Formulaires pour cupcakes: quels sont-ils et comment les choisir?

La cuisson des petits gâteaux remplit la maison d'un arôme agréable et constitue une excellente occasion de traiter les membres de la famille et les invités. L'utilisation de formulaires est obligatoire dans ce processus. Cela dépend de la qualité des plats, de la facilité et de l'agréabilité du processus de cuisson.

Les plats de cuisson pour cupcakes se distinguent par leur taille spéciale et leurs côtés en relief. L'enlèvement des cupcakes doit être facile, les propriétés antiadhésives sont donc très importantes. Même les plats à muffins à usage unique peuvent être facilement séparés de la cuisson.

Les formes les plus populaires sont le métal, le silicone et le papier. Les produits en céramique se trouvent loin de tous les fabricants. Ils sont assez fragiles et nécessitent des soins particuliers. Les formes populaires d'ustensiles de cuisson sont les suivantes.

• Aluminium. Idéal pour faire des muffins et des muffins. Ils se réchauffent rapidement, donc le plat est bien cuit. Il existe des revêtements antiadhésifs, qui vous permettent de cuisiner avec un grand confort. Les formes peuvent prendre la forme d'une feuille pleine ou d'une «tulipe».

• Acier inoxydable. Le matériau le plus populaire. Ils ont généralement un revêtement antiadhésif, donc n'utilisez pas d'accessoires métalliques en combinaison avec eux. Le fer en acier foncé se réchauffe plus rapidement que ses homologues en acier léger.

• Silicone Une invention relativement nouvelle, un matériau assez populaire dans la fabrication de moules pour muffins. Le gros avantage est que le plat ne colle pas du tout. Extraire de beaux cupcakes est beaucoup plus facile que d'utiliser des analogues d'autres matériaux. Les formulaires peuvent être entiers ou séparés.

• Du papier. Aussi appelées "capsules", elles sont jetables. Les produits peuvent avoir des densités de parois différentes. Les moules à muffins minces sont en parchemin et intégrés dans des moules en métal. Si les murs sont épais, vous pouvez simplement disposer les produits sur une plaque à pâtisserie et les remplir de pâte.

La gamme d'ustensiles de cuisson est variée. Les muffins et muffins peuvent être préparés sous les formes présentées ci-dessous.

• "Miracle." Au centre du produit se trouve un évidement rond. Grâce à cette conception, le gâteau est uniformément cuit au four. Les côtés sont ondulés, grâce auxquels la pâte prend la forme souhaitée. Idéal pour faire de la pâte lourde. Les produits sont toujours de grande taille. Modèles particulièrement populaires avec un fond amovible, qui vous permettent de cuisiner non seulement des cupcakes, mais aussi d'autres pâtisseries.

• Rectangulaire Ce modèle est conçu pour faire de grands cupcakes. Il est en silicone ou en métal.

• Portionné. Le mini formulaire est destiné à un petit cupcake. Ils sont vendus en ensembles et, lorsqu'ils sont utilisés, sont placés sur une plaque à pâtisserie.

• Bouclés. Les modèles peuvent être de toutes tailles, petits et grands. Ils sont en fonte d'aluminium sous forme de voitures, d'animaux, de personnages de dessins animés.

• Moules encastrés. Sur une plaque qui ressemble à une plaque à pâtisserie, il y a des évidements pour les petits cupcakes. En standard, le produit est destiné à la préparation de 2, 4, 6 ou 12 cupcakes à la fois.

De nombreuses marques ravissent les clients avec des moules à cupcakes de qualité. Considérez les options les plus populaires.

• Tupperware. Le modèle Royal en silicone est particulièrement populaire. Il est rectangulaire et est conçu pour faire un gros gâteau. Le silicone est étanche, donc la cuisson préserve l'apparence. Les cupcakes sont festifs grâce aux murs ondulés. Avant utilisation, vous pouvez simplement saupoudrer d'eau, pas besoin d'être enduit d'huile.

• Natura. Modèles respectueux de l'environnement et sûrs en aluminium 100% recyclé. Le revêtement antiadhésif de haute qualité facilite le retrait des produits de boulangerie finis du produit. Peut être cuit avec un minimum d'huile.

• Tefal. Les modèles en métal et en silicone pour la cuisson des cupcakes impliquent la préparation d'un grand plat ou d'une portion de petits. Il est pratique à utiliser grâce à ses propriétés antiadhésives.

• Veau Le modèle CL-4585 pour 12 cupcakes est particulièrement populaire. Le produit en acier se réchauffe uniformément et cuit bien la pâte. Les poignées en silicone ne chauffent pas, ce qui rend l'utilisation plus confortable. Le revêtement antiadhésif ne tolère pas les chocs mécaniques rugueux.

Les formes de haute qualité rendent les cupcakes non seulement savoureux, mais aussi beaux. Cela dépend des propriétés des plats à quel point la pâte est cuite et si elle adhère aux murs. Il convient de considérer les nuances suivantes.

• Pour une grande famille il vaut mieux prendre un grand modèle ou une feuille à 12 sections pour les petits plats.
• Aluminium les produits chauffent rapidement, cependant, une pâte lourde peut entraîner une mauvaise cuisson au milieu. Il est préférable de prendre de petites formes à partir du même matériau.
• Silicone les produits ne causeront pas de problèmes si le matériau est de très haute qualité. Choisissez des produits de fabricants réputés pour utiliser des ustensiles sûrs.
• Pour four à gaz des formes de n'importe quel matériau peuvent être utilisées. Mais les formes métalliques sont meilleures pour un poêle électrique. Les plats en silicone prennent plus de temps à cuire.
• Lors de l'utilisation d'un moule métallique sans revêtement antiadhésif Vous devrez acheter des capsules jetables en papier fin. Sinon, les produits resteront coincés et colleront.

Cuire un cupcake délicieux et beau sous une forme qualitative est assez simple. Utilisez un produit en silicone comme celui-ci:

• humidifiez légèrement les murs et le fond avec de l'eau, vous pouvez pulvériser avec le pistolet;
• si le formulaire est utilisé pour la première fois, il vaut la peine de le lubrifier généreusement avec de l'huile et de laisser le matériau tremper;
• placer le produit silicone sur une plaque à pâtisserie ou une plaque à pâtisserie;
• remplir de pâte, sans ajouter légèrement au bord;
• cuire le temps indiqué dans la recette;
• pour extraire le gâteau, il suffit de retourner et de retourner le formulaire à l'envers.

Lorsque vous utilisez des modèles avec un revêtement antiadhésif, il est assez simple de verser la pâte dans un produit propre et de cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Après la cuisson, vous devez attendre un peu pour le refroidissement et retourner les plats. Si vous utilisez un modèle métallique conventionnel, prélubrifiez-le avec de l'huile. Vous pouvez utiliser des capsules en papier.

• Mettez des moules serrés sur une plaque à pâtisserie. Lorsque vous utilisez des capsules en parchemin mince, il convient de les installer dans des sections en métal.
• Remplissez les capsules avec 2/3 de pâte.
• Cuire selon la recette. Après utilisation, la capsule doit être jetée.

Un aperçu des différentes formes de cupcakes voir ci-dessous.