Pregled proizvođača, izbor i uporaba emajliranih lonaca

Domaćice se nadaju da će ih kuhinjski pribor služiti dugi niz godina, pa su odgovorne u svom izboru. Emajl posude kombiniraju funkcionalnost i dekorativnost. Potražnja je i testira ih više generacija domaćica. Posuđe će trajati dugi niz godina, ako ga odaberete ispravno i slijedite pravila tijekom upotrebe.

Proizvodi su izrađeni od ugljičnog nehrđajućeg čelika i obloženi emajlom. Postoje posude u kojima je glavni materijal od lijevanog željeza. Sam emajl se može nanositi iznutra i izvana ili na jednoj strani. Glavne prednosti:

• metal je pouzdano zaštićen od korozije;
• unutarnja površina ne zadržava mirise hrane;
• gotova jela mogu se čuvati dulje vrijeme, okus nije iskrivljen;
• može se koristiti na svim štednjacima osim indukcijskih;
• savršeno se nosi s pripremom svih jela;
• raznolik dizajn, možete pokupiti nešto lijepo i individualno, posuđe izgleda više dekorativno od bilo kojeg drugog analoga;
• može se prati u perilici posuđa ili ručno.

Jela obložena emajlom pokazuju svoje negativne aspekte samo uz produženu redovitu upotrebu.

1. Emajl je krhak, lako se oštećuje udarcem ili kontaktom s abrazivnim tvarima, metalnim krpama. Mogu se pojaviti pukotine ili čak pukotine.
2. Ako se unutar tave pojavila korozija, ona se više ne može koristiti za kuhanje. Oštećenja vanjskog sloja cakline utječu na dekorativna svojstva, ali ne utječu na funkcionalnost.
3. Kada se koristi na plinskom štednjaku, na dnu i bočnim zidovima može se pojaviti dima kao rezultat kontakta s snažnim plamenom.
4. Tanki zidovi tave zagrijavaju se brzo, iako neravnomjerno. Ako bezbrižno, proizvodi se mogu zalijepiti ili čak spaliti, što će negativno utjecati na okus jela.

Najveći lonac je 9 litara, a najmanji 1,5 litra. Kupci biraju jela na temelju svojih potreba, što objašnjava široku raznolikost. Emajl posude se prodaju u setovima od nekoliko predmeta različitih veličina.

Izgled emajliranih lonaca prilično je raznolik. Glavna boja može biti klasična bijela, crna ili svjetlija: crvena, narančasta, žuta, zelena. Vrlo popularna jela s raznovrsnim crtežima prirodnih i urbanih tema.

Emajlirana jela popularna su već desetljećima. Mlade domaćice često pokušavaju usporediti takve proizvode s nehrđajućim čeličnim kolegama. Posude izrađene od oba materijala nisu podložne hrđi i pogodne su za upotrebu u perilici posuđa. Pri kuhanju od nehrđajućeg čelika ne pojavljuje se gorenje, što je posebno važno kod pečenja i pečenja. U emajliranim jelima možete bez straha napraviti bilo koja jela.

Gospodarice vole držati kuhanu hranu u loncima, a u ovom je slučaju razlika između dviju vrsta vrlo uočljiva. Nehrđajući čelik održava temperaturu iznutra prije posluživanja. Međutim, s produljenim skladištenjem, hrana mijenja svoj okus. U te svrhe može se koristiti emajlirana posuda, koja ne zadržava miris hrane nakon pranja.

Obje se tave mogu koristiti s indukcijskim štednjacima. Nehrđajući čelik mora imati višeslojno dno. Posude od emajla opremljene su ferrimagnetskim diskovima ili dnom od 3 sloja.

U Rusiji mnoge tvrtke proizvode visokokvalitetne emajlirane posuđe.

1. LLC "Emajl". Posuđe se proizvodi u tvornici u Magnitogorsku od kasnih 50-ih. Posude su sigurne i visoke kvalitete i imaju atraktivan dizajn. Takva jela proizvedena u Rusiji spadaju u proračunsku kategoriju robe i u potpunosti održavaju ravnotežu između cijene i kvalitete.
2. LLC "Steelmal" Svoje proizvode prodaje i pod markom Vitross. Različite boje i veličine, zanimljivi setovi u kombinaciji s originalnim oblicima proizvode čine popularnima među kupcima.

Na tržištu je puno visokokvalitetnih proizvoda i inozemne proizvodnje - dajemo ocjenu najboljih.

• Omelia, Bjeloruske posude s emajliranim premazom izrađene su korištenjem najnovije tehnologije. Važno je napomenuti da se poklopci čvrsto uklapaju na rubove proizvoda. Ova nijansa omogućuje vam da ubrzate kuhanje.

• Mayer & Boch. Kina i Njemačka rade na loncima. Značajka marke je uporaba posebnog specijaliziranog čelika. Tijekom rada praktički se ne deformira.

• Ejiry. Japanska marka kupcima nudi lonce s posebnom staklenom emajlom. Sadrži šećer u prahu, što je vrlo neobično. Posude s debelim dnom omogućuju vam kuhanje hrane bez straha da će ona izgorjeti.

• Termosol. Finski proizvodi prilično su popularni i imaju mnogo pozitivnih povratnih informacija od kupaca. U proizvodnji rabljenih nehrđajućih čelika i čelika. Glatka caklina lako podnosi visoke temperature, prilično izdržljiva.

• Avsar Enamel. Turska jela s emajliranom presvlakom nisu inferiorna od konkurencije. U proizvodnji se koristi debeli čelik, pa se lonci zagrijavaju duže, ali ravnomjernije. Kao rezultat, hrana se ne lijepi za zidove i dno.

Emajlirani lonci ili setovi služe dugi niz godina, ako su stvarno kvalitetni. Nije teško odabrati takav proizvod, vodeći računa o brojnim parametrima.

1. Cakline. Sloj mora biti holistički i ujednačen. Glatkost i sjaj cakline govore o kvaliteti, ali prisutnost najmanjeg čipsa, mrlja i ogrebotina trebala bi biti alarmantna.
2. Debljina emajla, Ovaj parametar izravno ovisi o tehnologiji kojom je sloj nanesen. Kod prskanja caklina je tanka i ujednačena. Međutim, tijekom upotrebe takav se sloj može istrošiti. Metodom uranjanja proizvoda u caklinu sloj je gušći i deblji. Ako je premaza previše, tada jednostavno može pasti kao rezultat šoka ili pada.
3. Rim. Emajl posude imaju poseban detalj. Ako je rub na vrhu izrađen od metala, tada se tamo može pojaviti korozija. To je zbog činjenice da ispod zavoja metal možda nije u potpunosti premazan caklom.

Vrijedno je napomenuti da se u proizvodnji emajliranih tava koristi metal koji nije podložan osobito strogim zahtjevima. To je zbog činjenice da postoji sloj prevlake koji sprečava kontakt čelika s hranom.

Gospodarice koriste emajlirane lonce za kuhanje prvog i drugog jela, kompota i konzervi, konzerviranje. U jelima možete pirjati, kuhati, pa čak i peći. Emajlirana posuda nije prikladna za izradu mliječnih kaša: oni spali zbog neravnomjernog zagrijavanja.

Novoj tavi potreban je poseban pristup. više prije prve upotrebe potrebno je ojačati caklinu. Ulijte vodu u spremnik i ulijte sol brzinom od 2 žlice. l. za 1 litru. Donesite tekućinu do vrenja i maknite tavu s vatre. Pričekajte da se potpuno ohladi i tek tada ispustite slanu vodu.

Imenovana pločica trajat će dugo ako se koristi pravilno.

1. Ne bacajte tavu i kucajte metalnom žlicom o zidovima, dnu. Kao rezultat, nastaju mikropukotine, koje se s vremenom pretvaraju u čips. Emajl pokriva gotovu posudu i služi kao zaštita metala od korozije, ali je krhki, što se mora uzeti u obzir.
2. Strogo je zabranjeno koristiti lonce s usitnjenom caklinom na unutarnjoj površini.
3. Nagle promjene temperature oštećuju proizvod. Nemojte sipati hladnu vodu u lonac koji je upravo izvađen iz štednjaka. Takva nepažnja će dovesti do uništavanja emajlirane prevlake.
4. Ne ostavljajte posuđe s tekućinom na hladnom, u zamrzivaču. Pri zamrzavanju voda se širi i šteti zaštitnom premazu.
5. Ni u kojem slučaju ne smijete ostaviti praznu emajliranu tavu na štednjaku. Pregrijavanjem se povećava krhkost cakline, stvaraju se čips. Nakon takvog slučaja nije dopušteno koristiti posuđe za kuhanje.
6. Ne stavljajte veliki proizvod na manji plamenik, a ako trebate to učiniti, onda koristite razdjelnik plamena. Niska toplinska vodljivost cakline igra ključnu ulogu u ovom slučaju. Tava se jednostavno ne zagrijava na mjestima koja su daleko od izvora topline.
7. Nemojte kuhati mliječnu kašu i kuhati mlijeko u takvoj zdjeli. Ako to još uvijek treba učiniti, lonac prethodno napuhajte ohlađenom vodom.
8. Ako je hrana u zdjeli izgorjela, nemojte je pokušavati ukloniti metalnim suknjama. Da biste očistili, u šerpu ulijte malo hladne vode, dodajte nekoliko žličica soli i sode i ostavite da stoji 1-1,5 sati. Zatim isperite vodom i običnim deterdžentom i mekom spužvom. Također možete kuhati vodu u tavi s ocatom ili kožama zelene jabuke.
9. Ako primijetite da je emajl na proizvodu počeo izblijediti, tada ga prokuhajte u vodi uz dodatak male količine bilo kojeg deterdženta za pranje posuđa. Nakon što isperite tavu u puno vruće tekuće vode.
10. Emajlirana tava može se staviti u pećnicu, ali temperatura ne smije prelaziti 95-150 ° C. Izloženost toplini u ovom slučaju ne šteti zaštitnom sloju.

Pogledajte kako očistiti posudu s emajlom u sljedećem videu.