Histoire de la cuillère: origine et évolution

Dans la culture européenne, personne ne peut se passer d'une cuillère. Il est fabriqué à partir de différents matériaux. La taille et la forme de la vaisselle dépendent de sa fonction: café, thé, dessert. Nous comprenons immédiatement ce que nous allons manger tel ou tel plat, et nous ne pensons même pas à qui a inventé cet objet et quand il a acquis l'apparence habituelle pour nous.

Une cuillère est une invention si ancienne qu'il est impossible d'établir la période de son existence. Les chercheurs appellent différentes dates de sa naissance, l'âge estimé varie de trois à sept mille ans. L'origine du nom de ce mot n'est même pas connue. Les linguistes voient la racine slave commune dans les mots «lécher» ou «ramper», ainsi que «log», qui signifie «approfondir». Peut-être l'origine du grec - "avaler".

Les primitifs utilisaient la similitude des cuillères; il s'agissait de coquillages, de moitiés de coquille de noix ou de feuilles de plantes pliées et denses. Jusqu'à présent, certaines tribus d'Afrique et d'Amérique du Sud ont utilisé à la place des coquilles de mollusques pratiques. Les premières cuillères fabriquées par les gens ressemblaient à de petites louches en argile avec de courtes poignées. Plus tard, du bois, des os et des cornes d'animaux ont été utilisés pour créer cet objet, et même plus tard, du métal.

Des fouilles ont confirmé que dans l'Egypte ancienne, des couverts étaient utilisés au Ve siècle avant JC, - des produits similaires en pierre ont été trouvés. Les anciens Grecs fabriquaient des cuillères à partir de coquilles de nacre. Les archéologues ont trouvé des similitudes avec la vaisselle de cornes d'animaux et d'os de poisson datant du troisième millénaire avant JC.À l'apogée de la civilisation grecque romaine sont apparus des appareils en bronze et en argent utilisés pour manger de la nourriture.

En Russie, les cuillères ont commencé à être utilisées plusieurs siècles plus tôt que dans d'autres pays européens. Les annales mentionnent l'ordre du prince Vladimir (Xe siècle) aux artisans pour la fabrication de cuillères en argent pour toute son équipe. A cette heure en Russie, des cuillères en bois étaient déjà utilisées partout. Dans certaines familles, les artisans eux-mêmes fabriquaient des appareils pour manger de la nourriture. Mais dans la plupart des cas, ils utilisaient les produits de cuillères artisanales. Les matériaux suivants ont été utilisés comme matériau: tremble, érable, bouleau, tilleul, prune, pommier. Ce sont des produits simples et pratiques. Sculptés et peints, ils sont devenus beaucoup plus tard.

En plus de l'Italie et de la Grèce, familiarisées avec les couverts de l'Antiquité, au XIIIe siècle, des cuillères en argent sont apparues parmi les peuples d'Europe. Les poignées représentaient les disciples de Jésus-Christ, par conséquent, la vaisselle était appelée "cuillères apostoliques".

Au XVe siècle, en plus du bronze et de l'argent, ils ont commencé à fabriquer de la vaisselle en cuivre et en laiton. Le métal était toujours considéré comme le privilège des riches, des pauvres produits du bois utilisés.

Pierre le Grand est allé en visite avec ses couverts. Suivant son exemple, la coutume s'est établie en Russie: aller visiter, emporter une cuillère avec vous. Au XVIIIe siècle, lorsque l'aluminium a été découvert, les premiers couverts en ce métal n'étaient servis qu'à des invités respectés, le reste était mangé à l'aide d'ustensiles en argent. Au même siècle, les cuillères rondes ont acquis un aspect ovale familier et pratique. De plus, la mode bien ancrée de boire du thé a conduit à la production de couverts de différentes tailles. À cette époque, l'apparition de cuillères à café et un peu plus - et du café.

L'Allemand E. Geithner fut le premier en Europe (1825) à produire des couverts à partir d'un alliage de cuivre, de zinc et de nickel, il l'appelait argentin. L'alliage étant moins cher que l'argent, de nombreux fabricants européens ont commencé à l'utiliser pour leurs produits. Aujourd'hui, ces cuillères sont appelées cupronickel et n'ont toujours pas perdu leur popularité.

La découverte de l'acier inoxydable au début du siècle dernier a marqué un tournant dans l'histoire de la coutellerie. Maintenant, ce métal constituait la base de 80% de toutes les cuillères de la planète. Le chrome, qui fait partie du produit, le protège de la corrosion.

Aujourd'hui, les cuillères sont fabriquées à partir de divers métaux et alliages, mais l'argent de table est toujours tenu en haute estime.

Les cuillères semblent être des ustensiles de cuisine ordinaires et familiers. Mais, après avoir parcouru un long chemin historique, ils sont devenus des participants à de nombreuses histoires intéressantes. Par exemple, tout le monde ne sait pas d'où vient l'expression «battre la balle», même si tout le monde sait qu'ils le disent à propos des paresseux. Dans le cas des cuillères, il y a une leçon simple: briser les bûches en morceaux (boucles), qui deviennent des blancs pour les futurs produits. Dans la production des cuillères, il était considéré comme facile à battre le bouclier et était confié aux apprentis les plus incompétents.

Autrefois, tout le monde avait sa propre cuillère. Lorsque les premières dents sont apparues chez le nouveau-né et qu'il a commencé à recevoir d'autres aliments que le lait maternel, on lui a donné une petite cuillère. On le croyait: s'il est en argent ou en or, le bébé à l'avenir n'aura besoin de rien. Les gens modernes se tournent souvent vers la coutume, donnant au bébé une cuillère en argent «dans la dent».

Les gens croyaient aux autres signes associés aux couverts:

• en mettant accidentellement deux cuillères dans une tasse, vous pouvez vous attendre à un mariage;
• la cuillère est tombée de la table - attendez la visite d'une femme, un couteau est tombé - un homme viendra;
• les couverts supplémentaires étaient sur la table lors d'un dîner en famille - il y aura un invité;
• vous ne pouvez pas frapper à la table avec une cuillère - des ennuis viendront;
• ceux qui lèchent une cuillère après un repas auront un mariage heureux.

Un sujet de table a également joué un rôle dans la vie étudiante du passé. Au 19ème siècle, des jeunes étudiant à l'Université de Kazan ont placé des cuillères à café sous le placard avant chaque examen afin de réussir les tests. Il est difficile de dire quel sens a été investi dans ce signe, mais les étudiants ont cru que cela fonctionnait. À l'Université de Cambridge, une cuillère a été utilisée pour une autre raison: un grand couvert presque de la taille d'un homme a été découpé dans du bois et présenté à l'étudiant le plus retardé comme un signe de confort.

Le célèbre maître du surréalisme Salvador Dali a utilisé une cuillère comme réveil. Il attachait une grande importance au sommeil diurne, mais ne voulait pas y consacrer trop de temps. S'endormant dans sa chaise préférée, l'artiste tenait un objet de table dans ses mains. Quand il est tombé, Dali s'est réveillé du son. Ce temps lui a suffi pour retrouver la force de continuer à travailler.

Dans la vidéo suivante, l'histoire de la cuillère sur les photos vous attend.