Torsion pour couteaux: types et subtilités de choix

Dans un sac ordinaire, les couteaux seraient situés sans l'endommager, uniquement dans des gaines séparées pour chacun d'eux. Faire étalage d'un arsenal de couteaux n'est pas la meilleure solution. C'est là que les torsions sont nécessaires - des sacs à crayons plats pour les couteaux qui s'enroulent en rouleau.

Le but de la torsion est non seulement le transport pratique des couteaux de cuisine, mais donne également à l'ensemble un aspect fini, éliminant la perte d'un outil. Lorsque le cuisinier est une personne en visite, un tel employé ne perdra pas ses couteaux dans la tourmente quotidienne. Oui, et les chefs travaillant dans le même restaurant, il est important de les garder toujours à portée de main. Tous les cuisiniers, après avoir affûté les couteaux avant le travail, ne les confieront pas à son collègue voisin, qui oublie régulièrement de vérifier leur tranchant.

Le meilleur matériau est le cuir véritable, comme la vache pressée, à partir de laquelle sont également fabriquées des selles de vélo de marque coûteuses. La torsion du cuir pour les couteaux, même dans des conditions où de petites gouttelettes d'huiles et de graisses sont dispersées dans toutes les directions, durera dix ans sans problème et avec une attitude particulièrement prudente - les trente. Si vous décidez d'offrir un cadeau à un ami ou une connaissance qui travaille comme chef dans un restaurant, un café, un hypermarché d'épicerie ou dans une clinique hautement spécialisée, ou si c'est votre petite amie ou votre femme, qui est une cuisinière passionnée, alors une couverture pour couteaux (parfois avec un nouvel ensemble de couteaux) est l'un des meilleurs signes d'attention à une personne, pour laquelle la cuisine est à la fois une activité professionnelle et une méthode d'expression de soi. N'économisez pas - il est préférable de donner une touche de haute qualité aux couteaux qui serviront cette personne pendant de nombreuses années.

Comme alternative - similicuir, mais sa qualité devrait être au niveau. Une mauvaise similicuir pendant un mois ou trois d'utilisation active est «embarrassante», de nombreuses éraflures vont gâcher son apparence - et même après restauration (imprégnation, repeinture) elle ne durera pas longtemps. Choisissez une torsion de couteau dans la similicuir la plus résistante à l'usure, qui n'a même pas peur d'une goutte de graisse (au contraire, avec une légère lubrification de la surface, le matériau durera plus longtemps, ne se dessèchera pas et ne se fissurera pas), ou une température augmentée de 10 à 20 degrés.

La torsion magnétique empêche les couteaux de tomber et d'être confus. Un néodyme plat ou un aimant doux (comme ceux utilisés pour la pose de la porte du réfrigérateur) est intégré à chaque «siège» du couteau. Comme un aimant pour la fixation sur des vestes ou des étuis pour smartphones, un tel aimant attire une lame d'acier d'un couteau par l'extrémité ou le milieu de la pointe, il est fermement cousu en torsion. L'aimant est assez puissant et vous permet même de tenir un lourd couteau couperet (s'il y a de la place).

Si le couteau est inséré dans son emplacement prévu pour lui non pas sur le manche, mais dans son intégralité, une attache ou boucle est prévue pour lui, l'empêchant de tomber pendant le transport. Cette torsion est moins courante, et en retirer les couteaux est beaucoup plus difficile. Au cas où lorsque la gaine pour couteaux est équipée de fermetures à glissière, il est déjà beaucoup plus facile de les retirer pour les travaux à venir.

Avec le fourreau, le fermoir tournant à verrouillage (avec un bouton ou un clip) est un élément indispensable de la torsion. Sans cela, ce dernier serait déroulé, peut-être auriez-vous perdu le couteau en les portant. Le bouton ou le clip devrait empêcher la torsion de se dérouler accidentellement, sinon des lacets devraient être utilisés.

Mini stylo standard - comme une mallette ou un étui. Habituel - la torsion, conçue pour les grands et longs couteaux, est équipée d'une poignée qui rend la torsion similaire à une trousse à outils ou à un sac à provisions. Allongé - grâce à sa torsion ressemble à un sac à main. Il est possible que la torsion soit faite dans un facteur de forme plat et en raison de la longue poignée "épaule" est à distance similaire à un sac pour un mini-ordinateur portable.

Les torsions bon marché de la gamme de prix moyenne sont équipées de pièces en laiton ou en alliage d'aluminium (fermeture à glissière, boutons, rivets, anneaux d'insertion d'encadrement pour le serrage de la dentelle). Les modèles coûteux utilisent des pièces en acier inoxydable (ou pulvérisé).

Même les marques les plus célèbres ne dédaignent pas pour fabriquer des produits entièrement à partir de fibres synthétiques.

• Etui espagnol pour 4 couteaux 46x27,5 cm, Arcos Varios-6902 - polyester, réalisé sous la forme d'un sac de sport miniature. En plus des couteaux, il est pratique de transporter un tire-bouchon, un casse-noisette, un couteau à pizza, un ouvre-bouteille et un «écrasement» pour l'ail.

• Twist Victorinox 7.4011.47 - la longueur enroulée du rouleau est de 47 cm Pour un jeu de 8 couteaux, en polyamide, les couteaux sont fermés par velcro. Fabriqué en Suisse.

• Le couteau à torsion pour vous rencontrer 5 est conçu pour 5 couteaux pliants. Vous permet de transporter des couteaux pliants avec une poignée allongée. Fait de coton et de cuir, a un design élégant. Production - Saint-Pétersbourg.

• BergHOFF Eclipse (V27430) - un ensemble de couteaux prêts à l'emploi avec un sac, conçu pour 9 couteaux de cuisine (généralement compacts). Fabriqué en Belgique. Le sac est en polyester de haute qualité.

Les produits les meilleurs et les plus durables sont en cuir de haute qualité. Il n'est pas possible de trouver des torsions cuir-coton même dans les grandes villes. Une alternative est leur fabrication indépendante.

Un fil kapron sera nécessaire, en son absence - une fine ligne de pêche. Les aiguilles doivent être de taille moyenne - les petites ne risquent pas de percer 2 à 3 couches de peau. La peau elle-même est achetée dans des magasins de couture spécialisés ou auprès de fabricants privés de confiance. Leurs clients sont principalement des artisans du cuir et de la chaussure, qui restaurent d'anciennes chaussures, valises, vestes, manteaux, portefeuilles et autres produits à la mode, ainsi que la fabrication de tous ces produits sur commande. Dans chaque ville plus ou moins grande, il existe un fournisseur éprouvé de cuir véritable. Le dessin d'une torsion ou d'une gaine se fait indépendamment ou est déjà pris par quelqu'un fait plus tôt.

Découvrez comment faire une torsion pour les couteaux dans la vidéo suivante.