Malgré le grand nombre d'agences de mariage, de nombreux futurs mariés ou leurs parents préfèrent planifier eux-mêmes la célébration. Après tout, personne ne connaît mieux les invités que les amis et les proches. Afin de ne pas dépenser trop d'argent, mais de ne pas entrer dans une situation délicate, il convient de considérer des conseils utiles pour calculer la quantité d'alcool et de boissons gazeuses pour un mariage.
Conseils généraux
La règle principale lors de la planification d'une célébration - l'alcool et les autres boissons doivent être abondants jusqu'à la fin de l'événement.
Il existe deux approches principales pour planifier la quantité d'alcool. Si vous connaissez à fond les préférences de chacun de vos invités, alors exactement les boissons qui seront bues par les personnes assises seront exposées sur chaque table. Et si des personnes peu familières seront présentes à votre célébration, alors le jeu de bouteilles de départ sur chaque table devrait être exactement le même.
Les options intermédiaires, à de rares exceptions près, ne sont pas les bienvenues, car chacun des invités devrait vous être également cher. Les situations où les invités verront des boissons d'élite qui leur sont absentes sur la table suivante sont inacceptables - il ne devrait pas y avoir de division des invités en catégories.
La principale exception autorisée à cette règle est une table pour les jeunes et leurs parents, où le niveau de boissons peut être légèrement plus élevé que tout le monde. Bien que ce soit généralement indésirable.
N'oubliez pas que le calcul de l'alcool pour un mariage ci-dessous est purement indicatif, vous devez donc toujours considérer les caractéristiques de vos invités et prendre une bouteille ou deux de chacune des boissons présentées en réserve.
Où commencer l'évaluation
Tout d'abord, vous devez compter le nombre total d'invités à votre mariage. Après cela, vous pouvez les diviser en trois catégories:
- ceux qui boivent généralement beaucoup;
- ceux qui boivent avec modération;
- ceux qui ne boivent pas du tout.
Si vous n'êtes pas au courant des préférences d'un invité, vous pouvez par défaut le classer comme buveurs modérés. Il est également utile de pré-estimer le nombre d'hommes et de femmes, car ils préfèrent généralement des boissons différentes. Enfin, il convient de considérer l'âge prévu des invités.
L'estimation du nombre de boissons est plus simple, en les divisant en plusieurs groupes:
- alcool fort;
- vin et boissons au vin;
- la bière
- boissons gazeuses sans alcool.
Considérez les algorithmes de base pour évaluer le nombre requis de bouteilles pour chacune de ces catégories. Les modèles ci-dessus s'appliquent uniquement aux mariages célébrés à une température modérée. Si votre célébration a lieu pendant l'été chaud, alors l'alcool fort peut être pris en 2 fois moins, et la bière et le vin - environ 3 fois plus. Et vice versa, si cela se produit en hiver, il est préférable d'augmenter la quantité de boissons gazeuses de 2 à 3 fois et d'abandonner complètement la bière.
Spiritueux
Les types d'alcool suivants sont généralement classés comme forts:
- vodka;
- brandy ou brandy;
- rhum;
- gin;
- whisky
- d'autres boissons avec une force de 30 degrés.
Les hommes boivent généralement ces boissons, il est donc plus pratique de faire le calcul spécifiquement pour les hommes.
Par défaut, la quantité attendue d'alcool fort bue par les clients buvant modérément est d'environ 300 grammes par personne. Pour les clients qui boivent beaucoup, ce chiffre tend à 0,5 litre.
Ainsi, si environ 30 hommes sont présents à votre fête, vous aurez besoin de 9 litres de boissons fortes, soit 18 bouteilles de 0,5 l chacune ou 13 bouteilles de 0,7 l chacune.
Si, lors de votre banquet, 20 convives moyens et 10 gros buveurs sont attendus, vous aurez besoin de 11 litres d'alcool fort - ce sont 22 bouteilles d'un demi-litre ou 16 conteneurs de 0,7 litre chacun.
Compte tenu des traditions russes, la proportion la plus courante entre les types d'alcools forts est de 60% de vodka et 40% de cognac, de whisky, de rhum, etc.
Si votre banquet sera principalement fréquenté par des personnes âgées, la quantité de vodka peut être augmentée jusqu'à 70%. Si, au contraire, un grand nombre de jeunes sont attendus, il est préférable de réduire la quantité de vodka à 35% et en même temps de prendre 30% de whisky et 35% de cognac.
Vin et champagne
Cette catégorie de boissons est généralement préférée par les femmes, il est donc raisonnable d'exclure les hommes de cette partie de l'évaluation et d'estimer le nombre de bouteilles en fonction du nombre de femmes. Ici, le calcul est beaucoup plus simple que dans le cas de l'alcool fort - pour chaque client, il vaut la peine de prendre 1 bouteille de vin d'un volume de 0,7 litre. Il convient de garder à l'esprit que les vins rouges sont généralement plus populaires que les blancs, donc pour 6 bouteilles de rouge, cela vaut la peine de prendre 4 bouteilles de blanc.
Si vous voulez que du martini ou d'autres vermouths soient présents lors de votre célébration au lieu du vin, alors les proportions de base sont les mêmes que pour le vin ordinaire.
En ce qui concerne la catégorie des boissons, la préférence doit être donnée également aux vins mi-secs et mi-doux. Les vins de dessert sont bons pour les collations, il est donc peu probable qu'ils soient populaires lors d'un banquet. Le vin sec est un produit pour les connaisseurs individuels, alors ne le mettez pas sur chaque table. Cependant, plusieurs bouteilles de cette boisson en réserve doivent toujours être achetées au cas où un invité à la table ne boire que ce vin.
Le champagne est considéré comme une catégorie distincte de boissons au vin lors des mariages. Les premiers toasts sont généralement prononcés spécifiquement avec lui, de sorte que chaque invité devrait pouvoir prendre un verre et au moins en siroter. Ainsi, pour chaque invité de mariage, quels que soient son âge, son sexe et ses préférences en matière d'alcool, il devrait y avoir 250 ml de champagne. Donc, si seulement 50 personnes sont attendues à votre mariage, vous aurez besoin de 13 litres de cette boisson, soit 19 bouteilles de 0,7 litre.
Bière au banquet
De nos jours, il n'est pas rare qu'une personne ne boive fondamentalement aucun alcool autre que de la bière.
Et si la bière antérieure à un banquet de mariage était considérée comme un signe de mauvais goût, la présence d'une boisson mousseuse, sinon sur les tables, du moins sur le menu, est plutôt la bienvenue. Cela est particulièrement vrai pour les mariages qui se jouent lors des chaudes journées d'été.
Chaque invité qui va certainement boire de la bière devrait prendre au moins 2 litres de cette boisson. Et en été, il est préférable de prendre 2-3 litres de bière pour chaque invité de vos vacances. Bien sûr, il sera préférable de fabriquer de la bière dans des brasseries privées ou des marques d'élite comme Guiness et Hoegaarden. Le rapport entre la bière claire et la bière brune devrait être d'environ 70 et 30%, respectivement.
Vous découvrirez comment calculer la quantité de boissons alcoolisées pour un mariage dans la vidéo ci-dessous.
Boissons non alcoolisées
Le volume minimum de boissons non alcoolisées disponibles est de 1,5 litre par personne. En été chaud, vous pouvez multiplier ce chiffre par 2 en toute sécurité.
Dans le même temps, environ 1 litre de ce chiffre devrait être de l'eau minérale. Il est préférable de prendre environ 70% d'eau minérale non gazéifiée et 30% d'eau gazéifiée.
Il n'est pas souhaitable de le servir dans de grands récipients - il est préférable de laisser à chaque invité une bouteille en verre allant jusqu'à 0,5 l.
De plus, pour chaque client, il vaut la peine de stocker environ 0,5 litre de jus ou de boisson aux fruits. Le plus souvent, les mariages utilisent des jus d'orange et de pomme dans des proportions égales. Le jus de raisin peut également être recommandé.
Boissons pour une promenade et un bureau d'enregistrement
Lors du calcul pour toute la cérémonie, et pas seulement pour un banquet, n'oubliez pas de prendre en compte les boissons nécessaires à l'enregistrement du mariage et à la prochaine marche.
Pour la partie officielle, il suffit de prendre du champagne à raison de 1 verre pour chaque personne qui y sera présente.
Si vous prévoyez d'inviter 10 invités au bureau d'enregistrement, vous aurez donc besoin de 2,5 litres ou de 4 bouteilles de vin mousseux.
Pour une promenade, vous pouvez prendre 2 fois moins de bouteilles de champagne qu'il n'y aura de participants. Donc, si 10 personnes y participent, cela vaut la peine de prendre 5 bouteilles avec vous. N'oubliez pas d'apporter des boissons gazeuses à raison de 300 g pour 1 personne. Il est très pratique et pratique d'emporter 1 bouteille de 0,33 litre pour chacun des participants à la marche.
