Kako pravilno služiti pribor za jelo: suptilnosti etiketa

Od davnina su svečanosti pratile gozbe, a tada su se običaji i pravila postavljanja stola počeli oblikovati. Tijekom godina oni su se odvajali, pretvarajući se u osebujne rituale. Neki od njih nesmetano su se slijevali u svakodnevni život.

Mnoge postavke stola, prikazane u filmovima i serijama ili opisane u knjigama, plaše svojom složenošću. Puno uređaja, čija svrha nije uvijek jasna. Raznolika jela kojima se zastrašuju prilaziti, a vinske čaše raznih oblika i veličina nije jasno za koje piće. Ali sve nije tako zastrašujuće kako se čini na prvi pogled.

Osnovno pravilo stolnog etiketa je "od rubova do sredine". Kako se posuđe mijenja, tako se koriste uređaji koji se nalaze dalje od tanjura. Isto vrijedi i za naočale i naočale, mijenjajući se s lijeva na desno.

Etiketa na stolu uključuje pravila za posluživanje jela, redoslijed korištenja pribora za jelo, kao i pravila ponašanja za stolom i osnovna načela ljubaznosti. Osnovna pravila etiketa uključuju:

• mjesto salvete je strogo na koljenima;
• "Hvala" i "molim" potrebno je izgovoriti i na zahtjeve i nakon njihovog ispunjenja;
• stolica koja sjedi za stolom nije prihvaćena;
• muškarci sjede za stolom nakon što su žene prethodno povukle stolicu za njih;
• što kasni s blagdanskim događajem smatra se nepoštovanjem:
• laktovi na stolu znak su loših manira;
• ne biste trebali početi jesti ako vaši drugovi još nisu donijeli tanjure;
• nož se mora držati isključivo u desnoj ruci;
• vilice i žlica - savršena kombinacija za dugu tjesteninu;

• nepristojno je sjeći ili gristi pekarske proizvode, trebali bi ih jesti u malim komadima, odlomljenima od cjeline;
• aparat ostavljen na podu mora biti zamijenjen;
• obrazovani ljudi žvaču zatvorenih usta;
• suzbijanje društva je nepristojno;
• loš ukus - jesti nožem;
• Prije nego što natočite piće, ponudite ga susjedima;
• nema potrebe za pohlepom kada nanosite s zajedničke ploče;
• sugovornik treba zatvoriti oči zbog kršenja stolnog etiketa;
• malo nezavršena juha bolja je od nagnutog tanjura;
• nožem i vilicom odbrojite snagu za žvakanje odmah, bez ugriza;
• pribor za jelo položen križno znači da čekate sljedeće jelo, složeno paralelno - znak gotovog obroka;
• u bilo kojoj neugodnoj situaciji vrijedi se ispričati.

Kao što je gore spomenuto, na posluženom stolu može biti mnogo uređaja, ali nisu svi tamo odmah. Danas postoji mnogo različitih pribora za jelo, dizajniranih strogo prema vašoj vrsti jela.

Primjenjuje se opće pravilo "Od središnje ploče do strana."

Vrste i svrha kašike:

• blagovaonica, duguljasta - za juhu;
• juha - okrugla, inače ne razlikuje se od juhe;
• desert, manje blagovaonica;
• čajna soba;
• kava - manje čaja;
• za sladoled - ima dimenzije kave, ali duže;
• salata - poslužuje se u tanjuru sa salatom;
• za kavijar - još jedna mala žlica nalik na školjku;
• pašteta - zajednički pribor za jelo za sve goste;
• šećerna kašičica;
• lonac za umak - poslužuje se s gravitacijskim brodom.

utikači:

• blagovaonica - za glavna jela;
• desert;
• za špagete - ima pet zuba, olakšava navijanje tjestenine;
• za paštu - uobičajeni uređaj;
• za plodove mora - vilica s dva prsta;
• za mekušce - s tri zuba, od kojih najveći odvaja meso od školjke;
• haringa - vilica s dva prsta za prijenos haringe iz zajedničkog jela;
• salata - poslužuje se u tanjuru sa salatom;
• kokota - elegantna tridentska vilica koja se koristi za nametanje juliennea;
• limun - služi za pomicanje komada;
• za masline;
• za voće - koristi se za usitnjeno ili sitno voće.

noževi:

• blagovaonica, njezina povlastica su drugi tečajevi;
• snack bar;
• meso - poslužuje se uz jelo;
• ribe;
• sir - koristi se samo za rezanje;
• ulje - uobičajeni uređaj;
• voće - služi za neoljušteno voće.

Svi čizmari (osim posljednjeg) koriste svi janjičari zajedno:

1. za led;
2. slastice;
3. šparoga;
4. za špagete;
5. salata;
6. za jastoge.

ploče:

• juha - bolje široka i plitka;
• posuda - uska, malog promjera, vrlo relevantna za krem ​​juhe i juhe;
• snack bar - obično ravan;
• desert, poslužen samo za slastice;
• riba - zajedničko jelo za sve goste;
• chill mold - mala ladica za julienne;
• skela - znak da se na proslavi organizira švedski stol;
• haringa - duguljasto jelo;
• jaje;
• tanjur - koristi se kao postolje za šalice;
• utičnica;
• vrhnje - koristi se za mliječ, mousse i sladoled.

Čaše i čaše:

• visoko pod šampanjac;
• vino (odvojeno za bijele i crvene sorte);
• liker;
• rakija;
• za martini.

naočale:

• za viski;
• za koktele;
• punshevy;
• za sok i vodu.

Kao i čaše za votku i druga pića slične jačine.

čaše:

• čajnica - na srebrnom pladnju s odgovarajućom žlicom;
• mala cilindrična - za espresso;
• pod kapućinom;
• na jedan pogled.

Kao što vidite iz svega navedenog, postoji mnogo predmeta za posluživanje. Ne bojte se, jer svi izgovaraju ime za sebe. Uređaji koji nameću posuđe iz uobičajenog pribora su česti.

Boja je uvijek važna, a njihova skladna kombinacija pomoći će u dizajnu. Bijeli stolnjak je počast tradiciji, uklapa se u gotovo sve boje jela. Raznolika jela izgledaju povoljno na običnom stolnjaku, ali za običnu uslugu jednako možete odabrati obje vrste stolnjaka. Salvete bi trebale biti u skladu s stolnjakom.

Možda se čini da je crno-bijela verzija posluživanja nešto što nadilazi opseg, ali nije. Skladna kombinacija ove dvije boje može dati posebnu karizmu prijemu.

Kombinacija ljubičaste i metvice (zelene) izgleda vrlo svježe, crvena boja daje svečanost. Srebro i zlato su bitni atributi vjenčanja. Večera u čast muškarca mora biti koncizna, s bijelim jelima i kontrastnim salvetama. Svijetle boje najsigurnija su odluka za zabavu u mame.

Ne stavljajte previše uređaja na stol, bolje je ostaviti malo slobodnog prostora. Bez obzira na to koliko se promjena obroka planira, bolje je izvaditi potrebne uređaje i predmete s novom posluživanjem. Na donjoj slici možete vidjeti primjer pravilnog posluživanja.

Kao što vidite sa slike, noževi i žlice uvijek su smješteni desno od tanjura (osim vilice za kamenice). Nad njima su čaše za vino. S lijeve strane tanjura su vilice, a iznad njih tanjur za tijesto. Desertni uređaji trebaju ležati iznad tanjura. Kao što je gore spomenuto, raspored uređaja ovisi o redu za njihovu upotrebu.

Stavite ubrus na tanjur za posluživanje. Prije posluživanja, morate ga staviti u krilo. Zajedničko posuđe mora biti postavljeno simetrično.

Stavljanje posuđa za novo jelo potrebno je tek nakon što je uklonjena prethodna smjena. Preporučuje se postavljanje uređaja istovremeno.

Prvo se poslužuju grickalice - prvo hladne, a potom vruće. Nakon njih slijedi prvo jelo (juha), nakon njega - drugo: riba, meso. Desert se poslužuje pred voćem, koji je zaključak obroka.

U predjelima i hladnim glavnim jelima trebali biste prijeći s ribe na meso, zatim na povrće i gljive, te na kraju na mliječne proizvode (sireve).

Redovito posluživanje poštuje se kako bi se spriječio gubitak apetita i dosadan okus. Naravno, svatko ima pravo ne jesti ono što ne voli, pogotovo ako je sve odmah prisutno na stolu.

Ako ste završili s obrokom, ubrus s koljena treba razviti, skrivajući prljave dijelove. Morate je staviti na mjesto svog tanjura, ali ako je zauzet - s lijeve strane.

Nakon primanja tekuće hrane, uređaje treba ostaviti u tanjuru ili posudi u kojoj se jelo posluživalo. Rasplakanje kuhara smatra se lošom formom, kao i iskreno laganje da vam se doista sve svidjelo. Bolje istaknite nešto što vam se stvarno svidjelo.

Postavljanje stola potrebno je ne samo gostima, već svakodnevno.

Doručak je početak dana i može se lijepo potrošiti. Tanjur za glavno jelo najbolje je postaviti u sredini, ispred vas. Stavite vilicu ili žlicu s lijeve strane, a nož s desne strane. Na nož možete staviti šalicu čaja i tanjurić, a preko vilice staviti kruh.

Kod kuće je sasvim moguće večerati s dva jela. Uzmimo za primjer juhu i tjesteninu. Pod dubokim tanjurom stavljamo tanjur za sekundu, koji će igrati ulogu posluživanja.Dijagonala s lijeve strane bit će kruh, a s desne strane možete staviti čašu vode i šalicu kave. Žlica i vilica tradicionalno će se nalaziti s desne, odnosno lijeve strane.

Večera može biti odličan završetak napornog dana. Potrebno je samo dodati nekoliko uređaja i čaše poredati uz čašu vina. Sa lijeve strane postavljeni su papirnati salveti.

Postoji puno opcija za postavljanje stola.

Kao što je ranije spomenuto, crno-bijela će dodati svečanost i poseban šik. Crne trake od tkanine i svijeće u savršenom su skladu s pozlaćenim instrumentima. Bijeli stolnjak odjekuje salvete i ruže, a vinske čaše i tanjuri u boji snijega savršeno se kombiniraju sa svim navedenim.

Bijeli stolnjak na okruglom stolu s blijedo ružičastim salvetama i cvijećem u vazi bit će izvrstan ukras za odmor u ženskom timu. Stakleni svijećnjaci koji se podudaraju s bojama i salvetama, oblikom nalik čašama, ispunjavaju atmosferu udobnošću.

Da biste stvorili prekrasan stol, nije potrebno izmišljati nešto posebno. Usluga s nenametljivim krem-slikanjem i buket cvijeća koji stoji na bijelom stolnjaku sve je što je potrebno za malu obiteljsku večeru.

Tirkizne čaše za vino, salvete i malene poklon kutije savršene su za slavlje, a cvijeće koje odgovara stolnjaku samo će vas razveseliti.

Izgled plodova je vrlo jednostavan - možete ih samo izrezati na ploške. Međutim, možete stvoriti cijelu instalaciju, koja će postati pravi ukras praznika.

I, naravno, ne zaboravite na alkohol. Stolovi na švedskom stolu mogu se organizirati različitim redoslijedom, tvoreći različite oblike. Naočale na njih postavlja zmija, stakleno božićno drvce ili trokuti. A piramida vinskih čaša može napraviti mlaz.

Kreativnom pristupu može se pronaći sve. Stolni etiket nije tako strog. Možete organizirati svoj, nezaboravan i za razliku od bilo kojeg drugog banketa.

O ispravnom rasporedu pribora za jelo možete saznati iz sljedećeg videa.