La cuisson à la vapeur vous permet d'économiser un maximum de vitamines dans vos aliments. De plus, les produits ainsi transformés sont diététiques et conservent leur couleur et leur forme. Toutes les femmes au foyer n'ont pas de place dans la cuisine pour une double chaudière, mais un insert spécial dans la casserole sera un excellent remplacement pour une telle unité de cuisine. À quoi ressemblent-ils? Sur quoi se concentrer lors du choix et comment l'utiliser?
Les principaux types d'inserts de vapeur dans la casserole
Le choix de ces modèles est très riche, et vous pouvez trouver un appareil pour cuisiner à la vapeur pour tous les goûts et tous les budgets. Il existe même des options de pliage qui prennent peu de place dans la cuisine. Nous analyserons chacun d'eux individuellement.
Le verre
Le verre est matériau respectueux de l'environnement, en outre non soumis à la corrosion. Les fours à vapeur en verre dans la casserole ressemblent à la forme d'un bol avec des poignées, seulement bas et ayant de nombreux trous dans le fond pour le passage de la vapeur. D'en haut, un tel appareil est généralement recouvert d'un couvercle.
Il est commode que le verre chauffe rapidement et n'émet pas de substances nocives sous l'influence de températures élevées. Par conséquent, dans un insert en verre, une double chaudière, vous pouvez cuisiner en toute sécurité des aliments pour les enfants et ne pas vous soucier de leur santé.
Métal
Habituellement, ils sont en acier inoxydable. Vous pouvez souvent trouver une double chaudière en aluminium, elle est moins chère, mais pas trop durable et ne convient pas à la cuisson des enfants. La plus belle option est insert émaillé dans une marmite à vapeur. Il est durable et facile à utiliser, mais l'émail est souvent endommagé lorsqu'il tombe et est frappé.
La conception de la double chaudière en métal est une grille sur un support, dont la hauteur sera un guide pour le niveau d'eau bouillante.
Le moins de l'insert métallique est une chaudière double qui il commence à s'oxyder tôt ou tard et à libérer des composés nocifs. Cuisson avec cet appareil ne convient pas aux enfants et aux personnes en mauvaise santé.
De plus, les aliments contenus dans les plats en métal peuvent brûler et les abrasifs durs peuvent rayer la structure.
Silicone
Un tel matériau pour la fabrication d'ustensiles de cuisine est utilisé depuis longtemps. Il est pratique de le laver, les aliments ne s'y collent pas, en plus d'être flexible, il ne se cassera pas en cas de chute et de choc.
Les buses en silicone sur la casserole vous permettent de cuire tous les aliments cuits à la vapeur, comme les autres chaudières doubles, et leur assortiment est très grand.
Types de structures
Les inserts en verre dans une casserole sont généralement un petit bol ou une casserole. Ils sont maintenus en poids grâce aux poignées latérales ou à la jante. Le diamètre et la hauteur sont sélectionnés en fonction de la taille de la casserole dans laquelle les aliments seront cuits.
Les inserts à vapeur en métal et en silicone peuvent être de conception pliante, ce qui est très pratique. Ils sont également appelés pétales. Ils peuvent changer leur diamètre grâce à ces pétales, changeant leur angle d'ouverture.
Une chaudière double dans une casserole peut ressembler à une grille ordinaire, mais c'est une option plus simple.
Les doubles ou triple insert doubles sont très populaires. Ils vous permettent de cuire plusieurs produits en même temps, sans les mélanger. Ainsi, il est facile de cuire des aliments avec une durée de conservation différente. Les structures à plusieurs niveaux sont faites de différents matériaux: verre, métal, silicone.
Règles de fonctionnement de l'insert vapeur
Pour que les produits préparés avec cet appareil soient vraiment sains et savoureux, Il est nécessaire de prendre en compte plusieurs nuances d'utilisation d'un insert double chaudière.
- L'eau ne doit pas toucher son fond. La distance entre la surface de l'eau bouillante et le fond de la double chaudière doit être d'au moins quelques centimètres.
- Pour accélérer le processus de cuisson, faites bouillir l'eau à l'avance. Par exemple, tout en hachant les légumes.
- Les tranches de produits devraient être approximativement les mêmes. Le résultat sera alors des aliments cuits uniformément sans zones crues.
- Les produits ne doivent pas être trop serrés. Sinon, la vapeur ne pourra pas pénétrer et agir correctement sur les aliments.
- Dans une double chaudière à deux niveaux, faites attention au temps de cuisson. La viande, le poisson, les pommes de terre doivent être installés au premier étage et les légumes au deuxième. Lorsque les légumes sont cuits, ils seront faciles à retirer et d'autres produits continueront d'être cuits à la vapeur.
Pour savoir comment cuire à la vapeur sans double chaudière, voir la vidéo suivante.
