Couteau déchiqueteur de chou: caractéristiques, sélection et règles d'utilisation

Les partisans d'une alimentation saine attendent déjà des aliments d'été naturels savoureux et sains, parmi lesquels le chou frais est l'un des principaux endroits. Cependant, les têtes de chou massives peuvent être difficiles à gérer; de nombreux plats nécessitent un broyeur fin. Pour que la coupe soit lisse et précise, il est important d'acheter le bon couteau à cet effet. Il peut s'agir soit d'un couteau de cuisine classique universel, soit d'un outil spécial pour le déchiquetage.

La principale caractéristique d'un couteau adapté pour trancher une tête de chou est sa netteté. La lame doit être forme large et régulière. Il doit être soigneusement broyé avant le travail. Il doit y avoir un rebord sous la poignée. En fait, si la cuisine a un couteau aussi polyvalent, il est tout à fait approprié pour déchiqueter ce légume, mais, par exemple, un couteau à pain ne fera pas l'affaire.

D'autres outils s'avèrent également utiles pour couper une tête: une râpe ou une hache spéciale pour la coupe. Nous nous familiariserons avec ces appareils plus en détail dans la section suivante.

La solution la plus simple pour le broyage fin du chou est d'utiliser une râpe. Une planche en bois ou en plastique a des lames intégrées qui broient le produit. Il est recommandé de hacher le chou en plusieurs parties, qui seront commodément pressées dans la paume de votre main, puis frottez chaque lobe. À partir du chou, des tranches longues et minces sont obtenues.

Une autre façon de déchiqueter - robot culinaire multifonctionnel. C'est une option assez productive pour une coupe précise, rapide et facile des légumes, mais l'appareil n'est pas bon marché, et donc certaines femmes au foyer sortent de la situation de cette façon: lors du hachage des feuilles de chou, elles utilisent des trancheuses à pain ou des éplucheurs rotatifs.

Un autre produit populaire est hache en métal pour chou. Il s'agit d'un attribut spécialisé, cependant, à en juger par les avis des utilisateurs, il n'est pas trop pratique et assez lourd pour les jeunes femmes au foyer. Il faudra un certain temps pour s'habituer à travailler sur ce sujet.

Spécialement pour le découpage rapide et précis d'une tête de chou sont en vente maintenant. couteaux à deux lames. En apparence, ils ressemblent également à des hachettes, sur la lame desquelles il y a 2 trous tranchants utilisés pour la coupe. Cet attribut semble également inconfortable au premier abord. Les fourches doivent être saisies avec toute la paume et non avec un seul doigt, la main doit être légèrement inclinée vers l'avant de sorte que la partie supérieure de l'appareil entre en contact avec elle. L'avantage de cette instance est non seulement la simplicité et le confort lorsque vous travaillez avec du chou, mais également la sécurité.

Quant aux fabricants, à en juger par les avis des clients, l'un des meilleurs est le modèle "L'hôtesse." Les utilisateurs notent qu'il s'agit d'un équipement assez pratique, il est facile de travailler avec, il accélère considérablement le processus de coupe. En outre, les femmes au foyer choisissent les appareils des fabricants Dexam et Peterhof.

Un autre type de couteau mérite une attention particulière - un outil universel Frico FRU-044. Il s'agit d'un appareil à 3 couteaux, dont l'un est prévu pour la coupe classique des produits, et le second est constitué d'une lime pour couper les têtes de chou. La lame intermédiaire sert à hacher le chou avec les mêmes pailles étroites et peut également être utilisée pour couper des tranches de fruits lors de la décoration de confiseries. De plus, le couteau est équipé d'une clé pour ouvrir les couvercles et les bouchons.

Lorsqu'elles utilisent un couteau spécial pour une déchiqueteuse, les femmes au foyer notent les avantages suivants de son travail.

• Le chou fin peut être coupé plus rapidement qu'avec un couteau conventionnel. De plus, l'hôtesse n'a pas à faire d'efforts particuliers.
• Il s'agit d'une option plus sûre pour éviter les blessures.
• Contrairement, par exemple, à une moissonneuse-batteuse, un appareil spécial ne prend pas beaucoup de place dans la cuisine.
• Facile à nettoyer.
• Il peut être utilisé pour d'autres produits.

Peut-être que seul le coût d'un couteau mérite d'être souligné par les lacunes. En général, il est petit, mais supérieur au prix d'un couteau standard. Cependant, compte tenu du fait qu'un couteau non destiné au déchiquetage peut rapidement devenir émoussé, devenir inutilisable lorsque vous travaillez avec du chou et nécessite donc un remplacement fréquent, l'achat d'un outil spécial est plus rentable que le remplacement annuel d'un couteau conventionnel.

Lorsque vous travaillez avec un couteau, vous devez apprendre à tenir correctement l'appareil. Vous devriez envelopper sa paume de telle manière de sorte que l'index repose sur la poignée, le pouce sur le côté et les autres doigts sur le fond. Pendant le fonctionnement, la pointe doit se déplacer vers l'avant et vers l'arrière, sans s'élever d'une surface plane.

Lorsque vous utilisez une hachette spéciale avec des lames intégrées - à savoir que cette option est le plus souvent choisie pour couper le chou - vous devez d'abord couper les fourches en deux moitiés et déplacer l'appareil vers l'avant et vers le bas, en amenant la hache sur le produit. L'avantage d'une telle découpe est le résultat sous la forme de petites tranches étroites. Même si vous le souhaitez, de gros éléments de la femme au foyer utilisant un tel instrument ne fonctionneront pas.

Le déchiquetage du produit est recommandé à travers la fibre pour réduire la perte de jus, qui, comme vous le savez, est nécessaire pour le salage.

Pour savoir comment utiliser un couteau à chou, vous pouvez en savoir plus.