Povijest žlica: porijeklo i evolucija

U europskoj kulturi nitko ne može bez žlice. Izrađena je od različitih materijala. Veličina i oblik posuđa ovisi o njegovoj namjeni: kava, čaj, desert. Odmah razumijemo što ćemo jesti ovo ili ono jelo i ne razmišljamo o tome tko je izumio ovaj predmet i kada je on za nas stekao uobičajeni izgled.

Žlica je tako drevni izum da je nemoguće utvrditi vremensko razdoblje svog postojanja. Istraživači nazivaju različite datume njezina rođenja, procijenjena dob se kreće od tri do sedam tisuća godina. Nije podrijetlo imena ove riječi. Lingvisti vide zajednički slavenski korijen u riječima "lizati" ili "puzati", kao i "zapisnik", što znači "produbljivanje". Možda je porijeklo grčkog - "lastavica".

Primitivni ljudi koristili su slične kašike: to su bile morske školjke, polovice orašastih ploča ili savijeni, gusti listovi biljaka. Do sada su neka plemena u Africi i Južnoj Americi umjesto toga koristila prikladne školjke mekušaca. Prve žlice koje su napravili ljudi izgledale su poput malih glinastih lonaca s kratkim ručkama. Kasnije su drvo, kosti i rogovi životinja korišteni za stvaranje ovog predmeta, a još kasnije i metala.

Iskopavanja su to potvrdila u Starom Egiptu su pribor za jelo korišteni u petom stoljeću prije Krista, - pronađeni su slični kameni proizvodi. Stari Grci pravili su žlice od bisernih školjki. Arheolozi su otkrili sličnost pribora za jelo od životinjskih rogova i ribljih kostiju koji potiču iz trećeg tisućljeća prije Krista.Tijekom procvata grčke civilizacije pojavili su se brončani i srebrni uređaji za jelo.

U Rusiji su se žlice počele upotrebljavati nekoliko stoljeća ranije nego u ostalim europskim zemljama. Anali spominju naredbu kneza Vladimira (X st.) Zanatlije za izradu srebrnih žlica za cijeli njegov odred. Do ovog trenutka u Rusiji su se drvene žlice već svuda koristile. U nekim obiteljima zanatlije su same izrađivale uređaje za unošenje hrane. Ali u većini slučajeva koristili su proizvode od obrtničkih žlica. Kao materijal korišteni su sljedeći materijali: aspen, javor, breza, lipa, šljiva, jabuka. To su bili jednostavni i praktični proizvodi. Izrezbareni i oslikani, postali su mnogo kasnije.

Osim Italije i Grčke, poznatih pribora za jelo od davnina, u XIII stoljeću žlice srebra pojavile su se među narodima Europe. Ručke su prikazivale učenike Isusa Krista, stoga se pribor za jelo zvao "apostolske žlice".

U XV stoljeću su, osim bronce i srebra, počeli izrađivati ​​posuđe od bakra i mjedi. Metal se i dalje smatrao privilegijom bogatih, siromašnih koji su koristili proizvode od drva.

Petar Veliki otišao je u posjet sa svojim priborom za jelo. Slijedeći njegov primjer, u Rusiji je uspostavljen običaj: idite u posjet, ponesite žlicu sa sobom. U XVIII stoljeću, kada je otkriven aluminij, prvi pribor za jelo izrađen od ovog metala poslužen je samo cijenjenim gostima, ostatak je jeo srebrnim priborom. U istom stoljeću okrugle žlice su stekle poznati i prikladan ovalni izgled. Osim toga, ukorijenjeni način pijenja čaja doveo je do proizvodnje pribora za jelo različitih veličina. Do tog trenutka uključuju pojavu žličica, i još malo - i kave.

Nijemac E. Geithner prvi je u Europi (1825.) proizveo pribor za jelo od legure bakra, cinka i nikla, nazvao ga je argentan. Legura je bila jeftinija od srebra, pa su je mnogi europski proizvođači počeli koristiti za svoje proizvode. Danas se takve žlice nazivaju cupronickel, a još uvijek nisu izgubile svoju popularnost.

Otkrivanje nehrđajućeg čelika početkom prošlog stoljeća bilo je prekretnica u povijesti pribora za jelo. Sada je ovaj metal činio osnovu 80% svih kašika na planeti. Krom, koji je dio proizvoda, štiti ga od korozije.

Danas su žlice izrađene od raznih metala i legura, ali stolno srebro je i dalje cijenjeno.

Žlice izgledaju poput običnog, poznatog kuhinjskog pribora. No, prolazeći dugim povijesnim putem, postali su sudionici mnogih zanimljivih priča. Na primjer, ne znaju svi odakle dolazi izraz "pobijedio dolar", mada svi znaju da tako kažu i lijeni ljudi. U slučaju žlica postoji jednostavna lekcija - razbiti trupce na komade (kopče), koji postaju praznine za buduće proizvode. U proizvodnji kašika smatralo se lako pobijediti kokoš i povjereno je najsposobnijim pripravnicima.

U stara vremena svatko je imao svoju žlicu. Kad su se kod novorođenčadi pojavili prvi zubi i on je počeo primati drugu hranu osim majčinog mlijeka, dano mu je malu žlicu. Vjerovalo se: ako bude izrađeno od srebra ili zlata, djetetu u budućnosti neće trebati ništa. Moderni ljudi često se okreću običaju, dajući djetetu srebrnu žlicu "u zub".

Ljudi su vjerovali u druge znakove povezane s priborom za jelo:

• slučajno stavite dvije žlice u jednu šalicu, možete očekivati ​​vjenčanje;
• žlica je pala sa stola - čekaj da žena posjeti, pao je nož - doći će muškarac;
• dodatni pribor za jelo bio je na stolu tijekom obiteljske večere - bit će gost;
• žlicom ne možete kucati o stol - doći će nevolje;
• oni koji ližu žlicu nakon obroka imat će sretan brak.

Predmet tablice također je igrao ulogu u prošlosti studentskog života. U 19. stoljeću, mladi koji su studirali na Sveučilištu Kazan stavljali su žličice ispod ormara prije svakog ispita kako bi uspješno položili testove. Teško je reći koje je značenje uloženo u ovaj znak, ali studenti su vjerovali da to djeluje. Na Sveučilištu Cambridge žlica je korištena iz različitog razloga: veliki je pribor za jelo gotovo veličine muškarca izrezan je iz drva i udobno je predstavljen najupornijem studentu.

Poznati majstor nadrealizma Salvador Dali koristio je žlicu kao budilicu. Veliku važnost pridavao je dnevnom snu, ali nije želio previše vremena potrošiti na njega. Zaspavši u svojoj omiljenoj stolici, umjetnik je u rukama držao predmet od stola. Kad je pao, Dali se probudio od zvuka. Ovo mu je vrijeme bilo dovoljno da vrati snagu za nastavak rada.

U sljedećem videu očekuje vas priča o žlici na slikama.