Copper Turks: ominaisuudet, sovellus ja hoito

Kupari Turk on melko suosittu ruokia, joita käytetään luonnollisen kahvin valmistukseen. Tämä on hyvin antiikin versio keittiövälineistä. Arabian niemimaa on hänen kotimaa, vaikka myöhemmin he alkoivat aktiivisesti käyttää sitä Turkissa, missä hän sai nykyaikaisen nimensä. Artikkelissamme tarkastelemme lähemmin kupariturkkien ominaisuuksia, sen etuja ja haittoja, sen hoidon käytön, valinnan ja hienoisuuden vivahteita.

Kupar Turk tuli meille muinaisista ajoista. Arabit, hän sai toisen nimen - cezve. Turk valmistettiin kuparista, mikä ei ollut sattumaa, koska tälle metalleille on ominaista erinomainen lämmönjohtavuus. Se riitti laittamaan kahvia ja vettä kuparista olevaan turkkiin ja ripottelemalla sitä kuumalla hiekalla tuoksuvan ja maukkaan juoman saamiseksi. Kuparilla valmistetulla modernilla Turkilla on useita ominaisuuksia.

• Lämmönjohtavuus. Kuten jo todettiin, juuri tämä ominaisuus teki kupariturkkilaisista kysyntää. Jos vertaamme tätä indikaattoria alumiinituotteisiin, niin kupariesineissä se on 9 kertaa korkeampi. Nopean kuumennuksen ja jäähdytyksen ansiosta kahvi ei roisku keittimen päälle valmistuksen aikana. Tällaisissa ruokalajeissa kahvi voi maksimoida arominsa.
• Luotettavuutta. Kupariturkkilaiset eivät hajoa mekaanisen rasituksen alaisena. Ne sietävät täydellisesti lämpötilan muutoksia. Esimerkiksi, ne voidaan pestä kylmässä vedessä heti keittämisen jälkeen, he eivät pelkää putoamista tai iskuja.
• Tankin kapea kaula. Kahvikuparilla valmistetuilla turkilla on kapein kaula, mikä on kiistaton etu.Kapea kaula peitetään nopeasti kahvivaahdolla, jonka avulla voit säästää kaikki eteeriset öljyt haihtumiselta.
• Kustannuksia. Kuparitsetsit ovat yleensä halvempia kuin samat tuotteet, mutta muista materiaaleista. Yleensä kupariturkkiä voi ostaa 500 ruplasta, kun taas keraaminen versio maksaa 1300 ruplasta.
• Kestävyys. Kupariturkkilaiset ovat jo aikatestattuja, koska ne ovat peräisin kupari-ajasta, ja siitä lähtien niiden muoto on muuttumaton.
• Haitallinen. Kuten tiedät, kupari on vaarallinen ihmisille, koska se luo haitallisia liukoisia yhdisteitä. Kuparista valmistetut astiat peitettiin sen kielteisen vaikutuksen välttämiseksi sisältä sisältäpäin tinalla tai hopealla. On selvää, että toista vaihtoehtoa käytetään yksinomaan kalliiden ruokien valmistukseen.
• Erityinen hoito. Kupar Turk vaatii erityistä hoitoa. Tinakerroksen säilyttämiseksi astian sisällä on välttämätöntä pestä tuote hankaamattomia ja happamia aineita käyttämättä; metalliset pyyhkeet tulee hävittää. Sisäpinta tulee hankkia erityisillä yhdisteillä, jotka estävät naarmujen ja metallin hapettumisen.

Nykyään myynnissä on useita kupariturkkilaisia ​​lajikkeita. Niiden ominaisuuksia kannattaa harkita yksityiskohtaisemmin.

• Ohuesta kuparista. Tätä vaihtoehtoa voidaan pitää yksinkertaisena "tinana". Se sopii matkamuistoksi, koska se on yleensä koristeltu tyylikkäällä kuviolla. Seinämän paksuus on melko pieni, ja astioiden reunat menevät yleensä ilman käsittelyä.

• Paksusta kuparista. Tämä vaihtoehto on optimaalinen oikean kahvin valmistukseen. Metallin paksuus vaikuttaa juoman lämmityksen tasaisuuteen. Mitä suurempi paksuus, sitä parempi. Paksulla pohjalla olevat vaihtoehdot auttavat paljastamaan tämän hämmästyttävän juoman maun.

• Leimata. Tämä vaihtoehto on melko karkea, koska se on yleensä valmistettu paksusta kuparista, jolle on ominaista koneistettujen reunojen läsnäolo sekä sakeutettu pohja. Kaula on yleensä kapeampi kuin alaosa. Tällaiset vaihtoehdot ovat melko yleisiä.

• Kolikoilla. Tämä vaihtoehto herättää huomiota hienostuneella ulkomuodollaan ja sopii erinomaisesti myös herkullisen kahvin valmistukseen.

Nykyään termi "kokonainen" Turk löytyy usein. Tietenkin on vaikea kuvitella jotain muuta, mutta heikkolaatuisten valmistajien ansiosta suositellaan ostamaan täsmälleen kokonaisia ​​malleja. Jotkut valmistajat tekevät Turkin kahdesta osasta, joissa on huomattava hitsaus, joka kulkee pystysuunnassa. On tapana piilottaa se koriste-elementtien avulla.

Yleensä tähän tarkoitukseen käytetään epätasaisia ​​lovia, jotka jäljittelevät vaakoja. Ole varovainen, sinun tulee välttää tällaisia ​​vaihtoehtoja, koska sauma voi hapettua tai vuotaa. Pudotessaan tällainen turkki voi sirotella kahteen osaan.

Turkin on oltava kiinteästi valssattua eli valmistettu yhdestä aihiosta, saumoja ei saa olla. Tietysti kaikissa malleissa on kahvat käytön helpottamiseksi, joten vain ainoa kiinnitys Turkiin on mahdollista - kahvat säiliöön. Suosituin vaihtoehto on 100 ml: n turkki, koska sen avulla voit tehdä kahvia kahdelle, mutta harvat ihmiset ostavat suuria astioita (500 ml).

Kahvat ovat puisia. Joillakin malleilla on mukana irrotettava kahva, mikä osaltaan helpottaa tallennusta.

Nykyään kupariturkki on melko suosittu kahvin ystävien keskuudessa, joten kannattaa ottaa huomioon sen vahvuudet ja heikkoudet. Kuparista valmistettujen turkkilaisten etuihin kuuluvat seuraavat:

• hyvä lämmönsiirto - astian seinät kuumenevat melko nopeasti ja tasaisesti, mikä vaikuttaa positiivisesti kahvin valmistukseen, koska kahvijauhe antaa makuaan kokonaan;
• erinomainen lujuus - kuparituote kestää iskun, se ei pelkää suoraa kosketusta tulen kanssa;
• rikas historia - turkkilaiset ilmestyivät monta vuosisataa sitten, joten voimme sanoa varmasti, että heidän suunnittelunsa on läpäissyt ajan testin;
• huomaavainen muotoilu - perinteisessä muodossa on kapea kaula-aukko, mikä edistää hienon juoman parasta valmistusta.

Kupar turkilla on myös joitain haittoja.

• Maun ja hajun säilyttäminen. Kupari kykenee imeytymään kahvijuoman aromiin. Jos teet yhden tyyppistä kahvia pitkään ja vaihdat sitten toiseen, tunnet jonkin aikaa alkuperäisen version tuoksun.
• Korkea hinta. Jos vertaat hyvän kuparin Turk-tuotteen kustannuksia nykyaikaisista materiaaleista valmistettuihin astioihin, kupari maksaa aina enemmän.
• Erityinen hoito. Turkkilaisten puhdistamiseen tulisi käyttää erityisiä puhdistusaineita sekä ulkopuolella että sisällä. Kosketusta happojen kanssa on vältettävä. Hiomatuotteiden sekä metalliverkkojen käyttö on ehdottomasti kielletty.

Kupari Turkilla on suuri kysyntä kahvin ystävien keskuudessa, koska se pystyy paljastamaan tämän hämmästyttävän juoman maun. Sen avulla voit nopeasti valmistaa tuoksuvan juoman, joka ylläpitää lämpötilaa melko pitkään. Täydellinen muoto ja mukava kahva, luotettavuus ja kestävyys, puhdistuksen helppous ja houkutteleva ulkonäkö ovat kiistattomia etuja, jotka tekevät Turkista suosion kahvin ystävien keskuudessa.

Jos tarkastellaan keraamista cezveä, on syytä huomata, että tämä astia sopii erinomaisesti erityyppisten kahvien valmistukseen, koska se ei ime vieraita hajuja ja eteerisiä öljyjä. Jos puhumme siitä, mikä on parempi, kannattaa suosia keramiikkaa, koska se on ympäristöystävällisempää tuotetta: Se ei muodosta haitallisia yhdisteitä eikä joudu kosketuksiin muiden aineiden kanssa.

Vaikka tiedetään, että keraamiset astiat ovat hauraita ja maksavat enemmän kuin kupari. Jos käytät ruokia huolellisesti ja kustannuskysymyksillä ei ole suurta merkitystä, on parempi ostaa keraaminen cezve. Jos tapahtuu, että astiat liukuvat käsistäsi, kuparimalleja tulisi pitää parempana.

Kun valitset Turkia henkilökohtaiseen käyttöön, sinun ei pitäisi sokeasti uskoa myyjän kaikkia sanoja, on parempi valmistella etukäteen ottamalla huomioon tämän tuotteen perusvaatimukset. Kupariturkin pitäisi olla paitsi korkealaatuista, myös sen ulkonäön houkuttelevaa. Sinun tulisi olla varovainen, ettet osta väärennettyä. Nykyään monet venäläiset valmistajat tarjoavat laadukkaita cezves-tuotteita. Esimerkiksi kotimaisen yrityksen tuotteilla on suuri kysyntä. "Kasakka kylä" Pyatigorskista.

Joten valittaessa kupar Turk -tuotetta, sinun tulisi kiinnittää huomiota useisiin tekijöihin.

• Muodostavat. Sen tulee olla kartiomainen, kaulan ollessa yleensä 2-3 kertaa kapeampi kuin pohja. Tämä muoto edistää nesteen nopeaa kuumenemista ja minimoi myös kahviöljyjen haihtumismahdollisuuden. Kapea kaula yhdessä juoman vaahdon kanssa auttaa säilyttämään kahvin aromin ja maun.
• Koko. Cezvan ei pitäisi olla iso. Paras valinta on 100 ml: n tilavuus. Yleensä sanotaan, että mitä pienemmät turkkilaiset ovat, sitä aromaattisempi tuloksena oleva kahvi on. Kapasiteetti kannattaa valita kahvin juomien lukumäärän mukaan.
• Seinämän paksuus. Paras vaihtoehto on metallin paksuus 1,5 mm.Tämän vaihtoehdon avulla et voi kuumentaa kahvia kovin nopeasti, mutta tasaisesti. Paksupohjaiset mallit ovat ihanteellisia kahvin valmistukseen hiekkaan.

Mutta on parempi kieltäytyä ohutseinäisistä astioista, koska ne liittyvät heikkolaatuisiin tuotteisiin. Merkittävä rooli on sisäpinnoitteella. Sen tulee olla tasainen kerros ilman vaurioita.

• Kahva. Jos turkista käytetään kahvin valmistukseen hiekalla tai uunilla, kahvan tulee olla pitkä ja kiinnitetty tiettyyn kulmaan, mikä vähentää palovammojen mahdollisuutta. Kahvan tulisi olla ei-kuuma, joten on parempi valita malleja, joissa on puinen kahva, vaikka metallivaihtoehdot ovatkin mahdollisia, mutta alhaisella lämmönjohtavuudella. Muovi tulee heittää heti pois, koska se antaa kuumennettaessa epämiellyttävän hajun.

Jokainen kahvituntaja vahvistaa, että jos juoma kiehuu, niin se on menettänyt kaiken arvonsa - hienostuneen aromin ja maun. Tästä syystä kahvia tulisi hautua, ei panimoida. Tämä tapahtuu seuraavasti:

• jauhettu kahvi tulee kaataa astiaan;
• lisää sokeri maun mukaan;
• kaada kylmää vettä;
• laita turkki liesiin tai hiekkaan ja odota, että neste kuumenee;
• sekoita huolellisesti jo ennen vaahdon muodostumista;
• kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät ja vaahto tummuu, turkki tulee poistaa uunista tai hiekasta.

Et voi laittaa kupari Turkia lasikeraamiselle levylle. Varmista, että käytät sovitinta, joka estää kuparin ja levyn pinnan kosketuksen.

Kupar Turk tarvitsee erityistä hoitoa voidakseen pysyä kauniina ja puhtaina. Seuraavia sääntöjä on noudatettava poistuessaan ja varastoitaessa kuparilezvejä:

• kahvia ei pitäisi jättää Turkiin valmistuksen jälkeen, koska sen jälkeen kupari hapettuu;
• kuparin puhdistamiseksi ulkopuolelta, älä käytä hankaavia tai kovia esineitä, samoin kuin tuotteita, joiden hiukkaset voivat naarmuttaa pintaa;
• et voi pestä turkkia astianpesukoneessa, koska kupari tummuu ja tuote voi menettää muodonsa;
• on turkki pestävä heti käytön jälkeen ja pyyhi se kuivaksi;
• tulisi huolehtia ulkonäöstä - hiero ajoittain turkkiä pehmeällä kankaalla;
• päästäksesi eroon mittakaavasta, voit käyttää erilaisia ​​luonnontuotteita, joita jokaisella kotiäidillä on käsillä, esimerkiksi sitruunahappoa;
• puhdistaaksesi turkin rasvan tarttumiselta, hapettumiselta ja muunlaiselta pilaantumiselta kotona, voit käyttää ammoniakkia, ketsupia, maitoheraa, etikkaa suolaa tai suolavettä - jokainen vaihtoehto antaa tuotteelle kauneuden ja kiillon.

Katso kahvin valmistus kupariturkissa seuraavasta videosta.