Soupières: aperçu des espèces, des modèles populaires et des critères de sélection

Soupière - plats qui ne sont pas dans toutes les cuisines. Tout le monde ne juge pas nécessaire d'utiliser cette capacité, la considérant comme une relique du passé et de l'excès. Mais ceux qui préfèrent verser le premier plat parfumé dans la soupière et le sortir à la table commune, assurent - cette portion présente de nombreux avantages.

Le mot «bol à soupe» signifie aujourd'hui deux choses: le premier est des plats spacieux, où vous devez verser de la soupe ou du bouillon en grande quantité (pour tous les convives), le second est des plats portionnés pour la soupe. Cela et une autre définition seront vrais.

Le plus souvent, la soupière est appelée la capacité totale servie sur la table au lieu de la poêle dans laquelle le premier plat a été cuit. Bien sûr, la casserole sur la table ne semble pas appropriée, viole l'harmonie du service et biffe généralement l'esthétique de manger. Mais la question n'est pas seulement dans la beauté du service: dans les soupières, le premier plat est infusé et ne refroidit pas.

Autrefois, elle connaissait les soupières, et comme la distance entre la cuisine et la salle à manger était décente, porter de la soupe dans des assiettes à la table était à la fois inconfortable et peu pratique. Il se refroidissait ringard. Aujourd'hui, les plats pour servir les premiers plats restent le compagnon de l'élégance. Et la soupe elle-même a l'air plus appétissante dans de beaux plats.

Règles générales de service des soupes.

• Bouillons transparents et soupes légères légères servi dans une tasse à une ou deux poignées, moins souvent dans une assiette creuse. Ils les mangent avec une cuillère à dessert, la tasse est tournée avec la poignée vers l'avant. De tels types de premiers plats sont servis moins souvent dans la soupière, les soupes de purée sont servies de la même manière. Parfois, une «poche» est attachée à une tasse - un endroit pour les croûtons.

• Vinaigrettes (soupe au chou, bortsch, ainsi que cornichons, méli-mélo, soupe aux légumes épaisse) sont consommés dans des assiettes profondes avec une cuillère à soupe. Ces plats sont souvent servis dans une belle soupière commune. Une assiette à soupe individuelle a besoin d'un support.

• Soupes nationales le plus souvent servi dans des pots en céramique / argile. Le pot doit également être retiré sur une plaque de support ou sur un support en bois.

• Dîners en famille Est la meilleure façon de servir la soupière. Selon l'étiquette, elle devrait se tenir sur la table, qui est située à côté de la table à manger. Mais ils adhèrent rarement à cette règle maintenant, car la soupière est souvent placée au centre de la table.

Les capacités pour servir les premiers plats peuvent avoir un aspect différent, avoir des caractéristiques. La soupière standard n'est pas seulement une assiette profonde avec deux poignées, mais un beau récipient spacieux avec un couvercle. Le volume de la vaisselle varie également et peut aller de 2 à 5 litres ou plus. Si vous prévoyez d'utiliser les plats pour des repas familiaux ordinaires et que votre famille est petite, une modeste soupière de 2,5 litres suffira.

Si nous parlons d'une tasse de soupe, elles peuvent être:

• rappelant les pots portionnés;
• trapézoïdal, avec des poignées qui s'élargissent vers le haut;
• cylindrique;
• en forme de tasse;
• designer.

Ces dernières années, une tasse-mug a gagné une popularité particulière. Cela est dû en partie à une diminution des portions: les gens ont commencé à surveiller davantage la nutrition et à réduire leur alimentation. Les mugs-soupières, contrairement aux assiettes profondes, n'ont pas donné l'occasion d'en avoir assez "à la limite", pour réguler la quantité de produit consommé. Et dans de nombreux cas, de tels plats sont plus adaptés à servir, car ils sont beaux et modernes.

Mais l'offre de soupières sur un stand a progressivement perdu de sa pertinence: de moins en moins de femmes au foyer utilisent des assiettes et leurs substituts. Et il y avait un remplacement pour les soupières volumétriques classiques avec un couvercle - dans de nombreuses familles, leurs homologues électriques «ont pris racine». Mais en eux, comme dans la vaisselle jetable, il n'y a pas ce charme des plats classiques, des repas sans hâte dans l'entreprise.

En forme, les soupières «communes» sont similaires les unes aux autres - leur rondeur a des variations, mais pas si importantes. Mais les matériaux pour la fabrication de tels plats sont très différents.

• Argile Le matériau "racine" traditionnel, chaleureux et très chaleureux. Les soupières en argile avec couvercle sont généralement petites, elles peuvent remplacer le bassin de friture, car elles conviennent à la cuisson au four.

• Poterie. L'option n'est pas moins digne que celle décrite ci-dessus. Il conserve la chaleur pendant longtemps, il a l'air à la fois moderne et vintage (il existe différents modèles), bon marché. Les soupières sous forme de citrouille ou de plat, sur le couvercle desquelles un lièvre, un canard, un poulet "se cacha", sont peut-être les plus appréciées. De tels plats conviennent pour servir les premiers plats et pour le rôti, par exemple.

• Porcelaine. Peut faire partie d'un ensemble de vaisselle, vendu séparément. Il existe des modèles luxueux, chers, élégants, dans l'esprit de la «table royale». Mais vous pouvez trouver des modèles de soupières en porcelaine faites dans le minimalisme. La porcelaine est plus légère et plus tendre que la céramique, mais en même temps, elle est durable. Ces plats résistent aux changements de température, n'ont pas peur des effets acides et alcalins. Mais la porcelaine est différente: la porcelaine a une teinte crémeuse, dure est blanchâtre et la plus durable, et l'os est quelque chose entre ces deux options.

• Faïence. À première vue, les plats en terre cuite sont difficiles à distinguer de la porcelaine, mais même les matériaux sonnent différemment. La faïence est sourde et basse, et elle est également plus lourde, ses parois sont plus épaisses.Le matériau a peur des contrastes de température et peut juste se fissurer.

• Verre. Ces articles semblent un peu plus simples, plus modestes, mais sont pratiques en ce sens qu'ils peuvent être chauffés au micro-ondes. Ces récipients sont en verre résistant à la chaleur; pour plus de commodité, des oreilles y sont fixées. Les soupières en verre sont bonnes en ce que leur contenu jette un coup d'œil appétissant derrière les murs. Par exemple, un froid rose vif ou une okroshka épaisse est pittoresque dans un bol transparent.

• Argent. De tels plats sont proches des valeurs familiales: luxueux, aristocratique, élevant le statut de déjeuner ou de dîner. Ils doivent toujours briller et être parfaits, sinon la présentation elle-même n'a aucun sens.

• Plastique de qualité alimentaire. Dans ce cas, nous parlons de soupières en plastique portionnées: si les plats sont réutilisables, vous pouvez les emmener avec vous au travail ou à un pique-nique.

Il est intéressant que les maîtresses trouvent des applications alternatives pour les soupières. Dans ce plat, vous pouvez stocker les restes des premier et deuxième plats, il est pratique de servir des pâtes et des boulettes. Il est pratique de stocker les tartes cuites au four dans des soupières (elles resteront au chaud plus longtemps).

Pour ceux qui connaissent les plats, ils connaissent les marques célèbres et les types de plats à la mode aujourd'hui, le choix de la soupière se transforme en recherche de l'option actuelle. Je voudrais deviner la tendance, obtenir un modèle intéressant dans ma collection.

Un client aussi exigeant bénéficiera de cet avis:

• "Gzhel" (Léandre). Les plats tchèques offrent de nombreuses options intéressantes qui sont activement acquises par les connaisseurs de porcelaine dans différents pays. Soupière ronde en porcelaine «sous le barillet» contient 2,5 litres. Élégant, pas encombrant, reconnaissable à l'imprimé, les plats imprimés prendront parfaitement racine dans votre cuisine si vous êtes proche de l'esthétique Gzhel ou même si vous aimez la combinaison du blanc et du bleu.

• Tomate (Bordallo Pinheiro). Un autre modèle reconnaissable qui aura fière allure dans un intérieur lumineux, peut-être dans un intérieur avec des motifs ruraux. Pour les déjeuners et dîners champêtres, cette option est tout simplement parfaite. Convient à une soupière de 4,5 litres du premier plat. Il est lourd, mais la luminosité et la conception intéressante couvrent ce moins conditionnel.

• "Blue Sky" (Tunisie Porcelaine). Une élégante et contemporaine soupière de 3,2 litres en porcelaine. Son design est classique, car il est facile de «se faire des amis» avec d'autres plats de votre collection.

• "Ligne de chauffe-plats." Et c'est la fameuse soupière avec chauffage, en verre résistant à la chaleur. Il est équipé d'un support en acier. C'est le chauffage qui permet au contenu de la soupière de ne pas refroidir pendant longtemps. L'ensemble comprend une louche en acier inoxydable.

• Ensemble de soupières Luminarc. Ce sont des soupières portionnées avec poignées, 4 d'entre elles sont incluses. Il est acceptable d'utiliser la vaisselle dans un four à micro-ondes, ainsi que dans un lave-vaisselle. Les produits de couleur lait doux et de forme laconique seront un excellent ajout pour les amateurs de service classique. Cette entreprise propose également des plats noirs.

• Ensemble de soupières loraine. Ce sont des soupières en céramique portionnées, qui sont faites sur un support. L'ensemble de 5 articles. Le matériau de fabrication est la céramique. Le design original permet l'utilisation de soupières au quotidien et en préparation de la table de fête.

Il n'est pas nécessaire de rechercher des plats de marque: dans une modeste petite boutique ou dans le département de la céramique et de la poterie, vous pouvez trouver des options très intéressantes. Certaines femmes au foyer préfèrent avoir deux soupières - l'une est utilisée tous les jours, l'autre est utilisée pour des occasions spéciales.

La soupière reste le plat principal pour servir les premiers plats. Si vous respectez les traditions et que vous ne voulez pas abandonner ce beau rituel, il devrait être à l'honneur dans un placard ou un placard pour la vaisselle.

1. La taille. Considérez quelle taille convient le mieux à votre famille. Il existe des modèles miniatures de 2 à 2,5 litres. Ils ont l'air compacts, adaptés pour servir sur une petite table de cuisine, il est peu probable que l'excès reste dans de tels plats.Si vous vous attendez à ce que le week-end ou les jours fériés, il soit bondé, il est plus sage de prendre un modèle spacieux avec un volume de 3,5 litres ou plus. Ensuite, le premier est suffisant pour tout le monde et la soupe se déversera facilement sans laisser de trace de la marmite.
2. Forme. Les adeptes des classiques achètent des soupières rondes avec des poignées (éventuellement torsadées), un couvercle avec un trou pour la louche à soupe. Si votre intérieur est minimaliste, vous appréciez la géométrie et la simplicité des formes, il aura fière allure dans sa soupière, de forme proche d'un carré. Les soupières en verre sont souvent de forme triangulaire et conviennent au service du verre.
3. Décor. Aujourd'hui, diverses branches de style campagnard, des motifs ruraux, des articles d'intérieur sans prétention sont à la mode - si c'est vieux, alors bon marché, pas un millésime exquis, mais rétro-mignon au cœur. Les soupières en argile avec des ornements ou des motifs floraux auront fière allure dans un tel intérieur. Les couleurs de la terre prédominent - beige et marron, terre cuite et autres. Certaines artisanes peignent elles-mêmes de tels plats, en utilisant des fleurs, des brindilles, des oiseaux, des papillons comme décor.

Si vous suivez la mode intérieure, vous savez probablement qu'aujourd'hui la direction du décalage se développe activement. Ce concept est une caractéristique du caractère national suédois. Si vous le traduisez littéralement, il y aura quelque chose de «juste, adéquat». Ce mot contient prudence, rationalité. Aujourd'hui, ce mot en termes d'intérieur et de ménage signifie retenue, modestie et absence d'excès.

Et si cette tendance tendance est proche de vous, alors restez-y en termes d'ustensiles. N'achetez pas quelque chose uniquement pour la mode, ne dépensez pas d'argent sur des articles de marque qui pourraient être nécessaires dans un autre, mais prenez soin de ce que vous avez. La soupière en argent semble très impressionnante, mais une telle spectaculaire est loin d'être toujours appropriée. Même la modeste soupière en céramique ou en argile que vous avez héritée de vos parents plus âgés peut vous durer longtemps.

Mettez-le dans l'ordre, nettoyez-le et brillez-le un jour pour un dîner en famille - une nouvelle vie pour les plats anciens peut être la meilleure solution.

Soit dit en passant, servir de la soupe aux invités est une tradition qui est lentement oubliée. Mais pour un dîner ou un dîner, un tel début est tout à fait approprié. Si la soupe est copieuse, épaisse, le deuxième plat peut être léger (et vice versa). Grâce à la simple introduction de soupières dans l'ensemble de vaisselle familier, une agréable tradition peut apparaître dans votre entourage pour se rassembler à l'occasion d'un «bortsch de spécialité aux beignets» ou «méli-mélo de mère».

Voir l'examen de la soupière dans la vidéo ci-dessous.