Ljubitelji pećnice uvijek razmišljaju o tome kako ukrasiti svoje stvaranje kako bi ga pretvorili u remek-djelo. U te se svrhe u pravilu koriste šećer u prahu, mljevena čokolada, razni špriceri, voće, dražeje itd. Ali što ako ukrasite peciva ružama, zvjezdicama i drugim figurama, ali za to nema prikladnih alata? Razmotrimo u članku kako napraviti vrećicu za kremu kod kuće.
Kako koristiti paket?
Naravno, najprikladnije je ukrasiti peciva posebnom slastičarskom štrcaljkom, ali ako je nema, možete uzeti vrećicu celofan ili običnu datoteku za pribor i napraviti vrećicu za kremu vlastitim rukama. Da biste ga koristili, potrebne su vam dvije stvari:
- gusta celofanska vrećica;
- škare.
Najbolje je ako se radi o vrećici za pričvršćivanje, ali možete koristiti najjednostavniju. Napunite celofan kremom, čvrsto ga vežite i vratom fiksirajte elastičnom trakom za novac, a zatim škarama odrežite rub preko kojeg će se krema istisnuti. Zapamtite to što više izrežete kut vrećice, deblja će vam biti iscijeđena traka kreme.
Pa ipak, nemojte pretjerano gurati - pod pritiskom vrećica se može slomiti i cijela masa će se preliti na posudu za pečenje.
U iste se svrhe koriste paketi kondenziranog mlijeka, majoneza, kečap i dječji pire. Oni već imaju prikladan plastični nos, koji je čvrsto fiksiran i neće ispasti pod pritiskom. Naravno, moraju se dobro oprati vodom, a zatim iznutra preliti kipućom vodom, tako da ne ostanu čestice prethodnog proizvoda. Nakon pranja samo odrežite dno, napunite masom i isklesajte.
Kako zamijeniti vrećicu papirom?
Papir je ovdje dobra zamjena za vrećice, a koristi se na istom principu kao celofan. Možete koristiti voštani papir ili posebni pergament papir. Bolje je koristiti debeli papir, tada postaje moguće izrezati kovrčavi vrh, koji će lijepo ukrasiti vašu slastičarsku kreaciju.
Da biste napravili papirnatu vrećicu, uzmite pergament, izrežite trokutastu prazninu i zamotajte je u stožastu spiralu prema principu vrećice za sjeme. Pažljivo pregledajte svoj radni komad tako da nigdje drugdje nema praznina i udaljenosti, jer će u protivnom krema proći kroz njih.
Papirnu vrećicu napunite kremom, zamotajte uglove u sredinu. Sada kosi izrežite nos konusa.
Torba je spremna. Zapamtite to papir koji koristite mora biti vodootporan, a krema za papirnu vrećicu samo je prozračna i lagana. Ako ćete kuhati kolačiće i trebate ga napraviti kovrčavim, tada za vrećicu koristite gušći materijal - lakše će istisnuti tijesto.
Izrada tkanina
Šivanje vrećice od tkanine prilično je jednostavno. Prilikom odabira tkanine za to preporučuje se upotreba tikovine. Ovaj materijal je prirodan, gust, a također se lako pere i ne boji se tretmana visokih temperatura. Naravno, najbolje je koristiti bijelu krpu, ali ako je nema, možete upotrijebiti i obojenu tkaninu - samo pazite da ne izblijedi, jer u protivnom krema ne može mrlje. Prednost platnene vrećice je u tome što je za višekratnu upotrebu, za razliku od prethodnih opcija.
Umjesto krpelja možete koristiti bilo koju drugu gustu tkaninu. Da biste stvorili takvu vrećicu, izrezajte dva trokuta s jednakim bočnim stranama od materijala. Šivajte stranice tako da šavovi budu s vanjske strane. To će olakšati naknadno pranje, jer se ne morate truditi uklanjati svu začepljenu kremu sa prošivanih strana.
Izrežite gornji kut trokuta ispod mlaznica koje namjeravate koristiti za ukrašavanje.
Ili druga opcija: odrežite jedan trokut, ali veći, tkaninu preklopite u stožac, šivajte samo jedan šav, opet izvana, odrežite vrh i šivajte u gotovu mlaznicu. Za pranje vrećice ne trebate koristiti nikakve detergente, bolje je oprati u vrućoj vodi, a za daljnju dezinfekciju koristite pećnicu na visoku temperaturu, glačati vrećicu izvana i iznutra.
Kako napraviti mlaznice?
Mogu se izraditi vlastitim rukama i koristiti umjesto kupljenih. Sigurno će kod kuće svi naći par, ili čak i više, običnih plastičnih boca koje će vam uštedjeti vrijeme i novac. Otkrijmo korak po korak kako sami napraviti nos za torbu. Trebat će vam materijali poput:
- boca od plastike;
- olovka za markere ili filc;
- celofanska vrećica;
- nož (po mogućnosti klerikalno);
- škare.
Započnite s činjenicom da od ruba vrata plastične boce mjere 5 centimetara dolje.
Bolje je napraviti nekoliko crtica s markerom odjednom kako biste točno izrezali oznake. Bocu možete rezati sveštenim nožem, a zatim škaricama prerezati duž konture. Sada odvijte poklopac iz boce, izvadite membranu s unutarnje strane kapka i obrišite uzorak koji želite koristiti na njemu. U samom poklopcu morate napraviti okrugli otvor istog promjera kao i debljina koju želite dobiti uzorak.
Ako je problematično izrezati rupu sveštenim nožem, onda je to najjednostavnijim načinom bušenja.
Odaberite bušilicu potrebnog promjera i izbušite rupu. Nakon toga, ne zaboravite temeljito očistiti poklopac od prašine i plastičnih čipsa.
Dalje, klesarskim nožem izrežite nacrtani uzorak i vratite membranu natrag u poklopac.
Sada izrezujte kut vrećice na nekoliko centimetara, prođite kroz izrezani vrat boce, umotajte rubove tako da ispadnu na niti i zategnite poklopac na vrhu. Tako je torba sigurno fiksirana mlaznicom.Torbu napunite kremom, vežite je i počnite stvarati.
Takve se mlaznice mogu puno učiniti s različitim membranskim uzorcima. Ovdje vas ograničava samo vaša mašta. Imajte na umu da se paket može upotrijebiti samo jednom, pa se unaprijed pripremite. Za promjenu možete upotrijebiti vrh bočice s puderom - trošak vrhnja bit će još tanji. Naravno, takva se mlaznica može koristiti u bilo kojoj od gornjih opcija, u slučaju papirnate vrećice, preporuča se fiksirati mlaznicu trakom.
Za male otvorene elemente ili natpise također možete napraviti mlaznicu iz običnog plastičnog poklopca.
Da biste to učinili, potrebno je zagrijati plastiku u sredini poklopca iznad plina ili svijeće, držeći je pincetom kako se ne biste zapalili. Kad plastika postane mekša i viskoznija, uzmite čačkalicu ili šibicu i zalijepite je na sredinu poklopca. Plastika će doprijeti do štapića, tvoreći neku vrstu nosa. Sada morate pričekati da se ohladi i nožem odrezati sam vrh ovog izljeva. Pričvrstite takvu mlaznicu na isti način kao u prethodnom slučaju.
Druga mogućnost izrade mlaznica je limenka ispod bilo koje sode. Za obrte će vam trebati:
- limenka;
- škare;
- ljepljiva traka.
Od aluminija se može odrezati vrh i dno. Zatim škarama odrežite šav duž. Temeljito operite radni komad. Zatim valjajte lijevak, a kako bi se dobro držao, spojite trakom. Najbolje ga je omotati, tada će se konus čvrsto učvrstiti. Škarama izrežite kut promjera 1,5-2 centimetra, a zatim izrežite latice po obodu, koje potom skupljaju u sredini, što će na kraju dati određeni uzorak s rupama kroz koje će krema proći.
Jezgra, kako se ne bi razilazila na strane pod pritiskom kreme, može se namotati niti. Ova mlaznica može biti izrađena bilo kojim uzorkom, ako to zamislite. Dalje, pričvrstite u bilo koju vrećicu i koristite prema namjeri. Takve mlaznice mogu u potpunosti zamijeniti štrcaljku.
Korisni savjeti
Prije nego što počnete ukrašavati tortu, eklere ili druge dobrote, potražite negdje drugdje. Čak i ako ste posebni u korištenju profesionalnih mlaznica, kod samostalno izrađenih stvari sve se može ispasti krivo - bolje napunite ruku i nakon toga nastavite s ukrasima.
Kako bi natpisi i čipke na torti bili lijepi i uredni, vrećicu vrhnja morate držati na minimalnoj udaljenosti od slastičarnice.
Ako prvi put koristite vrećicu za slastičarstvo, morate je držati u lijevoj ruci, a desnom stisnuti kremu.
Da biste ukrasili proizvod laganom kremom, poput meringue ili druge, papirna vrećica je sasvim dovoljna, a ako iz njega uvučete kovrčavo tijesto, treba vam vrećica od gušćeg materijala, kao opcija, iz datoteke.
Pogledajte kako napraviti torbu od slastičarnice vlastitim rukama.
