Tapis en silicone pour rouler la pâte: tailles et choix

Le silicone résistant à la chaleur comme matériau pour les ustensiles de cuisine a commencé à gagner en popularité relativement récemment. Certaines femmes au foyer n'excluent toujours pas ses éventuels effets néfastes au contact des aliments, surtout lorsqu'elles sont exposées à des températures élevées. Toutefois, une disposition a été consacrée au niveau législatif selon laquelle absolument tous les produits, dont l’utilisation prévoit un contact direct avec les produits alimentaires, font l’objet de contrôles de sécurité stricts avant leur mise en libre pratique.

Un tel contrôle passe et silicone de qualité alimentaire. Ce matériau synthétique est sans danger pour la santé et peut être utilisé dans la fabrication d'ustensiles de cuisine pour la cuisson. Si les produits sont fabriqués par un fabricant fiable et consciencieux, les consommateurs ne devraient pas se préoccuper de la sécurité.

Les tapis de cuisson en silicone sont généralement disponibles dans des formes rectangulaires de différentes couleurs et tailles. Il y a des gens qui sont très exigeants de chaque touche dans le style design de la cuisine. La palette de couleurs des tapis permettra à chaque femme au foyer de choisir un produit conforme à la conception globale de l'intérieur de la cuisine. Sur les quatre côtés de la face avant, un marquage est appliqué sous la forme d'une règle centimétrique, qui vous permet de rouler facilement la pâte exactement sous la plaque à pâtisserie existante.

Le balisage est pratique non seulement lors du roulement. Avec son aide, vous pouvez facilement "découper" certains types de confiseries de la pâte en appliquant le côté avec une règle sur le bord de la pâte.Au centre du tapis, des cercles de différents diamètres sont marqués et la taille de chacun d'eux est marquée, il ne sera donc pas difficile de dérouler le cercle souhaité de la pâte, par exemple pour la pizza. Le marquage appliqué à la peinture durable n'est pas effacé pendant toute la durée de vie du tapis.

Une variété de tailles de produits vous surprendra agréablement lors du choix du client le plus exigeant. Ce sont des tapis miniatures 30x40 cm, et des produits moyens 60x40 cm, et des grands avec une taille de 80x60 cm, et 68x52 cm spéciaux, et d'autres options. La texture lisse et brillante de la face inférieure du tapis a une excellente adhérence sur n'importe quelle surface du plan de travail; lors du roulement de la pâte, le tapis reste immobile. Même si vous tirez sur le bord du produit, le matériau s'étirera légèrement et le tapis restera en place.

Le tapis en silicone ajoutera de nombreux points utiles au processus de cuisson, à savoir:

• la possibilité de dérouler un cercle d'une taille donnée à partir de la pâte;
• la pâte crue ne colle pas;
• pas de glissement sur le plan de travail;
• réduit le temps de cuisson;
• réduit la complexité de la cuisson des pâtisseries maison;
• facile à nettoyer;
• matériau durable et incassable;
• compacité du produit (espace de stockage minimal);
• la farine n'est pas éparpillée sur la table en roulant la pâte.

Avec toutes les propriétés positives des tapis en silicone, il faut noter les inconvénients existants. Un inconvénient important est la faible résistance. Si vous accrochez accidentellement la surface avec un outil de cuisine, le tapis peut se casser. L'inconvénient est que, malgré l'origine artificielle du matériau, les tapis de sol sont chers. Lors du pliage plusieurs fois dans les endroits de virages, des plis se forment, ce qui réduit la durée de vie. Il existe des produits qui finissent par perdre leur luminosité.

Travailler avec des pâtes de toutes sortes (levures, bouffées, fraîches, beurre, sablés et autres) est une question délicate qui nécessite de l'habileté et du scrupule. L'utilisation d'un tapis en silicone pour rouler la pâte à la maison simplifie grandement la tâche. Une partie de la pâte finie est prise et disposée au milieu du tapis. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la farine, la pâte ne collera pas. Mais certaines femmes au foyer, très probablement, selon une vieille habitude, versent au préalable environ 1 cuillère à soupe de farine sur le tapis, bien sûr, cela ne fera aucun mal.

Étalez la pâte soit par la taille du cercle appliqué sur le tapis, soit par les règles de mesure sur le côté (selon ce que vous prévoyez de cuisiner). Dans le même temps, le tapis ne glisse pas sur la surface de la table lors des mouvements de roulement du rouleau à pâtisserie.

Pour le contact avec les aliments, la qualité et la sécurité des produits sont de la plus haute importance. Tout d'abord, vous devez vous assurer qu'il n'y a absolument aucune odeur provenant du tapis. Une odeur âcre indiquera la malhonnêteté du fabricant utilisant des matières premières de mauvaise qualité, un tel produit ne peut pas être acheté. Le silicone ressemble extérieurement au caoutchouc ordinaire; il n'est pas facile pour un simple acheteur de distinguer un faux d'un produit de qualité.

Par conséquent, il est préférable d'acheter des accessoires de cuisine dans des centres spécialisés vendant des articles de cuisine, et non dans les rayons des ménages des supermarchés. N'oublions pas qu'un coût élevé n'est pas toujours synonyme de bonne qualité et qu'il vaut mieux refuser des produits étrangement bon marché.

Assurez-vous de vérifier l'étiquette, à laquelle doivent être présentées les informations complètes suivantes:

• fabricant et son emplacement;
• nom et composition du matériau;
• marques de conformité et de sécurité;
• documenter les données pour la fabrication du produit;
• marquez "pour la nourriture".

Les recommandations suivantes sont recommandées:

• Avant utilisation, le nouveau tapis doit être soigneusement lavé avec du bicarbonate de soude; comme le silicone est résistant à la chaleur, il est bon de l'échauder avec de l'eau bouillante, de le refroidir, de le sécher et vous pouvez l'utiliser;
• après utilisation, il suffit de frotter légèrement le tapis avec une éponge douce sous un jet d'eau chaude du robinet - le reste de la farine et de la pâte «glissent» du tapis sans aucun effort; comparé au lavage des comptoirs lors de la coupe de pâte sans tapis, c'est impressionnant;
• il n'est pas recommandé de couper quoi que ce soit avec un couteau directement sur le tapis afin de ne pas endommager la surface;
• ne pliez pas le tapis en deux ou quatre, la surface peut être endommagée au niveau des plis, la durée de vie du produit diminuera.

Sur un tapis en silicone, vous pouvez non seulement dérouler la pâte. Il s'agit d'un matériau antiadhésif résistant à la chaleur sur lequel vous pouvez cuire toutes sortes de créations culinaires et de confiseries, en les plaçant au four directement sur le tapis. S'il s'est avéré préparer trop de boulettes ou d'autres produits pour l'avenir, vous pouvez congeler les produits semi-finis avec le tapis. Sous cette forme, il est pratique de sortir le congélateur du congélateur si nécessaire.

Présentation du tapis pour rouler la pâte et cuire "Baker" 100% silicone, voir la vidéo suivante.