Zagovornici zdrave prehrane već očekuju ukusnu i zdravu prirodnu ljetnu hranu, među kojima je svježi kupus jedno od vodećih mjesta. Međutim, masivnim glavama kupusa teško je upravljati; za mnoga jela potreban je tanki rezač. Da bi rez izgledao glatko i precizno, važno je kupiti pravi nož za ovu svrhu. To može biti ili univerzalni klasični kuhinjski nož ili poseban alat za rezanje.
Koji odabrati?
Glavna značajka noža pogodnog za rezanje glave kupusa je njegova oštrina. Oštrica bi trebala biti širokog i pravilnog oblika. Prije rada mora biti pažljivo mljeven. Ispod drške mora se nalaziti police. Zapravo, ako kuhinja ima tako svestran nož, onda je sasvim pogodno za rezanje ovog povrća, ali, na primjer, nož za kruh neće se nositi sa zadatkom.
Ostali alati također su korisni za rezanje glave: rezač ili posebna sjekira za rezanje. Mi ćemo se s takvim uređajima detaljnije upoznati u sljedećem odjeljku.
vrsta
Najjednostavnije rješenje za fino drobljenje kupusa je uporaba rerne. Drvena ili plastična ploča imaju ugrađene oštrice koje brusi proizvod. Preporuča se nasjeckati kupus na nekoliko dijelova, koji ćete povoljno stisnuti na dlanu, a tek potom protrljati svaki režanj. Od kupusa se dobivaju duge i tanke kriške.
Pogodnije je kupiti žitarice opremljene dodatnim spremnikom za prikupljanje mljevenog povrća.
Još jedan način da se uništi - višenamjenski procesor hrane, Ovo je prilično produktivna opcija za precizno, brzo i jednostavno rezanje povrća, no uređaj nije jeftin, pa se stoga neke domaćice izvlače iz situacije na ovaj način: prilikom sjeckanja listova kupusa koriste se rotirajuće kriške kruha ili kore za povrće.
Drugi popularni proizvod je metalna sjenica za kupus, Ovo je specijalizirani atribut, međutim, sudeći po recenzijama korisnika, nije previše zgodan i prilično težak za mlade domaćice. Trebat će neko vrijeme da se naviknete raditi s ovom temom.
Nakon stjecanja spretnosti, rad na rezanju kupusa znatno se olakšava i ubrzava.
Trenutno su u prodaji posebno za brzo i precizno rezanje glave kupusa. noževi s dva noža. Po izgledu također podsjećaju na sjekire, na čijoj su oštrici dvije oštre rupe koje se koriste za rezanje. Ovaj se atribut također u početku čini neugodnim. Vilice treba držati cijelim dlanom, a ne jednim prstom, ruku treba lagano nagnuti prema naprijed tako da gornji dio uređaja dođe u dodir s njim. Prednost ovog primjerka nije samo jednostavnost i udobnost pri radu s kupusom, već i sigurnost.
Kada koristite poseban nož s dva noža, ozljede i ogrebotine gotovo se uklanjaju.
Što se tiče proizvođača, sudeći po recenzijama kupaca, jedan od najboljih je model "Domaćica." Korisnici napominju da je ovo prilično praktična oprema, s njom je lako raditi, značajno ubrzava postupak rezanja. Također, domaćice biraju uređaje proizvođača Dexam i Peterhof.
Druga vrsta noža zaslužuje posebnu pozornost - univerzalni alat Frico FRU-044. Radi se o uređaju s 3 noža, od kojih je jedan predviđen za klasično rezanje proizvoda, a drugi je napravljen od dosjea za rezanje glava kupusa. Umesna lopatica služi za sjeckanje kupusa istim uskim slamkama, a može se koristiti i za rezanje voćnih kriški prilikom ukrašavanja slastičarskih proizvoda. Uz to, nož je opremljen ključem za otvaranje kapaka i čepova.
Proizvođač navodi da je uređaj prikladan za rezanje kupusa, rezanje i čišćenje ribe, rezanje kostiju, jednostavno rezanje ananasa.
Prednosti i nedostaci
Kad koriste posebni nož za drobilicu, domaćice primjećuju sljedeće prednosti njegovog rada.
- Tanki kupus može se rezati brže nego konvencionalnim nožem. Osim toga, domaćica se ne mora posebno truditi.
- Ovo je sigurnija opcija za sprečavanje ozljeda.
- Za razliku od, primjerice, kombajna, poseban uređaj ne zauzima puno prostora u kuhinji.
- Lako se čisti.
- Može se koristiti za druge proizvode.
Možda, samo nedostatak noža vrijedi istaknuti iz nedostataka. Općenito, mali je, ali viši od cijene standardnog noža. Međutim, uzimajući u obzir činjenicu da nož koji nije namijenjen sjeckanju može uskoro postati dosadan, postati neupotrebljiv pri radu s kupusom i stoga zahtijeva česte zamjene, kupnja posebnog alata isplativija je od godišnje zamjene uobičajenog noža.
Uvjeti korištenja
Kada radite s nožem, morate naučiti kako pravilno držati uređaj. Trebali biste mu omotati dlan na takav način tako da kažiprst počiva na ručici, palac na strani, a preostali prsti na dnu. Tijekom rada, vrh se treba pomicati naprijed i natrag, bez uzdizanja od ravne površine.
Kad koristite posebnu sjenicu s ugrađenim noževima - naime, ova opcija se najčešće bira za rezanje kupusa - prvo morate rezati vilice na dvije polovice i pomaknuti uređaj naprijed i dolje, prenoseći sjekiru preko proizvoda. Prednost takvog rezanja je rezultat u obliku uskih malih kriški. Čak i po želji, veliki elementi kućanice koji koriste takav instrument neće raditi.
Preporuča se drobljenje proizvoda preko vlakana da se smanji gubitak soka, koji je, kao što znate, potreban za soljenje.
Svaki nož koji se koristi za drobljenje kupusa, u stvari je univerzalan i sasvim je pogodan za sjeckanje drugog povrća ili voća.
O tome kako koristiti nož kupusa, možete naučiti dalje.
