Whey: sorte i upotrebe proizvoda

Već dugo vremena sirutka se smatra učinkovitim alatom u području kozmetologije, prehrane i tradicionalne medicine. Njegov jedinstveni sastav ima ljekovit učinak na tijelo, kao i na stanje kože, kose i noktiju. Za proizvodnju biološki aktivnih aditiva uzima se tekućina iz surutke kao osnova.

Whey je tekuća tvar koja se dobiva tijekom proizvodnje mliječnih proizvoda - kefir, sir i neke vrste sira. Proizvod se počinje odvajati kao rezultat koagulacije mlijeka i, na kraju, kada se dekantira, neovisno se filtrira. Na prvi pogled može se činiti da je ta tekućina rezidualna proizvodna tvar, ali ne znaju svi o njenom značaju i prednostima. Danas je to punopravni napitak koji podržava dobrobit i funkcioniranje unutarnjih organa, a ujedno je i učinkovita komponenta koja se koristi u kozmetici i terapijskim sredstvima.

Postoje dvije sorte ovog proizvoda: kisela i slatka. Prva je rezultat proizvodnje prešanih sorti sira, a druga se dobiva u procesu proizvodnje tvrdog sira. Serum izgleda kao blago zamućena tvar. Boja se kreće od bijele do svijetložute boje. Miris nalikuje običnom kiselo-mliječnom proizvodu.

Industrijska proizvodnja nije potpuna bez sirutke u proizvodnji pekarskih i konditorskih proizvoda i, kao što je već spomenuto, mekih i smeđih sorti sira. Većina proizvodnje temelji se na kravljem mlijeku. Takav vrijedan proizvod možete napraviti kod kuće, pa ćete biti sigurni u njegovu kvalitetu i svježinu. Osim toga, prodaje se u trgovinama zdrave hrane.

Otprilike 95% sastava čini voda - ova značajka čini proizvod niskokaloričnim. Preostali kemijski elementi seruma su:

• elementi u tragovima, na primjer, željezo, cink, jod, fosfor, kalcij i mnogi drugi;
• vitamini, na primjer, A, C, E i predstavnici skupine B;
• laktozu;
• glukoza;
• nikotinska kiselina.

Količina ugljikohidrata je 4-8%. To također može uključivati ​​mliječni šećer (laktozu), glukozu, prirodnu kiselinu (neuraminski). Proteinska skupina (oko 2%) zastupljena je globularnim proteinima - albuminom, ovomlobulinom, laktoglobulinom. Vrijedna su hranjiva tvar slična u pogledu unosa proteina ljudskog mišića. Vrijedno je napomenuti prisutnost esencijalnih masnih kiselina za tijelo - octene, mravlje maslačne, limunske i nukleinske. Istina, u vrlo malim količinama.

Hranjiva vrijednost 100 ml tekućine iz surutke iznosi samo 15 kalorija, tako da će u prosjeku jedna čaša proizvoda sadržavati 20 kcal.

Koncentrirani proizvod (QMS) podijeljen je u nekoliko vrsta.

• ISPO - sir. Maseni udio suhe tvari u tri pokazatelja - 13, 20, 30%.
• SMKT - skuta. Proizvodi se u istim postotnim pokazateljima - 13, 20 i 30%.
• SMKP Sat - Cheesy fermentirani predstavljao je samo 30 posto.
• SMKPS - sir sa šećerom - 52, 65, 75, 90%.
• SMKTS - skuta s dodatkom šećera - isti pokazatelji kao i sir.

Konditorska industrija koristi drugačiji popis MS:

• koncentrira;
• osuši;
• obložen;
• kondenziran sa šećerom;
• kondenziran kondenziran.

Prirodni koncentrirani proizvod ima mnoga korisna svojstva. Ova se značajka objašnjava sadržajem vrijednih hranjivih sastojaka, među kojima posebno probavljiv protein zauzima posebno mjesto. Svježa ili u sastavu pića, sirutka može značajno poboljšati organizam, spriječiti pojavu određenih bolesti.

Prednosti sirutke.

• Jačanje imunološkog sustava. Uključene zaštitne funkcije u mogućnosti su zaštititi od prehlade, virusnih i zaraznih bolesti.
• Poboljšanje fizičkog i emocionalnog stanja osobe.
• Ovaj je proizvod dijeta zbog malog broja kalorija, kao i mogućnosti sagorijevanja masnih stanica.
• Uklanja umor, umor.
• Stimulira mozak.
• Povećava se koncentracija pažnje.
• Odsutnost nestaje.
• Korisni šećer u sastavu razgrađuje staru masnoću.

• Enzim mlijeka se ne nakuplja u tijelu i na taj način pomaže izgubiti kilograme u kratkom vremenu.
• Pomaže u uklanjanju celulita na trbuhu, bokovima i nogama.
• Krvni tlak se normalizira.
• Izvrsno za hipertenzivnu prehranu.
• Poboljšava se stanje crijevne mikroflore.
• Pozitivno djeluje na jetru, bubrege i želudac.
• Jača živčani sustav, ublažava višak razdražljivosti.
• Hladni oblog iz ove tekućine ublažava glavobolje i migrene.
• Utječe na rad kardiovaskularnog sustava.
• Zaključak lošeg kolesterola.
• Liječi od varikoznih vena.
• Primjećuje se protuupalni učinak.
• Redovita upotreba utječe na proizvodnju serotonina.

• Pomaže u izdržavanju depresije i stresa.
• Sprječava razvoj ateroskleroze.
• Učinak čišćenja oslobađa tijelo od soli, toksina, teških metala i toksina.
• Serum je pogodan za zdravu, dječju i dijetalnu hranu.
• Izvrstan lijek protiv gljivičnih infekcija uz istodobno vanjsko i oralno davanje.
• Zbog oslobađanja suvišne vlage uklanja se natečenost i oteklina.
• Korisno za trudnice, dojeće majke.
• Usporava prerano starenje staničnog tkiva.
• Ubrzava regeneraciju.
• Visoka razina antioksidanata za sprečavanje upala i oteklina.

Kao i svaki mliječni proizvod, i surutka je odličan način da očuvate zdravu bebu. Danas postoji kategorija dječje hrane koja se temelji na MS-u. Pedijatri savjetuju da ga koriste čak i u kombinaciji s drugim lijekovima.

Indikacije za uporabu surutke:

• problemi s crijevima, bubrezima i jetrom;
• kršenje funkcioniranja vaskularnog, endokrinog sustava;
• upala dišnog sustava;
• lezije kože;
• srčani poremećaj.

Kako beba ne odolijeva okusu mliječnog proizvoda, stručnjaci savjetuju dodavanje ga poznatim jelima koja će samo pojačati prehrambene kvalitete. Ukusni i hranljivi smoothieji, žele, žele dobiveni su iz surutke. Takva pića dugo će zasititi dijete, dati energiju i aktivnost. U slučaju alergijske reakcije morate odmah prestati koristiti.

Prije uključivanja seruma u dječji meni najbolje je konzultirati se s liječnikom. Tako ćete biti mirni zbog reakcije malog organizma na sadržane komponente i utvrdit će se dnevna norma i učestalost primjene. Što se tiče odraslih, nedostatak vitamina i minerala moguće je nadoknaditi tri tjedna. Uključuje posluživanje seruma - 300 ml dnevno. Nakon završetka terapije, opće zdravlje i dobrobit će se značajno poboljšati.

Osim prednosti, mliječni proizvod ima popis kontraindikacija. Unatoč činjenici da je veći dio proizvoda voda, njegova nepravilna uporaba može nepovoljno utjecati na stanje ljudskog tijela. Ali to je samo u sljedećim slučajevima:

• individualna netolerancija na mliječne bjelančevine;
• laksativni učinak može uznemiriti gastrointestinalni trakt;
• istekla ili nekvalitetna tekućina prijeti mučninu, trovanje i proljev.

Kada kupujete proizvode u trgovini, budite oprezni, proučite sastav i datum isteka. Serum koji istekne postaje izvrsno okruženje za razvoj bakterija, što će dovesti do teškog trovanja, kao i do infekcije.

Značajke uporabe sirutke.

• Najčešće se koristi u pripremi industrijskih prehrambenih proizvoda - kruha, sira, pića, slastičarskih proizvoda. Zbog ove komponente tijesto postaje mekano i prozračno.
• Dio je sportske prehrane koji se prodaje u specijaliziranim prodavaonicama. Sadržani mikro i makro elementi ubrzavaju rast mišića, a također vraćaju performanse nakon dugih vježbi.
• Moderni proizvođači uveli su na tržište posebnu vrstu pića - obogaćeni soda s mliječnom surutkom. Osim toga, prisutan je u dječjoj formuli.
• Područje kozmetologije također ne bi moglo učiniti bez tako vrijedne tvari. Koristi se za izradu proizvoda za njegu kože lica svih vrsta.
• Pročišćena od laktoze (mliječnog šećera) koristi se za stvaranje nekih lijekova.
• Za održavanje normalne fizičke kondicije dovoljno je piti 250 ml seruma dnevno. Ova doza je ispunjena velikim brojem vitamina.

Upotreba MS-a kao odvojeno piće ili u kombinaciji s hranom može riješiti mnoge probleme s tijelom.

• Za čišćenje crijeva preporučuje se piti jednu čašu tekućine svaki dan uz dodatak soli. Obavezno postijte.
• Normalizirati probavni trakt pomoći će 2 čaše za dva tjedna.Rezultat neće dugo doći - od prvih dana će se javiti apetit, uspostavit će se probava.
• Mješavina MS-a i soka od mrkve u kratkom vremenu ublažit će zatvor.
• Čaša dnevno odlična je prevencija virusnih i zaraznih bolesti.
• Četverostruki unos obroka od 100 grama imat će ljekovit učinak s jakim, mokrim kašljem, kao i s nekim stadijima bronhitisa. Tretman traje maksimalno tjedan dana. Pojačati djelovanje pomoći će žličica nasjeckanog korijena pšenične trave.
• Infuzija mente iz surutke može izliječiti varikozne vene i ojačati krvne žile. Da biste to učinili, prelijte kipuću vodu preko nekoliko listova metvice i ostavite pola sata. Nakon miješanja sa 200 ml seruma. Dva obroka prije obroka u trajanju od 3 tjedna značajno će poboljšati stanje.
• Liječnici preporučuju obratiti pažnju na napitak od sirutke osobama koje pate od gihta.

Vrijedan sastav pozitivno utječe na stanje kose, noktiju, kože. Na primjer, redovita konzumacija može očistiti lice od akni i bolesti poput akni. Kemijski sastav proizvoda utječe na početne uzroke upale. Uz to je uz njegovu pomoć lako postići glatku i toniranu kožu.

Prisutnost beta-karotena omogućuje vam stvaranje medicinskih i profesionalnih proizvoda za njegu kose. Ovaj element ima snažan učinak na čireve, što kasnije potiče folikule dlake i ubrzava njihov rast. Jednako su važne masne kiseline i vitamini koji poboljšavaju stanje kovrča, daju sjaj i gustoću.

Za sirutku je bilo mjesta u kozmetici protiv starenja. Alat je u mogućnosti ubrzati obnovu stanica, što usporava proces starenja. Na temelju MS-a, maske odlično rade svoj posao - dugo vremena vlaže, ujednačavaju ton, daju prirodan sjaj, ponekad se čak i zategnu. Uz to, proizvod savršeno posvjetljuje staračke mrlje i izglađuje plitke bore na očima, usnama i nosu.

Glavne metode primjene u kozmetologiji.

• Gubitak kilograma. Ujutro na prazan želudac popijte čašu (150 ml) mliječne tekućine. Za ručak i večeru - pola čaše. Tako utapate apetit i zaštitite se od prejedanja.
• Čišćenje kože Pijte 300 ml dnevno 2 tjedna; dodajte nekoliko kapi svojoj omiljenoj dnevnoj kremi i nanesite na kožu; operite lice gelom ili pjenom razrijeđenom s njim - omjer 1-3.
• Trepavice, obrve, kosa. Nanesite tekućinu na trepavice četkom; 4 tjedna, ujutro, poslijepodne i navečer - jedna čaša.
• Jake, sjajne, zdrave kovrče. Dodajte 60 ml MC u kupljenu masku, promiješajte. Nanesite na kosu prema uputama; čista tvar će se pokazati savršeno kao sredstvo za ispiranje.

Whey je zaista univerzalni prehrambeni i kozmetički proizvod. Njegov bogat sastav i vrijedna svojstva mogu liječiti tijelo odraslih i djece, kao i poboljšati vanjsko stanje kože, kose i noktiju. Dakle, sirutka je obična tekuća tvar koja se dobiva u procesu prerade mlijeka, ali je tako korisna i učinkovita.

Kako biste dobili samo koristi od MS-a, konzultirajte svog liječnika prije upotrebe kao hrane. Ne isključuje se rizik od alergijske reakcije.

Da biste naučili kako napraviti ukusnu i zdravu sirutku kod kuće, pogledajte sljedeći video.