Sito za brašno: vrste, značajke izbora i rada

Kuhanje je jedno od najsloženijih i najsloženijih područja ljudske aktivnosti. Tijekom pripreme hrane potrebno je provesti i kontrolirati niz postupaka. Tako je, na primjer, rad s brašnom posebno težak. Prije dodavanja ovog sastojka u bilo koje jelo, morate biti sigurni da je čist i da ne sadrži nečistoće. Da biste to učinili, prosijte brašno kroz sito.

Danas na tržištu možete pronaći široku paletu kuhinjskih alata. Sito nisu iznimka. Proizvođači i prodavači nude potrošačima široku paletu vrsta ovog kuhinjskog uređaja. Kakvo sito odabrati i kako ga pravilno koristiti - pročitajte u našem članku. Ovdje ćete naučiti sve sitnice korištenja ovog predmeta, kao i pronaći odgovore na sva vaša pitanja.

Sito je uređaj za prosijavanje brašna, koji se danas može naći u gotovo svakoj kuhinji. Unatoč činjenici da je ovaj uređaj prilično popularan u naše dane, prvi put se pojavio u davnim vremenima. Tijekom godina svog postojanja, sito je više puta promijenilo svoj izgled, s funkcionalnog stajališta, ostajući isti praktični predmet ukrašavanja kuhinje.

Općenito, ako opišemo izgled i općeniti dizajn bilo kojeg sita, trebalo bi to reći ovaj je objekt svojevrsno kućište na kojemu je pričvršćena rešetka. Podrazumijeva se da se kroz ovu rešetku treba prosijati ovaj ili onaj proizvod (u većini slučajeva brašno).Kao što vidimo, dizajn uređaja prilično je jednostavan, ali ipak prilično učinkovit i pomaže u rješavanju raznih kulinarskih problema.

Sito može biti izrađeno od različitih materijala: danas na tržištu i u trgovinama možete kupiti kućanske uređaje od metala, plastike ili drveta. Štoviše, rešetke su obično izrađene od plastike ili mreže za kosu.

Sito je univerzalni uređaj, bez kojeg nijedna domaćica ne može. Unatoč činjenici da se danas na tržištu mogu naći veliki broj ekološki prihvatljivih proizvoda, praktične hrane i hrane spremne za jelo, u tom pogledu još uvijek postoje neke razlike. Na primjer, brašno kupljeno u trgovini ne može se odmah upotrijebiti za kuhanje jela (peciva, umaka). Ovaj proizvod mora proći svojevrsni pripremni postupak, prije nego što postane sastojak u bilo kojem jelu - brašno se mora prosijati.

Prije svega, sjetva brašna je neophodna da biste se riješili raznih vrsta nečistoća mehaničke prirode koje mogu biti sadržane u ovom proizvodu. Taj je postupak relevantan bez obzira na to koje jelo planirate kuhati. Osim toga, vjeruje se da se brašno mora prosijati prije nego što ga dodate u tijesto. Kroz ovaj postupak značajno ćete poboljšati kvalitetu konačnog proizvoda - vaše će pečenje biti mekše i veličanstvenije.

Dakle, unatoč činjenici da je sito po svojoj prirodi prilično primitivno sredstvo, njegova je uloga neophodna u pogledu kuhanja. Ovaj uređaj aktivno koriste i domaće domaćice i profesionalni kulinarski stručnjaci, zaposlenici elitnih restorana i drugih mjesta javnog ugostiteljstva.

Danas na tržištu postoji ogromna varijacija sita. Ovaj se kuhinjski aparat vidljivo razvio u svom izgledu, kao i u pogledu udobnosti njegove uporabe.

Dakle, jednim od najjednostavnijih, ali istodobno popularnih i uobičajenih mehanizama, smatra se mehaničkim ručnim kuhinjskim sito s ručkom, koji je izrađen u obliku krigle. Takav uređaj možete pronaći u gotovo svakoj trgovini s kuhinjskim priborom, ali košta vrlo malo. Unatoč činjenici da je mehanizam posude za sito prilično jednostavan, istodobno je i prilično učinkovit i dobro se nosi sa svojim funkcijama.

Često je takvo ručno sito metalno. Dno krigle nedostaje - umjesto tradicionalnog dna nalazi se isto sito. Radi praktičnosti i udobnosti tijekom rada, šalica je obdarena posebnom ručicom koja se, pak, sastoji od dva dijela i ima ugrađenu oprugu. Da bi se proveo postupak prosijanja, potrebno je brašno sipati u kriglu, a zatim pritisnuti ručicu. Pritiskom na sito automatski se aktivira: brašno prolazi kroz male rupe i izlije već prosijano u spremnik koji ste pripremili. S druge strane, na unutarnjoj površini sita su svi ne-prosijani elementi i čestice.

Takvo sito ima niz prednosti, zahvaljujući kojima je postalo popularno među domaćicama. Tako je, na primjer, zbog svoje male veličine prilično jednostavan za upotrebu. Uz to, kompaktnost uređaja osigurava čistoću i red na radnom mjestu. Dizajn sita prilično je atraktivan i moderan. Nedostatak sita za posudu je što nije prikladan za industrijsku upotrebu. Pogodno ga je koristiti samo ako trebate prosijati prilično malu količinu brašna.

Tradicionalnija opcija je veliko okruglo drveno sito. Takav uređaj koristili su ne samo naše majke i bake, već i naši udaljeniji preci. Međutim, unatoč tome, slična opcija za prosijavanje brašna i dalje je prilično popularna, a može se naći u mnogim kuhinjama.

U svojoj strukturi drveno sito nije ništa drugo do drveni obruč, na čijoj je strani pričvršćena mreža s ćelijama. Da bi se izvršio postupak probira, sito se mora pomaknuti s jedne na drugu stranu, izvodeći neku vrstu pomicanja. Vjeruje se da je drveno sito najneophodnija ekološka verzija takvog uređaja koji će vam služiti dugi niz godina i neće naštetiti prosijanom proizvodu.

Glavni nedostatak takvog sita je taj zbog velike veličine i promjera nije moguće osigurati čistoću na radnom mjestu. Brašno se može raspršiti u svim smjerovima.

Drugi uobičajeni model sita je metalno sito s ručkom. Izvana ovaj uređaj može ličiti na kantu. No, dno nije čvrsto, već se sastoji od rešetke sa stanicama koja obavlja funkciju prosijavanja. Dizajn ovog sita nije sličan gore opisanom. Glavna razlika je površina sita, koja nije ravna, ali ima udubljenje. Ovo produbljivanje povećava učinkovitost i ubrzava proces probira.

Tako danas na tržištu možete pronaći kuhinjski alat za prosijavanje brašna u skladu s bilo kakvim željama i potrebama. Na primjer, šalica za sito pogodna je za domaćice koje zanimaju pečenje, a drveno sito će biti izvrsna opcija za prosijanje brašna u većim količinama.

Općenito govoreći, izbor sita je isključivo osobna stvar svakog specijalista kulinarstva. Pri kupnji ovog uređaja morate uzeti u obzir nekoliko jednostavnih principa.

• Veličina ćelije može biti važna. Kao opće pravilo, vjeruje se da što je niži ovaj pokazatelj, čistije i kvalitetnije brašno bit će na izlazu.
• Dizajn je još jedna važna značajka. Unatoč činjenici da je jedan od najpopularnijih modela krigla za sito, uređaj ovog uređaja nije prikladan za sve. S tim u vezi trebate pristupiti izboru pojedinačno.
• Cijena također igra ulogu. Općenito, cijena takvog uređaja je prilično niska. Međutim, tradicionalni su oni najjeftiniji - drveni i plastični.
• Prilikom odabira uređaja razmislite o mjerilu i volumenu u kojem morate prosijati brašno.
• Pokušajte odabrati opcije koje su pogodne ne samo za prosijavanje brašna, već i za preradu drugih proizvoda (poput kakaa).

Dakle, s obzirom na sve savjete, nećete pogriješiti s izborom.

Pravila rada uređaja su vrlo jednostavna, međutim, ne zaboravite na pažljivo održavanje ove kuhinjske opreme.

• Nakon svake upotrebe, potrebno ga je oprati ili očistiti - to posebno vrijedi ako u ovom uređaju prerađujete ne samo brašno, već i druge sastojke. U tom smislu s drvenim sita treba se pažljivo rukovati, jer takav materijal ne voli višak vlage i može apsorbirati mirise.
• Ako tijekom pranja koristite deterdžente ili kemijske otopine, uređaj temeljito isperite tako da mikročestice ostanu na površini i unutar ćelija mrežice. Inače, s naknadnom uporabom uređaja, prosijani proizvod može započeti uzajamno djelovanje s ostacima deterdženta.
• Preporuča se čuvanje sita na suhom i čistom mjestu - na taj ćete način produžiti život ovog uređaja.
• Ako koristite modele velikog promjera (drveni, plastični ili metalni), pokušajte raditi što pažljivije. Ako zanemarite ovo pravilo, tada na svim površinama vaše kuhinje može biti brašna i morat ćete provesti dodatno čišćenje.

Iz prethodnog možemo to zaključiti sito je naprava koja nam je došla iz davnih vremena. Unatoč činjenici da su tijekom vremena dizajn i izgled doživjeli opetovane promjene, funkcionalne značajke ovog predmeta kuhinjske opreme ostale su iste.

U sljedećem videu pronaći ćete pregled krigle za prosijavanje brašna.