati. Želi kupiti visokokvalitetni nož izrađen od dobrog čelika, koji će trajati dugo i dobro će se nositi sa svojim zadacima. Do danas, najpopularnije legure su kako slijedi.

• M390. Ovo je vrhunski nehrđajući čelik koji predstavlja elitnu cjenovnu skupinu. Otporan je na habanje, izdržljiv je, ne boji se vanjskih čimbenika, nije podložan hrđi i dobro drži oštrenje.

• ZDP189. Isto vrijedi i za luksuzne marke. Karakterizira ga visoka tvrdoća i duktilnost.

• CPM S35 VN. U proizvodnji ove marke koristi se praškasti čelik s dodatkom niobija - to je sjajni metal sivo-srebrne boje. Nož izrađen od takve legure povećao je oštrinu i čvrstoću.

• ATS-34. Ova marka je podrijetlom iz Japana, karakterizira je visoka oštrina i oštrina. Nedostaci metala uključuju osjetljivost na koroziju.

• VG-10. Ovaj čelik je po svojim karakteristikama vrlo sličan ATS-34. Sastav uključuje veliku količinu kroma i vanadijuma - elemente koji povećavaju čvrstoću lopatice.

• 440C. Ovaj je brend najveća potražnja ne samo u Rusiji, već i širom svijeta. Sastav uključuje veliku količinu kroma i ugljika. Nož izrađen iz takve legure lako se izoštrava i ima dobra antikorozijska svojstva.

• AUS-8. Još jedan čelik proizveden u Japanu. Od prednosti - neosjetljivost na korozijske procese, ali ima i puno više minusa, uključujući loše zadržavanje oštrenja.

Ocjena ne uključuje sve poznate vrste čelika. Označava one koji su najviše traženi i povjerenje potrošača. U Rusiji su čelične oštrice 440C stekle široku popularnost zbog svojih dobrih tehničkih karakteristika i pristupačne cijene.

Pored navedenog čelika 440C, može se razlikovati još nekoliko vrsta, poput BG-42, AT S-34, koji sadrže malu količinu kroma, ali čak 4% molibdena. Te se legure klasificiraju kao nehrđajući kuglični ležaj. Imaju visoku otpornost na habanje, što ih razlikuje od drugih marki. D2 legura pokazala se prilično dobrom, svidjeli su joj se proizvođači iz Amerike. Čelik je zbog svoje kombinacije kvaliteta vrlo prikladan za proizvodnju noževa gotovo bilo koje svrhe.

Glavni kriterij odabira je opseg.Popis potrebnih kvaliteta koje bi trebao posjedovati i vrsta čelika ovise o tome gdje će, u kojim uvjetima koristiti nož. Na primjer, za kuhinjski nož važna je dovoljna razina čvrstoće i sposobnost duljeg zadržavanja oštrenja. Za alat za skidanje kože također je bitno koliko se brzo i lako može oštriti.

Za isti lovački nož važna je njegova sposobnost rezanja. Ovo svojstvo ima karbon, damask, damask, prah, legirani čelik. Postoji nekoliko osnovnih kriterija koji su podjednako važni za noževe bilo koje namjene. To uključuje:

• tvrdoća.
• snaga.
• otpornost na koroziju.

Visoka razina tvrdoće štiti oštricu od vanjskih utjecaja i deformacija. Dobra čvrstoća čini nož otporan na čips ili pukotine. Oštrica s velikom čvrstoćom pod savijanjem savijat će se, ali neće se slomiti. Antikorozijska svojstva čine nož izdržljivijim - uostalom, voda ili krv, s kojom se često mora "susresti", nemaju štetni učinak. Što se tiče proizvođača, ovdje možemo izdvojiti sljedeće tvrtke koje su se dokazale na globalnom tržištu:

• Solingen (Njemačka);
• Wenger (Švicarska);
• Vinkison (Engleska).

Pozitivne povratne informacije i popularnost osvojili su i noževi iz Finske, Amerike, Švedske i Japana. Među domaćim proizvođačima posebno mjesto proizvodi biljaka Kizlyar i Zlatoust. Suvremene tehnologije koje se koriste u tim poduzećima omogućile su stvaranje visokokvalitetnih proizvoda koji po svojim karakteristikama nisu inferiorni (a ponekad i superiorni) u odnosu na strane analoge.

Međutim, ne sve kvalitete legure ovise o njezinu sastavu i uvjetima proizvodnje. Svojstva kao što su fleksibilnost, krhkost, mekoća, sposobnost brzog umakanja izravno ovise o toplinskoj obradi materijala.

Nemoguće je imenovati neki univerzalni razred čelika, nož od kojeg će imati sve potrebne kvalitete. Sve ovisi o opsegu uporabe. Ona određuje koje će karakteristike oštrice biti ključne. Kampiranje, lov, ribolov ili kućne potrebe - u svakom su slučaju različite karakteristike noža ključne.

Možda je jedina stvar na koju ne biste trebali obratiti pažnju pri odabiru noža njegova cijena. Daleko je uvijek pokazatelj visoke kvalitete oštrice. A prvi nož koji vam se sviđa također nije vrijedan. Bolje je provesti vrijeme, obilaziti nekoliko trgovina, pregledati preglede na web mjestu proizvođača, usporediti cijene - i tek tada donijeti informiranu odluku.

Zatim pogledajte video o tome koji se čelik koristi za noževe.