Kolika bi trebala biti visina ploča u kuhinji?

U očima neobrazovane osobe rad u kuhinji je elementarni i neumoran proces. Ali to je samo na prvi pogled. U radu u kuhinji, domaćica koristi do 40 vrsta mišića cijelog mišićnog sustava tijela. Neracionalna organizacija bilo kojeg posla, uključujući kuhinju, ponekad povećava opterećenje mišića, dovodi do umora, praćenog razdražljivošću, nelagodom, nezadovoljstvom sobom i članovima obitelji.

U tom kontekstu, optimalni način organizacije rada bez ikakvog neuspjeha uključuje povoljan i udoban raspored kuhinje, gdje kuhinjski setovi i njihovi standardi postaju glavni faktor.

Standardni parametri dizajna namještaja u pravilu se dobivaju empirijski, fokusirajući se na radno iskustvo. Često se različite veličine i udaljenosti određuju korištenjem ergonomskih kriterija usmjerenih na stvaranje radnih područja i rekreacijskih područja. Cilj ergonomije je stvoriti funkcionalan, udoban i siguran prostor za učinkovita rješenja i specifične zadatke.

U tom kontekstu, najispravnije i dobro osmišljeno radno područje kuhinje može uštedjeti kućanici do 30% vremena utrošenog na kuhanje, kao i značajno smanjiti potrošnju energije, štedeći zdravlje i pomažući u održavanju dobrog raspoloženja.

Standardi udaljenosti od poda u kuhinjskim setovima su možda ključne vrijednosti u cjelokupnom sustavu dimenzija koji se primjenjuje na setove. Takvi su standardi usko povezani s fiziološkim parametrima ljudskog tijela i osmišljeni su da u potpunosti udovolje njegovim potrebama.

Visina radne površine trebala bi odgovarati rastu domaćice, provodeći znatno vrijeme u kuhinji. Obično se standardne veličine kuhinjskih modula dobivaju empirijski ili se izračunavaju ergonomijom iz izračuna prosječnih ženskih parametara. Iz jasnog razloga, parametri visine u različitim zemljama razlikuju se u rasponu od 10-15 cm.

Empirijski je utvrđeno da je, kada korisnik naraste do 1,5 m, optimalno postavljen modul namještaja sa stolnim pločama na visini od 76-82 cm, s tim da raste do 180 cm - 88-91 cm; za ljude s visinom od 1,8-2 m, preporučeni parametar je oko 100 cm. Praksa pokazuje da se mnogi proizvođači pridržavaju standardne veličine od 86 cm.

Često standardne vrijednosti ne zadovoljavaju u potpunosti zahtjevnu i urednu domaćicu. U tim slučajevima postoji više načina kako se stvarne veličine prilagode individualnim ukusima. Na primjer, s nedovoljnom razinom visine ploče u kuhinji, sasvim je moguće da je sami dovedete do potrebnih vrijednosti. To se postiže na više načina.

1. Podešavanjem posebnih nogu. Moderni kuhinjski moduli često su opremljeni posebnim nogama, pomoću kojih je moguće povećati visinu slušalice za 3-5 cm. Također možete sami postaviti odgovarajuće držače. Istodobno, promjer nogu bi trebao biti najmanje 4 cm. Široke noge omogućuju vam ravnomjernije raspoređivanje težine strukture, osiguravajući njezinu veću stabilnost.
2. Promjena debljine samog radnog stola. Suvremeno tržište pruža površine debljine do 150 mm, međutim takve dimenzije nisu u potpunosti prikladne za ugradnju brusilice za meso. Ipak, ovdje je prisutna mogućnost podešavanja visine radne površine prema njegovoj debljini, iako u malim granicama. Vrijedi napomenuti da su masivne površine otpornije na oštećenja i dugotrajne u upotrebi. Osim toga, prikladnije je montirati ugrađenu opremu u nizove.
3. Pomoću posebnog pijedestal. Metoda se koristi u nedostatku mogućnosti povećanja visine gotovog kuhinjskog modula za osobu visokog rasta ili s vizualnim zoniranjem kuhinjskog prostora.
4. Razdvajanjem radne ploče od slušalica pomoću "nogu" ili posebnih bočnih nosača. Metoda se koristi u prisutnosti dobro zatvorenih ladica, kada se stvori slobodni prostor između ladica i radne površine.

Ovakvim rasporedom posebnih radnih područja svako od njih ima svoju individualnu visinu. Ovaj nestandardni pristup nastoji riješiti nekoliko problema:

• stvaranje ugodnijih radnih uvjeta;
• značajno smanjenje razine stresa na leđima;
• ako je nemoguće koristiti standardizirane metode za instalaciju radnih ploča, radni prostor je podijeljen na zone.

Obično je ukupna površina radnih ploha zauzeta: pranjem, izravno radnim prostorom, štednjakom. U tim se slučajevima preporuča montirati sudoper 10-15 cm iznad radne platforme, gdje se proizvodi pripremaju i režu.

Ako nije moguće podići countertop, koriste se nadzemni sudoperi, instalirani na gotovoj površini, gdje je izrezan otvor za odvod vode.

Ploča za kuhanje u zoni s više razina postavljena je malo ispod zone rezanja, što stvara pogodnost za pomicanje vrućih kuhinjskih predmeta. Osim toga, postaje moguće ugraditi pećnicu na razinu ljudskog tijela, što smanjuje rizik od ozljeda i opeklina tijekom vađenja vrućeg posuđa iz ormarića. Zona rezanja ostaje u standardnim vrijednostima.

Kuhinjski sadržaji, organizirani na različitim razinama, klasificirani su kao nestandardne mogućnosti.

Kao što pokazuje prodajna praksa, većina domaćica donosi izbor u korist radnih ploča različitih nivoa. Takvi gotovi moduli imaju visoko postavljeno radno područje, budući da je to neovisna zona, opremljena ladicama u bazi za postavljanje različitih kuhinjskih pomagala u njih. Najviša točka radne površine može doseći 115-130 cm. Dizajn i izrada takvih mjesta uvijek se provodi uzimajući u obzir osobna mišljenja i preporuke domaćice.

Višerazinske slušalice mogu značajno olakšati kralježnicu zbog ravnomjernije raspodjele tereta. Tijekom rada u takvoj kuhinji, domaćica ne mora stalno biti u istom položaju, jer se prilikom kretanja po sobi poze mijenjaju.

Pri odabiru kuhinjskog nestandardnog namještaja i pri njegovoj proizvodnji mora se uzeti u obzir niz uvjeta:

• Površine za pranje i rezanje moraju biti postavljene na određenoj visini kako se kućanica ne bi trebala naginjati tijekom operacija;
• približna visina površine trebala bi biti na razini ljudskog pojasa;
• glavna radna površina koja se koristi za obavljanje najzahtjevnijih manipulacija trebala bi biti smještena malo iznad glavne zone, što će smanjiti opterećenje mišićnog sustava i kralježnice.
• zonu kuhanja najbolje je planirati na nižim razinama.

Dakle, približni parametri ugradnje nestandardnog kuhinjskog namještaja bit će:

• za pranje - visok 1 m;
• za radnu površinu - 0,9 m;
• za zonu kuhanja visina je približno 0,8 m.

U idealnom slučaju, površina rezanja treba biti slična sudoperu po visini i biti pokraj nje, jer je sve rezanje prethodno oprano i očišćeno. Važna karakteristika za ovu zonu je njeno pogodno područje. Područje na kojem se režu mesni proizvodi i gnječi tijesto treba nalaziti tik iznad donjeg dijela leđa. Kovrčavo rezanje ugodnije je izvoditi na malo većoj visini.

Najočitije prednosti nestandardnog kuhinjskog namještaja su u velikim obiteljimagdje je raznolikost članova obitelji u rastu prirodna.

U pravilu se slušalice na više razina izrađuju po narudžbi, na temelju želja kupca. Postoji mogućnost dodavanja novih elemenata u dizajn, kao i odabir bilo koje visine za svaki od njih.

Standardi za veličinu ploča u samostalnim elementima kuhinjskih modula dovode se do određenog standarda, ovisno o prosječnom rastu poslovnih subjekata. U nekim se slučajevima, kada je riječ o namještaju po mjeri, koriste posebne metode izračuna, uzete iz prakse.

Dakle, za odabir visine ormara za sudopere za određenu visinu postoji poseban algoritam. Visina ljubavnice mjeri se od kraja lakta do poda, a od rezultata se oduzima prethodno izmjerena duljina šake. Dobiveni rezultat bit će optimalna vrijednost za visinu sudopera. Ova je veličina važno uzeti u obzir pri odabiru visine radne površine jer će postupak preuređenja i ugradnje neprikladnih modula zahtijevati određene dodatne troškove.

Prostor za kuhanje nalazi se nešto niže od ostalih zona, budući da se njegova visina povećava posudama koja su postavljena na njemu, koja se nalaze tijekom procesa kuhanja. Najbolja opcija je visina od 82 cm. Imajući vrijednost visine sudopera, možete pojasniti veličinu površine za kuhanje, oduzimajući 10-11 cm od nje.

Određivanje optimalne visine ploče može se empirijski odrediti. Stručnjaci za ergonomiju preporučuju 80-83 cm .Preporučeni brojevi možete pročistiti postavljanjem velikog kapaciteta na posljednji plamenik. A ako su manipulacije za miješanje i kontrolu procesa kuhanja prikladne za domaćicu, tada će ova opcija postati najprihvatljivija.

Standardna vrijednost visine kuhinjskog stola od poda do radne površine (prema GOST-u) za ljude prosječne visine je 165 cm. Željena veličina se može izračunati algoritmom: H = Rsr * Vgst / Rst,

H je željena visina;

Rav - prosječni rast odraslih korisnika;

Vgst - visina prema GOST (750 mm);

Rst je prosječna visina odrasle osobe (1650 mm).

U dizajnerskim kuhinjama velikih veličina, uz radna područja, često se nude i rekreacijska područja (za ispijanje koktela i alkoholnih pića). Prilikom stvaranja takvih zona uzmite u obzir položaj odmora na šalteru (sjedi ili stoji). Važno je predvidjeti vrste sjedala koja se planiraju koristiti u kućnom baru (poseban bar ili obične stolice).

Standardna visina šanka je 105 cm. Ipak, proizvođači često precjenjuju ovu vrijednost za 5-20 cm. To je zbog visine sjedala za šankove, koja se obično koristi u studijskim sobama kao uvjetna pregrada između kuhinje i šanka. Nosači izrađeni kao dio kuhinjskih modula proizvode 15-20 cm manje (uzimajući u obzir veličine čarapa i radne ploče - 86 cm).

Treba odabrati police, uzimajući u obzir rast svakog člana obitelji.

Proračun razine namještaja za određeni rast neodvojiv je od specifikacije i izbor ostalih veličina kuhinjskih modula:

• širina otvora za ugradnju kutija;
• visina donje slušalice;
• razina ugradnje donjih i zidnih ormara, kapuljača;
• veličine pregača;
• udaljenost između radne površine i ladica.

Iako svaki parametar ima svoje standardne vrijednosti, mogu biti potrebna dodatna pojedinačna mjerenja.

Udaljenost između radne površine i visećih ladica prema normi treba se održavati u rasponu od 45-60 cm. Ova veličina je optimalna za cjelovit pregled cijelog radnog područja i maksimalan pristup priboru u visećim ladicama. U tom će slučaju udaljenost od kapuljače biti 70 ili više centimetara.

Izračuni napravljeni s pogreškama mogu dovesti do različitih negativnih posljedica:

• nelagoda pri korištenju radnog područja i ormara;
• nezgodno mjesto neposredno iza radne površine tijekom proizvodnih operacija;
• ugradnja nekvalitetnih (nerazina) slušalica

Koji je countertop bolji odabrati, pogledajte dolje.