Obrasci za pečenje kolača: što su i kako odabrati?

Vjerojatno je teško pronaći nekoga tko ne bi volio ukusne svježe domaće kolače. Mirisni kolač ili nježni biskvit sastavni je dio „asortimana“ pripremljenih jela svake prave domaćice.

Ako su ranije mogli postojati problemi s pronalaženjem spremnika za pečenje, danas je suvremeno tržište kuhinjskih atributa jednostavno prepuno raznih ponuda. Postoje posebni obrasci za pečenje kolača, pita i ostalih dobrota. O takvim ćemo oblicima raspravljati u ovom članku, razmotriti sve moguće obrasce i odrediti kriterije odabira.

Kao što znate, niti jedan svečani događaj ne može bez torte - vjenčanje, obljetnica, rođendan. Na ovim blagdanima kolač je vrhunac i najočekivanije jelo.

Za pečenje spužvastih kolača možete koristiti razne oblike. Mogu biti od raznih materijala.

• Lijevano željezo. Ovo je teška i debelozidna posuda. Pečenje u takvim jelima neće izgorjeti i peći se ravnomjerno. Također je vrijedno napomenuti da oblik lijevanog željeza podnosi visoke temperature. Negativne karakteristike uključuju prilično veliku težinu i sklonost mehaničkim oštećenjima.
• Čelik. Čelični oblik je najpouzdaniji, izdržljiv, ne hrđa, ne lomi se i ima visoku toplinsku vodljivost. Što se tiče nedostataka, vrijedi primijetiti činjenicu da pečenje može izgorjeti, pa površina kalupa mora biti prethodno podmazana.
• Aluminij. Odabirom takve posude za pečenje, morate obratiti pažnju na onu koja ima ravnu i glatku površinu. Njegove pozitivne strane uključuju pristupačnu cijenu, lakoću i otpornost na hrđu.Ali aluminijski pribor ima i nedostatke - sklonost deformiranju pod mehaničkim naponom, neravnomjerno zagrijavanje i gorenje tijesta.
• Tin. Takav metalni spremnik smatra se jednim od najjeftinijih. Ali tako niska cijena nastaje zbog brojnih nedostataka - tijesto gori, neravnomjerno zagrijavanje, sklonost deformiranju i kositar se podnosi hrđanju. Pomoću ove vrste kapaciteta potrebno je udovoljiti pokazateljima dopuštene temperature.
• Teflon. Odličan materijal za jela, hostese preferiraju upravo ovaj oblik pečenja. Teflon je otporan na visoke temperature, ravnomjerno se zagrijava. Ali koristeći takav spremnik, treba se sjetiti da se takva površina ne može podvrgnuti mehaničkom stresu. Odnosno, prilikom nanošenja tijesta ili uklanjanja gotovog pečenja koristite samo drvenu ili silikonsku lopaticu.
• Staklo. Posuda za pečenje izrađena je od vatrostalnog, izdržljivog stakla koje može podnijeti vrlo visoke temperature. Stakleni proizvodi imaju debljine stijenke i jamče jednolično pečenje. Stručnjaci preporučuju korištenje pergamentnog papira prilikom pečenja u njemu - to će smanjiti mogućnost spaljivanja kolača.
• Silikonski. Ovo je vrlo popularan materijal koji je pronašao primjenu u prehrambenoj industriji. Silikonsko posuđe za pečenje potražite i profesionalci i amateri. Materijal je otporan na temperaturne promjene, deformacije, razne utjecaje. Spremnik se ispire vrlo brzo i jednostavno.
• Papir. To je opcija za one kojima je lakše baciti rabljeno posuđe nego ih oprati. Posude za pečenje na papiru - jednokratne.
• Keramika. Keramički oblik ima niz prednosti:
  • otpornost na toplinu;
  • prozračnosti;
  • zidovi spremnika su široki i izdržljivi;
  • u keramičkoj posudi pečenje se ravnomjerno i brzo peče;
  • sposobnost pečenja ne samo u pećnici, već i u mikrovalnoj;
  • takva su jela nezahtjevna za njegu.

Zbog različite konfiguracije posude za pečenje, proizvodu možete dati gotovo svaki izgled.

Posuda za pečenje može biti u obliku:

• trg;
• krug (četvrtaste i okrugle posude najčešće se koriste za biskvit);
• figure (figured posuđe za pečenje može biti izrađeno od različitih materijala, najčešće je to silikon, u takvoj posudi možete ispeći bilo što, bilo što);
• u obliku figure (može se reći da je to inovacija među posudama za pečenje, vrlo zanimljiva opcija, na primjer, kada dijete napuni 1 godinu, možete ispeći tortu u obliku "one" figure).

Klizni spremnici su popularni. Oni su jedan od najčešće korištenih i mogu biti okrugli, kvadratni, pravokutni, u obliku srca, okrugli s prorezima. Geometrijski oblik može biti bilo koji, sve ovisi o tome kakvu konfiguraciju želite dati pečenju.

To je također vrijedno napomenuti na raspolaganju su posude za pečenje bez dna, Možda izgledaju drugačije, imaju različite promjere, ali ona nema dna. Trebate samo staviti pergament papir na lim za pečenje, na njega staviti obrazac, a zatim uliti tijesto.

Odabir dobrog i kvalitetnog jela za pečenje kolača vrlo je važan. U procesu izrade kolača važan je ne samo ispravan recept i njegovo izvršenje, već i oblik u kojem će se peći gotovo tijesto. Konačni rezultat ovisi 70% o sposobnosti pečenja.

Dakle, odabirom kapaciteta, morate se voditi sljedećim kriterijima.

• materijal, od kojeg se izrađuje spremnik, od najveće je važnosti pri odabiru. Ranije u članku, već smo detaljno ispitali sve moguće opcije.Stoga, prije kupnje, morate pažljivo proučiti prednosti i nedostatke, pozitivne i negativne točke, a tek onda odabrati jedan od materijala.
• Visina i volumen. Te tehničke karakteristike, odnosno dimenzije spremnika, također se trebaju uzeti u obzir. O njima ovisi koliko će budući kolač biti visok i promjera.
• Proizvođač. S obzirom na veliku potražnju posuđa za pečenje, ne iznenađuje što postoji širok izbor i asortiman raznih proizvođača. Odaberite jela najpoznatijeg i najpriznatijeg branda.

Obratite pažnju na troškove. Zapamtite: izdržljiv, pouzdan i kvalitetan spremnik za pečenje nikada neće biti jeftin. U ovom slučaju, bolje je ne štedjeti.

Pogledajte kako odabrati pravo posudu za pečenje u sljedećem videu.