Kako odabrati tanjur za kotlu?

Zdjela je kotao od lijevanog metala, tradicionalan za azijske zemlje, s posebnim polukružnim dnom. Zahvaljujući ovom dizajnu, hrana se zagrijava brže i duže ostaje vruća, a debeli zidovi sprječavaju izgaranje hrane. Ako imate peć napravljenu za jednu kotlu za malu obitelj, onda peć nema potrebe. Ali ako se mnogi rođaci i gosti često okupljaju na vašoj dači ili u seoskoj kući, tada će vam za kuhanje klasičnih orijentalnih jela trebati nekoliko različitih kotlova. U ovom se slučaju postavlja pitanje nabave plinske ili električne peći za kotlu.

Optimalan izvor grijanja za kuhanje u kotli je plin, jer ne zahtijeva zagrijavanje, ne puši bojler i ne stvara dim. Sada u trgovinama možete odabrati poseban plinski plamenik za kotlu velike snage i s podesivim plamenom.

Plinske peći pod kotlom su glomazne i visoke cijene. Ali u usporedbi s plamenicima, oni su pouzdaniji, štede toplinu i idealna su zaštita od vjetra.

Tako se dogodilo da je najčešći materijal za štednjake odavno sivo lijevano željezo. To je prije svega zbog njegove jeftinosti. Balezinski LMZ proizvodi vrlo kvalitetne kotlove više od šezdeset godina. (livarsko-mehaničko postrojenje).

Lijevano željezo nesumnjivo ima niz prednosti u primjeni.

• Visoko rasipanje topline. Uz pomoć takve peći ne možete samo kuhati hranu u kotliću, već i grijati sobu.
• Snaga. Lijevano željezo otporno je na različita fizička oštećenja i deformacije.Takvi paneli nisu osjetljivi na koroziju, jer je tijekom procesa proizvodnje površina od lijevanog željeza obložena posebnim sredstvom za zaštitu od hrđe.
• Otpornost na ekstremne temperature. Zbog ovog važnog svojstva, štednjak od lijevanog željeza dugo zadržava svoj izvorni izgled.
• Dugotrajni rad. Sivi lijev ima vrlo dug život u usporedbi s drugim metalima.

Ploča od lijevanog željeza za kotlu događa se cjelovita i kombinirana. Prva je kontinuirana ploča od lijevanog željeza bez plamenika ili s jednim ili dva plamenika fiksnog promjera.

Montažna štednjak od lijevanog željeza s uklonjivim prstenovima vrlo je prikladan jer olakšava kombiniranje veličine plamenika s dimenzijama kotla. Ova vrsta pločice je manje deformirana i oštećena tijekom uporabe i transporta. Pored toga, montažna peć može imati i čvrste elemente koji podnose grijanje na vrlo visoke temperature, ubrzavajući kuhanje i zagrijavanje velikog prostora u sobi.

Ako odlučite koristiti električni štednjak prilikom kuhanja orijentalnih jela u kotlu, imajte na umu da kava od lijevanog željeza klasičnog polukružnog oblika to neće raditi. Idealna opcija za električni štednjak bio bi bojler izrađen od aluminija i s ravnim dnom. Također evolumen ne bi trebao biti veći od 8 litara, inače će se loše zagrijati.

Kako ne biste pokvarili pripremljeno jelo i ne razočarali rodbinu i prijatelje, pažljivo pročitajte preporuke iskusnih kuhara.

• Pri kupnji kotla pažljivo pregledajte njegovu unutarnju površinu. Ne bi trebao imati hrapavosti, ureze, čips ili pukotine.
• Prije prve upotrebe, kotao od lijevanog željeza mora se dobro kalcinirati.
• Količina ugljika u lijevanom željezu ne smije biti veća od 2 posto.
• Ploča od lijevanog željeza ne smije se postavljati kraj u kraj peći od opeke, jer se lijevanjem željeza, ako se zagrijava, može proširiti i oštetiti zidarska opeka.
• Za sobe s malom površinom prikladna je peć od lijevanog željeza veličine 520 x 520, a za velike sobe - štednjak dimenzija 600 x 600.
• Plamenik ili peć spojeni su na plinski cilindar na isti način kao i konvencionalni štednjak.
• Za kotline, zapremine 12 litara, potrebna je snaga plinskog plamenika od 5 do 8,5 kW, a za 40-litre - 20 kW.
• Promjer dna kotla na električnoj peći mora točno odgovarati veličini plamenika.
• Imajte na umu da prskanje tekućine na grijaću ploču može rezultirati kratkim spojem.

Da bi se sva ova jela pokazala ukusna i zdrava, vrlo je važno pristupiti odabiru prikladnog tanjura za kotlu, uzimajući u obzir sve prednosti i nedostatke određenih modela.

Video pregled ploče ispod kotla, pogledajte sljedeći video.