Ergonomija kuhinje: osnovni principi planiranja i primjeri

Ergonomija kuhinje - važna komponenta udobnosti u korištenju unutarnjeg prostora. Pridržavajući se pravila, možete osigurati praktičnost rada kućanskih uređaja, precizno izračunati visinu i širinu ormara, tako da su svi potrebni pribor i uređaji pri ruci. Principi planiranja poznati su već duže vrijeme, ali daleko od toga da se mogu primijeniti odmah. Ako se popravkom postavlja pitanje kako pravilno rasporediti namještaj i srediti opremu, vrijedno je razmisliti o ergonomiji već korištenog rasporeda kuhinje.

Vlasnici kuća i stanova prilikom uređenja prostora moraju proučiti mnoge aspekte koji se obično previđaju: koje se veličine slušalica smatraju ergonomskim, kako najbolje pohraniti stvari, proizvode i opremu. Ako je kuhinja dizajnirana s obzirom na ergonomiju, ovi problemi definitivno neće nastati tijekom njenog rada.

Načela ergonomije kuhinje podrazumijevaju jasnu podjelu prostorije u zasebne zone. Tradicionalni trokut, koji se sastoji od sudopera, štednjaka ili ploče za kuhanje i hladnjaka, smatra se klasikom. Ali ako je kuhinjska radna ploha u prvom planu, hladnjak se može čak i odnijeti u druge prostorije.

Ergonomska kuhinja izgrađena je na osnovi jednakostraničnog trokuta, gdje su zone smještene na strogo definiran način.

• "Hot". Ovdje je instalirana plinska ili električna pećnica. Ako se koriste glavni izvori resursa, ta točka postaje glavna.

• „Mokri”. U njemu se nalaze sudoper, perilica rublja ili perilica suđa, vodovodne cijevi i kanalizacija.

• „Hladni”. Za dugoročno očuvanje svježine hrane potrebni su rashladni sustav za pohranu, rashladna jedinica, zamrzivač. Postavljeni su u blizini električnih utičnica, daleko od izvora topline.

Dobivanje radnog trokuta moguće je u gotovo bilo kojoj vrsti izgleda: s otokom, u linearnoj ili dvorednoj verziji, u obliku slova L i U-oblika. Vrijedno je uzeti u obzir da za plinske peći postoji pravilo položaja 7 cm od površine zidova - bolje je ne postavljati ih u kut, gubitak područja bit će prevelik. Uz to, sve se prskanje masti i prljavštine raširi nasumično, a prostor za čišćenje bit će mnogo veći.

Udaljenost pranja od uspona ne može biti veća od 2,5 m.

Optimalna udaljenost između svih trokutastih blokova u kutnoj kuhinji (s sudoperom u sredini) je 60 cm. U linearnom rasporedu između sudopera, hladnjaka i štednjaka ugrađeni su ormari s zasebnim pultima. S dvorednim postavljanjem modula, slušalice je potrebno postaviti na udaljenosti od 120 cm, a duž suprotnog zida postavite hladnjak.

Postoji takva stvar kao što su ergonomske dimenzije namještaja. Omogućuju vam da sve elemente izgleda napravite prilično ugodno i sigurno za upotrebu. Dakle, kapuljača mora biti postavljena na strogo određenoj visini od štednjaka ili ploče za kuhanje. Za učinkovito uklanjanje topline i pare potrebno je udaljenost od 75 cm.

Važna je i visina radnih površina.

Trpezarijski stol ima sljedeće mogućnosti:

• visina od poda do radne površine 75 cm;
• mjesto 90 cm od radne površine i površina za kuhanje;
• udaljenost od sudopera je najmanje 100 cm.

Montirana jedinica je paralelna s donjim redom. Između radne ploče i dna ormara potrebno je održavati najmanje 50 cm.

Ergonomski parametri uvijek se izračunavaju na svim ravninama. Optimalna dubina radne površine nalazi se u rasponu od 60 do 80 cm, u vrlo maloj kuhinji možete pronaći mogućnosti za 40 i 50 cm. Sudoper, štednjak ili električni utičnici ne mogu se postavljati bliže jedan od drugog.

Planiranje ergonomskog kuhinjskog prostora uključuje precizno postavljanje namještaja. Da biste opremili ugodnu i prikladnu sobu, potrebno je uzeti u obzir ne samo shemu boja ili teksturu površine, već i udobnost za ljude u njoj. Kuhinja se mora opremiti tako da se u njoj mogu slobodno kretati najmanje dvije osobe.

Pravilni raspored prostora uključuje postavljanje ormara na takav način da čak i ako su vrata potpuno otvorena, ne ometaju slobodan prolaz. Ako se kuhinja i blagovaonica kombiniraju u unutrašnjosti, najmanje 75 cm treba ostati od produženih stolica do ruba donjih ormara, a 80-90 cm trebao bi činiti ovaj prolaz kad se sjedalo gurne natrag.

Ispred pećnice morate ostaviti 100 cm ili više slobodnog prostora s vratima koja se otvaraju prema naprijed. Mjesto radne površine može biti linearno, na istoj razini ili neujednačeno.U tom slučaju ploču možete postaviti ispod glavne radne ploče, a sudoper podići 10 cm iznad nje, što čini njegovu upotrebu mnogo prikladnijom, smanjujući opterećenje na stražnjoj strani.

Da biste pravilno rasporedili kućanske uređaje, također je vrijedno razmotriti određena pravila. Prilikom uređenja grijaćih mjesta važno je uzeti u obzir blizinu radnih površina. Na primjer, ergonomski raspored pećnice, suprotno uobičajenoj ugradnji, podrazumijeva pronalaženje vrata na razini ramena 10 cm ispod ogrlice. To vam omogućuje kontrolu kuhanja bez previjanja. U skladu s tim, plinska ili električna ploča za kuhanje moraju se postaviti odvojeno.

U većini slučajeva prikladno je donje mjesto zamrzivača ili njegovo uklanjanje zasebnim modulom. Kompaktni hladnjak može se postaviti na istu razinu kao pećnica, s linearnim rasporedom bit će postavljen iznad radne površine na suprotnoj strani od izvora topline. Čak možete napraviti ovu zonu i izvan kuhinje ako nije uključena u popis ključnih elemenata.

Da bi bilo jednostavnije koristiti kuhinjski prostor, vrlo je važno u njemu organizirati skladištenje svih potrebnih potrepština, pribora, pribora i opreme koji se ne koriste stalno. Kako bi sve što vam je potrebno nadohvat ruke, od samog početka trebate napraviti vodoravno zoniranje, podijeliti sve blokove na:

• visoka;
• srednja;
• niska;
• vrlo niska.

Izvan slobodnog pristupa su prva i zadnja od ovih zona. Najbolja vidljivost pruža se na razini očiju - ovdje je prikladno organizirati začine, zalihe potrebne za kuhanje. Glavni pomoćni predmeti smješteni su u području prsa - rukavice pećnice, cipele s prorezom, škapula za okretanje, noževi. Prikladno je postaviti sustav za odlaganje u ovom prostoru na zid.

Izvan ovih područja su blokovi s najmanje dostupnosti. Pohranjuje predmete koji se najčešće koriste. U donji sloj mogu se smjestiti najteže stvari.

Prikladno rješenje za pohranu malih stvari su krovne šine. Na njima su fiksirani elementi koji su potrebni u svakodnevnom životu. Među prikladnim i korisnim komponentama sustava za pohranu su:

• kuke postavljene u radni prostor;
• držači za tačke, oni su pored peći, ali ne u neposrednoj blizini vatre;
• modul sa ćelijama za začine nalazi se u području pregače;
• držači za čaše, držači za papirni ručnik postavite u blizini sudopera.

Pri planiranju ergonomske kuhinje treba uzeti u obzir sljedeće preporuke: dopuštajući da sobu i namještaj koji se nalazi u njoj učini još prikladnijim za upotrebu.

1. Pri objesanju zidnog bloka ormarića potrebno je uzeti u obzir rast domaćice. Inače, problem kontakta između čela i donjeg ruba modula bit će posebno akutni. Za ženu s visinom od najmanje 170 cm, ova razina treba biti na visini od 45 cm ili više od ruba radne površine.
2. Napa treba biti smještena neposredno iznad izvora topline, bez pristranosti. Snažni sustavi s kupolama potrebni su samo uz aktivnu uporabu peći. U ostalim je slučajevima dovoljno samo kompaktno napa s filtrom s ugljenom rukom. Iznad plinske peći ugrađen je 5-10 cm veći nego nad električnim.
3. Izvori grijanja - pećnica, ploča za kuhanje ili štednjak trebaju biti smješteni dalje od prolaza tako da je nemoguće dotaknuti posuđe koje stoji tamo ili otvorenih vrata.
4. Da biste spriječili slučajno gašenje vatre prilikom prskanja vode iz sudopera, štednjak trebate postaviti na udaljenosti od najmanje 40 cm od sudopera i slavine. Iz prozora, na temelju zahtjeva za sigurnost od požara, ploče za kuhanje i plinske ploče postavljene su na daljinu. Dovoljno je povući se 45 cm.
5. Kako bi se spriječilo ubrzano trošenje crijeva perilica posuđa i perilica rublja, fleksibilni eyeliner treba biti što kraći. Prema tome, njihov će ergonomski položaj biti što bliži usponima.
6. Rashladna jedinica trajat će duže ako se ne nalazi u blizini izvora jake topline. U stvari, u skladu s pravilom trokuta, takva je situacija isključena.
7. Čak i pravi izbor okova može povećati razinu udobnosti. Zatvarači instalirani na vratima pomoći će u izbjegavanju glasnih iskakanja, izvijanja i loma krila.
8. Zamjena ljuljajućih vrata i velikih polica u donjem sloju ormarića s ladicama omogućuje vam da udobnije koristite ovo područje, povećavajući ukupni kapacitet sustava za odlaganje.
9. Pri odabiru punjenja ormara nužno je dati prednost modernim blokovima "karusela", kliznim modulima i dizalima. Uštede prostor, olakšavaju pristup najpogodnijim dijelovima sustava za pohranu.
10. U gornjem redu ormara bolje je odabrati opciju vodoravnog otvaranja krila. U tom slučaju kad se otvori, možete odmah vidjeti sav njihov sadržaj.
11. Ugrađena rasvjeta pomaže da se bolje vidi punjenje ormara u gornjem i donjem sloju. Korisno je ako se glavna svjetlost usmjerava na radnu površinu, a ne daje potrebnu svjetlinu.

Evo nekoliko primjera ergonomske kuhinje.

• Ergonomska kuhinja u skandinavskom stilu. Svi su elementi raspodijeljeni što je moguće racionalnije, ne ometaju slobodan prolazak. Bočne otvorene police nude prikladan položaj često korištenih predmeta.

• Ergonomska kuhinja s otokom. Pravilo trokuta još uvijek je sačuvano, dok su svi njegovi elementi odvojeni.

• Životni primjer kuhinje s višeslojnim pultima i visoko postavljenom pećnicom. Pridržavaju se svih načela ergonomije, dok soba izgleda moderno i moderno.

Kako kuhinju učiniti ugodnom, pogledajte u nastavku.