Noževi za čišćenje ribe: vrste, pregled proizvođača, odabir i uporaba

Više puta je dokazano da je riba korisna i mora biti uključena u prehranu osobe bilo koje dobi. Kako takvi obroci nisu umorni, riba mora biti raznolika. Nisu sve vrste riba podjednako popularne. Sve se više odabiru oni kojima će čišćenje biti lakše. Da biste izbjegli takav problem, trebate samo pravu opremu i nekoliko dobrih savjeta.

Prvo morate shvatiti što točno plaši obične ljude u procesu pripreme i čišćenja ribe:

• prvo, ne znaju svi kako ribu pravilno očistiti, a pritom troše minimalno vremena i truda;
• drugo, ne vole svi ljudi efekte u obliku prljavih prskanja, letećih ljuskica i mirisa.

Da biste olakšali zadatak, morate se opskrbiti dobrim nožem. Naravno, sve ovisi o vještini i iskustvu, ali takav nož treba biti:

• tvrd (kako ne bi opružio pri kretanju);
• umjereno dugačak i širok (za praktičnost rada);
• s udobnom ručkom (glatka, ali ne klizava);
• otpornost na koroziju (poželjno od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika);
• s desnim oštrinom.

Oštrenje ne smije biti previše oštro da ne bi oštetili kožu. Ako izgled nije važan u finalnom jelu, vaga se može ukloniti kožom. U većini slučajeva oštrica će biti nazubljena ili valovita. Zubi mogu biti isti ili naizmjenični s različitim veličinama.

Ne zbunite noževe za čišćenje vage i rezanje trupa (sirina). Potonji su u pravilu duži, tanji i uži. Postoje univerzalni modeli, od kojih je jedna strana oštro izoštrena, a druga je tupa ili nazubljena. Ali manje su pogodni za kontinuiranu upotrebu.Takve noževe nazivamo i turističkim noževima.

Obično u setu noževa ili među kućama koje su se nakupile možete odabrati odgovarajuću opciju, koji može poslužiti za privremenu upotrebu. Pored toga, svi uređaji koji obavljaju ovu funkciju (čak i za razliku od noža u uobičajenom obliku) često se nazivaju noževima za čišćenje vaga. Takvi se uređaji sastoje od olovke i radnog dijela raznih oblika.

Svi noževi za čišćenje ribe mogu se uvjetno podijeliti na ručni i električni. Sljedeće su opcije ručne.

• Obični noževi u obliku koji nam je najpoznatiji kada su oštrica i ručica u istoj ravnini. Žljebovi se često mogu vidjeti na univerzalnim noževima kako bi se spriječilo prskanje. Neki modeli imaju kuku za kidanje otvoriti trbuh. Za uklanjanje ljuskica prikladne su i oštrice s takozvanim oštrim dijelom serreitora.
• Noževi za struganje. Bit njihovog rada - u prisutnosti nazubljenih aviona, pomoću kojih možete nježno zgrabiti i strugati vage. Takvi strugači mogu biti ravni ili zakrivljeni. Zubi se mogu nalaziti oko oboda, s jednog ruba ili u nekoliko redova - ovisno o modelu.
• Noževi s posudama. Podsjećaju na izgled pilinga s metalnom oštricom i spremnikom s poklopcem u gornjem dijelu (kamo idu vage).

Električni su modeli noževa za čišćenje vaga praktičniji. Specifikacije se mogu malo razlikovati ovisno o modelu i proizvođaču. Prednosti takvog uređaja:

• snažan, pouzdan radni (pokretni) dio;
• vodootporno kućište s protukliznim premazom;
• velika snaga s niskom bukom;
• prisutnost vizira ili spremnika koji ograničavaju širenje spreja i nečistoća;
• mala težina;
• dodatne baterije za rad bez pristupa mreži (na primjer, na otvorenom);
• lakoća pranja i lakoća skladištenja.

Smatra se da su pouzdani proizvođači jamstvo dobre kvalitete. Ova je izjava prilično kontroverzna, jer svaki proizvod ima svoje pozitivne i negativne strane. Da bismo to učinili jasnijim, pogledajmo nekoliko primjera.

• Fiskari su bitni - riblji nož izrađen od visokokvalitetnog nehrđajućeg čelika, koji ne mijenja svoja svojstva ni vremenom. Finska proizvodna tvrtka daje jamstvo usluge pet godina. Posebni oblik oštrice osmišljen je za najučinkovitije i najbrže čišćenje ribe od ljuskica. Prikladna ručka olakšava rad.
• Borner toronto - u potpunosti je izrađen od čelika namirnica hrane koji može sigurno i sigurno doći u kontakt s ribama. Drška ne klizi, postoji prsten za vješanje. Na radnom dijelu s dvije strane nalaze se zubnici koji će vam omogućiti da očistite apsolutno bilo koju ribu.
• Fissman - dobro dokazani nož za čišćenje ribe, čija je značajka ugrađeni spremnik za preostale vage. U ovom je modelu samo oštrica izrađena od metala, koja se dobro nosi sa svojim zadatkom. Sa stražnje strane ručke pruža se dodatna lopatica, dizajnirana za drobljenje. Većina pritužbi uzrokuje oštećenja na kućištu i dršci, koja su izrađena od plastike i ne podnose uvijek težak rad. Za domaćice svijetli dodatak bit će ugodan dodatak.
• VES Electric 4000 - električni nož za čišćenje ribe. Prilično moćan uređaj s dobrim performansama. Lagana je, prikladno je držati u ruci. Jednostavno čišćenje i rastavljanje, udovoljava svim higijenskim zahtjevima. Postoji zaštitni spremnik za prikupljanje otpada. Može se koristiti na daljinu od mreže, postoji indikator punjenja. Izgled je prilično ugodan.

Kako bi kuhanje donijelo samo ugodne emocije, sve kuhinjske potrepštine moraju biti mudro odabrane. Na odabir noža za čišćenje ribe mogu utjecati mnogi faktori - to su neki od njih.

• Pogodnost noža je od velike važnosti, pogotovo ako često morate čistiti ribu. To se prije svega odnosi na oblik drške i ukupnu težinu proizvoda.
• Vremenski testirani uređaji pouzdani su. Međutim, ne biste se trebali ograničiti samo na njih - u novim modelima se prethodno iskustvo kombinira s inovacijama.
• Među materijalima od kojih se izrađuju takvi kuhinjski pribor, najviše se preferira visokokvalitetni nehrđajući čelik. Ima najduži vijek trajanja, ali ne oksidira i ne daje proizvodu nikakav okus. Za proizvodnju olovaka često se koriste drvo ili plastika. Drveni dijelovi su manje higijenski, iako ugodniji na dodir. Plastika je inferiornija od gore navedenih materijala u pogledu čvrstoće, ali takav će proizvod biti lakši i jeftiniji od metala.
• Sada na tržištu možete pronaći mnogo falsifikata koji imitiraju noževe poznatih proizvođača. Loše kuhinjsko posuđe ne samo da utječu na kvalitetu čišćenja, već mogu uzrokovati i osobne ozljede. Stoga, ako sumnjate u nož, bolje je uputiti se na pouzdane marke.
• Univerzalne opcije dizajnirane i za čišćenje i za rezanje fileta nisu uvijek prikladne u oba slučaja. Ako sredstva dopuštaju, bolje je kupiti dva odvojena noža. Veliki kompleti za rezanje ribe također su beskorisni. Pored strugala i noža za sir, obično su potrebne samo škare.
• Ako redovito morate očistiti veći broj riba, mudrije je kupiti električni skaler za ribu. S njom će se vrijeme za takve manipulacije smanjiti nekoliko puta.

Ni najbolji nož neće uspjeti ispraviti situaciju ako osoba koja radi s njim nema iskustva. Za dobar rezultat morate slijediti određene smjernice za čišćenje ribe.

• Bolje je ako je riba fiksirana. Da biste to učinili, možete koristiti ploču s kopčom. Ako nož nema zaštitni štit ili spremnik, trup se može staviti u široku plastičnu vrećicu da se spriječe ograničenja pokreta. Leteće se vage također možete riješiti ako ih očistite u vodi.
• Talog se po potrebi može isprati pod tekućom vodom. Da riba ne bi skliznula, koristite sol.
• Peraje su često oštre, pa se prvo uklanjaju. Bolje je obaviti sav posao s rukavicama.
• Suhe vage zahtijevaju mnogo napora. Ako se teško nositi s njom, morate trup namočiti u vodi ili preliti kipućom vodom. U posebno teškim slučajevima, ljuskice se mogu ukloniti kožom.
• Nakon pripreme, trup treba staviti repom prema sebi. Strugač bi se trebao kretati u smjeru od repa prema glavi.
• Da bi čišćenje vaga bilo manje problematično, bolje je očistiti ribu izravno na mjestu ulova ili na ulici - tada čišćenje u kuhinji definitivno nije potrebno.
• Sve površine i alati koji dolaze u dodir s ribama trebaju dodatnu higijenu. Pored kemikalija za kućanstvo, za to se mogu koristiti soda, ocat i limunov sok. Oni će također pomoći da se riješite karakterističnog ribljeg mirisa.

Zatim pogledajte video pregled noža za čišćenje ribe.