Le travail de photographe culinaire gagne de plus en plus en popularité ces jours-ci. Mais avant de vous consacrer à ce métier, vous devez savoir qui c'est et comment en devenir un.
Qui est-ce
Tant que l'industrie de l'alimentation et des boissons existera, le besoin de blogueurs culinaires sera toujours élevé. Ces personnes sont recherchées dans les restaurants, les cafétérias vendant de la restauration rapide et les entreprises alimentaires. Il est important pour eux d'être présents à l'audience, d'avoir leur propre blog et de publier régulièrement des messages sur les réseaux sociaux, ils doivent coopérer avec les agences de promotion et, bien sûr, personne n'a annulé les médias et la publicité contextuelle. Dans tous ces cas, on ne peut se passer d'un spécialiste qui peut prendre des photos de produits alimentaires pour qu'ils n'aient pas honte de les mettre sur les pages des magazines et des journaux, de les montrer à la télévision ou sur Internet.
Les photographes professionnels utilisent des secrets particuliers de l'artisanat pour rendre même les aliments les plus ordinaires plus attrayants sur les photos.
La tâche principale d'un spécialiste de la photo culinaire est de créer des images spectaculaires et vivantes des aliments en vue de leur utilisation ultérieure dans les médias, de leur inclusion dans des publicités et des livres de cuisine.
En plus de la conception d'images, les photographes culinaires devraient également sélectionner des objets pour les photographies. Il est important qu'ils aient une bonne connaissance de la cuisine et de la cuisine. Ce n'est un secret pour personne que la plupart de ces spécialistes ont commencé leur carrière dans le domaine de la restauration. Cependant, un photographe sans une telle expérience peut également prendre des photos de nourriture en présence de pratique et de formation.
Il existe au moins deux façons principales pour les gens d'accéder à la profession de photographe. Le premier est lorsque des photographes assez expérimentés, spécialisés dans la photographie d’enfants, de mariage ou de portrait, veulent élargir leurs horizons et s’essayer dans une nouvelle direction. La deuxième manière, plus courante, est lorsque les blogueurs culinaires prennent eux-mêmes l'appareil photo et apprennent à photographier des produits alimentaires afin de rendre leurs publications sur les réseaux sociaux ou sur les pages des portails Internet plus attrayantes.
Au fil du temps, ils dépassent le niveau de leur projet, des entreprises réputées, des chefs pâtissiers et des spécialistes culinaires commencent à les inviter à tourner, après quoi ils ne deviennent plus des blogueurs, mais de vrais photographes culinaires qui ont un volume de commandes impressionnant.
Avantages et inconvénients de la profession
Comme tout représentant de la spécialité visuelle, chaque photographe culinaire sera certainement ravi de voir que son travail est placé dans des journaux et des magazines, publié sur les pages de publications en ligne ou reproduit de toute autre manière. Un bon professionnel a toujours la chance de se faire un nom, au travail, il rencontrera des gens intéressants représentant divers projets - blogs, livres de cuisine et aussi spectacles.
Dans le même temps, un photographe culinaire est toujours laissé à lui-même, afin qu'il puisse construire son horaire de travail en fonction de ses capacités, de son emploi et de son humeur. S'il le souhaite, il peut toujours organiser un week-end imprévu et ne pas souffrir des intrigues interpersonnelles qui accompagnent souvent les travailleurs des grandes entreprises.
L'activité d'un photographe culinaire offre l'occasion de se réaliser et de transformer un passe-temps en une véritable entreprise qui génère des revenus importants. Une personne créative peut toujours réaliser ses rêves et ses plans créatifs grâce à la photographie.
Cependant, il y avait quelques lacunes. Malgré la forte demande de représentants de cette profession, tous les spécialistes de la photographie n'entreprendront pas ce travail minutieux. Ce spécialiste est confronté à de nombreux problèmes:
- monotonie, routine et scrupule du travail;
- un niveau élevé de stress dans une situation où les cadres échouent et le plan ne peut pas être mis en œuvre;
- pour pouvoir prétendre à une coopération avec les principales publications, le photographe a besoin d'un équipement coûteux;
- l'activité nécessite la visite de séances photo - cela signifie que le photographe culinaire doit avoir son propre moyen de transport ou dépenser son propre argent pour payer l'embauche;
- en règle générale, les employeurs fixent des conditions plutôt limitées pour l'exécution des commandes, n'ajoutent pas d'optimisme et d'inquiétudes constantes quant à l'opinion du client - ces personnes sont souvent confrontées à des évaluations de clients insatisfaisantes.
Eh bien, bien sûr, étant donné la forte demande et le bon niveau de rémunération des spécialistes dans ce domaine, la concurrence est aujourd'hui assez élevée et assez féroce.
Comme tout autre spécialiste engagé dans le domaine de la création, le photographe culinaire pense toujours à ses projets. Comme le montre la pratique, même pendant leurs vacances, ils réfléchissent sans le savoir sur leurs clients, les dernières tendances et les équipements alimentaires modernes. Cela n’est pas surprenant, car lors de l’exécution des commandes, la réputation du photographe est en jeu. Par conséquent, chaque fois, en prenant des produits et des plats pour le client, ce spécialiste doit faire de son mieux.
Le photographe doit se distinguer par un niveau de responsabilité accru, car il devra prendre toutes ses décisions de manière indépendante. De plus, il y aura toujours des gens partout qui ne pourront pas apprécier les métiers d'art. Ils vous poseront des questions sur les raisons pour lesquelles ils devraient payer un montant élevé simplement en appuyant sur le déclencheur. Ces commentaires doivent être adaptés.
Tout tournage nécessite de nouvelles idées originales, donc «tout d'un coup» vous ne réussirez pas.Cependant, au fil du temps, le photographe exposera ses compositions de plus en plus vite, apprendra à distinguer les contrastes et à ajuster les paramètres d'éclairage appropriés.
Il est très important pour un photographe de se tenir au courant des tendances de la mode. Cela signifie qu'il devrait consacrer beaucoup de temps à l'étude de l'expérience nationale et étrangère dans le domaine de la photographie de produits. La photographie culinaire est difficile non seulement moralement mais aussi physiquement - le photographe doit souvent monter les escaliers avec son équipement ou se tenir dans une position de travers toute la journée, prenant plusieurs centaines de plats pour un livre de cuisine ou un service de livraison.
Il convient de se préparer au fait qu'au début, le travail ne devrait pas rapporter beaucoup d'argent. Le plus souvent, les jeunes photographes culinaires combinent travail de bureau et activités liées à la photographie. Il est très important en ce moment de ne pas perdre votre fusible - avec une détermination et une auto-amélioration dans la profession, tôt ou tard, le photographe commencera à se tourner vers les commandes. En règle générale, une fois que le revenu du tournage a commencé à bloquer le salaire que le photographe reçoit au bureau, il se met au freestyle.
Prérequis
Afin de capturer le plus efficacement possible un plat ou tout autre produit, le photographe doit bien connaître son sujet, être capable de manipuler les outils d'un photographe professionnel. La photographie culinaire nécessite de bonnes connaissances, non seulement techniques, mais également celles liées à la nourriture elle-même. Les experts débutants dans ce domaine devraient être capables de cuisiner et de «comprendre» les aliments, pas nécessairement à un niveau professionnel, mais au moins à un niveau pour pouvoir discuter de tous les aspects de la photographie avec leur client potentiel.
La photographie culinaire est l'une des variétés modernes de nature morte, c'est pourquoi les spécialistes dans ce domaine devraient avoir un regard méticuleux et une attention à chaque détail.
Il est important qu'ils soient prêts à consacrer la part du lion de leur temps et de leur patience à chaque image.
Emploi
Le plus souvent, les photographes sont contactés les restaurants afin de faire des documents et des instantanés de leurs plats. De plus, un spécialiste dans ce domaine peut trouver du travail soit dans le cadre d'une seule entreprise, soit en tant que pigiste, travaillant pour plusieurs clients à la fois.
La liste des clients et des employeurs potentiels est complétée par de grandes sociétés et entreprises impliquées dans la fabrication de produits alimentaires. Des photos de nourriture sont nécessaires pour afficher leurs produits. sur le site et dans les brochures. De plus, les activités de spécialistes sont recherchées chez les éditeurs de magazines ou de livres de cuisine, ainsi que sur les portails en ligne consacrés à la cuisine.
Comment devenir
Pour devenir photographe professionnel, vous devez apprendre beaucoup. Gardez à l'esprit qu'il n'y a aucun établissement d'enseignement qui forme des photographes culinaires, donc un spécialiste novice doit tout apprendre lui-même. Il y a beaucoup de blogs et de conseils gratuits sur YouTube et Instagram ces jours-ci. - vous y trouverez des informations non seulement sur la prise de vue elle-même, mais également sur des questions telles que la retouche des photos, la recherche et le traitement des détails. Si vous maîtrisez une langue étrangère, il est logique de porter une attention particulière aux sites Web étrangers, car en Amérique et dans les pays européens, la direction de la photographie culinaire est plus courante qu'en Russie.
De plus, vous pouvez toujours écouter des webinaires spéciaux, des conférences thématiques et communiquer dans des chats professionnels.
Apprendre à partir d'exemples réussis est très utile: Le travail de blogueurs culinaires tels que Pyotr Karasev, Yulia Cosmo, Daria Voronina et Dina Belenko est très demandé, de nombreux experts novices utilisent les canaux Internet d'Eduard Zhukov, ainsi que les blogs Insta de Maxim Mordvintsev et Danila Snega.
Si vous voulez apprendre à prendre des photos plus rapidement, il est logique de faire attention aux cours spéciaux - il y en a beaucoup sur Internet.Gardez à l'esprit que ces cours sont généralement payés: un bon cours avec des devoirs et des commentaires du conservateur coûte environ 15 à 25 000 roubles. Les cours de base et les classes de maître coûtent entre 10 et 15 000 roubles, toutes sortes de webinaires, en règle générale, sont estimés à environ 3 000 roubles.
