Quel est le meilleur: une cafetière turque ou geyser?

En termes de ventes, le café arrive juste derrière le pétrole. C'est une boisson préférée dans de nombreux pays, et au cours des siècles au cours desquels le café a conquis le cœur des gens, des traditions se sont développées, les normes pour la préparation et l'utilisation de cette boisson aromatique ont été enracinées, du degré de torréfaction des grains aux plats dans lesquels il est préparé.

Turk est un large réservoir effilé avec une poignée non chauffante, le plus souvent en bois ou en plastique de haute qualité. Du café moulu y est placé et la bonne quantité d'eau est versée. Au milieu du récipient, appelé col, une confiture de café apparaît juste avant de bouillir. Grâce à elle, la sortie des huiles essentielles est difficile, donc l'odeur et le goût de la boisson ne perdent pas d'intensité, et l'épaisseur reste au fond du cezve. Partie supérieure - le collecteur de mousse empêche le débordement de la mousse.

La cafetière à égoutter geyser se compose de deux récipients: l'eau est versée dans celui du bas et le café prêt entre dans celui du haut. Ils sont séparés par un filtre, où la poudre de café est versée. Avec l'augmentation de la température dans le réservoir inférieur en raison de la pression, l'eau à l'état vaporeux augmente dans la capacité supérieure de la cafetière, saturée dans le processus avec l'arôme et le goût du café.

Les Turcs et les cafetières ont leurs avantages et leurs inconvénients. Beaucoup en commun, mais il y a des différences.

1. Les volumes des Turcs vont des miniatures conçues pour une tasse à la quantité de café suffisante pour une petite entreprise, mais même dans une grande cezve, vous ne pouvez préparer qu'une seule tasse de boisson. Il est inacceptable de faire moins de café dans la machine à café que ce pour quoi il est conçu.Chaque fois, vous devez charger la machine au maximum, ce qui augmente la consommation de café.
2. Cezva permet la préparation de différents types de café, vous pouvez y déposer immédiatement tous les ingrédients: sucre, épices, lait et autres additifs selon la recette, tandis que les cafetières sont principalement conçues pour faire de l'espresso. L'ajout de sucre à la machine n'est pas autorisé, uniquement dans une tasse avec une boisson finie. Des recettes supplémentaires sont disponibles dans des modèles plus chers avec des fonctionnalités avancées.
3. Faire du café chez un Turc nécessite une attention vigilante. Tout au long du processus, vous ne pouvez pas détacher vos yeux de la boisson préparée et vous en aller, sinon le café bouillira et éclaboussera sur la cuisinière. La gestion d'une machine à café ne crée pas de difficultés et ne nécessite pas de surveillance en ligne.
4. Il est préférable d'acheter un Turc avec un corps solide, il est durable, non soumis à la déformation et aux dommages. Le filtre et le joint de la cafetière s'usent avec le temps et doivent être remplacés. Si le boîtier n'est pas métallique, il est facile de l'endommager.
5. Le lavage du cezve au lave-vaisselle n'est pas souhaitable, mais aussi à la main ne pose pas de difficultés et ne prend pratiquement pas de temps. Il est également facile de garder la machine à café propre - vous devez la démonter après utilisation et bien la rincer à l'eau. Il faut prendre soin de nettoyer la cafetière après chaque utilisation, sinon cela affectera négativement le goût de la boisson et endommagera rapidement le filtre.
6. Vous pouvez faire un voyage à Turku et faire plaisir aux amateurs de café avec votre boisson préférée préparée sur un feu, du sable chaud ou dans des charbons ardents. La plupart des modèles de cafetières peuvent être emportés avec vous en voyage ou au bureau si nécessaire.
7. Si vous ne tenez pas compte des Turcs exclusifs faits à la main, le coût d'un Turc ordinaire est abordable pour tout amateur de café. Et vous pouvez également acheter une simple cafetière à bas prix, dépassant légèrement le coût d'une cezve ordinaire.
8. Lorsque vous versez du café d'un Turc dans une tasse, il devient inévitablement épais. Pendant la préparation de la boisson dans une machine à café geyser, elle est filtrée et du café pur sans précipité est dans la tasse.
9. Faire une boisson dans une machine à café ne nécessite pas d'expérience en infusion de café, le goût se révèle toujours riche et fort, et la mousse est dense. Cezva signifie la connaissance de la technologie de fabrication du café naturel.
10. Un geyser, contrairement à un cezve, peut être utilisé non seulement pour son usage prévu, mais aussi pour préparer du thé ou des préparations à base de plantes.
11. Pour une machine à café, vous devez sélectionner le café de la bonne mouture, il ne doit pas être trop fin, sinon la poussière de café obstruera le filtre. Pour les Turcs, il est préférable d'acheter des grains de café et de les moudre immédiatement avant la cuisson.
12. Le geyser refroidit longtemps, ce qui crée un risque de brûlures si vous touchez négligemment le corps de la machine. Turk a une faible conductivité thermique et se refroidit beaucoup plus rapidement.

Pour ceux qui aiment expérimenter et inventer leurs propres recettes, ainsi que gérer le processus magique de fabrication du café, le Turc sera l'option préférée. Parmi les critiques des amateurs de café, il est fréquent que le café préparé dans un Turc ne puisse être comparé à la même boisson préparée dans une machine à café ou une machine à café.

Mais il est important de ne pas prendre le café moulu prêt dans des sacs, mais pour moudre les grains directement avant la préparation et strictement dans la quantité requise de vos propres mains, la mouture en réserve n'est pas recommandée. Il est nécessaire d'allouer des récipients scellés spéciaux pour le café, ce qui préservera la qualité du café naturel avec des pertes minimales. Pour le stockage, il est préférable de choisir un endroit où la présence de courants d'air, du soleil, des différences de température et de l'humidité sur le café est exclue.

Une personne qui n'imagine pas les frais de travail du matin sans une tasse de sa boisson préférée, mais qui n'est pas prête à se tenir debout devant le poêle et à contrôler ce processus, une machine à café geyser vous aidera, elle fera du café toute seule et signalera à ce sujet. D'après les critiques, nous pouvons conclure qu'aucun des acheteurs n'a regretté l'acquisition. Les amateurs de café sophistiqués n'accordent pas trop d'importance à la boisson reçue dans la machine, mais pour d'autres amateurs de café, cette invention ingénieuse est devenue une bouée de sauvetage. Et le café dans une cafetière à un prix raisonnable n'est pas pire que celui préparé dans une cafetière geyser coûteuse.

Un tel ensemble permettra d'adoucir le goût raffiné d'un adepte d'une technologie particulière. Le propriétaire lui-même pourra à tout moment déguster du café préparé selon différentes recettes, et pas un seul invité ne laissera déçu.

Si le choix est tombé sur le Turc, il est nécessaire de prendre en compte un certain nombre de nuances lors de l'achat des bons plats:

• pour un chauffage uniforme du liquide, il est préférable que les plats aient une forme spéciale de cône tronqué;
• son fond et ses parois sont épais et son col est étroit;
• de manière optimale, lorsque le diamètre du col est la moitié du diamètre du fond et que le fond est large.

Lors de l'achat, vous devez inspecter soigneusement le revêtement - il doit être impeccable. Sinon, la présence de rayures permettra aux particules métalliques de pénétrer dans la boisson finie, ce qui endommagera non seulement la qualité du café, mais aussi le corps humain. Les Turcs modernes sont également faits d'aluminium, d'acier inoxydable, mais le goût du café dans un tel cezve peut être pire. L'argile, le verre ou la céramique en céramique sont très fragiles, et lors de l'achat, il est important de s'assurer qu'il n'y a pas de copeaux ou de dommages sur eux.

Si la décision est prise en faveur de l'acquisition d'une cafetière, vous devez clairement savoir de combien vous avez besoin, car il est inacceptable de mettre une demi-portion dans la machine, donc en prendre trop est inapproprié.

Les cafetières sont en aluminium ou en acier inoxydable. Il n'y a pas de différences significatives entre eux, et il vaut mieux porter une attention particulière à la qualité des petits raccords.

Une autre nuance importante est le choix du fabricant. Pour résoudre ce problème, il vaut mieux être guidé par des marques bien connues qui se sont forgé une réputation irréprochable. Le coût d'une cafetière avec un nom sera plus élevé, mais la récompense sera une excellente qualité, une conception efficace et une longue durée de vie de l'appareil.

Que choisir - un Turc ou une cafetière geyser, voir la vidéo suivante.