Cuillères à dessert: caractéristiques distinctives et choix

Tout le monde a entendu parler de l'existence d'une cuillère à dessert, mais peu de gens savent en quoi elle diffère des autres et comment l'utiliser correctement. Apprenons à mieux connaître cet appareil.

Afin de ne pas entrer dans le pétrin, étant venu à un dîner, vous devez connaître le but des couverts élémentaires et imaginer à quoi ils ressemblent.

Une cuillère à dessert, comme toute autre, se compose d'une cuillère, plus petite qu'une cuillère à soupe, mais plus grande qu'une cuillère à caféet une poignée allongée confortable à tenir avec trois doigts. Les appareils décorent avec toutes sortes de motifs, leur donnent une forme originale. Pour la soupe banale ou la bouillie, cet appareil ne convient pas.

Il existe 2 types de cuillères à dessert - américaines et anglaises. Le second nous est plus familier, son volume est de 10 ml. La capacité d'une cuillère américaine est plus, mais pas beaucoup - exactement 1 ml. La taille de la cuillère à dessert est de 18 cm.

Quant à la capacité, alors dans la cuillère à dessert vous taperez:

• 10 ml d'eau et de lait;
• 9 ml de miel;
• 10 ml de vinaigre;
• 11 ml de yaourt au lait;
• 14 ml de crème sure faible en gras.

La quantité de produits en vrac qui tiendra dans une cuillère à dessert:

• 3 g de sucre en poudre;
• 5 g de sucre;
• 6,5 g de sel;
• 4 g de levure sèche;
• 5 g de farine;
• 5,5 g de cacao;
• 4 g de riz;
• 7 g de haricots;
• 4 g de cannelle;
• 8 g de raisins secs;
• 9 g de miel;
• 12 g d'acide citrique.

Une cuillère à dessert peut être de différents types. Pour presque tous les desserts, il y a une cuillère spéciale, pratique à prendre et à manger. Utilisez les plats suivants avec une cuillère spéciale:

• sucre - cuillère sous forme de cuillère;
• sauces - manger avec un appareil avec une louche allongée;
• bouillons - une cuillère plus profonde et arrondie;
• cocktails et boissons gazeuses - avec une longue poignée;
• crème glacée - rectangulaire, avec des bords pliés et une poignée raccourcie;
• le miel est collecté avec une cuillère en bois spéciale en forme de tonneau miniature avec des fentes de diamètre;
• olives et olives - avec une longue poignée et un trou dans la cuillère, à partir de laquelle la marinade reflue dans le bocal;
• absinthe - une cuillère pour elle est la plus inhabituelle, d'une forme particulière avec des côtes rectangulaires et des trous complexes, de sorte qu'il est commode d'y placer un morceau de sucre et de verser de l'eau froide, qui coule en un mince filet dans une boisson;
• fruits - pour un avocat, la cuillère se présente sous la forme d'un ovale, pour le kiwi - arrondi, et pour le pamplemousse - allongé allongé avec des encoches sur les bords.

Les plus simples sont ceux en plastique jetables, pour des occasions spéciales - à partir de cupronickel et d'argent. Un ensemble de ces cuillères avec des poignées à motifs et une peinture noircie - une pièce entière d'art de bijoux - sera un cadeau digne pour un mariage ou un anniversaire.

En vente, il existe des articles pour la table en divers matériaux.

• En bois. Ils sont utilisés lors de voyages, randonnées. Ils sont légers, durables, ils sont pratiques pour manger des plats chauds. Les cuillères en bois peint servent à décorer l'intérieur et comme instrument de musique folklorique russe.
• Plastique Léger, bon marché mais de courte durée, bon pour un pique-nique. Populaire dans les cafés d'été: réduit la possibilité de propagation des infections intestinales.
• Aluminium. Ils étaient les plus courants dans la restauration, mais ils appartiennent désormais au passé. Ils ont un aspect indéfinissable, fragile et dangereux pour la santé.
• En acier inoxydable. C'est le matériau le plus courant. Les cuillères en sont légères, esthétiques et sûres.
• Céramique. Souvent vendu complet avec des gobelets souvenirs, avec des sets pour les épices.

En comparant ces éléments, Il existe plusieurs caractéristiques distinctives.

• Une cuillère à dessert est plus grande qu'une cuillère à café, mais plus petite qu'une cuillère à soupe. La différence est la suivante: 15 ml d'eau pénètrent dans la salle à manger et 5 ml dans le salon de thé.
• La longueur des couverts est de 20 cm, celle du thé de 15 cm et celle du dessert de 18 cm.
• Les couverts sont destinés à manger des plats chauds de base. Par rapport aux autres, une cuillère à café est utilisée pour boire des boissons chaudes: mélangez le sucre avec elle, prenez de la confiture dans un vase. Une cuillère à dessert sera nécessaire à une table sucrée avec une fourchette à dessert pour déguster des bonbons et des délices.
• Emplacement sur la table. Dans la version universelle du service, la cuillère à dessert est placée avec la fourchette à dessert devant l'assiette, et le thé puis la salle à manger sont placés immédiatement après les couteaux sur le côté droit.

La vaisselle peut être achetée une à la fois ou en ensemble.

Lors du choix d'un produit, assurez-vous de faire attention à un certain nombre de points.

• L'apparition de la cuillère. Il doit être de la bonne forme, ne pas avoir d'épaississements, de bosses et d'entailles supplémentaires. Le dessin doit être appliqué uniformément, sans laisser de marques sur les mains.
• Odeur. Un appareil normal ne doit pas avoir d'odeur suspecte de peinture, de métal ou de plastique.
• La taille de la cuillère doit être conforme à la norme: la profondeur de la cuillère est de 10 mm, l'épaisseur maximale ne dépasse pas 4 mm.
• Les cuillères à motifs et peintes ont un certificat de qualité. N'oubliez pas de demander si le vendeur l'a.

Les cuillères de métaux différents ont leurs propres caractéristiques, ainsi que des coûts différents.

Dans les magasins, vous pouvez trouver des plats en divers métaux qui n'ont pas peur de la corrosion, ne s'assombrissent pas avec le temps, ne se prêtent pas aux détergents agressifs et ont une brillance attrayante. Il peut s'agir d'instruments en acier ordinaire ou en alliage nickel-chrome.Leur prix est bas.

Les produits de l'alliage "spatial" ou "médical", qui ont une super résistance et une sécurité alimentaire absolue, sont d'un coût élevé.

Les appareils en argent ont un effet antiseptique. Les cuillères sont toujours décorées de manière inhabituelle et festive, elles sont donc utilisées pour servir dans des occasions spéciales. Acheter une cuillère en argent par un bijoutier est un plaisir cher, et l'acheter dans un magasin du fabricant, si vous le souhaitez, est assez réaliste.

Vous ne devez pas utiliser une cuillère en argent en permanence: une sursaturation du corps en ions argent n'est pas souhaitable.

Les produits en cupronickel sont plus durables et moins chers que l'argent. Ils sont moins sensibles aux effets du temps, mais nécessitent également une attention particulière.

Les cuillères en plastique sont fabriquées à partir de matériaux écologiques, abordables et bon marché. Depuis plus de 20 ans, ils conquièrent la restauration collective. Ils sont légers, confortables et les visiteurs ne les emmènent pas avec eux en souvenir, car leur coût est bon marché.

Le coût des produits en bois est faible et la propreté environnementale ne fait aucun doute. Faites des cuillères de tilleul. Les cuillères qui ne sont pas enduites de peinture et de vernis sont appréciées, mais elles sont moins durables.

Le prix des produits céramiques est également bas. Ils sont de nature décorative, il n'est pas pratique de les manger. Il vaut mieux ne pas prendre d'instruments aux couleurs vives: les peintures peuvent contenir du plomb et du cuivre.

Pour servir la vaisselle pendant longtemps, ils ont besoin de soins et d'un stockage approprié. L'essentiel est de garder les cuillères sèches et propres dans un récipient séparé ou dans un tiroir pratique.

Cela est particulièrement vrai pour les cuillères en argent - c'est un matériau très doux. Stocker l'argenterie dans des emballages en papier et des boîtes en carton n'est pas recommandé. L'aspect des produits se dégradera du soufre contenu dans le carton. Les appareils de vacances sont mieux stockés dans une boîte ou un sac en lin conçu pour eux.

Les règles pour l'entretien des couverts sont assez simples.

• Il est conseillé de laver les cuillères immédiatement après utilisation. Ils sont lavés avec un détergent liquide et une éponge douce. L'utilisation de produits abrasifs grossiers pour des produits à surface métallique brillante n'est pas souhaitable.
• Une manière douce mais efficace de polir: cendres, poudre à dents, fécule de pomme de terre.
• L'acide orthophosphorique, qui se trouve dans les boissons gazeuses Fanta, Coca-Cola et Sprite, aidera à rendre l'apparence parfaite aux appareils. Laissez simplement les appareils dans du soda pendant un certain temps, puis rincez à l'eau froide et essuyez avec un chiffon en coton.
• Les produits en acier peuvent être lavés au lave-vaisselle s'ils n'ont pas de poignées en plastique. Les articles en autres matières: plastique, bois, métaux précieux, céramique - sont lavés à la main.
• Avant de charger des cuillères dans la machine, assurez-vous qu'elle est propre. Les restes de nourriture sur les appareils doivent d'abord être enlevés avec une éponge.
• S'il y a des taches dans les encoches de gaufrage et décoratives sur les cuillères en acier, elles sont éliminées avec une solution de soude et d'acide citrique: 2 litres d'eau chaude, 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'acide citrique. Les appareils sont immergés dans la composition et laissés 20 minutes dans une casserole à feu doux.
• Pour que les cuillères en acier inoxydable n'aient pas de revêtement gris, elles sont lavées dans une solution: 4 l d'eau pour 0,4 tasse de javellisant. Les appareils retrouveront leur éclat s'ils sont essuyés avec un chiffon imbibé d'une solution d'ammoniaque à 10% et d'eau dans un rapport de 1: 9.
• Les appareils en plastique sont soigneusement lavés à l'eau chaude, mais ne bouillent pas. Une attention particulière est portée à la jonction des pièces en plastique avec le métal. Il accumule souvent de la graisse et de la saleté.
• Les appareils en cupronickel sont nettoyés avec de la craie, de la poudre à dents et du marc de café doux.Vous pouvez essuyer avec de l'alcool ou de la vodka. Il est recommandé d'essuyer les produits dorés avec du vinaigre de vin ou du blanc d'oeuf ordinaire.
• Après tout produit, la vaisselle est soigneusement rincée et essuyée, sinon les cuillères s'assombriront.
• L'argenterie est lavée avec une solution de bicarbonate de soude, d'acide citrique et de chlorure de sodium. Un dentifrice ou une poudre aidera également à redonner de la brillance aux instruments.
• Pour éliminer la plaque noire des cuillères, une gomme à laver ordinaire vous aidera. Frottez soigneusement les zones sombres avec une gomme et vous verrez à nouveau l'éclat de l'argent.
• La bouillie de craie et d'ammoniac nettoie l'argent: préparez un mélange de 1 partie d'ammoniaque, 10 parties d'eau et ajoutez la poudre de craie pour obtenir une consistance de crème sure fine. Mettez le produit sur une cuillère et frottez-le. De la plaque noire il n'y aura aucune trace.

À partir de cette vidéo, vous apprendrez à décorer une cuillère à dessert avec de la pâte polymère.