Haarukat: mikä se on, historia ja kuvaus

Yksi suosituimmista ruokailuvälineistä on haarukka. Se on kahva, jossa on useita hampaita. Haarukka on monipuolisin, koska sen muodon vuoksi sitä käytetään lähes kaikentyyppisissä astioissa. On kuitenkin huomattava, että on olemassa erityyppisiä pöytähaarukoita, joista tutustumme tarkemmin alla. Ensin on selvitettävä, mikä tämä ruokailuväline on ja kuka keksi sen.

Ensin jäljitetään sanan “tulppa” etymologia. Tämän sanan juuret ovat latina kielellä, jossa konsonantti “fulka” käännetään ”puutarhakärki”. Nykyään tavallista ateriaa on lähes mahdoton kuvitella ilman haarukkaa, mutta useita vuosisatoja sitten ihmisillä ei ollut aavistustakaan tästä laitteesta, joka käytti arjessa vain veitsiä ja lusikoita. Ensimmäinen maininta haarukan kaltaisista ruokailuvälineistä juontaa juurensa muinaisesta Kreikasta, jolloin liha leikattiin juhlapäivänä ja asetettiin lautasille riittävän suurilla kahdella terävällä hampaalla varustetuilla laitteilla.

Tarkastellessamme vanhoja maalauksia, jotka kuvaavat renessanssin korkeaa yhteiskuntaa, näemme korkean tason naisia ​​ja herroja näyttävällä hillityksellä ja suuruudella. Ja meillä on vaikea kuvitella, kuinka he syövät liha- ja kalaruokia kädet juhlissa. Sitten, etikettisääntöjen mukaisesti, liha otettiin kolmella sormella, jotka sitten huuhdeltiin pienessä kulhossa vettä.

Noin 7. vuosisadalla jKr., Haarukka kuninkaallisen perheen vaurauden ja vallan symbolina käytti sen jäseniä juhlallisissa kokouksissa Vähä-Aasiassa. Nämä ruokailuvälineet saapuivat Bysanttiin jossain X vuosisadalla, ja niitä käyttivät myös yksinomaan jaloperäiset ihmiset. Yhden version mukaan Bysantin prinsessa, joka avioitui Venetsian tasavallan pään kanssa, toi haarun Eurooppaan 1200-luvulla.

Vaikka aluksi epätavallinen laite italialaisten syömiseen oli muukalainen, Kuudennentoista vuosisadan mennessä se oli kuitenkin levinnyt koko Italiaan, ja 1800-luvun alussa haarukka oli levinnyt laajalti moniin Euroopan maihin.

Toisen olemassa olevan version mukaan bysanttilainen prinsessa Maria Iverskaya keksi pistokkeen vuonna 1072. Hän harkitsi syövän lihaa ja kalaa kätensä alapuolella, minkä vuoksi suunnitelmansa mukaan luotiin ainutlaatuinen kultainen haarukka, joka koostui kahdesta kahdesta hammasta. Tällainen laite ei ollut erityisen käytännöllinen, koska se ei antanut mahdollisuutta syödä ruokaa normaalisti. Aluksi hän toimi vain eräänlaisena hallitsijan vallan ja auktoriteetin symbolina.

Nykyaikaisen ihmisen kannalta haarukka on välttämätön ruokailuväline, mutta on edelleen kysymys, miksi ihmisen yhteiskunta ei hyväksynyt sitä pitkään aikaan. Muinaisista ajoista lähtien ihmiset käyttivät käsiä kala- ja liharuokien syömiseen. Muinaisessa Kreikassa ja Roomassa haarukkaa tai sen kaltaista laitetta käytettiin vain lihapalojen asettamiseen lautasille, kun he söivät käsin. Tämä lihankulutustapa on juurtunut ihmisyhteiskuntaan.

Kristillisen uskonnon leviämisessä haarukan käyttö ruokailuvälineenä paheni entisestään. Tämä johtui pakanallisen uskonnon kirkon ja siihen liittyvien symbolien hylkäämisestä ja kieltämisestä. Yksi näistä pidettiin haarukana, koska se muistutti Poseidonin tridenttiä tai kuten sitä kutsuttiin myös "Paholaisen haarukkaksi". Siksi ihmiset pitkään aikaan eivät ottaneet pistoketta huolimatta käytön mukavuudesta.

Venäjällä haarukka ilmestyi XVII vuosisadan alussa. Väärä Dmitri Tuin hänet Puolasta Marina Mniszekin asioiden kanssa. Heidän avioliittoille omistetussa juhlallisessa juhlassa tätä laitetta käytettiin tarkoituksella, mikä aiheutti suuttumuksen lisääntymisen bojareiden keskuudessa. Juuri haarukasta tuli yksi tärkeimmistä perusteista väärän Dmitryn todellisesta alkuperästä.

Nykyään haarukat sisältyvät pöydän asettamisen vakiosarjoihin ja ovat olennainen osa niitä. Materiaaleja, joista tämä ruokailuväline on valmistettu, valtava määrä - hopeaa, ruostumatonta terästä, puuta, kupronikkelia ja muuta. Haarukoiden joukosta erotetaan useita vakio tyyppejä tarkoituksesta riippuen.

• Ruokasali. Nimittäminen - kuumia ruokia, laitteen pituus on 20-22 cm, ja se koostuu kahvasta ja 4 hammasta.

• Kalahaarukka. Nimittäminen - kuumia kalaruokia, laitteen pituus on 16-18 cm, ja se koostuu kahdesta lyhennetystä hammasta. Ulkonäkö voi vaihdella hieman (kalatyypistä riippuen). Sen alalaji on 3-hampainen haarukka (chill), joka on suunniteltu kalan välipaloja varten.

• Ruokailija. Nimittäminen - kylmiä ruokia ja yksittäisiä kuumia välipaloja, laitteen pituus on 18-19 cm. Kahva koostuu 4 pitkänomaisesta hammasta, hyvin samanlainen kuin ruokasali, vain pienempi.

• Jälkiruoka. Nimittäminen - erilaisia ​​jälkiruokia (piirakat, paprikat, raejuusto). Laitteen pituus on 14-16 cm. Se koostuu kahvasta ja 3 hammasta.

• Makeisiin. Nimitys - kakut, keksit, leivonnaiset. Laitteen pituus on 12-15 cm. Kahva koostuu 3 hammasta, joista viimeinen on hieman viisto. Vasemmalle ja oikealle kädellä on erillisiä laitteita.

• Hedelmille. Nimitys - erilaisia ​​viipaloituja hedelmiä ja hedelmäsalaatteja. Pituus - 12-14 cm. Se voi koostua sekä 2 että 3 hammasta.

Kaikilla haarukkalajikkeilla on suunnilleen sama rakenne, ja hammasten koko, lukumäärä ja muoto eroavat toisistaan ​​vain hiukan. Toinen kriteeri on materiaali, josta ne on valmistettu. Eliittihaarukat koostuvat hopeasta ja kullasta. Niiden kahvat voidaan leikata koristeellisilla kaiverruksilla ja jalokiveillä.

Taloudellisempi, mutta yhtä laadukas materiaali on ruostumaton teräs. Tällaiset pöytähaarukat palvelevat omistajiaan yli tusinan ajan. On esimerkiksi lasten sarjoja, jotka eroavat vain laitteiden pienestä koosta. Niissä haarukoiden kahva voidaan koristaa eläinten, lintujen, hedelmien ja vihannesten muodossa.

Ruokailuvälineiden puhtaus on osoitus siitä, mitä emäntä toimii talossa. Kuka tahansa syö mielellään kiillotettuja haarukat ja lusikat. Keittiön pitäminen puhtaana on avain terveydelle, samoin kuin materiaalin laatu, josta keittiövälineet on valmistettu, ruokailuvälineet mukaan lukien. Siksi, kun valitset laitteita vain laatulejeeringit on suosittava, koska eri astioissa olevat kemikaalit voivat päästä kehomme kanssa ruoan kanssa.

Voit puhdistaa ruostumattomasta teräksestä tehdyt pöytähaarukat kotona monella eri tavalla. Kansanmenetelmistä seuraavat vaihtoehdot ovat suosituimpia.

• Plakkista alkaen soodan, liidun ja valmistetun kahvin sakan käyttö on tehokasta.
• Lisää kaksi ruokalusikallista vettä pottiin vettä, kun ne ovat täysin liuenneet, upota ruokailuvälineet veteen. Pidä haarukat vedessä 20 minuutin ajan. Sitten kaadetaan vesi ja huuhtele laitteet hyvin.
• Sitruunamehu auttaa päästä eroon tahroista haarukoiden pinnalla.
• Pöytäkiillon entisen kiillon palauttamiseksi ne voidaan raastaa hyvin raa'alla perunalla.

Hopeasta valmistetut ruokailuvälineet vaativat myös säännöllistä hoitoa. Monet huomasivat, että jonkin ajan kuluttua hopeahaarukat alkavat tummua. Tämän välttämiseksi on välttämätöntä minimoida hopeainstrumenttien kosketus ilmaan. Ne tulisi varastoida erityiseen pussiin tai laatikkoon, jossa yleensä myydään laitteita. Jos tällainen laatikko puuttuu, tulpat on käärittävä tiukasti kiinnityskalvolla.

Niiden joukossa hopeaesineiden hoito-vinkkejä tehokkain on hammastahran harjaus. Jos sitä ei löydy talosta, hammastahna voi toimia korvauksena. Mikä tahansa varoista käytetään sienellä tai rievulla ja hiero laitteita. Voit käyttää myös liitua.

Niille, jotka eivät halua viettää aikaa ja vaivaa laitteiden hankaamiseen, voit valmistaa yksinkertaisen ratkaisun. Ota tätä varten saippuavettä ja ammoniakkia (1 litra vettä = 1 rkl alkoholia). Laskemme sitten hopeahaarukat ja lusikat ja vedämme ne 20-30 minuutin kuluttua ulos, minkä jälkeen huuhtelemme huolellisesti kylmässä vedessä ja pyyhi kuivaksi pehmeällä pyyhkeellä.

Voit puhdistaa hopeahaarukat käyttämällä suola-, sooda- ja vesiliuosta (1 rkl. L. soodaa ja 1 rkl. Suolaa 0,25 litraan vettä). Lämmitämme liuos kiehuvaksi ja laitamme haarukat siellä, minkä jälkeen keitetään niitä 10–15 minuutin ajan ja huuhdellaan hyvin juoksevan veden alla.

Mikä tahansa kuvatuista tavoista auttaa pitämään ruokailuvälineet puhtaina. Kumpi valita on sinun.

Katso haarojen puhdistaminen ruostumattomasta teräksestä seuraavasta videosta.