Supports pour couteaux: variétés et règles de sélection

Les couteaux de cuisine ne doivent pas être stockés au hasard, en particulier pour ceux qui aiment et savent cuisiner, utilisez différents types de cet outil - pour la viande, le fromage, les rouleaux à trancher et plus encore. Si une personne en utilisation constante a plusieurs types de couteaux, il est supposé qu'ils doivent être aiguisés fortement. Par conséquent, leur stockage sous une forme aussi affûtée et dangereuse pour les mains doit être effectué conformément aux règles.

Il est particulièrement dangereux de plier des couteaux en céramique «car ils ne peuvent pas être affûtés de la manière généralement acceptée, dans la plupart des cas, ils ne seront que laissés de côté. Comment garder au mieux les couteaux pour qu'ils restent toujours bien aiguisés, nous considérerons plus en détail.

Les principales raisons pour organiser le stockage des couteaux sont multiples.

• La nécessité d'être à portée des couteaux pendant la cuisson. Quel que soit le plat que vous cuisinez, vous ne pouvez pas vous passer d'un couteau. Et si vous devez constamment grimper quelque part pour obtenir un couteau, dans un tiroir ou une armoire, cela crée beaucoup d'inconvénients à la personne qui cuisine.
• Considérations de sécurité. Le processus de cuisson est souvent chaotique, en même temps sur deux ou trois brûleurs, les produits sont frits, bouillis, un mouvement maladroit suffit pour couper ou piquer le couteau. La tâche du porte-couteau est de l'aménager de manière à ce que ni la personne qui cuisine ni la personne occasionnelle dans la cuisine - un enfant ou un adulte - ne puisse se blesser. Si la famille a des enfants, ne rangez pas les couteaux à leur portée, dans un tiroir afin que personne ne prenne accidentellement la lame.
• La possibilité de prolonger la durée de vie des couteaux. Les couteaux en acier peuvent devenir ternes, tandis que les couteaux en céramique peuvent obtenir des microfissures et des éclats invisibles à l'œil, s'ils se trouvent de toute façon.

Pour ceux qui ne peuvent pas décider du type de porte-couteau dont il a besoin, une excellente solution est support de support universel. Dans cette unité, plusieurs types de couteaux de différents matériaux peuvent être stockés. Dans de tels supports, il existe des gaines spéciales pour les lames métalliques, pour les couteaux dits "à ficelle" pour couper le fromage. Parfois, dans de tels supports, il existe des compartiments pour les lames en céramique. Souvent, le compartiment pour les couteaux en acier est complété par une face magnétique sur un côté du support, des canifs et un «bâton» de tire-bouchon.

Dessous de verre en bois - Une option classique, trouvée dans deux des trois cuisines. Le matériau est ergonomique, écologique, compact, s'adapte à tout type d'intérieur. Dans ces sous-verres pourront accueillir un petit nombre de couteaux - jusqu'à six pièces. Il est pratique d'y ranger les couteaux de travail les plus "courants" les plus utilisés, ils seront donc à portée de main. En règle générale, leur conception est telle que l'avion est situé à un angle, ce qui permet de les retirer et de les replacer facilement.

Mais l'arbre a un inconvénient important: gonfler sous l'influence de gouttes d'eau qui tombent. En conséquence, cela endommage les lames. Un autre inconvénient de ces dessous de verre est l'impossibilité de nettoyer soigneusement les trous dans les dessous de verre en raison de leur étroitesse. C'est pour cette raison que les bactéries peuvent s'y accumuler. Et également dans de tels ensembles, il n'est pas visible où se trouve l'instance, car ils ont tous les mêmes poignées.

Supports suspendus magnétiques plus moderne, à la mode et original. Ce sont des bandes métalliques contenant des aimants puissants qui peuvent supporter le poids des couteaux les plus lourds. Il est très pratique de les utiliser, car pour que le couteau tienne, il suffit de le fixer avec une lame sur la surface magnétique, la fixation se fera automatiquement.

Chaque instance est clairement visible, vous pouvez donc immédiatement prendre la bonne. Comme le contact des lames sur le support mural magnétique est empêché, elles ne se déforment pas. Sur un support horizontal aussi original, vous pouvez même stocker des objets de collection, d'autant plus que leur design est très moderne et peut même faire partie du décor de la cuisine. Le seul inconvénient de ce support est qu'il ne peut pas être utilisé pour stocker des objets coupants avec des lames en céramique.

Dans un support en plastique ou polypropylène les couteaux en céramique sont généralement stockés. Pour éviter que leurs lames fragiles ne soient blessées, elles ne doivent pas être stockées avec de l'acier, ainsi qu'avec d'autres appareils. Un support séparé est nécessaire, le plastique est préférable. Dans ces modèles, les séparateurs en silicone sont le plus souvent utilisés, car ils n'endommagent pas les lames en céramique.

Concernant les sous-verres de remplissageCe sont les produits les plus récents du marché. Maintenant, ils gagnent rapidement une position de leader parmi les organisateurs pour le stockage des couverts de coupe. Il s'agit d'un appareil inhabituel, il mérite donc un examen plus détaillé. Le plus souvent, la charge noire est une combinaison de graphite et de caoutchouc. Son dispositif est le suivant: une brosse est installée dans un récipient en plastique ou en bois. Pour le créer, un matériau polymère est utilisé. Son utilisation est très pratique, mais elle a l'air très originale.

Ce stand présente les avantages suivants:

• il est compact, pour le placement, il nécessite un espace extrêmement petit sur la surface de travail;
• il est universel - vous pouvez y installer n'importe quel type de couteau, d'autres articles de coupe - des ciseaux de cuisine, par exemple;
• il a l'air à la mode et élégant, il a un design moderne, s'intègre parfaitement dans n'importe quel intérieur;
• il est pratique à utiliser, vous n'avez pas besoin de chercher une place pour chaque objet, vous pouvez simplement l'installer à n'importe quel endroit sélectionné du "pinceau";
• il est facile à nettoyer, périodiquement la "brosse" peut être enlevée et lavée en utilisant des produits chimiques ménagers conventionnels.

Les supports pour couper les appareils de cuisine deviennent souvent des objets d'intérêt pour les designers, car vous pouvez réaliser n'importe quelle idée - à la fois drôle et élégante. En outre, le design évolue constamment non seulement le long du chemin de la décoration, mais améliore également les propriétés de consommation du sujet. Par exemple, les supports en bois sont désormais fabriqués non seulement avec des sourds, mais aussi avec des trous traversants. Souvent, cette conception est combinée avec donner au support une forme originale - par exemple, un jeu de fléchettes. Les trous traversants sont plus hygiéniques. Et les racks ont également commencé à être fabriqués non pas en bois, mais en acier ou en plastique. Ainsi, il est possible de démonter la structure et de la laver manuellement ou à l'aide d'un lave-vaisselle.

Les sous-verres en plastique sont intéressants en ce sens qu'ils peuvent être complètement transparents. À une courte distance, il peut sembler que les couteaux sont coincés dans l'air, bien qu'ils soient fermement maintenus. Le design original sous la forme d'une personne ou d'une tête de super-héros, ainsi qu'un support magnétique sous la forme d'un cadre pour les photos, vous ne surprendrez personne, car ils sont vendus dans n'importe quel grand centre de vaisselle.

Lors du choix d'un support pour le stockage d'objets de coupe, vous devez partir de considérations d'opportunité, en faisant attention aux propriétés décoratives. Un facteur important est de savoir comment l'élément s'intègre dans le décor global de la cuisine. Et bien sûr vous devez partir du type de couteaux dont vous disposez: pour la céramique, vous en avez besoin et pour le métal, vous en avez besoin d'un autre. Les conceptions de remplissage sont également appelées brosses. La structure poreuse du matériau de remplissage «éponge» fournit aux lames une excellente ventilation, et le matériau de remplissage lui-même ne se détériore pas à cause de l'humidité. Ils peuvent être stockés dans des objets en acier inoxydable et des lames en carbone élevé. Si vous avez un conteneur en bois ou en contreplaqué, vous pouvez faire vous-même un stand. Comme charge, pas une éponge ou une brosse n'est utilisée, mais des brochettes de barbecue en bois.

Lors du choix d'un support dans lequel les couteaux seront stockés, il est également nécessaire de prendre en compte ses dimensions et la présence d'attaches supplémentaires. S'il sera utilisé comme unité de bureau ou support mural, vous devez faire attention aux cas dans lesquels diverses variantes de fixations sont fournies - par exemple, la possibilité de stocker des unités pliantes.

Bien sûr, la valeur de la collection de couteaux dans la maison doit être corrélée avec le coût du stand pour eux. En d'autres termes, pour les couteaux bon marché, vous ne devriez pas commander un organisateur auprès d'un célèbre designer, et vice versa. Et le support doit également "s'intégrer" dans le décor global de la cuisine - à la fois en couleur et en style. Pour démontrer les couteaux de la collection (par exemple, la chasse), vous pouvez acheter un support en plexiglas. Il existe des modèles pour illustrer une instance et une plate-forme pour trois à quatre couteaux.

Découvrez comment fabriquer un porte-couteau de vos propres mains dans la vidéo suivante.