Vaisselle: variétés et nuances de choix

La plupart des gens aiment organiser des vacances à la maison - cela permet de se réunir avec leurs proches, de préparer un menu et d'organiser une table à votre guise. Cependant, beaucoup se trompent en pensant que la conception de la table est une question assez simple et rapide, limitée uniquement à la disposition correcte des fourchettes, des cuillères, des serviettes et de l'organisation des plats. Il existe de nombreuses subtilités du choix des ustensiles de service, dont nous discuterons dans l'article.

La conception de la table d'hôtes est toujours d'une grande importance. Il s'agit d'une sorte d'art qui se reflète non seulement dans la création d'une composition de plats esthétiquement belle. Servir implique de suivre certaines conventions spécifiques. Il s'agit notamment des heures de repas: la table du petit-déjeuner sera différente de la soirée festive. En outre, les facteurs importants sont le choix d'un certain type de nappe, le bon choix de verres et d'assiettes et la décoration de table.

Avant de commencer le réglage de la table, vous devez connaître les noms de tous les couverts. Les composants des services diffèrent en apparence et en finalité. Pour cette raison, chaque élément se voit attribuer une place strictement définie sur la table de fête. Pour ce faire, le service est effectué dans une séquence spéciale qui doit être observée.

Il existe un grand nombre de variantes différentes de plats de service: certains incluent jusqu'à 35 types d'assiettes. La plupart d'entre eux sont rarement utilisés (par exemple lors de réceptions officielles). Dans le même temps, il existe plusieurs types principaux de couverts qui sont universellement utilisés pour une belle décoration de table. C’est:

• assiette creuse;
• apéritifs destinés aux salades;
• plaque de galette;
• vase, agissant comme une canne à sucre;
• un brouilleur ou un plat peu profond avec des cloisons à l'intérieur (relie différentes collations sur une assiette).

En outre, ils utilisent un joyau pour servir des fruits. Ce plat se compose de plusieurs bases fixées sur une jambe commune; tout en haut de la structure à plusieurs niveaux, il y a un anneau spécial qui vous permet de transférer cette plaque. En plus des étagères, un plateau tournant est utilisé, ce qui vous permet de servir des collations ou des pizzas. Grâce à plusieurs bases, interconnectées par des attaches métalliques, nous obtenons un plat rotatif qui aura fière allure sur une table de tous les jours et de fête.

Le développement de la technologie moderne a affecté une large gamme de plats. Aujourd'hui, les services diffèrent non seulement par la conception et le nombre d'appareils électroménagers, mais également par les matériaux à partir desquels les articles de service sont fabriqués. Les matériaux les plus courants sont le verre et la céramique. Considérez chaque type en détail.

La verrerie est utilisée depuis l'Antiquité. Elle ne perd pas sa popularité, car elle présente de nombreux avantages. Il s'agit d'une apparence présentable qui met l'accent sur le design élégant de la table, un sens du goût exceptionnel, la prospérité des propriétaires de la maison.

Cela est particulièrement vrai pour le verre de Bohême, qui a un design sophistiqué. En revanche, avec toute la beauté de la verrerie, il faut comprendre qu'elle est fragile et se casse facilement.

Les services en céramique peuvent rivaliser avec les appareils en verre. Le principal avantage de la céramique est qu'elle est assez durable, résistante aux influences mécaniques, thermiques et chimiques. Cela est particulièrement vrai pour la porcelaine, qui est mince, bien que faite d'un matériau assez dense. Une autre caractéristique positive est le fait que les ensembles en céramique, malgré toute leur force, sont également beaux.

Il existe deux catégories d'ustensiles en céramique: la faïence et la porcelaine. Le premier est un type de céramique, qui est cuit une fois pendant le processus de production. Les couverts en faïence sont de haute qualité et sont vendus à un bon prix qui ne nuira pas au budget familial. La porcelaine est plus chère, de par ses caractéristiques, elle est beaucoup plus fonctionnelle en raison de sa haute résistance aux dommages.

Les fabricants atteignent une telle résistance en raison du fait qu'ils soumettent le matériau à une double cuisson. En raison de leurs excellentes performances et de leur design intéressant, les services en porcelaine combinent parfaitement les paramètres de prix et de qualité.

Un large assortiment de couverts ne fait que compliquer le processus de leur sélection, car il existe une variété de plats (des grands plats ronds aux plus petits carrés). À cet égard, de nombreuses femmes au foyer se demandent à quoi servent les assiettes de différentes tailles. Les plats ovales de petites tailles (jusqu'à 20 cm) sont destinés à servir des apéritifs froids, qui font partie intégrante de tout festin de vacances.

Le hareng a souvent une forme similaire, mais diffère dans ses paramètres: son diamètre varie de 25 à 30 centimètres.

Des plats surdimensionnés (de 20 à 24 cm) sont utilisés pour servir différents types de plats sur la table (par exemple, des plats chauds), tandis que de petites assiettes sont conçues pour chaque invité individuellement. Les assiettes à tarte d'un diamètre de 150 à 175 mm sont d'une grande importance pour le service, elles sont servies du pain, des croûtons, des petits pains et des tartes, ainsi que du beurre.

Malgré le fait qu'aujourd'hui, vous pouvez acheter des plats et de la vaisselle de différents modèles, vous devez respecter la règle suivante: tous les articles de service (de la vaisselle aux serviettes) doivent être conçus dans le même style et répondre au thème de l'événement.

Si vous souhaitez utiliser un service de style classique, vous devez choisir des serviettes (papier, tissu) avec un motif complexe. Ils doivent être pliés au figuré et fixés avec des anneaux spéciaux qui seront maintenus dans un style commun. Souvent, ils sont déjà fabriqués sous forme ornée ou décorés avec des ornements complexes.

Le service, réalisé dans un style moderne, implique une grande liberté dans le choix des couleurs et des matières, mais la règle principale reste inchangée: tous les appareils doivent être combinés entre eux.

S'il existe un large assortiment de plats sur le marché moderne, il est difficile de choisir les plats les plus polyvalents qui interviendront dans la plupart des fêtes. Sur cette base, l'option la plus optimale peut être envisagée l'acquisition d'un service, qui comprend plusieurs types de plats. Par exemple, ils comportent des assiettes plates ou des plateaux tournants pour les collations.

Les ensembles ont des bols de bouillon pour les soupes, les pommes de terre en purée ou les bouillons. En plus des plats de service énumérés ci-dessus, il existe des vases à dessert, des étagères à fruits, des poivrières et des salières. En plus du fait que le service est plus fonctionnel que plusieurs assiettes de différents types, il aide à éviter les problèmes de sélection de plats dans une seule couleur, car tous les plats sont fabriqués dans le même style.

Afin de créer du confort et une atmosphère agréable, mais en même temps de ne pas être reconnu comme une personne peu familière avec l'étiquette de la table, il est nécessaire d'effectuer le réglage de la table selon une certaine séquence.

• Vous devez d'abord étaler une nappe propre et repassée sur la surface de la table.
• Il doit être étalé de façon à ce qu'il soit net et réparti uniformément sur toute la surface de la table.
• De tous les bords de la table, le tissu doit être suspendu à la même longueur.
• Ensuite, vous pouvez commencer à disposer les assiettes: elles sont placées à côté de chaque chaise. Cela correspond à l'emplacement du client.
• Les assiettes doivent être placées du bord de la table à une distance de quelques centimètres.
• Non loin des assiettes de collation, il y a un plat de cuisson pour servir du pain, des petits pains et des toasts.

En plus des assiettes, des verres doivent être présents sur la table. Leur quantité dépend des boissons qui doivent être servies et en quelle quantité. Si vous prévoyez de boire de l'eau minérale ou du jus, vous devez utiliser des verres à vin, qui sont placés à droite devant les assiettes de collation à une distance de 2 cm. À droite, des verres de champagne et des verres de boissons alcoolisées.

Il existe de nombreux plats de différents types pour la table. L'utilisation d'un objet est déterminée par la présence de certains plats dans le menu. Nous avons nommé les types d'assiettes et de verres à vin les plus basiques, qui sont utilisés dans les variations les plus fréquentes des décorations de table. En plus des appareils ci-dessus, les hôtes ont souvent recours à des éléments de service auxiliaires.

Lorsque la disposition des plats est terminée, vous pouvez procéder à la disposition des serviettes. Ils sont placés non seulement près des assiettes de collation, mais également mis sur la table dans un support spécial (au cas où les clients auraient besoin de serviettes supplémentaires).L'une des dernières étapes est la décoration de la table avec des bougies, des vases à fleurs ou de petites figurines liées à la fête. Après avoir décoré la table avec des objets décoratifs, nous servons du pain et des collations froides.

Chacun pourra créer une portion à son goût, quels que soient les ustensiles qu'il utilise: céramique, verre ou inox. Considérez les techniques les plus intéressantes pour décorer la table.

• Le classique reste toujours d'actualité dans la conception de la table et son service: il utilise des plats de couleurs neutres avec des motifs en or ou en argent. Ils seront en harmonie avec la couleur des couverts: cela créera une seule image sur la table de fête.

• Vous pouvez utiliser des plats de couleurs vives inhabituelles. Les couleurs saturées, contrastant fortement avec une nappe ou des plats principaux, sont une tendance de design à la mode, qui est récemment devenue de plus en plus populaire.
• La texture inhabituelle des plats peut également être attribuée à cela: certaines assiettes peuvent avoir un motif et un ornement en trois dimensions. Ils ajouteront un point culminant à la table de fête.

Découvrez comment configurer correctement une table dans la vidéo suivante.