Rukav za pečenje: kako odabrati i koristiti?

Za moderne domaćice danas je stvoren širok izbor kuhinjskih uređaja, čiji je glavni zadatak olakšati i ubrzati proces kuhanja. Među njima ima vrlo multifunkcionalnih i skupih, ali postoje i proračunske opcije, poput, na primjer, posebnog rukava za pečenje.

Unatoč relativno nedavnoj pojavi na tržištu, brzo je stekao popularnost među domaćicama. Ali koja je osobina takvog proizvoda, koje su suptilnosti njegove uporabe, razumjet ćemo u ovom članku.

Zapravo vrećice za pečenje ili rukavi nisu tako inovativni izum. Profesionalni kuhari koristili su ih i prije. Ali obične domaćice postale su im dostupne ne tako davno, ali odmah su se zaljubile.

Ovaj uređaj za pečenje jela izgleda kao običan filmski valjak, ali s posebnom teksturom. Ako odrežete dio iz jednog komada, možete dobiti rukav potrebne dužine. A za njegovu namjeravanu uporabu potrebno je čvrsto vezati krajeve valjka. Da biste to učinili, možete koristiti i posebne kopče uključene u komplet, i tanke dijelove samog rukava.

Pored ovoga, Možete pripremiti obroke u vrećici bez upotrebe masti - svi proizvodi se pripremaju u vlastitom soku. Zato su paketi otporni na toplinu vrlo popularni među onima koji se trude voditi zdrav način života i cijene pravi okus i prednosti proizvoda.

Istodobno, paketi nekih proizvođača prikladni su ne samo za pečenje, već i za zamrzavanje hrane. A za kuhanje u sporom štednjaku najbolja je vrećica s vakuumom. Gusta je i trajnija, a proizvodi se u njoj brže kuhaju.

Ali to kažu i mnoge iskusne domaćice upravo je ovaj aparat idealan za kuvanje namirnica, posebno onih koje brzo i snažno kuhaju, izgubivši oblik. Na primjer, riba. Rukav za pečenje omogućuje vam kuhanje ukusne, raznovrsne i zdrave hrane na različite načine, dok domaćica nakon kuhanja ne mora dugo prati rublje od masti i sokova.

A također: vreća za pečenje i rukav malo su različite stvari, iako često domaćice vjeruju da su jedno te isto, Rukav je jednodijelna tkanina iz koje sami morate izrezati komad potrebne veličine. Torba je pojedinačni paket određene veličine koji se prije pripreme mora vezati samo s druge strane.

Kulinarski toplinski otporan paket, kao i bilo koji drugi uređaj za kuhanje, ima brojne prednosti. Navodimo glavne.

• Raspoloživost. Takav se uređaj prodaje svugdje, i prilično je jeftin.
• Bogat asortiman. U prodaji su rukavi raznih proizvođača, različitih duljina i stupnjeva gustoće. Postoje rukavi s kopčama za spajanje, a postoje i jednostavne kravate.
• Univerzalna ili jednokratna upotreba. Takav uređaj može biti prikladan za uporabu isključivo u pećnici, a može se koristiti i za zamrzavanje ili parenje.
• Jednostavnost i sigurnost uporabe. Danas je već znanstveno dokazano da rukavac ne nanosi štetu ljudskom tijelu čak ni pri jakom zagrijavanju i neće emitirati nikakve otrovne tvari.
• Sposobnost kuhanja bez upotrebe masti, Ovdje možete kuhati potpuno prirodnu hranu bilo koje vrste.
• Rukav za pečenje može se koristiti za pripremu širokog spektra proizvoda - povrće, gljive, riba, meso i perad.

Postoje neki nedostaci ovog uređaja.

• Jednokratna uporaba. Svaki komad role možete koristiti samo jednom.
• Beskrupulozni proizvođači čine od previše tankog filma koji se, kada se peče, napuhava i pod pritiskom para jednostavno razbije. Kao rezultat, ne može se zaprljati samo lim za pečenje, već i cijela pećnica.

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da na previsokim temperaturama rukav može početi lučiti spojeve opasne po ljudsko tijelo, a kojima su proizvodi zasićeni. Zapravo, to uopće nije tako.

Pri visokim temperaturama ta se supstanca razgrađuje u običnu vodu i ugljični dioksid. Ako je rukavac previše karboniziran tijekom rada, to znači da je izrađen od nekvalitetnog filma. Ali ni od nje neće biti štete zdravlju - samo ugljen čestice na limu za pečenje.

Da biste kupili doista kvalitetan rukav za pečenje, koji se može koristiti samo s užitkom, potrebno je poslušati preporuke stručnjaka.

• Odabir rukava trebao bi proizvesti samo poznati brend. Prije toga trebali biste proučiti recenzije onih koji redovito kupuju takav uređaj.
• Ako je moguće, trebate namirisati vašu potencijalnu akviziciju. Rukav ne smije imati previše jaku toksičnu plastičnu aromu. Na dobar način, općenito, ne bi trebalo biti mirisa.
• Morate rukama dodirnuti rub rukava - ne smije se raspasti u vašim rukama i biti previše mekan. Inače će se čak i u vrijeme knjiženja proizvoda slomiti.

Specifičan redoslijed postupaka i preporuka ovisi o tome gdje će se točno odvijati u budućnosti kuhanje. Ali postoji nekoliko jednostavnih pravila koja su uvijek obvezna.

• Komad rukava mora biti odrezan s marginom. U prosjeku, njegova veličina treba biti jedna i pol puta veća od količine hrane koja će se u njemu kuhati.
• Obavezno pregledate uređaj prije polaganja proizvoda i provjerite da u njemu nema proboja ili rupa.
• Krajevi rukava moraju se pažljivo i sigurno vezati. Možete ih popraviti posebnim kopčama ili vezicama koje su pričvršćene na njega.

Mnogi recepti to govore proizvodi se najprije moraju staviti u rukav, a tek nakon toga sipati začine i začine. Nakon što ga vežete, ubodite ga nekoliko puta kako biste ga ravnomjerno rasporedili. Ali često, pogotovo kad je rukavac loše kvalitete, u tom se trenutku pukne. stoga bolje je prvo pomiješati sve sastojke s potrebnim aditivima, a tek onda sve staviti u vrećicu.

Mnogi se čude što možete kuhati u mikrovalnoj pomoću rukava za pečenje. Stvarno je zadovoljstvo kuhati ovako:

• odrežite dio čahure potrebne duljine;
• pripremite sve proizvode za kuhanje, pomiješajte ih s začinima;
• vezati rukav s jedne strane, staviti hranu u njega, vezati krajeve s druge strane;
• stavite radni komad u keramičku posudu ili zdjelu za mikrovalnu pećnicu;
• napravite nekoliko uboda iglom iglom na vrhu rukava da ga pritisak pare ne rasprsne;
• stavite rukav u pećnicu, odaberite vrijeme kuhanja od 15 do 25 minuta, ovisno o vrsti hrane i veličini komada.

U principu, pečenje hrane u pećnici u rukavu potrebno je na isti način kao i kuhanje u prethodnoj metodi.

To jest, izrezali su komad filma potrebne duljine, vezali ga s jedne strane i položili sve proizvode. Zatim vezajte krajeve s druge strane, stavite rukav na lim za pečenje, napravite par proboja u njemu na vrhu.

Međutim, možete peći na različite načine - s stvaranjem kore na proizvodima i bez nje. U drugom slučaju, nakon što stavite proizvode u pećnicu, trebate samo pričekati potrebno vrijeme i ukloniti rukav iz nje. No, da dobijete koricu, otprilike 15 minuta prije kraja kuhanja, rukav narežite odozgo i lagano ga gurnite.

Ispada da takvu rolu otpornu na toplinu možete upotrijebiti u sporoj štednjaci. Zagovornici ove metode kažu da se na ovaj način proizvodi ravnomjernije zagrijavaju te dobivaju poseban okus i aromu.

Ali s tim se ne slažu samo proizvođači ovog kućanskog aparata. Oni ne zabranjuju upotrebu rukavca za kuhanje u ovom uređaju, ali smatraju da je jednostavno besmisleno. Ako i dalje želite eksperimentirati, onda slijed svih radnji bit će isti kao i kod kuhanja u pećnici.

Na samom početku članka već smo rekli da domaćice često zbunjuju rukav i vrećicu za pečenje. Dakle, ako valjak filma otpornog na toplinu nije bio pri ruci, tada možete koristiti posebne pakete za pečenje. Za razliku od rukava, ne trebaju ih se rezati na komade, već su vezani samo s jedne strane.

U ekstremnim slučajevima, umjesto vrećica i rukava, dopušteno je koristiti foliju za pečenje. Ali samo ga treba pouzdano saviti u nekoliko slojeva i staviti u posebnu posudu za pečenje, a ne samo na lim za pečenje.

Moderni kulinarski rukav za pečenje jeftin je i univerzalni pomoćnik za svaku domaćicu. To ne samo da štedi vrijeme za kuhanje poznatih jela, već vas oslobađa i previše pranja posuđa, a omogućuje i pripremu ukusnih i zdravih jela iz poznatih proizvoda.

U sljedećem videu naučit ćete kako kuhati pilaf rukavom za pečenje.