Comment faire un menu de mariage et quoi cuisiner pour une table de mariage?

Un mariage est l'un des plus beaux événements de la vie de chaque personne. Il est extrêmement important pour les futurs mariés que toutes les étapes de la célébration se déroulent selon le scénario prévu. Pour exclure les incidents, chaque étape de la cérémonie de mariage est planifiée à l'avance, une foule de questions d'organisation connexes sont décidées.

Les couples modernes préfèrent organiser des mariages bruyants et lumineux, où la partie banquet joue un rôle très important. Juste à ce sujet, il y a beaucoup de questions. Il est nécessaire de faire un menu compétent, de choisir des plats intéressants qui seront non seulement délicieux, mais deviendront également une décoration supplémentaire des tables. Il est important que les invités soient satisfaits et bien nourris. Par conséquent, les jeunes mariés doivent décider non seulement des types de friandises, mais aussi de leur nombre.

Les professionnels de la préparation des événements de mariage soutiennent que les repas interchangeables devraient être inclus dans le menu du banquet. Ainsi, les héros de l'occasion pourront plaire à tous les convives, car chacun a ses préférences gustatives spécifiques. Le menu sélectionné doit être équilibré, mais en même temps très varié. La liste des aliments requis devrait inclure des collations légères et des fruits.

Certains croient que vous pouvez organiser un festin de mariage à la maison. Les murs indigènes permettent aux parents et amis des héros de l'occasion de se sentir chez eux. On pense qu'avec la question du menu de mariage, aucun problème ne se posera. Mais en fait, le banquet devient une routine compliquée. Vous devez d'abord déterminer le nombre d'invités.Un grand appartement ou maison vous permet de dresser une table de mariage pour un maximum de 30 personnes. Ensuite, des plats de vacances sont sélectionnés. En plus de l'arôme et du goût divin, les gâteries cuites devraient avoir un aspect festif.

Si vous prenez en compte ces nuances et présentez le processus de cuisson dans la réalité, il devient clair qu'il est préférable de commander une partie de banquet dans un petit café ou de louer une petite salle dans un restaurant. De plus, l'administrateur de l'institution choisie aidera les futurs conjoints à coordonner le menu, vous indiquera la meilleure façon de commander des rafraîchissements et clarifiera leur portionnement. La chose la plus importante est qu'après la fête, vous n'avez pas à nettoyer la table des invités et à laver la montagne de vaisselle.

Lors de la coordination du menu de mariage, chaque étape est calculée dans les moindres détails. Le service étape par étape des plats sur les tables se produit presque toutes les minutes. Pour l'ensemble du banquet, selon la norme, il y a environ cinq changements de plats. Cette nuance affecte positivement l'humeur des invités. À chaque service, ils deviennent plus amusants et actifs, ce qui les incite à participer à des concours de vacances. Très souvent, tous les invités ne participent pas au patinage de mariage. Après le greffe et une courte promenade, beaucoup partent pour le restaurant et s'attendent à l'apparition de jeunes conjoints sur place. Une petite table de buffet est également requise pour ce cas. Des collations légères et des fruits suffiront.

Pour comprendre combien de plats vous devez mettre sur la table de fête, vous devez d'abord déterminer le nombre d'invités. Si l'événement de mariage a lieu dans un restaurant, les administrateurs aideront à déterminer la taille des plats. Apéritifs d'abord servis, puis salades. Après cela, le premier plat chaud est apporté à la table, puis le second. Le gâteau de mariage complète le banquet festif. Il convient de noter que le poids minimum du gâteau doit être de sept kilogrammes, pour au moins 30 invités, ce sera certainement suffisant.

Pour faire un menu compétent pour une célébration de mariage, Il est nécessaire de prêter attention à certains critères importants.

• Vous devez d'abord déterminer le nombre exact d'invités qui seront présents au banquet. Il y a des situations où, en raison des circonstances, une personne ne peut pas assister à une fête de mariage, alors que d'autres, au contraire, ne peuvent venir qu'à une fête.
• Il est important de discuter à l'avance avec l'hôte de l'événement de mariage de la durée du programme de vacances prévu. Grâce aux informations détaillées, l'administrateur sera en mesure d'organiser et d'organiser l'ordre de servir les plats en tenant compte de l'intervalle de temps.

• Coordonner à l'avance le menu avec le restaurant.
• Faites une liste des produits nécessaires au banquet afin de les livrer à l'avance.
• En tenant compte des chiffres disponibles, faites un calcul approximatif des friandises de mariage pour une personne.

Après vous être mis d'accord sur les principaux critères, vous devriez consulter la liste détaillée des friandises pour le banquet.

• Le premier service devrait être rafraîchissant. Des amuse-gueules froids, des canapés, des sandwichs et seulement des tranches nourriront légèrement les invités et guideront leur humeur au milieu du programme festif.
• Après un certain temps, des plats plus copieux sont servis - des salades. Ils doivent être différents, par exemple, de la viande, des végétariens, des champignons et des fruits de mer.
• Au milieu des vacances, le premier repas chaud est servi sur les tables. Dans une plus grande mesure, la préférence est donnée aux chefs-d'œuvre culinaires de la viande, par exemple le porc au four. Les légumes de cette beauté sont présents comme ornements comestibles.
• Le deuxième chaud devrait être moins satisfaisant, car pendant le premier chaud, le corps des invités était suffisamment saturé.
• Le gâteau de mariage complète le menu du banquet.

La jeunesse moderne essaie de plus en plus d'organiser des événements de mariage en été dans la nature, par exemple, dans une maison d'été près de la maison. La mariée peut s'habiller dans une robe légère chic et briller avec les rayons du soleil pendant les festivités. C'est l'heure d'été comme jamais auparavant qui peut dérouter les futurs époux lors de la préparation d'un menu de banquet. Afin de ne pas faire face à la saleté, il est préférable de vous familiariser avec les options possibles pour la vaisselle.

Un exemple.

• Collations Cette étape de rafraîchissement commence presque immédiatement à l'arrivée des futurs mariés. Des saucisses et des coupes de viande, du poisson de différentes variétés, du pain pita aux légumes, plusieurs types de pain et diverses sauces sont servis sur la table.

• Salades. Après que les invités eurent un repas léger et un peu de danse, la deuxième étape du service des plats commence. Le buffet de mariage est complété par une salade de viande et de légumes. Un foie chaud avec des tranches d'oignon aura un effet vivifiant et sera indispensable comme collation de viande. La table de fête sera décorée de barbecue à base de légumes et de sandre.

• Repas chauds. Lors du mariage, il est de coutume de ne cuisiner que les meilleurs plats de la cuisine du monde, mais en même temps, vous pouvez vous concentrer sur la cuisine de différentes nations. Par exemple, ajoutez du français ou de l'Ouzbékistan à la cuisine russe. Cette nuance concerne surtout les plats chauds. Les clients apprécieront avec plaisir les steaks anglais ou les brochettes du Caucase. Offrez-vous du canard farci, de la poitrine cuite au four et du pilaf.

• Dessert Il est important de se rappeler que gâcher un mariage dans la nature peut être une pâtisserie très sucrée. Il devrait y avoir une mesure dans tout. À la tête de la cérémonie se trouve un gâteau de mariage, que la mariée et le marié ont coupé ensemble. Pendant que les invités observent ce processus, la conception des tables change. Les petits dessous de verre contiennent des tartelettes et des petits cupcakes. Servi avec salade de fruits et muffins. Comme boissons pour la saison chaude, la limonade et l'eau minérale conviennent.

• Collations Pour commencer le banquet de mariage, des canapés avec de la viande fumée, des sandwichs au caviar rouge et noir, des coupes de viande et de fromage conviennent.

• Salades. En attendant les plats chauds, les convives doivent être un peu nourris. Il suffit de servir sur les tables une salade de légumes à la roquette et à la mozzarella, "grecque" aux olives et fromage de marbre haché à la chicorée.

• Chaud. Les plats les plus attendus des convives doivent être servis au milieu des vacances. Les bars frits avec un supplément de légumes et la poitrine farcie aux champignons sont particulièrement appréciés pour les mariages d'hiver.

• Dessert Traditionnellement, un gâteau de mariage est servi pour sucré. Du thé ou du café est servi comme boisson.

La tenue d'un banquet dans la nature ou à la maison permettra aux futurs époux d'économiser considérablement le budget familial. Un menu fait à la main, malgré la simplicité d'exécution, soufflera la chaleur et le confort d'un environnement familial. Pour frapper les invités, vous devez rechercher des recettes spéciales, dont le temps de préparation prend un minimum de temps. Par exemple, le rouleau arménien.

Pour préparer ce chef-d'œuvre, vous aurez besoin de:

• Lavash arménien - 4 grandes feuilles;
• fromage fondu - 300 g;
• l'aneth;
• filet de saumon ou de truite - 400 g.

Le processus de cuisson ne nécessite pas beaucoup d'efforts.

• Posez sur une table une feuille de pain pita. Appliquer une fine couche de fromage à la crème sur le dessus.
• Ensuite, la surface du fromage est saupoudrée d'aneth finement haché.
• Ensuite, une fine coupe de poisson rouge est disposée.

Après avoir préparé la partie principale, le rouleau doit être enveloppé dans un tube, mais pour que le contenu ne se déplace pas et ne se resserre pas beaucoup. L'apéritif cuit est placé au réfrigérateur. Avant de servir, le rouleau est coupé en petits morceaux et disposé sur une assiette. Les tomates cerises et les oignons verts peuvent servir de décoration. Comme plat principal, vous pouvez considérer le foie de poulet avec du bacon.

Pour le cuisiner, vous aurez besoin de:

• foie de poulet - 1 kg;
• bacon - 15-20 couches;
• gingembre - 200 g;
• sauce de soja - 2 cuillères à soupe. l.;
• sel et poivre - au goût;
• vin rouge - 3 cuillères à soupe. l

Nous commençons à cuisiner.

• Vous devez d'abord préparer le foie de poulet. Il doit être lavé à l'eau courante, sel et poivre.
• Ensuite, l'étape de cuisson la plus intéressante. Un morceau de foie de poulet est enveloppé dans chaque assiette de bacon et fixé avec une brochette en bois ou un cure-dent.
• Les enveloppes résultantes doivent être disposées sur une plaque à pâtisserie, recouverte d'une sauce spéciale. Pour le préparer, mélangez soigneusement la sauce soja, le gingembre et le vin.
• Le blanc va au four pendant une demi-heure. Il est servi chaud sur la table. Les légumes frais peuvent servir de décoration.

La corbeille de fruits standard sur la table de mariage est légèrement fatiguée, mais vous ne pouvez pas vous passer de ces produits. Par conséquent, les clients peuvent offrir une salade de fruits au dessert.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de:

• pommes - 10 pièces;
• kiwi - 5 pièces;
• poires - 5 pièces;
• bananes - 5 pièces;
• noix - 200 g;
• orange - 1 pc .;
• yaourt - 0,5 l;
• sucre glace - au goût.

Il est nécessaire d'examiner attentivement les étapes de préparation de la salade de fruits.

• Les fruits récoltés doivent être coupés en petits cubes, mélanger et disposer en assiettes portionnées.
• Le sucre en poudre et le yogourt doivent être fouettés et verser sur les ingrédients décomposés avec la masse résultante.
• Chaque assiette est décorée d'une touche de noyer. La salade cuite doit être placée dans un endroit frais, après quoi elle est servie aux invités pour le dessert.

Découvrez comment créer un menu pour votre mariage dans la vidéo suivante.