Krumpir: sorte, najbolji proizvođači i suptilnosti izbora

Kuhinja je mjesto skladištenja noževa različitih veličina, vrsta i namjena. Ali postoji poseban među njima, čija glavna funkcija nije rezanje hrane, već ljuštenje povrća i voća. Mnogi ga nazivaju samo oguljenjem. U ovom ćemo članku govoriti o značajkama, područjima uporabe i skrivenim opcijama korištenja takve kuhinjske jedinice.

Kao što samo ime govori, ljuštenje je dizajnirano za ljuštenje raznih voća, povrća i korijenskog povrća. Glavna značajka takvog noža je da je debljina rezanog sloja uvijek minimalna, kada koristite konvencionalni nož, nekoliko je puta veća.

Drugi naziv ovog uređaja je stup, no u doba Sovjetskog Saveza nazivali su ga mnogo jednostavnijim - ekonomičnim nožem. Danas piling na pozadini drugih, modernijih kuhinjskih jedinica, razlikuje njegove jedinstvene osobine.

• Širok raspon. Postoje ručni i električni noževi za čišćenje, postoje oni u kojima postoje jedna ili dvije oštrice. Osim toga, čak i stupi istog proizvođača, objavljeni u istoj seriji, mogu imati različite oblike i boje.
• 100% sigurnost uporabe. Zbog jedinstvenog oblika, uz svu želju da se odrežete takvim ekonomičnim nožem, to je jednostavno nemoguće. Stoga se mogu davati čak i djeci.
• Koristeći takav nož ne možete samo očistiti potrebne usjeve, voće ili povrće, ali i rezati ih tanko, ravnomjerno i lijepo.
• Čak i proizvodi s neravnom površinom i velikim brojem nedostataka omogućuju čišćenje pilota. što ekonomičnije i jednostavnije.

Paleta pilinga koji su danas predstavljeni na policama trgovina je nevjerojatan. I vrlo često se ljudi koji prije nisu koristili stupovima jednostavno izgube iz takvog obilja i ne znaju što odabrati. stoga samo trebate prvo proučiti osnovni asortiman i njegove vrste.

Ovdje je sve jednostavno - ljuštenje može biti domaće i industrijsko. U prvom slučaju, ima kompaktnu veličinu i lako se uklapa u ruku. Donedavno su predstavljeni samo u autonomnoj verziji, odnosno čistili su proizvode ručnim izlaganjem. No, nedavno se na tržištu pojavio automatski model koji sam ljušti voće i povrće, bez ljudske intervencije. Takav pilot djeluje od povezivanja na električnu mrežu.

Industrijske tablete su glomaznije i uvijek samo električne, jer su dizajnirane za čišćenje velikog broja proizvoda odjednom, a jednostavno je nemoguće to učiniti ručno.

Dugo su ekonomični noževi izrađeni od posebne plastične legure. Samo su dijelovi za rezanje bili metalni u njima. No, takvi se stupovi često brzo razbiju pa su ih proizvođači odlučili nadograditi.

Stoga se na policama pojavio metalni alat za skidanje plastike s narezanom plastikom na ručki - potrebno je za prikladniju i snažniju fiksaciju stupa u ruci. Kao i u prethodnoj verziji, nož je izrađen od metala - oštrog nehrđajućeg čelika.

Keramički piling pojavio se na policama relativno nedavno, ali je odmah postao vrlo popularan. Prikladan je, izdržljiv u upotrebi, ima atraktivan izgled.

Najčešće postoje dvije mogućnosti - s fiksnom ili s plutajućom oštricom. Druga opcija smatra se poželjnijom, jer se takav ekonomični nož može koristiti ne samo za čišćenje proizvoda, već i za rezanje istih, kao i za pripremu posuđa - u rezbarenju.

Sam vrh može biti glatki ili s malim zubima. Osim toga, noževi se mogu nalaziti i sa bočne strane oguljene ploče - tada je okomita, a u njenom gornjem dijelu - takav stup je vodoravni.

Po ovom kriteriju svi su stupovi podijeljeni u tri velike skupine.

• Standardni ekonomski nož. Namijenjen je samo jednostavnom pilingu proizvoda s ljuštenog ili gornjeg sloja.

• Dvostrani peeler na jednom kraju ima klasičnu oštricu, a na drugom kraju je šiljasti vrh dizajniran da izrezuje nedostatke na proizvodima, na primjer, malim površinama naborane pulpe, truleži ili očiju u krumpiru.

• 3 u 1 uređaju. U klasičnoj kućnoj kuhinji koristi se izuzetno rijetko i pogodnija je za profesionalnu upotrebu. Stup je dvostran, ali s jedne se strane nalazi oštrica s oštrim šiljkom na kraju, a s druge mala okrugla žlica za rezanje kuglica povrća ili voća. Odnosno, nije samo ekonomičan nož, već istodobno i stup za rezanje i rezbarenje.

Ali nije dovoljno razumjeti sorte ekonomskih noževa, također morate odabrati proizvode istinski pouzdanih marki. Samo u ovom slučaju piling neće biti samo prikladan za uporabu, već će i trajati stvarno dugo.

Obratite pažnju na sljedeće marke.

• Börner - Njemački piling. Usput, ovaj se proizvođač odavno pozitivno etablirao kao tvorac visokokvalitetnih jedinica za olakšavanje rada u kuhinji. Ovo je ručni vertikalni pilot s plutajućom dvostranom oštricom.Futrola je plastična, ali vrlo jaka i izdržljiva.

• Victorinox - proizvođač Švicarska. U početku je takav stup proglašen nožem dizajniranim za čišćenje samo rajčice i kivija. Ali zahvaljujući izdržljivoj lopatici i njenom pouzdanom učvršćivanju, takav piling može se koristiti za drugo povrće, voće i korijenske usjeve. Ekonomski nož - vodoravni s dvostrukom pomičnom oštricom. Tijelo je plastično, lagano.

• Webber BE-5288 - proizvođač Njemačka. Još jedan ručni model stupa. Odlikuje ga kompaktna veličina, mala težina i praktičan rad. Pogodno za čišćenje solidnih korijenskih usjeva i mekog voća i povrća. Debljina rezanog sloja ne prelazi 3 mm. Ima tri oštrice, što omogućuje ne samo čišćenje, već i rezanje već oguljenih proizvoda kockicama. Gumena ručka štiti pilota od proklizavanja u ruci i uzrokuje slučajne ozljede.

• Joseph Tri-Peeler - proizvođač Ujedinjeno Kraljevstvo. Ovo je ručni ekonomični nož. Odlikuje ga multifunkcionalnost, elegantan dizajn i jednostavnost rada. Ima tri izmjenjiva noža, kao i uređaj za rezanje očiju na krumpiru. Futrola je izdržljiva, otporna na udarce.

• prvo Austrija FA-5120 bijela - proizvođač Austrija. Takav stup će jednostavno postati nezamjenjiv pomoćnik u kuhinji, pogotovo ako je obitelj velika. Kapacitet bubnja omogućuje vam da očistite do 1 kg sirovina odjednom. Omogućuje ne samo piling proizvode, već omogućuje i rezanje na trake. Kompaktne je veličine i lako se čisti.

• Emerio - Još jedan ekonomični nož proizveden u Njemačkoj. Izvorno je stvoren samo za ljuštenje krumpira, ali danas se koristi za obradu ostalih korijenskih kultura, voća i povrća. U samo 2 minute temeljito očisti do 1 kg sirovina.

• AOT verzije p03 - Kineski automatski alat za čišćenje. Njegova je osobitost u tome što se istovremeno može oguliti samo jedno voće. Istodobno, pročišćavanje se odvija spiralno, brzo, učinkovito i ne ovisi o obliku fetusa. Uređaj je jednostavan za korištenje, kompaktan za pohranu.

Tako da je rad ekonomskog noža ne samo trajan, već je i vrlo zgodan, morate odabrati alat za ljuštenje na temelju sljedećih preporuka.

• Cjelovitost diskova za čišćenje i dostupnost rezervnih dijelova u kompletu. Što je bogatija konfiguracija stupa, to je širi opseg njegove uporabe, što znači da će biti lakši rad u kuhinji. Ako nož ima vanjske ureze, netočnosti ili pukotine, tada takav piling neće dugo trajati, a malo je vjerojatno da će biti prikladan i siguran za rad.
• Iznos dopuštenog braka na poslu, Bez obzira koliko moderan i kvalitetan ekonomski nož mogao biti, proizvođač koji poštuje poštu priznaje da će i tijekom rada pogriješiti. Važno je odabrati jedinicu za koju ovaj pokazatelj ne prelazi pet posto.
• noževi moraju biti izrađene samo od nehrđajućeg čelika. U tom će slučaju čišćenje biti brzo, kvalitetno, a količina otpada - minimalna.

Ako se kupuje automatski nož za ekonomičnost, onda mora imati zaštitnu futrolu, koja mora biti čvrsta i bez oštećenja. Bolje je dati prednost onim modelima čiji je bubanj, poput samih noževa, izrađen od nehrđajućeg čelika. Obavezno provjerite ima li odabrani model mrežasti filtar za zaštitu unutarnjih mehanizama od prljavštine. U protivnom, pilot će se brzo začepiti, a njegov radni vijek bit će znatno smanjen.

Samo piling izabran u skladu s ovim preporukama trajat će zaista dugo, a rezultat njezinog rada će udovoljiti.

Kako bi stečena pilula mogla trajati jako dugo, tijekom njegova rada treba poštivati ​​sljedeće preporuke.

• Modeli sa statičkom oštricom trebaju se koristiti ili za rezanje povrća, voća i korijenskog povrća u tanke kriške, ili za ljuštenje sirovina pravilnog i ravnomjernog oblika.
• Ako pilot ima izmjenjive noževe, treba ih čuvati u posebnom odjeljku ili u zatvorenom okviru.
• Ekonomični nož trebali biste oprati odmah nakon upotrebe. Oštrice se ne moraju temeljito oprati, već i suho obrisati prije skladištenja.
• Nemojte koristiti piling ako oštrica ili ručka imaju čips, pukotine i velika oštećenja.
• Uređaj se smije koristiti samo za čišćenje proizvoda koje je odredio proizvođač.

Pogledajte kako odabrati piling u sljedećem videu.