Aperçu des fabricants, la sélection et l'utilisation de pots émaillés

Les femmes au foyer espèrent que les ustensiles de cuisine leur serviront pendant de nombreuses années, elles sont donc responsables dans leur choix. Les casseroles en émail allient fonctionnalité et décoration. Ils sont demandés et testés par plus d'une génération de femmes au foyer. Les plats dureront de nombreuses années, si vous le choisissez correctement et suivez les règles lors de l'utilisation.

Les produits sont en acier inoxydable au carbone et recouverts d'émail. Il existe des pots dont le matériau principal est la fonte. L'émail lui-même peut être appliqué à l'intérieur et à l'extérieur ou sur un côté. Les principaux avantages:

• le métal est protégé de manière fiable contre la corrosion;
• la surface intérieure ne conserve pas les arômes des aliments;
• les plats cuisinés peuvent être conservés longtemps, le goût n'est pas déformé;
• peut être utilisé sur tous les poêles sauf l'induction;
• s'adapte parfaitement à la préparation de tous les plats;
• design diversifié, vous pouvez ramasser quelque chose de beau et individuel, les plats semblent plus décoratifs que tout autre analogue;
• peut être lavé au lave-vaisselle ou à la main.

Les plats enrobés d'émail ne montrent leurs aspects négatifs qu'avec une utilisation régulière prolongée.

1. L'émail est fragile, facilement endommagé par les chocs ou le contact avec des substances abrasives, des débarbouillettes métalliques. Des fissures ou même des éclats peuvent apparaître.
2. Si de la corrosion est apparue à l'intérieur de la casserole, elle ne peut plus être utilisée pour la cuisson. Les dommages à la couche extérieure d'émail affectent les propriétés décoratives, mais n'affectent pas la fonctionnalité.
3. Lorsqu'il est utilisé sur une cuisinière à gaz, de la fumée peut apparaître sur le fond et les parois latérales à la suite d'un contact avec une flamme puissante.
4. Les parois minces de la casserole se réchauffent rapidement, mais de manière inégale. Si vous négligez, les produits peuvent coller ou même brûler, ce qui affectera négativement le goût du plat.

Le plus grand pot fait 9 litres et le plus petit 1,5 litre. Les clients choisissent des plats en fonction de leurs besoins, ce qui explique la grande variété. Les casseroles en émail sont vendues en ensembles de plusieurs articles de différentes tailles.

L'apparence des pots émaillés est assez variée. La couleur principale peut être soit le blanc classique, le noir ou plus lumineux: rouge, orange, jaune, vert. Plats très populaires avec une variété de dessins de thèmes naturels et urbains.

Les plats émaillés sont populaires depuis de nombreuses décennies. Les jeunes femmes au foyer essaient souvent de comparer ces produits avec leurs homologues en acier inoxydable non revêtu. Les pots faits des deux matériaux ne sont pas sensibles à la rouille et peuvent être utilisés dans un lave-vaisselle. Lors de la cuisson dans un acier inoxydable, aucune brûlure n'apparaît, ce qui est particulièrement important lors de la cuisson et de la cuisson. Dans les plats émaillés, vous pouvez préparer n'importe quel plat sans crainte.

Les maîtresses aiment garder les aliments cuits dans des pots, et dans ce cas, la différence entre les deux types est très perceptible. L'acier inoxydable maintient la température à l'intérieur avant de servir. Cependant, avec un stockage prolongé, la nourriture change de goût. Une casserole en émail peut être utilisée à ces fins, et elle ne conserve pas l'odeur des aliments après le lavage.

Les deux casseroles peuvent être utilisées avec des cuisinières à induction. L'acier inoxydable doit avoir un fond multicouche. Les casseroles en émail sont équipées de disques ferrimagnétiques ou d'un fond à 3 couches.

En Russie, de nombreuses entreprises fabriquent des plats émaillés de haute qualité.

1. LLC "Émail". Des plats sont fabriqués à l'usine de Magnitogorsk depuis la fin des années 50. Les pots sont sûrs et de haute qualité et ont un design attrayant. Ces plats fabriqués en Russie appartiennent à la catégorie budgétaire des produits et maintiennent pleinement l'équilibre entre le prix et la qualité.
2. LLC "Steelmal" Elle vend également ses produits sous la marque Vitross. Une variété de couleurs et de tailles, des kits intéressants en combinaison avec des formes originales rendent les produits populaires auprès des acheteurs.

Il y a beaucoup de produits de haute qualité et de production étrangère sur le marché - nous donnons une note des meilleurs.

• Omelia. Les pots biélorusses avec revêtement en émail sont fabriqués à l'aide des dernières technologies. Il est à noter que les housses s'adaptent parfaitement aux jantes du produit. Cette nuance vous permet d'accélérer la cuisson.

• Mayer & Boch. La Chine et l'Allemagne travaillent sur des pots. Une caractéristique de la marque est l'utilisation d'acier spécial spécialisé. Pendant le fonctionnement, il n'est pratiquement pas déformé.

• Ejiry. La marque japonaise propose à ses clients des pots en émail de verre spécial. Il contient du sucre en poudre, ce qui est très inhabituel. Les casseroles à fond épais vous permettent de cuire les aliments sans craindre qu'ils ne brûlent.

• Thermosol. Les produits finlandais sont très populaires et ont de nombreux commentaires positifs de la part des clients. Dans la fabrication d'acier inoxydable et d'acier au carbone usagés. L'émail lisse tolère facilement les températures élevées, assez durable.

• Émail Avsar. Les plats turcs avec revêtement en émail ne sont pas inférieurs à leurs concurrents. Dans la fabrication de l'acier épais, les pots se réchauffent plus longtemps, mais plus uniformément. En conséquence, la nourriture ne colle pas aux murs et au fond.

Les pots ou ensembles émaillés servent pendant de nombreuses années, s'ils sont vraiment de haute qualité. Il n'est pas difficile de choisir un tel produit, en faisant attention à un certain nombre de paramètres.

1. Émail La couche doit être holistique et uniforme. La finesse et la brillance de l'émail parlent de qualité, mais la présence des plus petits éclats, taches et rayures devrait être alarmante.
2. Épaisseur de l'émail. Ce paramètre dépend directement de la technologie par laquelle la couche a été appliquée. Lors de la pulvérisation, l'émail est fin et uniforme. Cependant, lors de l'utilisation, une telle couche peut s'user. Avec la méthode de trempage du produit dans l'émail, la couche est plus dense et plus épaisse. Si le revêtement est trop, il peut simplement tomber à la suite d'un choc ou d'une chute.
3. Lunette. Les casseroles en émail ont un détail spécial. Si la jante sur le dessus est en métal, une corrosion peut y apparaître. Cela est dû au fait que sous le coude, le métal peut ne pas être entièrement recouvert d'émail.

Il convient de noter que dans la fabrication de casseroles émaillées, le métal est utilisé, ce qui n'est pas soumis à des exigences particulièrement strictes. Cela est dû au fait qu'il existe une couche de revêtement qui empêche le contact de l'acier avec les aliments.

Les maîtresses utilisent des marmites émaillées pour cuisiner les premiers et seconds plats, les compotes et les conserves, la conservation. Dans les plats, vous pouvez mijoter, cuisiner et même cuire. Une casserole en émail ne convient pas pour faire des bouillies de lait: elles brûlent en raison d'un chauffage inégal.

La nouvelle casserole a besoin d'une approche spéciale. En savoir plus avant la première utilisation, il est nécessaire de renforcer l'émail. Versez de l'eau dans un récipient et versez du sel à raison de 2 cuillères à soupe. l pour 1 litre. Porter le liquide à ébullition et retirer la casserole du feu. Attendez qu'il refroidisse complètement, puis vidangez l'eau salée.

Le moule émaillé durera longtemps s'il est utilisé correctement.

1. Ne laissez pas tomber la casserole et frappez avec une cuillère en métal sur les murs, en bas. En conséquence, des microfissures se forment, qui finissent par se transformer en puces. L'émail recouvre le moule fini et sert de protection pour le métal contre la corrosion, mais il est fragile, ce qui doit être pris en compte.
2. Il est strictement interdit d'utiliser des pots avec de l'émail ébréché sur la surface intérieure.
3. Des changements soudains de température endommagent le produit. Ne versez pas d'eau froide dans une casserole qui vient d'être retirée du poêle. Une telle négligence entraînera la destruction du revêtement en émail.
4. Ne laissez pas la vaisselle avec du liquide au froid, au congélateur. Lors de la congélation, l'eau se dilate et endommage le revêtement protecteur.
5. Vous ne devez en aucun cas laisser une casserole émaillée vide sur la cuisinière. Avec une surchauffe, la fragilité de l'émail augmente, des copeaux se forment. Après un tel cas, il est interdit d'utiliser des plats pour la cuisson.
6. Ne placez pas un gros produit sur un brûleur plus petit, et si vous devez le faire, utilisez un diviseur de flamme. La faible conductivité thermique de l'émail joue un rôle clé dans ce cas. La casserole ne chauffe tout simplement pas dans des endroits éloignés de la source de chaleur.
7. Ne faites pas cuire de bouillie de lait et ne faites pas bouillir de lait dans un tel bol. Si cela doit encore être fait, pré-soufflez le pot avec de l'eau réfrigérée.
8. Si des aliments dans un bol sont brûlés, n'essayez pas de les retirer avec des débarbouillettes métalliques. Pour nettoyer, versez un peu d'eau froide dans la casserole, ajoutez quelques cuillères à café de sel et de soda et laissez-le tranquille pendant 1-1,5 heures. Rincez ensuite avec de l'eau et un détergent ordinaire et une éponge douce. Vous pouvez également faire bouillir de l'eau dans une casserole avec des peaux de vinaigre ou de pomme verte.
9. Si vous remarquez que l'émail du produit a commencé à s'estomper, faites-le bouillir dans de l'eau en y ajoutant une petite quantité de détergent à vaisselle. Après avoir rincé la casserole dans beaucoup d'eau courante chaude.
10. La casserole émaillée peut être mise au four, mais la température ne doit pas dépasser 95–150 ° C. L'exposition à la chaleur dans ce cas ne nuit pas à la couche protectrice.

Découvrez comment nettoyer une casserole en émail dans la vidéo suivante.