Variétés et conseils pour choisir les postes de travail de cuisine

Il est difficile de surestimer l'importance d'une table de découpe pour les femmes au foyer. Après tout, vous devez cuisiner presque tous les jours. Par conséquent, tout doit être aussi pratique et pratique que possible. Mais nous ne devons pas oublier le côté esthétique de la question. Voyons quels types de tables de découpe les fabricants nous proposent et comment choisir la bonne option.

Contrairement à une table de cuisine conventionnelle, une table de découpe (ou de travail) devrait avoir un certain nombre d'avantages et de fonctionnalités. Ces améliorations et ajouts mineurs facilitent et accélèrent grandement tout le processus de cuisson.

• Trou de plan de travail pour les déchets alimentaires. Un tel raffinement peut même se faire indépendamment sur un plan de travail déjà fini. Lors du nettoyage, du tranchage et de la découpe de légumes et d'autres produits, il n'est pas nécessaire d'ouvrir le bac à chaque fois. En plus d'être pratique, il est également sûr d'un point de vue hygiénique. Après tout, vous n'avez pas besoin de toucher le couvercle du bac à chaque fois. Sur le plan technique, il s'agit d'un trou régulier auquel est fixé un conteneur ou un autre conteneur de forme appropriée. Au fur et à mesure qu'il est rempli (ou immédiatement après la cuisson), il est retiré et le contenu est supprimé.
• Tiroirs et armoires supplémentaires. La table de découpe peut être équipée d'emplacements pratiques pour ranger les ustensiles de cuisine et les outils. Tous seront à leur place à leur place. Vous n’avez pas besoin de courir dans la cuisine et de chercher un couteau approprié ou de vous rappeler dans lequel des nombreux tiroirs l’éplucheur est rangé.
• Dans la plupart des cas, les tables de découpe professionnelles (de production) sont pliantes ou modulaires. Si nécessaire, vous pouvez facilement les démonter et les traduire, ou simplement changer la configuration.
• La table de découpe est souvent fournie avec de petits côtés. Ils n'interfèrent pas avec le processus de cuisson. Leur tâche principale est d'empêcher tout produit de tomber de la surface de travail. En termes de confort et d'hygiène, c'est une excellente solution.
• Pas toujours une table de découpe est un élément distinct. Sous un comptoir, plusieurs modules peuvent être placés. Mais chaque section aura son propre but. Dans les conditions de petites dimensions des cuisines, c'est très pratique. Dans ce cas, ne confondez pas la section habituelle d'un ensemble de cuisine standard avec une table de découpe. Dans cette conception, tout est pensé et aussi pratique que possible: la présence d'étagères ouvertes, d'ouvertures pour les déchets, d'une surface résistante à l'usure, etc.

C'est le matériau du comptoir qui détermine en grande partie le style et l'image de la table de découpe. Il peut être réalisé en différents matériaux. Le choix de l'un d'entre eux sera basé sur vos préférences, vos capacités financières et le style des lieux.

• Acier inoxydable. Ces tables peuvent être vues dans les cuisines professionnelles, dans les magasins de découpe et les restaurants. Ils doivent leur popularité à un ensemble spécial de qualités. L'acier n'absorbe pas les odeurs, n'est pas endommagé par des coups mineurs et est facile à nettoyer. De plus, le design est pliable, il peut donc facilement être complété par les sections, tiroirs, paniers, étagères ou crochets nécessaires. Mais il y a un inconvénient important.

• Plastique L'un des matériaux les plus populaires pour les comptoirs. Les fabricants offrent une plus grande variété de couleurs. Il peut s'agir à la fois de solutions monochromes et d'imitation de matériaux naturels (pierre, marbre, bois). Les avantages indéniables incluent le prix. Et bien que des modèles assez chers se trouvent dans ce segment, mais le plastique reste l'un des matériaux les plus abordables. Le matériau résiste aux dommages mécaniques et conserve ses propriétés pendant longtemps. Il n'a pas peur des rayons directs du soleil, de l'humidité ou même des températures élevées.

• Pierre artificielle. Ces comptoirs se comparent favorablement au plastique. Il est assez difficile de distinguer le matériau de la pierre naturelle. De plus, il est plus résistant à l'usure. Le marché offre une grande variété de nuances et de couleurs. Par conséquent, il sera facile de choisir un plan de travail pour une conception de cuisine existante. Le matériau résiste à la décoloration, aux détergents et aux produits abrasifs. Dans ce cas, les copeaux peuvent être restaurés par broyage. Mais cela coûtera plus cher que l'option du plastique.

• Pierre naturelle. Les fans de tout ce qui est cher, naturel et luxueux apprécieront cette option. Parmi les matériaux présentés, c'est le plus cher. Si vous ne souhaitez pas imiter le marbre, la pierre ou le granit à partir de plastique (ou de pierre artificielle), les fabricants se feront un plaisir de vous proposer cette option. Mais il vaut la peine de comprendre que le reste de la décoration devrait alors correspondre à un plan de travail aussi ambitieux. De plus, la pierre naturelle est très lourde et ne fonctionnera pas pour installer le comptoir sur une structure fragile (par exemple en plastique).

L'une des options les plus importantes lors du choix d'un bureau. La facilité d'utilisation dépendra entièrement des dimensions correctement sélectionnées.

Si l'on suppose que le bureau sera autonome, il n'y a aucune restriction sur le choix de la hauteur. Dans ce cas Vous devez vous concentrer sur votre taille. Lors du tranchage et de la cuisson des produits, le dos doit rester droit.Si la table est basse, vous devez vous pencher, ce qui entraînera une fatigue rapide (et même des problèmes de colonne vertébrale). Une table trop haute ne plaira pas non plus.

Le processus de déchiquetage, par exemple, sera difficile, car les mains seront à une hauteur non naturelle. La hauteur est facile à prendre quand il y a une femme au foyer dans la cuisine. Mais si une femme, un mari et même des enfants qui grandissent cuisinent dans une famille, il sera plus difficile de choisir. Essayez de trouver une hauteur de compromis à laquelle il serait pratique de cuisiner pour tout le monde. Pour les enfants, vous pouvez prévoir de petites chaises hautes.

La hauteur standard du bureau en Russie est estimée à 85 cm. Il est intéressant qu'aux États-Unis, elle soit 5 cm plus élevée. Mais cela peut également s'expliquer par le fait que les Américains sont plus susceptibles de cuisiner des produits semi-finis qui n'ont pas besoin d'être nettoyés, déchiquetés, etc. prendre en compte une dernière chose. Si la table est située sous un dessus de table avec d'autres surfaces, alors leur hauteur sera identique. Si vous avez une plaque ordinaire (non intégrée), cela peut entraîner des difficultés. Puisque toutes les surfaces peuvent être à différentes hauteurs.

Il existe également des normes généralement acceptées pour les options murales (casques). Les fabricants de comptoirs se concentrent également sur ces paramètres. Et ils offrent des options dans des largeurs de 60 et 70 cm. Même une largeur légèrement plus grande de 80 cm, vous devez déjà faire sur commande. Mais c'est précisément cette largeur (60-70 cm) qui suffit. Il vous permet de placer facilement tout ce dont vous avez besoin sur d'autres surfaces (s'il s'agit d'un casque) et de laisser de la place pour travailler sur une table de découpe.

Une exception ne peut être faite que pour la table d'îlot. Dans ce cas, l'approche peut être de tous les côtés et une grande largeur ne fera pas de mal. Dans les versions murales à deux portes, la zone près du mur ne sera pas utilisée et il sera difficile de retirer la vaisselle des profondeurs des tiroirs.

Comme chaque meuble, les tables de découpe ont leurs propres avantages et inconvénients. En les considérant, il sera possible de comprendre si vous avez vraiment besoin d'une table de découpe dans la cuisine ou si vous pouvez le faire avec l'option standard. Les avantages sont les suivants.

• Commodité et rapidité de transformation des aliments. Ces tableaux sont créés précisément à cet effet. La facilité d'utilisation est leur principale préoccupation.
• La possibilité de sélectionner un contenu individuel. Vous pouvez décider vous-même des boîtes et paniers dont vous avez besoin. Sera-ce une table avec des étagères ouvertes ou une option à deux portes. Vous pouvez également planifier un endroit pour le lavage, des ouvertures pour les déchets, etc.
• Si vous disposez d'une telle table spécialisée, vous assurerez la sécurité des autres surfaces. Après tout, tous les processus mécaniques les plus dangereux se produiront sur elle. Lorsque la table devient inutilisable, il sera possible de la remplacer uniquement et de ne pas acheter un nouveau casque dans son ensemble.
• En choisissant des comptoirs en acier inoxydable, vous assurerez la sécurité de votre famille. Il ne forme pas de copeaux et de fissures dans lesquels les bactéries peuvent se multiplier. Il est facile d'éliminer toute pollution. De plus, ces conceptions sont souvent mobiles, ce qui est très pratique.

Les inconvénients sont également disponibles.

• Dans la production de plastique et de pierre artificielle, des substances nocives pour la santé peuvent être utilisées.
• Si la qualité du comptoir laisse beaucoup à désirer, alors très rapidement des rayures et des éclats y apparaîtront. Cela semble non seulement inesthétique, mais peut également devenir dangereux (en raison de la multiplication des microbes et des bactéries qui s'y trouvent).
• Les matériaux naturels de qualité sont très chers.

Découvrez comment choisir un bureau de cuisine dans la vidéo suivante.