Srebrne žlice: kako odabrati i pravilno skrbiti?

Srebrne žlice smatraju se nužnim u svakom domu u kojem žive djeca. U našem ćemo članku reći kako odabrati i pravilno brinuti se za pribor za jelo, kao i zašto postoji tradicija davati ih bebama i koja su korisna svojstva srebrnih žlica.

Žlice izrađene od takvog metala kao srebro pojavile su se u starom Rimu i Grčkoj. U srednjem vijeku samo su plemeniti građani i kraljevski dvor koristili slične pribor za jelo. Širi tiraž dobili su malo kasnije - u renesansi. Tada se pojavio običaj da "kršćanskim apostolima" daju krštenje djeteta, načinjeni su od srebra, a reznice su ukrašene likom Djevice, Isusa Krista i anđela.

Bogati kumovi dali su svojim kumovima par žlica, a djeca iz najeminentnijih obitelji dobila su pun srebrni set od 12 predmeta. Već tradicionalno dijete je dobilo žlicu sa slikom apostola, u čiju je čast i dobio svoje ime. Međutim, nisu si svi mogli priuštiti takav dar, zbog čega se pojavila i poznata frazeološka cjelina "Rođena sa srebrnom žlicom u ustima", što znači da je osoba rođena u obitelji s vrlo visokim materijalnim primanjima.

U doba baroka, najprije su se pojavile druge mogućnosti ukrašavanja žlica - ukrašeni uzorci, pejzaži i druge slike na njih.

U Rusiji su se takvi pribor za jelo pojavili krajem prvog tisućljeća. Tako su 998. godine potomci kneza Vladimira primili ove žlice kao dar za prihvaćanje kršćanske vjere i potpuno odbacivanje poganstva.

U našoj zemlji žlica izrađena od srebra oduvijek se smatrala vrlo dobrim i skupim poklonom - predstavljena je ne samo zbog izgleda prvog zuba, već i zbog djetetovog prijema u gimnaziju, a predstavljena je i kao poklon mladencima. Najbogatije obitelji prikupljale su srebrni pribor za jelo za svoje kćeri - tradicionalno se to prenosilo s majke na kćer s generacije na generaciju.

Na primjer, početkom prošlog stoljeća, par žlica Fabergea na Christiejevoj aukciji stajalo je 8 tisuća dolara, a žlica Fedora Ruckerta prodana je za 12,5 tisuća dolara.

U cijelom svijetu njemačka srebrna tehnika je vrlo cijenjena. Tako su Robbe & Berking već dugo dobavljali svoje proizvode dvoru arapskih šeika i engleske kraljice. Ništa manje popularni proizvodi su brandovi Robert Freund, Franz Schnell Halle, kao i Herbert Zeitner.

Visoko ocjenjeni srebrni proizvodi engleske marke William Suckling, Ridley Hayeskao i proizvode nekih danskih poduzeća. Među ruskim majstorima, braća Grachev, Ovchinnikov, Sazikov i, naravno, Faberge, bili su najpoznatiji - mnogi od njih u prošlosti su bili dobavljači jela za ruski carski dvor, ova je uloga bila časna i prestižna, stoga su jela tih marki obično markirana s posebnim prepoznatljivim znakom. Trenutno je potražnja za proizvodima argentinske tvornice.

Danas se cijene rada tih majstora ne mogu nazvati nebeskim, to mogu dozvoliti ne samo milijunaši. Na primjer, srebrna žlica sa pozlaćivanjem, ukrašena slikom Djevice, danskog majstora A. Michelsena, izrađena 1916. godine, prodana je za 230 dolara, općenito, cijena pribora za jelo od ovog majstora varira od 50 do 600 dolara.

Antikne srebrne žlice izrađene u 18. i 19. stoljeću nešto su skuplje, a set srebrnih posuda izrađenih od 6 kašika i vilica, koje je 1855. godine izradio poznati draguljar Hippolyte Thomas, nudi se za tisuću i pol tisuća dolara - težina seta iznosi nešto više od kilograma, sve aparati ukrašeni vlasničkim monogramom.

Prisutnost uzorka na bilo kojem srebrnom proizvodu ukazuje na njegovu vrijednost i plemenito podrijetlo. Ako se okrenemo brojevima, oznaka pokazuje koliki je postotak srebra u predmetima. Na primjer, Uzorak 925 znači da udio srebra nije manji od 92,5%, a legirani elementi čine ne više od 7,5%, najčešće se koristi bakar.

Prema tome, najskuplja žlica je 999 uzoraka: ne sadrži gotovo nikakve nečistoće; ovi proizvodi uvijek imaju svijetli srebrni ton i s vremenom ne potamne. Istodobno, čisto srebro je duktilni metal. Tijekom upotrebe ove se žlice lako savijeju, a nakon nekoliko godina na njihovoj površini se formiraju sitne ogrebotine i ubodi, takvu žlicu vrlo je lako slomiti.

Žlice izrađene od testne legure 925 predstavljaju optimalnu kombinaciju mehaničke čvrstoće i karakterističnog sjaja srebra. Legure drugih uzoraka zadržavaju čvrstoću, ali postaju žućkaste boje kako se koriste.

Poznato je da u Francuskoj proizvode srebrni pribor za jelo 950 i 900 uzoraka.

Mnoge srebrne žlice imaju obilježja, mnoge su poznate. Činjenica je da je u svakoj zemlji u određenom razdoblju postojao sustav označavanja srebra. Na primjer, u Njemačkoj je do 1988. bio u uporabi sustav ždrijeba, a u Americi se do danas koristi karat. Na starijim aparatima obično postoje 3-4 ili čak više oznaka. Dakle, ruske žlice izrađene u drugoj polovini prošlog stoljeća imaju čak 5 znakova:

• digitalna oznaka koja prikazuje udio srebra u kalemima (obično metala 84, 88, kao i 91 uzoraka);
• godina ispitivanja (na primjer, 1854.);
• trgovačko ime majstora koji je proizvod marke (obično su stavljeni samo njegovi inicijali);
• prihvaćena oznaka ispitivačke komore (na primjer, za Moskvu je to George Pobjednik);
• obilježja majstora koji je napravio uređaj.

Starinske europske žlice imale su vlastiti individualni sustav markiranja. Dakle, na proizvodima engleskih majstora možete pronaći lava s podignutom šapom - to je znak da je žlica izrađena od srebra u šterlingu (925), a na proizvodima izrađenim od 1783. do 1890. godine. uključivo, dodatno stavio pečat dužnosti, kao i otisak slike vladajućih monarha u to vrijeme.

Prednosti srebra poznate su od davnina. Vjerovalo se da voda u kontaktu s tim metalom postaje ljekovita, ljekovita od mnogih opasnih tegoba. Posuđe napravljeno od ovog metala široko se koristilo u raznim kulturama i religijskim obredima, a korisnost srebra potvrđena je u znanstvenim istraživanjima.

Utvrđeno je da metal ima sposobnost ubijanja mikroba, a srebro pokazuje svoja baktericidna svojstva u većem volumenu. Slijede ga bakar i zlato. Ako imate srebrnu žlicu, onda uvijek možete napraviti srebrnu vodu. Da biste to učinili, trebate samo spustiti običnu žlicu u nju i održavati na sobnoj temperaturi oko jedan dan.

Srebro ima sposobnost uništavanja više od 700 vrsta bakterija, dok je 1750 puta učinkovitije od karbolne kiseline, 3,5 puta efikasnije od kalijevog permanganata, klora i furatsilina, a da pritom ne dotakne korisne mikroorganizme, Važno je napomenuti da bakterije ne razvijaju otpornost na srebro, pa čak i ako dugotrajno primjenjuju, ono ostaje učinkovito u borbi protiv patogene mikroflore.

Ove su karakteristike učinile tradiciju doniranja srebrne žlice „po zubu“ relevantnom - upotreba takvih uređaja za hranjenje beba uzrokuje bezbolno zubanje, rast i dobar apetit djetetu, ionske čestice ovog plemenitog metala inhibiraju razvoj bakterija, virusa i drugih štetnih mikroorganizama koji žive u hrani, usnu šupljinu i želudac osobe.

Međutim, srebrna roba ima svoje nedostatke:

• nakon kontakta s mesnim proizvodima i mahunarkama, žlice srebra počinju tamniti, stoga zahtijevaju stalnu njegu;
• zbog povećane toplinske vodljivosti srebro se prilično brzo zagrijava, na primjer, žlica ostavljena u čaši s kipućom vodom u nekoliko sekundi postaje toliko vruća da se teško može podići;
• niskokvalitetno srebro prilično je krhko i, ako se s njim postupa bezbrižno, počinje se lomiti;
• Srebrni pribor za jelo, ako se koristi često, postaje tanji i podložniji mehaničkim naporima.

Srebro se često miješa s cupronickelom. Naravno, ako nešto kupite u trgovini, sve je jasno, ali ako analizirate stvari naslijeđene od vas, pronađete srebrni pribor za jelo, vrlo je važno shvatiti ima li on neku vrijednost. Vizualno kupronikel kod kuće je vrlo teško razlikovati od srebra, ali ako se pridržavate nekih preporuka, tada će vam zadatak biti znatno pojednostavljen.

• Pogledajte pažljivo uzorak. Ako imate žlicu od cupronickela, onda ćete na njoj vidjeti kraticu ISC, ona znači bakar, nikl i cink - ti metali su glavne komponente legure. Na srebrnim žlicama stajat će se najčešće test, koji se sastoji od nekoliko brojeva.
• Držite žlicu u vodi oko jedan dan. Srebrni proizvod neće promijeniti svoj izgled, dok cupronickel počinje oksidirati i poprima prljavo zelenu nijansu.
• Ako imate olovku pri ruci, možete je upotrijebiti: samo trljajte površinu - srebro će ostati nepromijenjeno, primijetit ćete tamnu mrlju na površinama cupronickela.
• Pokušajte procijeniti masu žlice, stavite je na vagu - srebro bi trebalo biti teže od cupronickela.
• Ako kupujete proizvod, onda razmislite o njegovoj cijeni., Ako vam se ponudi srebro po niskoj cijeni, to je dobar razlog za razmišljanje - moguće je da vas pokušavaju prevariti.
• Uključite svoj vlastiti osjećaj mirisa; kupronel se može prepoznati po mirisu bakra. Da bi aroma bila izraženija, bolje je žlicu malo trljati.
• Koristite redoviti jod: kapnite malo na žlicu i stavite na vedro sunce - Na srebrnom proizvodu trebala bi se pojaviti tamna mrlja. Međutim, ova metoda ima i svoj nedostatak: za čišćenje žlice morate potrošiti puno energije.
• Chrompeak se može koristiti umjesto joda. Srebro bi trebalo dati crvenu reakciju, a što je veći uzorak, zasićena je nijansa.

Unatoč činjenici da se svaka od gore navedenih metoda odnosi na radnike, u domaćim je uvjetima vrlo teško razlikovati srebro od kupronikela. Ako vam treba 100-postotno pouzdanje, ima smisla obratiti se profesionalnim draguljarima, restauratorima ili trgovcima antikviteta - oni će dati točnu procjenu ne samo o sastavu metalnog uređaja, već će vam pomoći i otkriti njegov približni datum proizvodnje i cijenu.

Žlice danas se izdaju u najširem asortimanu - mogu imati različite oblike, sjene, različite veličine i namjene.

Glavne vrste žlica uključuju 4 opcije.

• Blagovaonica. Ovi su uređaji pogodni za jedenje tekućih žitarica i prvih jela iz visoke zdjele, kao i za distribuciju salata i drugih zalogaja. U Rusiji je njegov volumen približno 18 ml.
• desert, Uređaj se koristi za slatka jela i kolače poslužene u malim tanjurima, kao i u dubokim šalicama za juhe i juhe. Njegova je veličina oko 10 ml.
• Čajnica. Njegova je svrha miješati šećer u čaši čaja, osim toga, često se koristi za deserte. Volumen takve žlice je 5 ml.
• Kafić. Ova žlica je 2 puta manja od čajne žličice, njen volumen odgovara 2,45 ml, a koristi se zajedno s malim šalicama kave.

Oni također oslobađaju pomoćne žlice.

• Bar. To je predmet s izduženom ručkom u obliku spirale, na čijem je kraju postavljena mala kuglica. Pogodan je za pripremu raznih smoothieja i koktela koji se sastoje od više slojeva.
• Bouillon. Izdužena je ili okrugla, ali prilično duboka, koristi se za tekuća jela.
• Razlivatelnaya, Služi se za izlijevanje vrućih posuđa i postavljanje glavnih jela na tanjure.
• Sousnaya, Razlikuje se u maloj veličini i šiljastom nosu.
• Žlica absinta. Njegova je svrha dodati šećer ovom jakom alkoholnom piću.
• Shvatio. Koristi se za širenje pekmeza, džema i mousses iz zajedničke zdjele ili staklenke u male pojedinačne tanjure.
• Žlica za krumpir. Vizualno pomalo podsjeća na gomolje.S obje strane postoje takozvane "uši" - sprečavaju pad vrućeg kuhanog ili pečenog krumpira kada se nanose na tanjure.
• Žlica za začine. Njegova je svrha jasna iz naziva. Obično ima kompaktnu veličinu i uvijek dolazi s začinima na postolju.

Zdravlje osobe, posebno najmanjeg člana obitelji, najvažnije je, stoga pri kupnji žlice izrađene od srebra treba biti izuzetno oprezan. Ako namjeravate predstaviti žlicu isključivo kao suvenir, tada će lijepi dekor biti sasvim dovoljan, ali ako odlučite dati poklon koji će se koristiti za naknadno hranjenje, tada od prodavatelja zatražite sanitarnu potvrdu.

Kada koristite žlicu, ne biste trebali imati ni najmanje sumnje da je proizvod najviše kvalitete i funkcionalnosti, Autentičnost potvrde glavni je dokaz da uporaba pribora za jelo ne predstavlja opasnost za život djeteta. Ovaj dokument također potvrđuje da je proizvod izrađen od ekološki prihvatljive legure korištenjem standardiziranog postupka.

Bilo koja kvalitetna srebrna žlica mora zadovoljiti sljedeće kriterije:

• imati žličicu zaobljenog oblika, bez čipsa i raznih vrsta zareza, što često dovodi do ozljede sluznice usta i jezika djeteta;
• ručka bi trebala biti što udobnija, poželjno je da na rubovima ima nekih nepravilnosti, oni će omogućiti mrvicu da izvodi stabilniji zahvat;
• veličina žlice trebala bi u potpunosti odgovarati karakteristikama dobi i visine djeteta;
• metal mora biti najkvalitetniji.

Međutim, nisu svi premazi toliko korisni kao posrebreni. Na primjer, pozlata na srebru izgleda vrlo skupo i spektakularno, ali zbog toga se gube sva korisna svojstva srebra.

Ponekad, da metalu dobije veći sjaj, premazan je rodijumom. Ovo je plemeniti metal koji je u stanju zaštititi pribor za jelo od utjecaja kemijskih otopina i mehaničkih oštećenja. Srebro sa sličnim premazom izgleda vrlo impresivno, a također čini metal posebno otpornim na koroziju. Rodijevo srebro dugo zadržava dekorativna svojstva metala, međutim, smrt virusa s bakterijama u kontaktu s takvim žlicama ne dolazi.

Neke su srebrne žlice lakirane. - takve pribor za jelo u namjeravanu svrhu ne koriste, oni obavljaju isključivo dekorativne i suvenirske funkcije. Lak se nanosi samo na srebro kako bi se osiguralo njegovo dugotrajno skladištenje, premaz čuva srebro, sprječava njegovu oksidaciju i patinu, ali, tijekom interakcije s hranom, u njega otpušta toksične tvari.

Suvenir proizvodi također uključuju srebrne žlice obložene srebrnim pokretnim. Ova vrsta premaza izgleda luksuzno, ali ne dopušta da srebro u potpunosti pokaže svoja ljekovita svojstva.

Sve vrste prevlaka, s izuzetkom srebra 999, u velikoj mjeri smanjuju ljekovita svojstva metala, sprječavaju prodor iona u hranu, a sve to čini pribor za jelo s medicinskog stajališta potpuno beskorisnim.

U svom izgledu, žlice za dijete, za muškarce i žene, razlikuju se.

Danas je izbor proizvoda za njegu srebra velik - pravi proizvod uvijek možete pronaći u bilo kojoj trgovini hardvera ili nakita, ali tradicionalno popularna sredstva koja koriste naše bake i prabake također su vrlo popularna.

• Vrlo dobro čisti amonijak od legura srebra. Da biste to učinili, samo umočite žlice sat vremena u otopinu alkohola pomiješanog s vodom u omjeru 1 do 10. Ako nemate vremena čekati, namočite krpu u otopinu amonijaka i počnite proizvoditi proizvod što je intenzivnije moguće, sve dok mrlje ne nestanu u potpunosti. Imajte na umu da se stolno srebro sa crnilom stoga ne preporučuje.
• Da bi vratila srebrni sjaj, krumpir juha se dobro dokazala. Da biste se riješili potamnjenja, u nju trebate staviti srebrnu žlicu četvrt sata, a nakon ovog kratkog vremena uređaj će izgledati kao potpuno nov.
• Srebrna limunska kiselina dobro čisti. Stavite žlicu u njegovu koncentriranu otopinu nekoliko minuta i vrlo brzo će opet zasjati hladnim sjajem.
• Srebrne žlice mogu se očistiti duhanskim pepelom. Da biste to učinili, pomiješajte ga s vodom, kuhajte u rezultirajućem sastavu žlice, nakon čega se pribor za jelo mora temeljito obrisati. Alternativno, možete pepeo pomiješati s limunom i liječiti proizvod ovim sastavom.
• Dobar učinak daje soda bikarbona, pogotovo ako se na žlici pojavilo puno mrlja. Slijed akcija ovdje je jednostavan - samo trebate uzeti mokri ručnik, posipati malo sode i obrisati mjesta zagađenja dok potpuno ne nestanu.

Kako očistiti pribor za jelo (cupronickel, srebro, nehrđajući čelik) i drugo posuđe, pogledajte video ispod.