Cuillères en bois: caractéristiques et entretien

Une cuillère est l'un des couverts les plus anciens, sans lequel de nos jours, ils ne peuvent pas faire dans n'importe quelle maison. L'origine d'une cuillère en bois remonte à l'ère paléolithique - à cette époque, les gens ont commencé à utiliser des morceaux de débris de bois pour ramasser de la nourriture. Pendant de nombreuses années, ces cuillères ont été injustement oubliées, mais récemment les éco-plats sont redevenus à la mode.

Les couverts en bois étaient répandus depuis plusieurs siècles, mais même aujourd'hui, malgré l'abondance de plats en métal et en plastique jetables, ils n'ont pas perdu de leur pertinence. Les louches en bois sont très pratiques pour remplir les premiers plats, et des écopes de ce matériau sont indispensables pour remuer des aliments chauds dans une casserole avec un revêtement antiadhésif.

Fait intéressant: la toute première mention de cuillères en bois se trouve dans le fameux "Conte des années passées" daté de 966. Les pages de cet ouvrage décrivent une fête dans le palais du prince Vladimir, qui est devenu connu pour le fait que les guerriers étaient extrêmement indignés quand à la table on leur a proposé de déguster les plats cuisinés non pas avec de l'argent mais avec des cuillères en bois.Depuis lors, de tels articles sont utilisés depuis longtemps en Russie, et même pendant les années où le développement rapide de l'industrie métallurgique a conduit au déplacement généralisé des objets en bois de la vie quotidienne.

Les principaux avantages des cuillères en bois sont les suivants.

• Propriétés antibactériennes - avec un traitement approprié, le matériel n'accumule pas de micro-organismes pathogènes.
• Saveur spécifique qui a la propriété de se transmettre aux produits alimentaires et de leur donner une saveur plus intense et vibrante.
• Sécurité environnementale - Il est bien connu que le bois ne contient pas de substances nocives et toxiques, il ne nuit donc pas à l'organisme. De plus, il a la propriété d'affecter avantageusement le processus de digestion. Ces caractéristiques permettent d'utiliser des couverts en bois pour nourrir même les plus petits enfants.
• Conductivité thermique réduite - Vous pouvez ramasser en toute sécurité même la soupe la plus chaude avec une cuillère et ne pas vous brûler les lèvres, comme cela se produit lors de l'utilisation d'appareils en métal.
• Durabilité - les produits découpés dans le bois ne se déforment pas et, avec un soin approprié, ils ne se fissurent pas, ne se fissurent pas et ne se rayent pas, même s'ils sont soumis à de fréquentes contraintes mécaniques.
• Légèreté - les couverts sont légers, donc même les personnes faibles peuvent facilement les tenir dans les paumes.
• Surface antidérapante agréable - ces cuillères ne glissent pas des mains, n'ont pas froid, elles sont assez agréables au toucher.
• Possibilité d'utilisation pour les ustensiles antiadhésifs - pendant la cuisson dans une poêle recouverte de téflon, les cuillères en bois ne chauffent pas et ne rayent pas la surface.

Cependant, les cuillères en bois ont également leurs inconvénients.

• Ils nécessitent des conditions de stockage particulières et une attention particulière.sinon les produits ne pourront pas conserver longtemps leur aspect décoratif. L'une de ces exigences est l'humidité - elle devrait être d'environ 40 à 60%.
• Couverts en bois il ne peut être lavé qu'à la main, le lave-vaisselle ne convient pas ici, l'utilisation de produits abrasifs et de composés agressifs n'est pas autorisée. Après chaque rinçage, séchez les cuillères avec un chiffon doux.
• Si les cuillères sont dans l'eau pendant longtemps, puis ils sont recouverts de moisissure, ce qui est impossible à éliminer - ces couverts doivent être jetés, leur utilisation dangereux pour la santé.
• L'arbre a une structure poreuse, par conséquent, il a la capacité d'absorber les odeurs - cela signifie que les cuillères ne doivent pas être stockées à proximité de produits à forte odeur.
• Les cuillères en bois sont plus chères que leurs homologues métalliques.

Il est important que les cuillères en bois se marient bien avec les plats en verre et en céramique, l'essentiel en même temps est d'adhérer à un style unique dans la conception. Ainsi, par exemple, les assiettes peintes selon la technique de Gzhel ou Khokhloma sont très impressionnantes avec des cuillères en bois.

Ces couverts créent une atmosphère unique autour de vous, remplir la salle à manger de saveur nationale russe et apporter du réconfort - ce n'est pas un hasard si pendant des siècles, l'arbre a été associé à la chaleur du foyer, à l'hospitalité et aux valeurs familiales.

Il convient de noter que les cuillères en bois sont largement utilisées comme un bon instrument de musique - Tous les amateurs de musique folk savent que lorsqu'ils entrent en contact, deux cuillères produisent un son très clair, propre et extrêmement mélodieux. Dans de nombreux pays du monde, des écoles de jeu sur cuillères en bois ont même été créées.

L'histoire de ces étonnantes adaptations dans notre pays trouve son origine dans plusieurs petits villages répartis sur les rives des petites rivières Uzola et Kerzhenets. Dans ces parties du monde, ils étaient stériles et les résidents locaux ne pouvaient pas faire de bonnes récoltes, c'est pourquoi le travail du bois est devenu une importante source de revenus.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire une cuillère en bois à la main à la maison. Pour ce faire, vous avez besoin des outils et matériels suivants:

• hache;
• scie à main;
• lime à bois;
• ciseau arrondi;
• râpe;
• papier de verre;
• un crayon;
• un arbre.

Instructions étape par étape pour la fabrication de couverts comprend plusieurs étapes.

• Vous devez choisir un morceau de bois solide sans pourriture ni fissures, après quoi il doit être haché avec une hache ou scié avec une scie.
• Sur une surface plane il est nécessaire de dessiner un contour du futur appareil avec un stylet.
• À l'aide d'une scie soigneusement nettoyée toutes les zones en excès, et la hache est donnée une forme arrondie de la partie extérieure de la pièce.
• Il est très important de couper une fine couche de bois pour former l'angle optimal entre le pain et le manche, il est conseillé de parcourir la section fichier de leur connexion.
• L'étape suivante consiste à meuler la poignée. Afin de vous débarrasser des éléments les plus grossiers, utilisez du papier de verre à gros grain. Au stade final, il vaut mieux prendre "null" - cela rendra le produit plus agréable au toucher.
• Ensuite, vous pouvez commencer à faire des trous dans le scoop - pour cela, un petit morceau de bois est doucement gratté au ciseau. Il est très important de surveiller l'épaisseur de la cuillère - elle ne doit pas s'avérer trop mince.
• Lorsque le formulaire requis est reçu, vous pouvez peler le bois - pour cela, des bandes de papier de verre sont fixées sur un bâton avec une pointe ronde et la surface est traitée.
• Une fois la cuillère prête, il doit être imbibé d'huile végétale chaude.

Aujourd'hui, les éco-matériaux sont de retour à la mode, par conséquent, les produits en bois naturel, y compris les ustensiles, connaissent à nouveau une montée en popularité. C'est pourquoi la fabrication de cuillères en bois est devenue sérielle.

De nos jours, vous pouvez trouver en vente des ensembles entiers d'ustensiles en bois sculptés sur un tour. Pour leur fabrication, un équipement spécial est utilisé: couteaux, ciseaux, brosses à poils d'acier, ainsi que des couteaux à cuillère et autres outils. La technologie elle-même est similaire à la maison, mais le produit fini s'avère meilleur, pratique et durable.

L'art de créer une cuillère en bois en Russie a toujours été bien développé. Les artisans fabriquaient les produits les plus divers, qui différaient par le but, la forme, la profondeur et la décoration. Le nombre total de variétés est important et il n'est pas possible de nommer leur nombre exact.

Les échantillons les plus populaires sont présentés au Musée Semenov, parmi lesquels les types suivants sont distingués.

• Cuillère de la Sainte Communion - Autrefois, on l'appelait un «menteur», au bout de la poignée les Vieux-Croyants sculptaient généralement deux doigts.

• Mezheumok - c'est la cuillère de taille moyenne la plus ordinaire qui a été utilisée pendant le déjeuner, ils ont versé de la soupe avec elle et ont mangé de la bouillie. Soit dit en passant, le nom de la cuillère signifie «quelque chose entre les deux, ni ceci ni cela, n'appartenant à aucune espèce, ni à aucune autre». Dans les temps anciens, ce concept signifiait non seulement des couverts, mais, en principe, tout est «moyen».

• Butyrka - une longue cuillère à bolets, son nom vient du vieux "butyryt" russe - tournez, remuez. Une cuillère de ce genre était aussi large que le mezheumok, mais un peu plus grossière et plus épaisse.Les transporteurs de barges gardaient cette cuillère derrière le ruban de la coiffe, c'était leur signe particulier de distinction, une «enseigne».

• Cuillère Bosky (ou Basques) - Ces couverts avaient une forme oblongue et émoussée, une structure similaire avait un ustensile semi-basky, légèrement plus arrondi. Traduit, le nom signifie "beau, décoré".

• Nosy - donc des cuillères à nez pointu ont été désignées en Russie. Il y a une opinion que c'est à son sujet que le proverbe est composé: "La cuillère est étroite, mais porte trois pièces chacune, il faudrait la dissoudre plus vite pour qu'elle puisse en porter six".

• Cuillères pliantes - Ce sont les appareils les plus chers de tous ceux qui ont été produits dans la province de Nijni Novgorod.

L'utilisation de cuillères à soupe de bois est autorisée pour une grande variété de processus.

• Mélanger les soupes et les plats principaux, ainsi que la sauce, les sauces et les céréales. Contrairement aux produits métalliques désormais populaires, ces cuillères ne chauffent pas, ce qui réduit le risque de brûlure.
• Lors de la cuisson de certains plats les recettes nécessitent souvent l'ajout de vinaigre - il est préférable d'utiliser du bois pour cela, car lorsque l'essence de vinaigre interagit avec le métal, les produits obtiennent souvent un arrière-goût désagréable caractéristique, ce qui aggrave considérablement le plat fini. Dans certains cas, il y a également un assombrissement de la surface de la cuillère.
• Pour pétrir la pâte à levure et certains autres mélanges liquides, par exemple des compositions pour faire des crêpes, des muffins, des tartes et des casseroles.

Pour que les cuillères en bois servent leurs maîtres le plus longtemps possible, Certaines règles de fonctionnement doivent être respectées.

• Immédiatement après l'achat la surface des couverts doit être traitée avec une petite quantité d'huile végétale - avec une utilisation fréquente, cette mesure empêchera l'apparition de fissures. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile - tournesol, lin, citrouille ou maïs, il est conseillé de la préchauffer, de tamponner une serviette et de bien la frotter dans une cuillère. Vous pouvez utiliser l'appareil quelques heures après le traitement, car l'huile doit être complètement absorbée. Il est conseillé de répéter la procédure tous les 10-14 jours.
• Les cuillères en bois doivent être lavées immédiatement après leur utilisation, car les morceaux de nourriture séchée de la surface du bois sont assez difficiles à retirer. Nettoyez les cuillères avec de l'eau tiède, une solution de nettoyage faiblement concentrée et une éponge ordinaire.
• Les plats en bois doivent être stockés séparément, par exemple, dans un récipient ou un bocal en verre, essayez d'éviter le contact d'objets en bois et en métal.

Découvrez comment fabriquer des cuillères en bois de vos propres mains dans la vidéo suivante.