Nož je neophodan u svakoj kuhinji. Pogodnost i brzina kuhanja, a istovremeno i raspoloženje domaćice, ovise o tome koliko je prikladno i oštro. Njemački proizvođači, uključujući Berndes i njihove proizvode od nehrđajućeg čelika, već su desetljećima cijenjeni među velikim brojem marki i modela.
Značajke čelika
Prije pojave nehrđajućeg čelika početkom 19. stoljeća, noževi i drugi predmeti za kućanstvo izrađeni su uglavnom od željeza. Ali ovaj je materijal vrlo nestabilan na razne vanjske čimbenike i, na primjer, lako se zahrđa ako površina nije imala vremena da se osuši. Međutim, vrlo brzo se prekriva mrljama, stječući ne najprijatniji izgled.
Kao alternativa, ponekad su korišteni keramički noževi (i još uvijek se koriste), ali oni su znatno inferiorniji metalnim po snazi. Stoga se nova legura čelika pokazala pravim nalazom i do danas ne gubi svoju popularnost, jer su svi nabrojani nedostaci za nju neuobičajeni.
Noževi Berndes iz Njemačke su čelik 3Cr13, čiji je sastav posebno odabran za takve proizvode. Odlikuje se fleksibilnošću i velikom čvrstoćom (čak i u usporedbi s drugim markama nehrđajućeg čelika). Za održavanje kvalitete primjenjuje se odgovarajući standard koji regulira točan kemijski sastav i svojstva čelika.
vrsta
univerzalan
Ovo je standardni nož, koji se uzalud naziva univerzalnim ili višenamjenskim. Može se koristiti za bilo koji kulinarski eksperiment, može zamijeniti specijalni nož koji nedostaje. Za prevelike proizvode bit će manje prikladan zbog male veličineali za povrće, voće, kruh, maslac i još mnogo toga, super je. Ravna oštrica ga čini osobito dobro nasjeckamo povrće srednje tvrdoće.
Uz pravilnu njegu, ovaj model, kao i ostali na Berndesu, zadržava oštrinu oštrice i do nekoliko mjeseci. Riječ je o prilično čvrstim i izdržljivim noževima koji, uključujući i lako podnose povišene temperature, što je važno u kuhinjskim stvarima. Osim toga, otporne su na kućne kiseline i lužine.
Standardni kuhar
Dimenzije modela kuhača mogu se činiti neprikladnim za rezanje tankih kriški, ali to nije tako. Tradicionalno se takvi noževi koriste za različite vrste mesa, ali kuharski nož je izvrstan za rezanje povrća. Na primjer, njima je vrlo prikladno rezati kupus, krupne paprike itd., Pa biste ga trebali kupiti u svojoj kolekciji ako često kuhate juhe ili povrtne ragu.
Santoku
Izvorna odluka japanskih inženjera u obliku okruglih udubljenja duž cijele oštrice nije samo dizajnerski trik. Sprječavaju lijepljenje izrezanih proizvoda na nož. To posebno vrijedi kada morate rezati nešto ljepljivo, poput sira ili sirovog povrća. Osim toga, lopatica bliže vrhu počinje se savijati, što olakšava teret na ruci prilikom rezanja.
Mali japanski nož
Mali japanski santoku ima iste karakteristike kao i njegov veliki brat. Razlika leži u širini oštrice, duljini vrha (više je zaobljen), kao i u veličini ručke. U slučaju da se držači velikih noževa ispadnu previše debeli i neugodni, možete upotrijebiti ovaj model - on im nije lošiji u karakteristikama. I pored male veličine, Ova ručka izrađena je od ABS plastike otporne na udarce i toplinu.
Model je također prikladan za rezanje ribe.
Recenzije
Najčešće, pregledi ukazuju na prikladnu ručku koja se čvrsto drži i ne klizi u ruci. Anatomski oblik dodaje udobnost za upotrebu, a oštro sječivo opušta postupak rezanja. Kupci su provjeravali njegovu ozbiljnost, ne samo na proizvodima, već i na primjer na papiru i noževima.
Ponekad se bilježi brak u obliku neravnog ruba oštrice. Žalbe se također mogu odnositi na santoku noževe u vezi s njihovim vrhovima, koji se ne sužavaju, kao kod većine noževa. Ali ovdje vrijedi razmotriti činjenicu da su ovi modeli dizajnirani za rezanje ne vrhom, već s bazom noža.
Nedostaje i postolje za noževe, što bi im omogućilo skladištenje u bloku - Berndesovi modeli prodaju se samo odvojeno.
Pogledajte sljedeći videozapis za pregled Berndesova kuhačkog noža
