Comme tout être vivant, les escargots ont également besoin de calcium et d'autres minéraux. Ils sont tout simplement essentiels pour maintenir la santé et la croissance. Mais dans la nourriture ordinaire, ces substances ne suffisent pas, c'est pourquoi des pansements spéciaux ont été inventés. Le plus accessible d'entre eux est considéré comme sépia.
Qu'est ce que c'est
Sépia - coquille osseuse de seiche. C'est une coquille rudimentaire ovale qui est située le long du corps du mollusque, en occupant la majeure partie, et sert à maintenir sa flottabilité et sa maniabilité dans l'eau.
Le sépia est difficile à extraire car il a une structure poreuse lâche et est assez facile à endommager. Si nous parlons de son apparence, la couleur de la coque est toujours claire, elle peut varier du blanc neige au gris sale. Parfois, des taches brunes désagréables peuvent apparaître sur le sépia, mais cela est normal. Dans ce cas il suffit de l'écraser en petites miettes.
Essayez d'éviter toutes sortes de substituts sépia ou les poudres finies qui le composent. Très probablement, un tel produit contiendra une énorme quantité d'additifs chimiques nocifs. N'achetez pas non plus de colorant ou de sépia avec des odeurs agréables, car les colorants et les saveurs peuvent provoquer une toxicose dans la cochlée, conduisant à un empoisonnement.
L’analyse moléculaire montre que en sépia, des substances telles que le sodium, le fer, le calcium, le magnésium, le zinc et le soufre sont présentes en abondance, et l'absence totale de métaux lourds le rend totalement sûr pour les escargots et les humains.
À quoi sert le produit?
Bien que le sépia ne soit pas le produit le moins cher, les éleveurs appellent toujours le sépia le meilleur aliment pour les escargots. Et ce n'est pas seulement ça.Considérez ce qu'il vaut mieux que d'autres aliments minéraux.
Avec une alimentation régulière des escargots en sépia, cela leur apporte un grand avantage. La coquille de calmar sature le corps de l'escargot avec des substances utiles qui sont facilement absorbées sans provoquer d'indigestion ou d'autres effets secondaires. L'escargot devient plus actif et sa taille commence à augmenter. La sépia a également un autre effet bénéfique:
- améliore l'état de la coque, la renforce, favorise la cicatrisation des fissures, ajoute de la brillance, supprime la stratification;
- normalise les processus digestifs;
- élimine complètement une odeur désagréable;
- sature la couleur d'un escargot;
- améliore l'immunité et aide à faire face à diverses maladies.
Comment cuisiner?
Ce produit est assez facile à manipuler.
Tout d'abord, après avoir ouvert l'emballage et retiré les coquilles, vous devez les faire tremper dans de l'eau froide (ce qui est important) pendant environ 2-3 heures, en mettant le récipient avec de l'eau en place sans soleil. Après le temps de trempage, il vous suffit de le sécher en mettant du sépia sur du papier absorbant. Ensuite, il peut être divisé en plusieurs morceaux de taille moyenne ou broyé en petites miettes et ajouté par portions aux mélanges de grains et même à l'eau.
Les escargots sépia doivent être nourris régulièrement pour obtenir l'effet souhaité lorsqu'ils sont consommés. Mais vous n'avez pas besoin d'aller trop loin avec cela. Des complications peuvent survenir en raison d'une surdose de sépia dans la cochlée. Et pour améliorer encore l'effet de manger la carapace de seiche, vous pouvez donner du lait pendant l'appât.
Il convient de noter qu'il est nécessaire de dessaler le sépia car il contient une grande quantité de sel qui, comme nous le savons tous, nuit gravement au corps des escargots. Il existe plusieurs façons de dessaler la carapace de seiche.
- Vous devez d'abord faire un petit trou traversant dans l'os de la seiche. Ensuite, nous enfilons le fil là-bas et l'attachons à un robinet avec de l'eau courante filtrée propre pendant 3 heures. L'eau du robinet ne fonctionnera pas, car elle contient des métaux lourds et des chlorures.
- Nous prenons du sépia et le frottons avec du vinaigre. Ensuite, en utilisant une cuillère en petites portions, frottez soigneusement la soude dans l'os (sur le côté mou). Après avoir placé l'os dans de l'eau bien bouillie. L'os doit rester dans l'eau pendant environ 2 à 2,5 heures et le liquide lui-même doit être changé toutes les 15 à 20 minutes.
- Vous pouvez également faire bouillir du sépia. Pour ce faire, il vous suffit de placer l'os dans la casserole, après l'avoir préalablement enveloppé dans plusieurs feuilles de salade. Versez ensuite le sépia dans environ 500 ml d'eau. Faire bouillir l'os de seiche pendant environ 1 heure, changer l'eau régulièrement après 20 minutes.
- Le sépia peut être dessalé avec du charbon actif. Pour ce faire, prenez 5 à 10 comprimés de charbon actif et écrasez-les en une fine poudre. Versez la poudre noire sur un champ légèrement humide et enveloppez-la de sépia pendant 2-3 heures. À la fin du processus, il ne reste plus qu'à rincer l'os pour éliminer le charbon restant.
- Pour dessaler les os de seiche, vous pouvez utiliser la méthode de le démembrer en petits composants et de les tremper dans de l'eau froide. Cette méthode, bien qu'assez efficace, prend plusieurs jours.
Comment extraire du calmar?
Parfois, dans un magasin, il est difficile de faire confiance aux inscriptions sur le caractère 100% naturel du produit, et nous n'avons alors qu'une seule issue: obtenir le sépia par nous-mêmes.
La coupe de calamars ou de seiches est un processus simple, mais si vous ne le savez pas, cela peut entraîner des difficultés.
Vous devez d'abord rincer les calmars ou les seiches sous l'eau. Lors de l'achat, faites attention à l'intégrité de la carcasse - si elle est endommagée, il y a une forte probabilité que la plaque osseuse soit cassée. Ensuite, après le lavage des mains, séparez la tête du corps lui-même, où le sépia est enfermé. Après un couteau bien aiguisé, faites de longues coupes longitudinales sur les côtés de la carcasse. Ensuite, il vous suffit de plier les pièces résultantes et de placer la plaque osseuse au milieu. Après cela, il suffit de le laver et de le dessaler.
Voir ci-dessous pour une revue vidéo de sépia pour les escargots.
