Hôtesse: qui est-ce et que fait une personne dans cette profession?

Certes, beaucoup ont entendu parler d'une telle profession d'hôtesses. Cependant, peu de gens savent ce que c'est exactement. Découvrons ensemble qui sont les hôtesses, quelle est l'étendue de leurs fonctions professionnelles, quelles sont les exigences pour les personnes de cette profession, quelles sont les perspectives de carrière dans ce domaine.

Sur les portails d'emploi, on trouve souvent une offre d'emploi telle que «hôtesse dans une boîte de nuit», «hôtesse dans un hôtel». Beaucoup de jeunes se demandent ce que font les hôtesses. De l'anglais, «hôtesse» est traduit par «hôtesse», bien qu'en latin, où ce concept est apparu, il a une interprétation légèrement différente - «invité». Sur cette base, la conclusion se suggère - l'hôtesse signifie «accueillir les invités», et nous pouvons parler de restaurants, boîtes de nuit, cafés, narguilés, hôtels, expositions, ainsi que des événements officiels.

Une hôtesse est, en fait, une carte de visite d'une institution, une personne chargée de rencontrer les visiteurs et de les accompagner. L'hôtesse est considérée profession féminine, dans la grande majorité des cas, les hôtesses sont des filles, mais les hommes peuvent également s'engager dans des activités similaires.

L'hôtesse ne laisse pas les invités de l'établissement s'ennuyer pendant l'événement, elle peut en outre s'engager dans la coordination des préposés et assumer le rôle d'administrateur. Au départ, les hôtesses étaient impliquées dans le service passagers pendant les vols - elles nous sont plus familières en tant qu'hôtesse de l'air. Leurs descriptions de poste comprenaient:

• rencontrer les passagers à l'entrée de l'avion;
• conduire à un endroit dans la cabine;
• organisation d'un briefing sur les règles de sécurité pendant le vol;
• servir des boissons et de la nourriture;
• assistance aux passagers.

Plus tard, la profession a considérablement élargi la portée de ses activités. Désormais, les hôtesses reçoivent des invités non seulement dans les airs, mais aussi au sol. Les travailleurs de cette spécialité peuvent être trouvés:

• dans les grands hôtels, hôtels, clubs;
• lors de présentations, de séminaires, ainsi que de congrès, conférences et expositions;
• dans le service d'escorte en tant que client accompagnateur lors des événements où il n'est pas habituel d'être seul.

À première vue, le travail des hôtesses semble simple, cependant, comme tout autre, il a ses avantages et ses inconvénients.

Les aspects positifs sont les suivants.

• Tout le monde peut trouver un emploi pratiquement «de la rue» s'il possède les données externes et les qualités personnelles nécessaires à cette profession. Bien sûr, certains établissements d'élite peuvent fixer des exigences élevées, mais dans la grande majorité des cas, une apparence présentable, un discours compétent et une sociabilité suffisent largement.
• Pas besoin d'éducation spéciale. L'exigence d'un enseignement spécial supérieur ou secondaire dans la description de poste est extrêmement rare. Bien sûr, la présence de compétences administratives et la connaissance des langues étrangères peuvent être un avantage dans la sélection d'un candidat pour un poste, mais elles ne deviennent pas des critères de base.
• La perspective d'une bonne rencontre. Le travail des hôtesses vous permet de faire la connaissance de nombreuses personnes, y compris celles des couches supérieures de la société, financièrement prospères. De telles perspectives attirent les jeunes filles, il y a des cas où ces relations se sont développées en mariage. Cependant, de nombreuses connaissances peuvent être utiles non pas tant dans la vie personnelle que dans d'autres activités professionnelles.
• Connaissance des affaires. Ce n'est un secret pour personne que de nombreux restaurateurs célèbres ont commencé leur carrière avec le poste d'hôtesses. L'expérience de travail et la connaissance de «toute la cuisine» deviennent un avantage inestimable dans la poursuite de l'emploi dans le domaine concerné lors du démarrage de votre propre entreprise.
• Bons conseils. Le salaire des hôtesses est faible, mais l'essentiel des revenus provient des pourboires que les clients satisfaits partent pour le service.

En même temps, la position a ses inconvénients.

• Faible revenu officiel. Dans la grande majorité des cas, les hôtesses travaillent de manière informelle, de sorte que leurs revenus légaux sont faibles.
• La présence de responsabilités supplémentaires. Dans certaines institutions, en particulier dans les boîtes de nuit, la fonctionnalité des filles ne se limite pas à rencontrer des invités, elles doivent divertir les visiteurs avec la communication et la danse.
• Faible perspectives de carrière. Le plus souvent, ce travail est temporaire. Bien sûr, avec un fort désir et une combinaison réussie de circonstances, l'hôtesse peut éventuellement devenir l'administrateur de l'établissement, mais, comme le montre la pratique, de tels cas sont rares.
• Interaction avec des personnes en conflit. L'hôtesse est beaucoup plus susceptible que les serveuses de recevoir une attention accrue de la part des hommes et même du harcèlement sexuel. De plus, dans certaines institutions, une telle attitude est même encouragée par la direction - il faut en tenir compte lors de l'emploi.
• Exigences strictes d'apparence. Très souvent, c'est l'apparence qui devient un aspect fondamental lors de l'embauche d'un employé pour un poste d'hôtesse, de sorte que les filles et les garçons présentant des défauts visibles dans ce domaine d'emploi ne peuvent même pas y penser.

Les responsabilités des hôtesses en général peuvent être décrites comme «rencontrer les invités et leur accompagnement». Les types d'emploi les plus courants sont les restaurants.. Dans ce cas, cela dépend en grande partie des actions de l'employé que le client retourne à nouveau dans l'établissement. Le soin des visiteurs est de leur offrir une bonne place dans la salle, à prendre et à divertir tout en préparant le plat commandé, et, bien sûr, à offrir un apéritif pour minimiser une attente fastidieuse.

Les responsabilités des hôtesses du restaurant comprennent:

• faire une réservation par téléphone;
• rencontrer les invités à l'entrée, aider à choisir une table, en tenant compte des souhaits personnels du client et de la charge de travail des serveurs;
• consultation sur l'assortiment des plats et la carte des vins;
• informer les visiteurs des promotions en cours;
• soumission de menu ouvert;
• si nécessaire - un appel de taxi, adieu;
• Annonce d'événements intéressants dans le restaurant.

Les hôtes doivent posséder un éventail de caractéristiques professionnelles et répondre à certaines exigences.

Une hôtesse devrait avoir l'air attrayante dans toutes les situations, mais une abondance de cosmétiques, de vêtements élaborés et de coiffures n'est pas autorisée. L'apparence de ce spécialiste devrait être irréprochable. Le look parfait est des cheveux propres, un maquillage retenu, une manucure laconique et un léger sourire sur votre visage. Des vêtements, il vaut mieux privilégier un costume élégant ou une robe fermée, dans la plupart des institutions un uniforme est fourni.

Style sportif interdit. Certains croient que vous ne pouvez obtenir un emploi d'hôtesse qu'avec une apparence de modèle. C'est loin d'être le cas, une fille ou un garçon dans cette position doit d'abord être charmant, inspirer confiance et inspirer une confiance absolue que chaque invité est le plus important et le plus précieux dans les murs de l'institution.

Aucune compétence professionnelle particulière n'est requise pour cet emploi.Néanmoins, un bon avantage dans l'emploi sera la connaissance des bases du travail dans la restauration ou l'hôtellerie. De plus, le bonus peut apporter la maîtrise d'une ou plusieurs langues étrangères. L'hôtesse doit avoir un discours compétent et avoir une large perspective afin de maintenir une conversation avec les clients, si nécessaire.

Les exigences les plus importantes pour les candidats hôtesse dans la partie qui se rapporte aux caractéristiques personnelles sont:

• belle apparence;
• voix douce;
• sourire
• charme et charme personnels;
• livré diction;
• sociabilité;
• convivialité.

Il est très important que l'hôtesse soit ingénieux et pourrait rapidement "résoudre" les situations de force majeure qui se sont produites, trouver la bonne solution pour payer le conflit naissant. Et bien sûr, cette personne devrait être résistant au stress, il est important pour lui de pouvoir mobiliser émotionnellement - même si des problèmes surviennent dans sa vie, il doit toujours rayonner de convivialité et de sourire.

Conformément à la description de poste de l'hôtesse, ses fonctions impliquent ce qui suit.

• Rencontre de clients / visiteurs, tenue dans la salle, à une table ou dans le hall, s'il s'agit d'une conférence.
• Conseils sur les services fournis par l'institution.
• Suivi du travail du personnel accompagnant.
• Aidez les invités en cas de difficulté.
• Résolution rapide des conflits.
• Invités de divertissement.
• A la fin de la réunion / visite, l'hôtesse doit obligatoirement conduire les visiteurs, s'intéresser à leur appréciation de l'institution et transmettre tous les souhaits et commentaires à l'administration de l'institution.

Selon l'étendue des travaux, les responsabilités des hôtesses peuvent varier légèrement, être précisées et complétées.

Ce type d'activité est très répandu dans les restaurants ainsi que dans les boîtes de nuit. Les hôtesses filles s'assoient à la table des clients, les divertissent avec la conversation et si le client aime la communication, il peut commander de la nourriture ou une boisson pour la dame - généralement pour cela, les employés reçoivent leur petit pourcentage. La tâche principale de la consommation d'hôtesse est de forcer le visiteur à passer une commande supplémentaire de manière discrète, augmentant ainsi les revenus de l'entreprise.

La consommation peut être non alcoolisée et alcoolique, ainsi qu'active et passive. Actif implique le choix indépendant d'un client par une fille. Dans ce cas, elle rejoint l'homme elle-même et entame une conversation avec lui, et lorsqu'il passe une commande, elle reste à sa table. Avec la consumérisation passive, l'hôtesse ne se promène pas dans le couloir, elle s'assoit au bar ou danse, attirant l'attention d'un homme, en un mot, fait de son mieux pour que le visiteur l'invite à sa table et la traite.

Selon certains, la consommation est directement liée à la prestation de services de nature intime. Cependant, ce n'est pas le cas - personne ne peut forcer les hôtesses à faire ce genre de service contre sa volonté. De plus, la réputation est importante pour la plupart des institutions réputées, elles surveillent très strictement l'apparence morale de leurs employés.

Cette profession est la plus répandue dans les hôtels. La plupart des hôtels ont des bars situés près de la réception. C'est en eux que travaillent les hôtesses du lobby. La tâche principale de ces filles est d'inviter les clients à se détendre après le voyage, à les emmener au bar du hall et à aider à passer une petite commande.

Ces dernières années, les hôtesses incluent souvent également le personnel d'accueil d'un hôtel. De plus, dans ce domaine, les employés peuvent établir des exigences plus strictes en termes de connaissance des langues étrangères. Le candidat au poste doit au moins parler anglais. En outre, les responsabilités d'une hôtesse d'hôtel peuvent également inclure l'administration des chambres et la comptabilité des consommables. Ces employés sont souvent responsables de la coordination des femmes de chambre et bénéficient ainsi de perspectives de carrière plus larges que dans tous les autres types d'établissements.

Cet employé n’accompagne pas seulement les invités à leur table ou à leur chambre, c’est plutôt une hôtesse à part entière de l'établissement, qui communique avec les clients, dirige les activités du personnel et prend des décisions concernant le divertissement des visiteurs s'ils s'ennuient ou se trouvent insatisfaits de quelque chose.

Le salaire moyen d'une hôtesse se situe généralement entre 12 et 15 000 roubles, mais il peut varier selon la région et la classe de l'institution. Donc, à Moscou, ça peut être 25-30 000. Si un employé parle couramment des langues étrangères, cela deviendra une augmentation très sensible du salaire.

Habituellement, le paiement est effectué deux fois par mois, ou pour chaque quart de travail. Les hôtesses du week-end reçoivent généralement de l'argent à raison de 150 roubles par heure. Le principal revenu des représentants de cette profession, comme nous l'avons déjà mentionné, est le pourboire, ainsi que la commission pour une commande supplémentaire effectuée par le client.

Habituellement, les étudiants sans études supérieures ou secondaires vont travailler dans des hôtesses. Cependant, ils n'en ont pas besoin, car ils reçoivent toutes les compétences nécessaires pendant la formation déjà sur le lieu de travail - en règle générale, cela ne prend pas plus de 10-14 jours. La chose la plus importante est de connaître la carte, la carte des vins et les autres services fournis par l'institution, ainsi que de pouvoir entretenir une conversation avec les clients.

Cependant, la profession accueillera des filles et des garçons qui ont fait des études dans la spécialité "restauration" ou "tourisme socio-culturel". Le gros bonus peut être la disponibilité d'une formation psychologique, cela permettra à l'employé de faire preuve de cordialité et de retenue dans les situations de conflit émergentes. Les hôtesses accueillent généralement des personnes avec un discours compétent et bien prononcé et un anglais conversationnel, donc la formation linguistique du candidat sera utile.

Travaillant dans la spécialité, l'hôtesse a toujours la possibilité d'étudier en détail les caractéristiques de ce domaine et de devenir par la suite un spécialiste compétent, et pas seulement un vendeur, une femme de chambre ou un serveur. Si vous le souhaitez, avec des hôtesses expérimentées, vous pouvez toujours vous essayer dans l'hôtellerie ou la restauration, prendre des mesures dans le commerce, le tourisme ou le service socio-culturel. Des qualités commerciales importantes se forment dans le travail, la capacité à travailler dans une situation critique, dans des conditions multitâches, est formée. Un bonus à cela peut être des connexions et des connaissances utiles qui peuvent être acquises au cours du travail.

À l'étranger, les perspectives pour les hôtesses sont assez bonnes, mais, malheureusement, dans notre pays, les réalités sont telles que les filles des agences de mannequins sont principalement impliquées dans ce travail. Ils n'ont pas les compétences nécessaires pour représenter l'entreprise, ce problème est particulièrement aigu lorsqu'il s'agit d'expositions et de conférences de l'industrie. Il est impossible de rencontrer une "maîtresse de la salle" à part entière dans la plupart des cas.

Les mannequins sont amenés, vêtus de beaux vêtements et envoyés dans la salle pour "sourire" aux visiteurs. Le manque d'attention à leur préparation porte atteinte à la réputation de l'organisateur de l'événement et des entreprises qui y participent. Par conséquent si une fille ou un garçon considère vraiment les hôtesses comme la première étape d'une carrière, et pas seulement comme une opportunité pour un emploi à temps partiel, alors elles doivent méticuleusement choisir un employeur.