De nos jours, les confiseurs peuvent offrir de nombreux gâteaux différents pour les cérémonies de mariage. Une solution populaire est le dessert superposé. Il vaut la peine de parler de la façon de le choisir correctement et il est intéressant de décorer.
Pièces composantes
Dans la préparation de ces desserts, deux éléments principaux de la conception sont distingués - les gâteaux et la garniture.
Des gâteaux
Le plus souvent, les types de gâteaux suivants sont utilisés pour préparer des gâteaux de mariage à deux niveaux:
- yaourt - ce type de gâteaux se distingue par sa tendreté et sa splendeur, en plus, ils sont considérés comme les plus mous;
- fromage cottage - ces gâteaux sont également mous et délicats au goût, mais en même temps ils peuvent être plus saturés et gras, par rapport à d'autres types;
- massepain - préparer ces gâteaux à partir d'une pâte d'amande spéciale; ils sont plus rigides et denses par rapport aux autres espèces, mais ils ne leur sont nullement inférieurs en goût;
- biscuit - Ces gâteaux sont l'option la plus courante pour les gâteaux de mariage, car ils s'avèrent aérés et assez mous.
Farce
Pour le remplissage des gâteaux de mariage, vous pouvez utiliser une variété de produits. Le plus souvent, les confiseurs prennent toutes sortes de yaourts sucrés et le lait concentré est également parfait. Une option courante est divers types de crèmes sucrées. Ils peuvent être préparés selon la recette classique sans ajout d'additifs supplémentaires. Ils peuvent également être préparés avec du chocolat ou du zeste de citron.
S'habiller
Aujourd'hui, les confiseurs peuvent offrir diverses options pour la conception originale et magnifique de gâteaux à deux niveaux pour la cérémonie de mariage.Ainsi, ces desserts crémeux sont souvent doucement versés avec du chocolat ou du glaçage sucré au lait. Elle pourra donner au gâteau une belle et attrayante apparence. De plus, il est arrosé d'un tel glaçage (il peut être utilisé avec une masse condensée pour que le futur dessert de mariage se révèle plus doux et plus saturé) à la fois sur les deux niveaux. Ensuite, le gâteau est toujours décoré de fruits frais et de baies. Pour cela, les fraises, framboises, mûres, figues, mangues sont le plus souvent prises.
Les fleurs fraîches sont parfaites pour décorer un gâteau de mariage à deux niveaux. Ils aideront à rendre la conception du dessert inhabituelle et délicate. Ces éléments peuvent également être utilisés confits. Ils peuvent être soigneusement disposés en cercle à chaque niveau. Et ces fleurs sont également souvent disposées sous la forme d'un bouquet volumineux sur toute la longueur du produit sucré. Parfois, seule la partie supérieure de la variété de mariage est décorée de tels éléments.
Pour les gâteaux de mariage à deux étages, il est préférable de choisir des fleurs fraîches dans des couleurs lilas, roses, jaune clair. Si le dessert est blanc comme neige, les éléments rouge vif ou bordeaux sont acceptables.
De nombreux confiseurs font de belles figures comestibles sur le dessus. Le plus souvent, ils sont fabriqués sous la forme de deux cygnes blancs. Vous pouvez les faire cuire à partir de chocolat ordinaire avec une crème douce. Et aussi en tant que telles décorations, vous pouvez faire de petites figures décoratives sous la forme de mariés. Vous pouvez les faire à partir de différents types de chocolat ou en utilisant du mastic à pâtisserie.
Les gâteaux de mariage à deux niveaux peuvent être décorés de grandes roses comestibles. Vous pouvez les faire à partir de presque n'importe quel matériau sucré et leur donner de la couleur en utilisant des colorants alimentaires spéciaux. Souvent, ils sont fabriqués en rouge vif, rose clair, violet ou bleu.
Pour décorer le gâteau de mariage, vous pouvez utiliser de petits éléments en mastic. Des cœurs décoratifs de différentes couleurs et tailles en sont préparés. Et aussi à partir de mastic, il est possible de faire des figures sous forme de couronnes. Les confiseurs décorent souvent ces éléments d'une petite quantité de perles comestibles en chocolat blanc ou au lait. L'option originale est de faire les initiales de la mariée et du marié à partir de mastic doux. Ces éléments sont généralement placés au milieu du niveau supérieur.
Aujourd'hui, la décoration de desserts de mariage avec de petits cupcakes est considérée comme une option populaire. Ils agissent comme des éléments sucrés supplémentaires. Vous pouvez les placer immédiatement sur deux niveaux. Ainsi, vous pouvez prendre des cupcakes à la crème et les garnir un peu de glaçage au chocolat liquide ou de baies mûres fraîches.
Mais rappelez-vous que leur conception ne doit pas être trop surchargée ou lumineuse pour que le gâteau ne devienne pas ridicule et laid.
Souvent, les cupcakes sucrés sont placés uniquement sur le niveau inférieur ou uniquement sur le niveau supérieur. Actuellement, une option intéressante est un dessert entièrement composé de petits gâteaux sans conception de base.
Certains pâtissiers décorent les desserts de mariage avec de grands nœuds comestibles. Et parfois, c'est sur cet élément que l'accent est mis sur l'ensemble du design. Par conséquent, il peut être en rouge vif, bleu ou violet. Un tel élément peut être en chocolat ou en mastic. Vous pouvez le placer dans différentes positions. Ainsi, un tel arc doux est souvent fixé sur le côté des gradins ou monté sur le dessus de la structure entière.
Une option de conception courante pour les gâteaux de mariage à deux étages est de décorer avec de petits éléments de crème fouettée. Ce décor peut disposer de petites roses ou perles. Ils le font, en règle générale, le long des bords de chacun des niveaux doux. En plus des décorations à la crème fouettée, il est permis de ne disposer que les parties latérales des planchers à dessert. Certains pâtissiers couvrent l'ensemble de la base du gâteau en éléments similaires. Vous pouvez utiliser des fruits frais ou des baies avec des décorations de crème fouettée.
Mais cela doit être fait en petites quantités afin de ne pas surcharger la composition globale et la conception du dessert.
Souvent, les confiseurs décorent complètement les surfaces latérales du dessert avec de petits produits à base de mastic ou de crème. Et les parties restantes de chacun des étages sont décorées de baies (fraises, framboises, airelles). Pour rendre le gâteau de mariage plus original et plus beau, il est permis d'utiliser le chocolat noir liquide ou au chocolat au lait pour écrire les initiales de la mariée ou du marié ou tout simplement pour leur faire de beaux motifs sur la surface latérale de chaque étage. Et les parties latérales du dessert pour la cérémonie de mariage peuvent également être décorées de petites perles de chocolat brillantes de la même taille.
Certains niveaux de gâteaux de mariage décorent les deux niveaux de gâteaux de mariage à l'aide d'une poche à pâtisserie spéciale avec un glaçage sucré. Avec ce produit, vous pouvez faire une belle peinture sous la forme d'un ornement floral dans toute la structure ou sur ses parties individuelles.
Comment choisir?
Si vous choisissez un gâteau pour une cérémonie de mariage traditionnelle, presque toutes les options de conception de ce dessert vous conviendront. Le plus souvent, les jeunes mariés préfèrent acheter de tels gâteaux dans une palette de couleurs calme (blanc, rose clair, bleu clair, beige) avec des décorations en forme de fleurs décoratives ou de cygnes.
Si vous souhaitez organiser une cérémonie de mariage thématique, dans ce cas, vous devez soigneusement aborder le choix du gâteau. Aujourd'hui, de nombreuses personnes organisent un mariage de style nautique. Dans ce cas, un dessert qui ressemble à un navire ou à un yacht serait une excellente option.
Si vous avez l'intention de tenir votre cérémonie de mariage dans un style japonais, alors un gâteau décoré dans des couleurs blanc neige et décoré d'une fine branche de sakura décorative est parfait pour vous. Cette option de conception de dessert sera élégante et originale. De plus, pour le style japonais, un gâteau de mariage aux couleurs rouges est idéal.
En même temps, ces desserts sont décorés de beaux dessins et de grandes figures de dragons. Pour cela, il est recommandé d'utiliser une teinture spéciale de couleurs dorées. En plus des figures en forme de dragons, il est permis de prendre de grandes fleurs décoratives pour de tels gâteaux. Le plus souvent, de grandes roses sont utilisées pour cela, tandis que vous pouvez les prendre sous forme confite.
La couleur de ces ajouts décoratifs est également recommandée pour choisir un doré.
Beaucoup de gens achètent aujourd'hui des gâteaux de mariage décorés en rouge avec une forme carrée à chaque niveau. Cette option de conception est considérée comme intéressante et conviendra même pour des vacances traditionnelles. Ces desserts ne doivent pas être trop surchargés de décorations supplémentaires et d'autres éléments, car cette conception est facile à gâter avec des détails inutiles.
Mais en même temps, il est permis de créer un décor pour chacun des niveaux à l'aide de petites perles de glaçage au chocolat blanc ou tout simplement d'en faire un bel ornement floral sur les côtés du dessert.
Ceux qui veulent faire un mariage dans un style rétro, il est préférable de choisir un gâteau à deux niveaux réalisé sous la forme d'un gramophone. Cette option de conception est la plus intéressante et la plus belle. Pour ceux qui souhaitent organiser un mariage dans le style gothique, il convient de prêter attention au dessert de mariage fait dans des couleurs violet foncé. Dans ce cas, il peut en outre être décoré de fleurs, de différentes figures de la même couleur.
Voir le processus complet de décoration d'un gâteau de mariage superposé ci-dessous.
