Rezanci povrća: vrste i suptilnosti izbora

Povrće i voće u salatama trebaju biti ne samo ukusni, već i lijepo izrezani tako da izgledaju estetski privlačno. Ne mogu svi lijepo i ravnomjerno rezati povrće, vješto držeći nož, a za pripremu je potrebno puno vremena i truda. Za modernu osobu koja cijeni svaku minutu, reznica povrća može biti od velike pomoći.

Bilo koja kriška povrća je uređaj koji vam omogućuje da u kratkom vremenskom razmaku režete povrće bilo koje konfiguracije. Oblik reza ovisi o posebnim mlaznicama, unutar kojih su oštri noževi. Šipke, kocke, spirale, tanki krugovi i fini drobilnik izgledaju vrlo lijepo, a možete ih i vrlo brzo izrezati pomoću rezača povrća.

Ovisno o načinu vožnje uređaja, razlikuju se mehaničke i električne reznice povrća. Svaka vrsta ima svoje prednosti i nedostatke, pa stoga izbor uređaja ovisi o mnogim čimbenicima. Mehanički uređaji za rezanje povrća u pravilu su kompaktne veličine i nije ih potrebno priključiti na električnu utičnicu.

Stoga ih možete koristiti ne samo u stanu ili kući, već ih možete povesti i sa sobom na piknik ili ih koristiti u zemlji, gdje se često događaju prekidi struje. Briga o njima prilično je jednostavna, nakon korištenja mlaznice možete isprati samo vodom, što je, naravno, veliki plus u nedostatku tople vode kod kuće. Mehaničke vrste rezača povrća, za razliku od električnih uređaja, perilica za suđe a to uvelike olakšava rad bilo koje osobe koja se bavi kuhanjem.

Mehanički uređaji međusobno se razlikuju po obliku i principu rada.

Najjednostavniji oblik i način rada je, naravno, rezač povrća od vinaigrette, koji se sastoji od metalne ploče s određenim oblikom rupa i plastičnog ili metalnog kućišta koje vrši potpornu funkciju. Da biste proizvod izrezali na jednake kocke, prvo ga morate pričvrstiti na mrežu, a tek potom gurnuti. U nekim će slučajevima proizvode prethodno morati izrezati na male kriške, što nije baš prikladno.

Postoje sorte sa sličnim principom prodaje. Metalna ploča može se ukloniti, a može biti i nekoliko različitih oblika rupa pogodnih za rezanje na kocke, krugove i kriške. Radi praktičnosti, na nekim će modelima biti spremnici i držači povrća.

Savršenija vrsta mehaničkog rezanja povrća je uređaj s nožem u obliku slova V u plastičnoj futroli, Savršeno će se nositi ne samo s kuhanim, već i sirovim povrćem. Princip rada je prilično jednostavan, samo trebate pričvrstiti proizvod na površinu, malo pritisnuti i napraviti klizni pokret prema dolje, Takve reznice povrća u setu u pravilu sadrže držače koji obavljaju funkciju pregrade između prstiju i oštrih noževa. Takve reznice za povrće imaju uklonjive metalne ploče, u pravilu, postoji nekoliko vrsta njih u setu, što vam omogućuje rezanje proizvoda ne samo na poznate kocke, već i na kriške, slamke, pa čak i spiralu.

Slice povrća prema principu rada malo je nalik na ljuštenje, jednim potezom se reže tanka, gotovo prozirna kriška. Ali postoji razlika između njih. Uz pomoć pilinga proizvodu neće biti moguće dati određeni oblik, može se izrezati samo na tanke vrpce bez oblika. A uz pomoć kriške povrće i voće može se ne samo sitno nasjeckati, već im dati oblik slame, kruga ili tanjura.

Oblik i princip rada razlikuje se od prethodnih tipova spiralni rezač povrća. U obliku, uređaj nalikuje satnom satu, a u principu nalikuje oštrici za olovke. Kako biste povrće rezali njime, morate umetnuti proizvod i držeći ga jednom rukom, Rad je i prilično je lagan za upravljanje i održavanje.

Najbolji je model među mehaničkim tipovima ručni mini kombajn, Najčešće ima uklonjivu gustinu i uklonjive ploče ili mlaznice s noževima. Princip rada takvog mini kombajna sličan je radu ručne mlinca za kavu. Ovisno o vrsti i položaju mlaznica, razlikuju se konvencionalni mehanički kombajn i rotacijski model.

Konvencionalni mehanički kombajn brusi proizvode koji se stavljaju u spremnik pomoću mlaznica pričvršćenih na ručicu. Oblik noževa ovisi o konkretnom modelu i proizvođaču.

Višenamjenska rotacijska sjeckalica povrća je univerzalni kuhinjski aparat. Ima razne mlaznice, zahvaljujući kojima ne samo mljeva i daje željeni oblik povrću i voću, već može, ovisno o modelu i proizvođaču, iscijediti sok i tući jaja. Pomoću ove jedinice ne mogu se dobiti samo kocke i kocke, već i zanimljiviji kriški u obliku.

Električne reznice za povrće razlikuju se od mehaničkih po prisutnosti motora, uz pomoć kojih se mlaznice okreću, a povrće pritisnuto na njihovu površinu, bez obzira na njihovu gustoću, brzo se reže na kockice, slamke, krugove ili spirale.

Električni modeli štede vrijeme i trud, što je posebno važno pri obradi velikog broja proizvoda. Prikladni su, i što je najvažnije, sigurni za upotrebu, rezanje u oštre noževe je nemoguće, jer je izravni kontakt s noževima isključen. Ali postoje i nedostaci. Aparat je nemoguće u potpunosti oprati jer električna komponenta dolazi u kontakt s vodom, ali brojne mlaznice i odvojivi dijelovi mogu se oprati. Pogodnije je koristiti takve reznice povrća samo u stacionarnoj kuhinji.

Postoje tri vrste električnih rezača povrća: klasični, automatski i procesor hrane.

• Klasični pogledi su najbolja opcija za kućnu upotrebu. Modeli su u pravilu kompaktne veličine, ne stvaraju mnogo buke tijekom postupka rezanja, rijetko se lome, posjedujući dobre performanse i relativno nisku cijenu. Broj mlaznica ovisi o konkretnom proizvođaču. Uređaji su vrlo jednostavni za rukovanje, tako da možete izrezati kockice, kriške i čips od povrća i voća u nekoliko minuta.

• Automatski modeli reznice povrća produktivnije su u usporedbi s klasičnim opcijama. Pored raznih mlaznica koje vam omogućavaju rezanje povrća raznih oblika, većina modela ima funkciju zbog koje možete samljeti meso. Osim toga, neki modeli imaju mlaznicu koja omogućuje drobljenje kupusa u tanke i uske kriške. Takvi uređaji su kompaktni, izdržljivi i imaju visoke performanse. Njihov je trošak nešto veći od klasičnih rezača povrća, ali oni obavljaju više funkcija.

• Prerađivač hrane (ili električno multi-rezanje) jedna je od najskupljih, ali i najfunkcionalnijih vrsta rezača povrća električnog tipa. Mnoge mlaznice omogućuju vam da se nosite s rezanjem proizvoda bilo koje vrste. Uređaj će izrezati prekrasnu mrkvu i meku vodenu rajčicu na prekrasne kriške. Uz to, prerađivač hrane može preraditi proizvode mnogo brže od ostalih vrsta rezača povrća, a to je važno ako morate kuhati za veliki broj ljudi.

Naravno, takvi uređaji zauzimaju više prostora na kuhinjskom stolu tijekom kuhanja i u ladici tijekom spremanja. No, za većinu modela mlaznice se pohranjuju izravno u samoj reznici povrća, što je vrlo povoljno. Jedino što stvara poteškoće je čišćenje, tijelo se može obrisati samo vlažnom krpom, a mlaznice se zbog složenog dizajna ne mogu uvijek temeljito oprati od ostataka proizvoda.

Netko preferira mehaničke reznice povrća, netko preferira električne vrste, ali u oba slučaja postoje pobjednici, čija popularnost nema nikakve sumnje. Najpristupačnija i kompaktna veličina rezač povrća Fissman. Unatoč svojoj maloj veličini (13x7), prikladno je upravljati.

Pomoću ovog uređaja možete ukrasiti bilo koje jelo, jer se tanke uske trake mogu saviti i uviti u različitim smjerovima. Tome doprinose zamjenjive mlaznice s oštrim noževima. U kompletu je uvijek plastični potisnik, tako da će vaši prsti biti sigurni.

Ne posljednje mjesto na ljestvici zauzima takav model kao univerzalan Multi-funkcijska sječka za povrće, Ovaj multislicer kompaktan je uređaj s zamjenjivim nizom mlaznica, pomoću kojih možete oblikovati ne samo povrće, voće, već i kobasice, sireve. Oštrice u mlaznicama izrađene su od nehrđajućeg čelika, tako da će dugo trajati.

Sam uređaj nije samo kompaktne veličine, već je i prilično lagan, jer je kućište izrađeno od plastike, unutar koje se nalazi prostor za spremanje brojnih mlaznica.

Mehanička reznica povrća Ljepši dicer plus po cijeni malo većoj od prethodnih modela, ali njegova je funkcionalnost bolja. Uključeni su:

• mlaznice koje vam omogućuju rezanje povrća i voća na različite načine;
• 2 rerne;
• spremnik koji služi ne samo kao prijemnik tijekom rezanja, već i kao spremnik usitnjenih proizvoda;
• poklopac gurača s gumbom za samočišćenje noževa;
• poklopac za pohranu hrane;
• striptizeta.

Malo manji rezač povrća 5 u 1 ljepši Dicer Quik. Iako se razlikuje od prethodnog modela u vrlo kompaktnim dimenzijama, ali ova beba nije ništa manje funkcionalna. Kocke, slamke i kriške mogu se dobiti jednim klikom, a iz posude za prijem mogu se odmah premjestiti u zdjelu salate ili u tavu

Rezač povrća Dekok UKA-1321 po principu rada vrlo je sličan prethodnom modelu. Za rezanje, hrana se postavlja na žičani nosač, a poklopac se zatvara. Posebnosti reznica za povrće su:

• udoban i prilično prostran kofer napravljen od neotporne plastike;
• mlaznice od nehrđajućeg čelika;
• kompaktne veličine i atraktivnog izgleda.

Jeftini pouzdani i dobro uspostavljeni sjekač za rotiranje povrća tvrtke MOULINEX. Lagan i prikladan model opremljen je s nekoliko diskova s ​​nožem koji su umetnuti u posebne nosače s unutarnje strane reznice povrća. Zakretajući dršku, možete nasjeckati i sirovo i kuhano povrće, kao i kupus i sir. Za pohranu prostora nije potrebno puno, noge su presavijene.

Sjeckalica za povrće sjeckalica djeluje po principu rotacije Wellberg 9549 WB. Uz njegovu pomoć možete ne samo nasjeckati povrće, već i suhe lišće salate (u kompletu je dodatna posuda), odvojiti protein od žumanjka (separator se nalazi na poklopcu) i koristiti posebnu mlaznicu za pobijanje proteina. Prikladno je koristiti takvu brusilicu, noge platforme na kojoj stoji spremnik gumirane su i dobro je učvrstiti na površini. Sam spremnik se lako uklanja jednim pritiskom na gumb.

Njemački rezač povrća Borner klasik prodaje se u trgovinama po prosječnoj cijeni. Sastoji se od okvira u obliku slova V, držača za voće i raznih umetaka za rezanje. Funkcionalan je, izdržljiv, jednostavan za brigu i jednostavan za rukovanje.

Napredniji model ove tvrtke je Borner Prima Lux. Konstrukcija dodatno uključuje postolje za mlaznice, a sam broj mlaznica povećava se na 5 kom. Da biste promijenili mlaznicu, morate samo pritisnuti gumb na kućištu. Osim za odlaganje mlaznica, spremnik se može koristiti i kao postolje za kit.

Rezač povrća Spiralizer 8 u 1 razlikuje se od prethodnih modela ne samo velikim veličinama, već i funkcionalnošću. Uz njegovu pomoć povrću ne možete dati samo uobičajeni oblik, već i ukrasiti bilo koje jelo, jer u kompletu za rezanje postoje 4 različite mlaznice s oštrim noževima. Ali to nije sve, komplet uključuje mlaznicu za cijeđenje soka iz agruma, tako da nema potrebe kupovati sokovnik. Apsolutno je sigurno koristiti ga, jer držač gurača isključuje kontakt s noževima.

Pregled električnih rezača povrća trebao bi započeti s najjeftinijim modelom Scarlet SC-KP45S01. Kompaktan je, pouzdan, stabilan i ima malu snagu (200V). Dvije vrste mlaznica u kompletu omogućuju vam da se brzo nosite s rezanjem povrća, a jedna je posebno dizajnirana za trljanje čokolade. Negativni aspekti upotrebe uključuju poteškoće s pranjem mlaznica.

Ništa manje popularna je mala, lagana (težina 1 kg), ali prilično učinkovita Model Phillips HR 1388. Rezač povrća (ili kako ga još zovu i multireza) opremljen je s 5 mlaznica s oštricama od nehrđajućeg čelika koje se lako mogu nositi s čvrstim povrćem rezanjem slamki, krugova i tankih kriški. Jednostavne su za uporabu i njegu, mlaznice se mogu prati ručno i u perilici posuđa. Među nedostatke spadaju:

• nedostatak kapaciteta za pohranu mlaznica;
• nema zdjele za prijem hrane;
• nema kockica;
• spremnik za narezane proizvode mora imati zaobljeni oblik.

Vrlo pristojan dizajn za kompaktnu multisekciju kineskih proizvođača Redmond RKA-FP4. Djeluje vrlo brzo, potrebno je doslovno nekoliko sekundi da pripremite veliko jelo. Mlaznice, a dolaze u četiri vrste, dobro rade proizvode bilo koje gustoće. Ugrađena zaštita štiti rezač povrća od pregrijavanja, što nesumnjivo produžava vijek trajanja uređaja. Nedostaci uključuju:

• nedostatak mlaznice za rezanje na kocke;
• mala snaga;
• nema spremnika za sastavljanje sjeckanih proizvoda.

Multirezka Maxwell MW-1303 G iako djeluje u jednom načinu, dosta se brzo nosi s rezanjem hrane. Komplet uključuje 6 mlaznica, pomoću kojih možete povrće nasjeckati, nasjeckati i naribati na kriške različitih debljina i veličina. Nevjerojatno je koristiti, gornja komora za prijem hrane je prilično voluminozna, tako da povrće ne trebate mljeti prije utovara, ne morate uzimati spremnik za prijem usitnjenih proizvoda, bilo koji oblik će to činiti.

Rezač povrća je, prema tome, mali nije potrebno puno prostora za pohranu, a mlaznice se pohranjuju u utičnicu, presavijene jedna u drugu, što je vrlo povoljno. Među nedostacima: nedostatak mlaznice za rezanje kocke i teško čišćenje prozirnog otvora na izlazu.

Kompaktne veličine i male snage u rezaču povrća francuskog proizvođača Moulinex DJ 7535, Nekoliko mlaznica s različitim oblicima rupa omogućuje vam brzo i precizno rezanje ne samo povrća, već i sjeckanje sira. Minijaturni rezač povrća zauzima vrlo malo prostora, mlaznice se čuvaju u posebnom odjeljku. Ima jednu manu: uz dulje korištenje, grijanje kućišta je moguće.

Napredniji modeli istog proizvođača Moulinex DJ 9008 i Moulinex Fresh Express Cube, Kreativan dizajn, promišljeno upravljanje, velika snaga i visokokvalitetni materijal za izradu tijela i mlaznica. Mlaznice, a ima ih 5. uključeni, međusobno se razlikuju ne samo u obliku rupa, već i u boji. Za njihovo postavljanje nije potrebno zasebno mjesto, svi su savršeno pohranjeni u posebnom odjeljku, fiksnom u samoj reznici povrća.

Negativni aspekti uključuju visoku cijenu i složenost mlaznica za pranje.

Slice povrća je stvar koja je nedvojbeno potrebna u kući, jer bez njega nije vjerojatno da možete brzo kuhati mnoga jela. Kako se ne bi požalio na izgubljeni novac Vrijedno je unaprijed razmisliti koji je model najbolje kupiti i koliko ste spremni potrošiti na njega.

Ako je proračun za kupnju rezača za povrće mali, a postoje problemi s strujom ili utičnice u kuhinji nisu smještene na vrlo prikladnom mjestu, tada biste trebali kupiti mehanički model. Ali ako uz pomoć rezača za povrće namjeravate pripremiti pripreme ili samo kuhati puno i često, onda je najbolji izbor, naravno, električna opcija.

Izbor opreme ovisi o vašim željama. Naravno, što više mlaznica, to bolje. Ali ne svaku mlaznicu koju ćete redovito koristiti, pa je najbolje dati prednost modelu sa mlaznicama koje su vam potrebne. Imajte na umu da nemaju svi modeli mlaznicu za narezivanje, koja se često koristi za salatu i vinaigrette, pa prilikom kupnje obratite pažnju na konfiguraciju modela koji vam se sviđa.

Posebnu pozornost treba posvetiti uklonjivim noževima i drugim dodatnim predmetima koji se nalaze u kompletu. Naravno, najbolje je odlučiti se za modele za koje je predviđena zamjena tupih noževa, razbijenih mlaznica i puknutih spremnika. Ali ipak vrijedi obratiti pozornost na modele u kojima noževi nisu izrađeni samo od nehrđajućeg čelika, već moraju biti i samooštrivi.

Poželjno je kupiti reznice povrća, u kojima za skladištenje mlaznica nije potrebno izdvajanje zasebnog mjesta. Idealno je da se mlaznice i drugi dodatni elementi pohranjuju izravno u jedinicu.

To se posebno odnosi na male kuhinje i za obitelji s malom djecom. Bez obzira da li više volite mehanički ili električni rezač povrća, trebali biste obratiti pažnju na tako mali, ali vrlo važan detalj, poput gumiranih nogu. Uostalom, upravo o njihovoj prisutnosti ovisi stabilnost reznice povrća.

Možda nije važno da svaka osoba koja kupi rezač povrća ima sakupljač za prikupljanje ostataka, ali ova je stvar svakako korisna. Zahvaljujući njemu, ostaci, i oni su gotovo uvijek prisutni, neće začepiti mlaznice, što znači da uređaj neće trebati često zaustaviti da biste ih uklonili.

Još jedna važna nijansa na koju biste trebali obratiti pažnju prilikom kupovine sjemenki povrća je gumb za napajanje. U nekim električnim aparatima morate je držati rukom, jer ona radi u pulsnom načinu rada. U ostalim je modelima fiksna i mogu postojati dva načina. Koji je model prikladniji u radu ovisi o vama.

Većina ljudi uvijek pročita recenzije prije kupnje. I to je točno, jer u pregledima obični ljudi uvijek opisuju kako uređaj radi i koje poteškoće mogu nastati tijekom rada. Većina ljudi koji su kupili mehanički ili električni model sjekača za povrće vrlo je zadovoljna. I to ne čudi, jer kuhanje postaje ne samo brže, već i sigurnije.

Kupci to primjećuju mehanički rezanci povrća nisu lošiji od električnih i pogodniji su za one koji kuhaju rijetko i u malim obrocima. Električni modeli se sviđaju i onima koji rade na pladnjevima i vole puno kuhati. Neki su kupci skloni vjerovati da je za praktičnost dobro imati dva modela sjekača povrća odjednom, jer je jedan prikladniji za rezanje kuhanog povrća i malih porcija, a drugi pomaže u slučaju svečanih gozbi i savršeno se nosi s tvrdim povrćem.

O tome kako pravilno koristiti rezač povrća, pogledajte sljedeći videozapis.