Styliste culinaire: caractéristiques de la profession et formation

Des photos de nourriture peuvent désormais être vues sur des panneaux d'affichage, des enseignes de restaurant et même sur Instagram. Beaucoup de filles, visitant un restaurant ou voyant simplement une nourriture joliment décorée, essaient de la publier immédiatement sur un réseau social. Les plats sont beaux et appétissants. Il s'avère qu'il y a des secrets, en apprenant que vous pouvez nous présenter professionnellement avec des photos originales de plats délicieux.

Un styliste culinaire est une personne qui peut présenter une photo de nourriture pour que vous vouliez vraiment la manger. Les stylistes culinaires font des merveilles, leurs photos juteuses peuvent être trouvées dans les livres de cuisine ou dans le menu du restaurant. Même le plat le plus ordinaire ou juste une pomme coupée en deux peut donner l'impression que vous ne pouvez pas les quitter des yeux. Les maîtres sont toujours prêts à faire une vidéo de cuisine et leurs actions ressemblent au travail d'un artiste. Leurs créations sont souvent utilisées à des fins publicitaires, de sorte que les observateurs achètent non seulement le produit, mais aiment aussi le regarder.

Toute surprise sur le plateau, une variété de plats et de produits devraient être la norme pour un professionnel. En effet, de nombreuses heures de travail dans le cadre nécessitent une réaction rapide et des décisions éclairées.

Pour devenir styliste culinaire, vous n'avez pas besoin d'être diplômé d'un institut ou de suivre certains cours. L'essentiel de cette profession devrait être une grande envie de photographier. Prenez des photos magnifiquement et habilement, ayez une vitesse d'obturation, sachez tout sur l'éclairage des contours et l'ouverture.Le maître doit avoir du talent, de l'imagination et sa propre vision du monde, une minutie dans les détails et des mains adaptées à un travail aussi délicat. Afin de prendre des photos non pas pour un album amateur à la maison, mais pour avancer et être célèbre, vous devez collecter un portefeuille des œuvres les plus réussies et les montrer dans les agences de publicité ou les restaurants. Ils utilisent toujours les services de ce professionnel.

Même si vous n'avez pas été formé, mais que vous avez les compétences et les connaissances nécessaires, il y a une chance d'obtenir cet emploi. Mais vous devez certainement avoir des connaissances sur la cuisine.

Après tout, en tant que styliste culinaire, vous devez connaître toutes les étapes de la création de plats. Vous pouvez également apprendre par vous-même, pour cela il y a beaucoup d'informations dans l'espace Internet. La visite de diverses conférences culinaires et la participation à des webinaires ne vous seront bénéfiques. Il est préférable d'apprendre à partir d'exemples, pour cela, prenez le temps de regarder les œuvres de photographes gastronomiques célèbres.

Dès que la profession a commencé à devenir populaire, différentes méthodes ont été appliquées pour créer une belle photo, qui n'a rien à voir avec la préparation naturelle de produits et d'ingrédients naturels qui peuvent être mangés. Par exemple, utiliser un chalumeau pour créer une croûte dorée ou utiliser une solution de chaux à la place de la mayonnaise. Maintenant, tout a changé, les stylistes culinaires utilisent de vrais produits et des méthodes naturelles.

• Astuce n ° 1. Bien sûr, pour une prise de vue de haute qualité, tout d'abord, vous devez disposer d'un équipement de haute qualité. La caméra doit répondre à toutes les exigences professionnelles. La présence d'une tablette graphique est également nécessaire, car après la visualisation des cadres, de petits défauts peuvent être détectés et, à l'aide d'une tablette, ils peuvent être facilement retouchés.
• Astuce n ° 2. Pour une photo originale et vivante, vous devez acheter uniquement de la nourriture belle et fraîche. S'il s'agit de fruits ou de légumes, recherchez des échantillons parfaits, sans coupures ni bosses, de grande taille et de couleur juteuse et mûre. S'il s'agit d'un poisson, il doit également être frais avec une couleur saine. Après tout, si les produits dans leur forme naturelle sont beaux et appétissants, mais sur la photo, ils seront sans aucun doute encore meilleurs sans utiliser de retouches ou d'effets spéciaux.
• Astuce n ° 3. La disposition correcte des produits sur une plaque est un critère important pour créer un cadre de qualité. Les stylistes alimentaires ont une règle spéciale pour l'emplacement des produits. La plaque est un cadran. Une place de deux heures est prévue pour la viande, six heures pour les légumes et dix heures pour un accompagnement (pommes de terre, pâtes ou autres glucides). Tous les professionnels adhèrent à cette méthode, car une composition divisée en trois parties sera bien déposée en mémoire. Si vous souhaitez vous concentrer sur un autre produit, il doit simplement être augmenté plus haut que les autres aliments.
• Astuce n ° 4. Pour que les photos soient naturelles, vous devez utiliser la lumière naturelle. De bonnes photos sont obtenues par une journée ensoleillée, lorsque vous pouvez utiliser à la fois des zones claires et ombragées. Si c'est un jour nuageux, la fenêtre sera le meilleur endroit pour une photo. Si c'est un jour de pluie complètement sombre, vous ne pouvez pas vous passer de flash.
• Astuce n ° 5. Pour une photo parfaite, le travail doit être fait rapidement et habilement. Après tout, si vous recherchez toute la journée une zone ou un côté approprié du produit, mais au final le produit perdra son aspect frais.
• Astuce n ° 6. Pour prolonger l'aspect esthétique et frais de vos produits pendant la séance photo, vaporisez-les avec du jus de citron ou de l'eau glacée 15-20 minutes avant de commencer le travail. S'il s'agit de plats cuisinés, il est préférable de les rafraîchir uniquement avec de l'eau et s'ils sont frits, alors uniquement avec de l'huile.
• Astuce n ° 7. Pour montrer les plats du meilleur côté et les mettre en valeur, utilisez des assiettes de la même couleur.Pour cela, les plats blancs ou bleus avec un bord large sont meilleurs. Gardez toujours la lunette ouverte; ne posez pas de nourriture dessus. Ainsi, les plats seront élégants et remarquables. Quant aux plats eux-mêmes et aux couverts, il vaut mieux acheter une option chère.
• Astuce n ° 8. Si vous photographiez un hamburger ou un aliment similaire, utilisez l'arrière-plan et le support. Essayez de simplifier le cadre, n'attirez pas d'autres plats et accessoires.