Gâteau de mariage à la crème: de belles options de conception et des conseils de sélection

Une cérémonie de mariage impeccable se termine toujours par un gâteau de mariage luxueux. C'est l'aboutissement obligatoire de la soirée, complété par un agréable thé. Le gâteau de mariage peut être aussi difficile à choisir qu'un bouquet et une robe, et tout cela parce qu'aujourd'hui les confiseurs proposent une grande variété de décors pour la pâtisserie. Les confiseries à la crème sont considérées comme classiques, elles sont choisies aussi souvent que les options au mastic. Ensuite, nous examinerons de plus près les gâteaux à la crème, leurs caractéristiques, une grande variété et, bien sûr, nous découvrirons les conseils de spécialistes.

Les gâteaux de mariage à la crème peuvent être préparés sous diverses formes et avec une variété de garnitures. Nous mettons en évidence leurs caractéristiques, ainsi que certains avantages et inconvénients.

• Les gâteaux de mariage à la crème ne signifient pas seulement de la crème et de la crème, mais aussi une décoration complète du produit avec de la crème. D'une part, c'est un énorme plus, car un tel produit de confiserie a l'air vraiment luxueux, mais d'autre part, les crèmes peuvent être assez grasses et pas pour tout le monde.
• Les gâteaux au biscuit sont très satisfaisants, donc le produit moyen suffit à nourrir tous les convives.
• Le gâteau à la crème peut être préparé sous diverses formes. Les gâteaux ronds à plusieurs niveaux sont particulièrement populaires, mais s'ils sont très gros, des problèmes se posent parfois lors de leur transport. Les options de forme carrée et en forme de cœur sont également populaires.
• Pour rendre le gâteau moins gras, les experts recommandent de choisir des couches de fromage pour les gâteaux, ainsi que des protéines et du chocolat.Il ne devrait pas y avoir de problèmes avec les garnitures; leurs confiseurs offrent un large assortiment.
• Les particularités des gâteaux de mariage incluent également le fait qu'ils doivent être avantageusement combinés avec l'ensemble de la table et être adaptés à l'identité.

En général, les gâteaux à la crème ont beaucoup plus d'avantages, ne serait-ce que parce qu'ils ont l'air vraiment chic et luxueux, et pour le prix, en règle générale, ils conviennent à de nombreux jeunes mariés. Les gâteaux combinés avec des fleurs fraîches et des éléments de mastic sont assez chers. Quant à la teneur en matières grasses des confiseries, ce n'est pas un inconvénient significatif, car une crème appropriée pour le remplissage et la décoration extérieure peut être sélectionnée en tenant compte des souhaits du client.

Les gâteaux de mariage à la crème sont un concept assez large qui comprend beaucoup de sens. Comme déjà mentionné, les gâteaux de ce type impliquent non seulement le remplissage, mais également la décoration. Ensuite, nous considérons les principales variétés de crème à partir desquelles des confiseries pour un mariage peuvent être faites.

• Protéine. Cette crème est la consistance la plus simple ressemblant à de la meringue. Il est non gras et parfaitement absorbé par le corps, et a également bon goût. Ce type est utilisé pour l'imprégnation des gâteaux et pour la décoration principale. Il est généralement complété par divers fruits comme décorations.

• Très souvent, pour les gâteaux à plusieurs niveaux, choisissez crèmes crèmesqui collent parfaitement les couches de confiserie. De plus, la consistance d'une telle crème est idéale pour créer des figures aérées sur le gâteau. Très souvent, les confiseurs font des cygnes et toutes sortes de fleurs.

• Crème au beurregénéralement obtenu à partir de lait concentré de haute qualité. Un dessert avec une telle couche est généralement considéré comme lourd et assez calorique, mais aucune autre crème n'a un tel goût. Idéal pour tremper les gâteaux. Il est très populaire depuis l'époque soviétique.

Aujourd'hui, les confiseurs offrent un large le choix d'une variété de styles de gâteaux à la crème.

• Pour obtenir un gâteau élégant dans le style du minimalisme, vous pouvez demander au pâtissier de faire une surface texturée de crème, pour cela, en règle générale, une quantité minimale de décoration est requise. Il suffira de décorer le produit avec plusieurs fleurs ou baies.
• Lorsque vous utilisez un chocolat de confiserie spécial sur un gâteau à la crème, vous pouvez créer des stries très inhabituelles et en même temps belles. Sur un tel gâteau, vous pouvez installer des figures prêtes à l'emploi de la mariée et du marié. Le produit se révélera sans tout ce qui est superflu, mais très festif.
• Les fleurs et autres personnages sont généralement créés à l'aide d'une seringue à pâtisserie spéciale. Cela prend beaucoup de temps et d'efforts, mais parce que les vraies œuvres d'art sont chères.

• Sur le gâteau, vous pouvez faire une petite inscription de mariage, mais perceptible. Il peut également être fabriqué à partir de crème ou de chocolat.
• Les gâteaux à la crème décorés de fleurs fraîches et de macarons français aérés sont très élégants. En règle générale, ces produits sont entièrement recouverts de crème pour obtenir une surface lisse sur laquelle se trouve tout le décor.
• Pas moins souvent, les gâteaux à la crème sont décorés d'un mastic moulant et de diverses figures. Je veux juste noter que le mastic est fait exclusivement pour la décoration. Malgré le fait qu'il soit comestible, il n'a pas de goûts particuliers, donc ils ne le mangent tout simplement pas. Dans les gâteaux au mastic, toute l'attention est accordée à la délicieuse garniture à la crème.

• Nous vous recommandons particulièrement de faire attention au gâteau à la crème en utilisant la technique de l'ombre. Ombre est fabriqué précisément à partir des couches de la crème, grâce auxquelles un si bel effet de la transition d'une couleur à l'autre est obtenu.
• Un gâteau blanc à plusieurs étages recouvert de crème blanche peut être varié avec des baies fraîches contrastées. La mûre, la framboise et la fraise des bois s'harmonisent parfaitement avec la ganache crémeuse.Si les baies et les fruits sont joliment déposés, ils n'auront pas l'air pire que ceux qui pourraient être fabriqués à partir de crème.
• Un gâteau crémeux rouge et blanc avec des roses en forme de cœur peut être très original.

En plus de la conception intéressante, vous devez toujours tenir compte de la taille du gâteau prévu. Voyons de quelle taille sont les bonbons.

• Un niveau. En règle générale, ces produits ne pèsent pas plus de 4 à 5 kg. Sur les gâteaux à un étage, un cadre crémeux avec des figures de cygnes a fière allure.

• Deux niveaux. Ces gâteaux pèsent de cinq à dix kilogrammes. Ils peuvent être décorés de fleurs fraîches et crème. Ces produits de confiserie sont idéaux pour les mariages de taille moyenne.

• Trois niveaux. Ces produits sont le plus souvent choisis pour les mariages, dont le nombre d'invités dépasse la cinquantaine de personnes.

• En couches (plus de 3 niveaux). De tels gâteaux, en règle générale, sont assemblés sur le site, car ils sont très difficiles à transporter, et la crème peut fuir pendant le transport.

Pour que le pâtissier réalise le gâteau le plus convoité, les clients doivent prendre en compte plusieurs points et expliquer ce qu'ils veulent voir lors de leur célébration.

• Il est extrêmement indésirable de placer des plantes toxiques comme les lys de la vallée et les lys calla sur n'importe quel gâteau; il est préférable de privilégier les roses, les chrysanthèmes et les pivoines.
• Il est très important de décorer un gâteau à la crème avec des fleurs fraîches au moins 1,5 à 2 heures avant de servir, mais vous ne pouvez pas vous inquiéter d'un produit avec du mastic, rien ne lui arrivera, même s'il est fait en une journée.
• Il faut être très prudent avec les confiseries aux protéines fragiles. Il est préférable que les confiseurs livrent eux-mêmes le dessert à la célébration.
• Le gâteau est incroyablement beau, dont le support est décoré de vraies fleurs ou de branches de verdure décorative.

Découvrez comment assembler et décorer un gâteau de mariage dans la vidéo ci-dessous.