Caractéristiques du choix d'un pilon à pommes de terre

La purée de pommes de terre est un plat assez simple à préparer. Cependant, pour rendre le plat d'accompagnement tendre, vous devez essayer. Un pilon à pommes de terre aide à écraser le produit jusqu'à ce qu'il soit lisse et aéré. Comment choisir un tel appareil sera discuté dans cet article.

Le pilon à pommes de terre est un ustensile de cuisine spécial. Il vous permet de transformer les tubercules bouillis en une seule masse molle. L'appareil est facile à utiliser et facile à nettoyer. Quelle que soit la variété, le coût des produits est faible, ce qui est une bonne nouvelle. Les inconvénients de l’utilisation d’outils à main ne sont traitement des produits qui prend du temps.

Les producteurs modernes offrent diverses options pour les maslers de pommes de terre. La surface de pression est solide ou a des trous. En forme, il s'agit généralement d'un cercle, d'un demi-cercle, d'un carré, d'un rectangle, d'un zigzag. Il peut également s'agir d'une spirale métallique. La dernière option ressemble à un fouet pour fouetter.

Afin de choisir un appareil approprié dans une large gamme, il est nécessaire d'examiner chaque option plus en détail.

Familier à beaucoup, un poussoir en bois pour pommes de terre est correctement appelé un presse-purée. Le produit est un article solide. Les meilleurs exemples sont les pousseurs de genévrier. Cet arbre n'absorbe presque pas l'humidité.Les produits en bois peuvent même être utilisés pour traiter des tubercules très chauds. Les appareils ne se déforment pas et n'endommagent pas la vaisselle. Même si vous pétrissez des pommes de terre dans un bol de céramique fragile, elles ne souffriront pas.

L'inconvénient de ces modèles peut être appelé petite surface de travail. Cet article ne convient pas si vous devez pétrir un grand volume de racines. A noter également la capacité du bois à absorber les odeurs. Ce problème peut être résolu en trempant l'écrasement dans une solution de soude.

Les produits en aluminium sont légers et peu coûteux. Cependant, ils ont un gros inconvénient. En cours d'interaction avec le produit, le métal entre en réaction chimique avec lui. Pour éviter cela, le produit est recouvert d'un revêtement protecteur. Au fil du temps, la couche supérieure est effacée. Pour cette raison, l'article devient inutilisable.

Il y a encore une chose. Le presse-purée lui-même ne se détériorera pas même au contact de pommes de terre très chaudes. Mais si vous pétrissez des tubercules dans des plats en céramique ou en téflon, vous pouvez les endommager.

L'acier inoxydable médical est un excellent matériau. Une excellente option serait un produit en matériau marqué 18/10. Si vous cuisinez uniquement pour vous-même ou si votre famille est petite, vous pouvez choisir un presse-purée compact avec un petit diamètre de la surface de pressage. Si vous devez souvent traiter un grand volume de produit, l'option plaque zigzag est faite pour vous.

Les principaux avantages de l'acier inoxydable sont la résistance aux températures extrêmes et un effet neutre sur le produit (cela n'affecte en rien le goût du plat). Il convient de rappeler qu'un tel objet peut endommager le verre fragile et le revêtement en téflon des récipients.

Les produits métalliques recouverts de téflon permettent de cuire la purée de pommes de terre directement sur le poêle. De tels dispositifs ne se déforment pas à des températures élevées. Ils conviennent également au traitement de grandes portions de pommes de terre. Cependant, il convient de rappeler que le revêtement est facilement endommagé mécaniquement. Aussi les détergents agressifs l'affectent négativement.

Les ustensiles de cuisine en plastique légers et peu coûteux sont disponibles dans une grande variété de formes et de couleurs. Ils peuvent être utilisés sur n'importe quelle surface. Ils ne pourront pas endommager le revêtement antiadhésif.

Cependant, il y a encore plus de lacunes. Avec cet appareil, vous ne pouvez écraser qu'une partie modeste du produit. Plastique ne tolère pas les températures élevées (il se déforme et libère des toxines). Aussi matériel sujette aux rayures, se casse facilement.

Le silicone et le nylon de qualité alimentaire sont des matériaux sûrs. Ils n'affectent pas complètement le goût du plat, ne donnent pas d'odeurs. Ils sont durables, résistants à l'oxydation et à la chaleur. Ces appareils de cuisine peut être nettoyé au lave-vaisselle. Ils peuvent être utilisés même si les pommes de terre sont dans des plats fragiles en céramique ou en téflon.

Un seul inconvénient - la durée de conservation de ces produits est de 5 ans. Après cela, vous ne pourrez plus les utiliser. Lorsqu'il est chauffé, le matériau commence à libérer des substances toxiques dangereuses pour l'homme.

Si le traitement manuel des pommes de terre vous semble fatigant, vous pouvez faire attention à un outil de cuisine spécial - une presse. L'appareil ressemble à un gros gadget à l'ail. Il peut faciliter la purée de pommes de terre grâce à un mécanisme soigneusement pensé. Avec lui, même les racines les plus dures se transforment facilement en une masse homogène douce.

La version classique de la presse comprend plusieurs éléments. Il s'agit d'un levier, d'un piston de pétrissage et d'un récipient avec des perforations au fond. Il y a aussi 2 titulaires.Grâce à eux, l'appareil est fixé sur le récipient dans lequel il est prévu de placer le plat fini. Certains modèles ont des disques internes interchangeables avec différents nombres de trous d'un certain diamètre.

La deuxième option est équipée d'une poignée rotative. Cette conception ressemble à un moulin. Le principe de fonctionnement ici est un peu différent. L'appareil a un récipient au fond duquel il y a des trous. Au milieu est un volant avec des pales. Pour que le mécanisme fonctionne, vous devez commencer à tourner la poignée.

Les fabricants proposent des presses en fonte, en acier inoxydable et en aluminium. Le plastique est parfois utilisé, cependant, ces modèles sont considérés comme peu fiables, car ils se cassent rapidement. La meilleure option est l'acier inoxydable. Il est durable, résistant à la chaleur et aux dommages mécaniques, ne s'oxyde pas.

Les avantages de l'appareil sont évidents.

• Le résultat parfait. La purée de pommes de terre s'avère aérée, sans grumeaux. L'uniformité de la masse est obtenue grâce aux petits trous situés dans le boîtier. Ils divisent les pommes de terre en particules très petites identiques. Dans le même temps, l'air pénètre dans la masse, ce qui rend le plat fini particulièrement tendre.
• La vitesse. En un seul geste, vous pouvez obtenir une portion entière d'un accompagnement impeccablement savoureux. Dans le même temps, l'eau s'écoule indépendamment à travers les trous de l'appareil.
• Facilité d'utilisation. Il vous suffit de mettre les pommes de terre dans la presse et d'appuyer sur le levier ou de tourner la poignée. L'ergonomie sophistiquée minimise l'effort physique. L'essentiel est de remplir l'appareil non pas complètement, mais aux 2/3.
• Universalité. La presse peut être utilisée non seulement pour le traitement des pommes de terre bouillies. Avec lui, vous pouvez facilement faire des purées de légumes et de fruits, des mousses, des gelées, des jus.

Afin de ne pas être déçu de l'achat, il vaut mieux privilégier les produits de marques renommées qui ont gagné la confiance des clients. C'est Gefu, WMF, Rondell, Vitesse, Tupperware, Tescoma. Vous pouvez également mettre en évidence plusieurs critères importants pour un bon appareil de cuisine.

• Qualité. La surface de travail doit être parfaitement plane, sans aucun dommage. S'il s'agit d'une presse, les leviers et les disques doivent être bien verrouillés. Les côtés doivent être coulés, sans fissures. De plus, aucune odeur chimique ne peut émaner du sujet.
• Taille. Ce paramètre dépend du volume du produit transformé. Si vous cuisinez pour deux, vous aurez suffisamment d'outils avec une surface de travail d'un diamètre d'environ 8 cm.La longueur optimale du pilon à pommes de terre est de 30 à 36 cm.
• Poids. Le produit doit être léger et facile à utiliser.

Voir la revue de la pelle à pommes de terre Smood Dreamfarm dans la vidéo suivante.