Žlice Cupronickela: što je to, korist i šteta

Potražnja za spektakularnim priborom za jelo uvijek je velika, usprkos modi, ovaj se dar uvijek smatrao statusom. Bez obzira na stil života koji vodi obitelj, lijepo poslužen stol ukrasit će bilo koji odmor. Ovisno o proračunu i ukusu, kupuju se uređaji izrađeni od srebra, kupronikela ili nikl srebra.

Cupronickel danas nije toliko popularan kao prije 50 godina, ova se legura koristi u proizvodnji ne samo posuđa, već i nakita. Zbog svoje otpornosti na koroziju i vanjske sličnosti sa srebrom, posuđe iz bakronijela u to je vrijeme bilo vrlo uobičajeno. Sastav legure sastoji se od sljedećih elemenata:

• ne manje od 70% bakra;
• ne više od 30% nikla;
• oko 1% mangana i željeza.

Prije je u njega još bio uključen cink, ali danas se materijal s takvim sastavom naziva nikl srebro, gdje jeftini cink djelomično zamjenjuje skupi nikal. Cupronickel loše prenosi vlagu, ima nisku toplinsku vodljivost.

Garniture za čaj i stol od nikl srebra bile su vrlo uobičajene u SSSR-u. Bilo je nekoliko tvornica koje su proizvodile slične proizvode. Nitko nije razmišljao o dobrobiti i šteti ovih pribora za jelo. Međutim, budući da u sastavu ima nekoliko različitih metala, nije iznenađujuće da njihova redovita uporaba dovodi do zdravstvenih učinaka. Postoji mišljenje da, ako se nepravilno koristi, cupronickel štetno djeluje na zdravlje.

Među prednostima takvih jela sigurno možemo izdvojiti:

• trajnost, čvrstoća;
• proračunska cijena;
• lijep i statusan izgled;
• ne podliježe koroziji;
• zagrijava se polako, tako da je prikladno koristiti.

Postoje i nedostaci uređaja iz cupronickela:

• potamne i zahtijevaju pažljivu njegu;
• ako su uređaji bez prevlake, mogu odavati metal u obliku okusa;
• ne može se koristiti u kuhanju.

Što se tiče zdravlja, moguće je naštetiti tijelu samo koristeći cupronickel proizvode za kuhanje. Tijekom zagrijavanja oksidacija bakra oslobađa određene toksine u kontaktu s raznim proizvodima. Stoga je nemoguće kuhati hranu u pećnici ili na štednjaku u posudama s Cupronickelom. Zdravstvene prednosti korištenja cupronickel kašika redovito su očite. Mali broj molekula metala ne bori se protiv bakterija poput srebra, ali tijelu to treba. Da biste povećali unos tvari poput željeza, nikla, bakra, dovoljno je stalno jesti hranu s cupronickel kašikama i vilicama.

Zlatni i srebrni pribor nisu samo izuzetno skupi, već su i krhki. Čaj i pribor za jelo izrađeni od legura trajniji su i ne manje lijepi. Žlice, vilice, noževi i drugi uređaji imaju pečat, žig u obliku natpisa koji upućuju na određene podatke. Najčešće su to slova u obliku kratica i brojeva. Predmeti izrađeni u SSSR-u i Rusiji imaju sljedeće oznake:

• ISC - dekodiranje znači nikal-srebreni sastav koji je analogni cupronickelu;
• ako piše MELCH, MN - znači da imate čaj ili pribor za jelo napravljen od cupronickela;
• STAINLESS na žlicu - podrazumijeva nehrđajući čelik;
• AL - aluminij.

Osim toga, pri srebrnjanju ili pozlaćenju dodjeljuju se i dodatne oznake sa znakom odgovarajućeg metala. Oznaka ISC koristi se u proizvodnji ne samo pribora za jelo, već i nakita, opreme i pribora. Zalaže se za bakar, nikl, cink. Nikl srebro presvučeno je srebrom, tako da ne postoji smrad ili miris metala. Sovjetski GOST zahtijeva sljedeću proporcionalnost komponenata legura ISC za pribor za jelo i čaj;

• bakar od 60%;
• nikal od 13%;
• cinka od 18%.

Natpis ISC 15-20 znači upravo postotni omjer - 15% nikla i 20% cinka, količinu bakra na ovaj način nije problem izračunati. Prema GOST-u, za držač čaša određuje se debljina premaza - 24 mm za vilice, žlice, klješta, turese, pladanj i posuđe, 18 mm.

Često možete vidjeti oznake ZiD i ZiSh na vintage priborom za jelo, ovo je označavanje mjesta proizvodnje setova:

• ZiD - njih. Dzerzhinsky;
• Zish - posadite ih. Ševčenko (postoje zapisi na ukrajinskom).

Prije svega, srebro je čisti metal, ne sadrži nikakve nečistoće, cupronickel je legura koja ima veću čvrstoću. Izvana su vrlo slični, pa ih razlikovati nije lako. Prije svega, morate pravilno razmotriti žlicu.

Glavne razlike:

• srebro je očito teže od kupronikela;
• dobro odražava svjetlost;
• kako vrijeme prolazi postaje dosadno;
• bolje provodi struju i toplinu, brže se zagrijava;
• srebro je skuplje;
• marka proizvoda, ako je originalan, na srebru je test, na Cupronickelu - slova.

Ako sumnjate, umočite žlicu u jod, vodu ili trljajte olovkom za krilo. Svaka promjena boje dokazuje da imate leguru. Miris metala također ukazuje na prisutnost legure, jer srebro nema miris, trljajte proizvod dovoljno dobro da osjetite aromu. Proizvod možete držati iglom, ako ima ogrebotine, to je legura.

Briga o cupronickel kašikama je prilično teška, pogotovo jer cupronickel često potamni. Kako biste spriječili da se to ne dogodi, morate pravilno paziti na pribor za jelo. Ako pocrne, ne biste trebali očajavati, sami ih možete vratiti u prvotno stanje.

Mnogo je razloga za tamnjenje, vrsta proizvoda i način skladištenja je važno. Glavni razlozi:

• visoka vlažnost zraka je prava nesreća cupronickel kašike, stoga se skladište na suhim mjestima, a nakon pranja temeljito se obrišu;
• nepravilna njega, kao hrana, tvari koje tijekom vremena mijenjaju izgled uređaja mogu upasti u sitne pukotine.

Za čišćenje zamračenih žlica od cupronickela koriste se različita sredstva i metode. Savršeni su za redovito čišćenje, kao i za stare mjesta.

• Folija. Najčešće se koristi u kombinaciji sa solju i sodom. Folija je položena na dno posude, na kojoj su smješteni predmeti koji trebaju čišćenje. Zalivaju se soda-fiziološkom otopinom i šalju na vatru oko 15-20 minuta. Nakon toga vatra se isključuje, a proizvodi se ostavljaju u vodi dok se potpuno ne ohlade, zatim se temeljito isperu i obrišu mekom krpom
• Posebna sredstva. Mogu se kupiti u gospodarskim odjelima supermarketa, oni su prikladni za upotrebu, dostupni su u različitim vrstama: gel, prašak, otopina. Najprikladnije je koristiti proizvode s tekućim tipom i posebne maramice. Izvrsni su u čišćenju abrazivnih tvari, ali mogu oštetiti set žlica. Preporučuje se kupiti proizvode koji omotavaju uređaj nakon uporabe, štiteći ga od vlage.
• Soda i ocat. Ovo je jedan od proračunskih načina, pogotovo jer su oba proizvoda dostupna u gotovo svakoj kuhinji. Oko 50 g sode otopi se u litri vode, ako koristite ocat - 1 žličicu na 200 ml. Zatim se ova smjesa utrlja krpom, ispere, obriše suhom.
• Decoctions. Najpopularnije dekocije za ljuštenje cupronickela su krumpir, češnjak i ljuske. Školjka dva jaja stavi se u vodu (1 litra) i dovede do vrenja, tamo se spušta zamračeni proizvod. Nakon nekoliko minuta izađu i operu se, obrišu. Krompirni juha smatra se malo manje agresivnim, pogodnija je za povremeno čišćenje.
• Amonijak. U litru vode dodaje se 4 žlice alkohola, a s tim sastavom proizvodi se ispiraju čak i s vrlo ozbiljnim nečistoćama.

Često, nakon postupaka, žlice od cupronickela izblijede kako bi vratile izgubljeni sjaj, koristeći različite metode:

• pasta za zube ili prašak - proizvodi se jednostavno utrljaju proizvodom nanesenim na pamučni jastučić;
• krumpir - potrebna vam je polovina sirovog korijenskog povrća koji se koristi za brisanje pribora za jelo;
• tjestenina - stavite uređaje u posudu s kuhanom tjesteninom na 20 minuta, ostavite vodu u tavi, zatim je operite i osušite te odbacite tjesteninu.

Da bi žlice cupronickela dugo zadržale svoj prvobitni izgled i često nisu zahtijevale čišćenje, moraju se pridržavati sljedećih pravila:

• nemojte spremati uređaje na mjestima s visokom vlagom u zatvorenoj kutiji, bolje je svaki od njih omotati filmom za hranu;
• Ne koristite agresivne proizvode za njegu klora, poput bijelog;
• Uređaje cupronickel perite samo ručno, ne mogu se prati u perilici posuđa.

Kako je lako očistiti cupronickel u dvije minute, pogledajte sljedeći video.