Revue du couteau Wusthof

Dans chaque cuisine d'un appartement, d'une maison, d'un restaurant, d'un café ou de toute autre entreprise de restauration, un couteau est l'inventaire principal. Une grande variété de couteaux de cuisine se trouve dans une large gamme de prix et de qualité, ce qui rend souvent difficile le choix parmi la plupart des gens ordinaires. Les couteaux allemands Wusthof de haute qualité sont considérés comme l'un des meilleurs en termes de fonctionnalité et de design. La technologie unique de leur fabrication permet aux produits d'occuper une position de leader dans le cœur des amateurs du monde de l'art culinaire exquis.

L'entreprise familiale d'acier fin Wusthof existe depuis 1814 et a été fondée par Abraham Wusthof à Solingen. La société est actuellement connue sous le nom de ED. Wüsthof Dreizackwerk KG, dirigée par les héritiers des noms de famille de la 7e génération - Viola et Harald Wüsthof.

En 1895, la marque de l’entreprise a été enregistrée à Berlin - le trident Poséidon (Dreizack), symbolisant les trois principes du concept d’entreprise - passion, zèle et excellence.

Les installations de production de l'entreprise comprennent 3 usines innovantes d'une superficie totale d'environ 22 000 m2, situées dans la ville de Solingen, appelée la "ville des pales".

L'excellence de la technologie de fabrication de Wusthof ne s'arrête pas et en 2010, la société a introduit la technologie innovante d'affûtage d'outils Precision Edge Technology. L'essence de cette technologie permet aux systèmes robotisés ultra-précis de simuler l'angle d'affûtage des lames, ce qui entraîne des lames affûtées à 28 degrés (avec les 40 derniers degrés).Et les lames plus minces offrent le plus haut niveau de performance de coupe initiale et conservent leur netteté pendant longtemps.

Les couteaux allemands multifonctionnels Wusthof sont fabriqués à partir d'une seule pièce en acier inoxydable enrichi en carbone de haute qualité durci à une dureté de 58 sur l'échelle Rockwell. La simulation informatique des lames vous permet de fabriquer des outils bien équilibrés qui reposent idéalement dans la main.

La plupart des collections de lames Wusthof sont fabriquées dans un style calme et concis. Leurs formes et couleurs simples sont parfaitement combinées et donnent des produits d'élégance et de sophistication européenne.

Pour chaque sujet, une structure spéciale de la lame est utilisée, justifiée par la portée de son application. De style et d'utilisation variés, les couteaux de cuisine Wusthof sont disponibles dans plusieurs collections populaires.

L'une des nouvelles collections de lames premium, récompensée par le prestigieux Red Dot Design Award en 2013. Le nom de la collection est associé à l'image de la lettre X, réalisée par la méthode moderne de forgeage sur le traversin de chaque poignard. La collection contient 8 lames de style classique appartenant à la catégorie de prix la plus élevée Wusthof.

C'est un couteau Wusthof allemand classique avec un nom de marque sur le manche, une qualité d'affûtage parfaite et une garantie à long terme de la netteté des lames. La collection comprend environ 40 modifications de couteaux adaptés à toute cuisine.

Il est considéré comme une icône du style allemand Wusthof. L'élégance esthétique de la forme de la lame distingue les outils de coupe de cette modification parmi les autres lames Wusthof. Grâce à la conception Full Tang, un confort et un équilibre maximum sont atteints, et la haute qualité de l'affûtage garantit une fonctionnalité d'inventaire maximale.

La ligne Ikon contient trois collections d'articles de coupe: Ikon, Classic Ikon et Ikon Cream White, dont la couleur et les matériaux d'adhérence varient. Dans la série Ikon, les manches des couteaux sont en ébène africain et dans la collection Classic Ikon, les manches sont noirs en matière synthétique; Les couteaux Ikon Cream White ont des manches de rivet en crème synthétique. Cette collection contient plus de 20 outils de coupe différents adaptés à tout type de travail culinaire. Les lames de la série Ikon appartiennent à la catégorie de prix la plus élevée des produits Wusthof.

Fabriqué entièrement en acier inoxydable trempé dans un style élégant. Un design inhabituel est réalisé par des poignées polies satinées avec la marque Wusthof. La collection comprend 20 couteaux différents pour un usage professionnel et domestique.

Ces collections combinent des performances maximales et un design élégant et lumineux. Les lames sont en acier trempé solide, les poignées en plastique antidérapantes et les lames ultra-tranchantes complètent l'équilibre de conception. Une particularité des couteaux Grand Prix II Color est que la couleur des manches correspond à un produit spécifique: viande - un outil avec une poignée rouge, légumes - avec du vert, poisson - avec du bleu, oiseau - avec du jaune. La collection comprend plus de 20 lames différentes et se situe dans la gamme de prix moyenne.

Il a été développé en collaboration avec des spécialistes de la British Culinary Academy. Extérieurement, les lames de cette collection sont identiques à la ligne Classic, mais elles sont presque 30% plus légères que les modèles classiques, ce qui les rend aussi pratiques que possible pour un travail à long terme dans une cuisine professionnelle.

Les couteaux de cette collection ont une configuration plus simple et un coût nettement inférieur par rapport aux autres. Les manches d'outils sont en polypropylène noir de haute qualité avec rivets. Conception simple, fonctionnalité, prix abordable, une large sélection de modèles (plus de 40 types) permettent l'utilisation des lames Wusthof Gourmet dans presque toutes les cuisines.

La collection est l'une des plus abordables. La pointe de lame haute résistance associée à des poignées en plastique respectueuses de l'environnement créent un style sobre mais non moins attrayant et une fonctionnalité élevée.

Chaque collection comprend des lames de différentes tailles et fins. Le plus grand est un couteau de cuisine (masculin) ou un couteau de chef, il a une longueur de 20 à 25 cm et est destiné à la plupart des travaux culinaires. Les poignards de cuisine universels de 13 à 16 cm de long conviennent mieux aux femmes et combinent les qualités d'un couteau de cuisine et d'une trancheuse.

La société Wusthof produit les trois principaux types de lames, qui sont inclus dans le jeu de couteaux couramment utilisés dans la cuisine à domicile:

• couteau de chef universel pour les travaux de base;
• trieur pour trancher le pain, les gâteaux, les légumes et les fruits;
• un petit couteau pour les "petits" travaux (éplucher les légumes, hacher l'ail, etc.).

Parmi les nombreuses caractéristiques et avantages positifs des couteaux Wusthof, il n'y a qu'un seul inconvénient: leur coût élevé. Mais si vous tenez compte du prix considérable des matériaux de haute qualité et respectueux de l'environnement, ainsi que d'un processus de production très laborieux, la politique de prix de l'entreprise se justifie pleinement. Après tout, le meilleur ne peut pas être bon marché.

L'entreprise avec le logo Dreizack s'est imposée comme une entreprise de production de couteaux allemands Wusthof de haute qualité. avec une garantie de longue durée de vie et de respect de l'environnement de la production. Les développeurs de l'entreprise mettent tout en œuvre pour garantir que les produits répondent aux besoins des clients, ainsi qu'aux normes internationales de qualité et de fonctionnalité.

Voir la vidéo suivante pour plus d'informations sur les couteaux Wusthof.