Keittolevyt: mitkä koot ovat ja kuinka ne valita?

Keittiötä tai ateriapalvelulaitosta on vaikea kuvitella ilman syviä keittolevyjä. Niiden päätarkoitus on tarjota lämpimiä ja kylmiä keittoja, maitotuotteita, liemeitä, nestemäisiä ruokia. Huolimatta melko tutusta ulkonäöstä keittolevyt vaihtelevat muodon, tilavuuden ja valmistusmateriaalin mukaan.

Syvällä lautasella ei saa olla kahvoja (nämä ovat jo tureenia tai voileipiä). Ne asetetaan pöydälle tarjoilulautaselle, lusikka asetetaan oikealle. Keittolevyn eteen he yleensä sijoittavat piirakan, smetanan ja kastikkeisiin tarjotut kastikkeet.

Ruokalevyt voidaan valmistaa eri materiaaleista. On mahdotonta erottaa niitä, jotka ovat parempia tai huonompia. Tärkeintä on ymmärtää, missä olosuhteissa ja mitä ruokia varten ruokien ostaminen suunnitellaan. Jo näiden kriteerien perusteella voit rakentaa tuotteen materiaalin valintaan. Harkitse yleisimpiä vaihtoehtoja.

Keraamiset astiat ovat luonnollisia savituotteita, jotka kestävät korkeita lämpötiloja. Astiat päällystetään lasiteella, lopullisessa muodossa ne voivat olla sekä luonnollisia terrakottavärejä että maalata muulla värillä. Maalauksia ja piirroksia on mahdollista levittää myös keraamisille levyille. Tällaiset tuotteet ovat melko paksuja ja raskaita, mutta siitä huolimatta hauraita: ne voivat murtua iskun takia lämpötilan voimakkaasta muutoksesta.

Itse levyt pitävät kuitenkin hyvää lämpötilaa - kuuma liemi pysyy kuumana pitkään, eikä viileä okroshka kuumene.Ulkoisesti tällaiset ruokia näyttävät tiivis ja jopa hiukan töykeiltä.

Fajanssi - tämä on sama keramiikka, mutta vain yhdellä ampumisella ja edistyneemmällä tasolla. Yläkerros on lasite. Keramiikkalevyt ovat melko painavia, mutta huokoisia. Jälkimmäisestä ominaisuudesta tulee syy siihen, että astiat ovat herkkiä.

Huolellisella käsittelyllä levyt kestävät kuitenkin melko kauan. Tämä, samoin kuin kohtuuhintaisuus, tekee näistä malleista erittäin suosittuja. Se on syytä huomata fajanssin pinnalle muodostuu ajan myötä naarmuja ja uria. Yläkerroksen vauriopaikassa tummenee ajan myötä.

Posliini on savipohja, joka kuitenkin toistuvasti poltetaan. Seurauksena on, että tuote on kevyt, eikä sen pinnalla ole huokosia. Seurauksena on, että posliinilevyt ovat kestäviä hapoille, emäksille ja korkeille lämpötiloille. Posliinilautasten ruoka pysyy kuumana pitkään. Kestävimmät ja kalleimmat mallit on valmistettu kiinteästä posliinista. Se on jo kauan ollut klassinen malli valkoisesta kultaa. Minimalismin fanien tulisi harkita lumivalkoisten levyjen vaihtoehtoa ilman kuviota ja helpotuksia.

Hienostuneen ulkonäön ansiosta posliini näyttää aina juhlaiselta, tällainen sarja on erinomainen vaihtoehto juhlallisiin juhliin. Älä laita posliinia astianpesukoneeseen tai mikroaaltouuniin.

Tästä materiaalista valmistetut astiat voivat olla läpinäkyviä, tummennettuja ja värillisiä kuvioin. Se on optimaalinen käytettäväksi mikroaaltouunissa. Levyt ovat edullisia ja kestäviä. tärkeintä on välttää teräviä lämpötilan laskuja levyjä käytettäessä.

Erityisen näyttäviä läpinäkyvissä ja tummennetuissa esineissä ovat astiat, joissa on monia elementtejä. Lasikeraamisilla analogeilla on joitain samankaltaisuuksia lasilevyjen kanssa. Ne ovat kuitenkin kestävämpiä (eivät pelkää valon iskuja), vähemmän alttiina lämpötiloille.

Ulkoisesti sellaiset levyt muistuttaa lasi, mutta ne ovat raskaampia. Jos katsot kristallilevyjä, voit nähdä kuinka valonsäteet leikkivät ja taittuvat sen läpi. Kristallia käytetään harvoin keittoastioiden valmistukseen, kuten sitä voidaan käyttää vain kylmiin ruokia. Jos rikkot tätä sääntöä, materiaali voi tummua ja halkeilla.

Metallilevyt - nämä ovat yleensä alumiini- ja teräs (ruostumatonta terästä) tuotteita. Ensinnäkin, ne ovat kestäviä, ja siksi niitä pidetään retkeilyvaihtoehtona. Kuitenkin sellaisia ​​malleja ne kuumenevat nopeasti, joten käyminen on helppoa.

Tuotteet eivät sovellu usein käytettäväksi. Ne on täytettävä. elintarvikelaatuista muovia etusija tulisi antaa tuotteille polystyreenistä tai polypropeenista. Varmista ennen käyttöä, että tämäntyyppinen muovi sopii kuumille ruokia. Toinen muovilevyjen haittapuoli on niissä oleva ruoka jäähtyy nopeasti, ne itse kuumenevat ja ovat helposti muotoaan muuttavia.

Puulevyt ovat pääasiassa ympäristöystävällisyyttä ja aitoutta. Nykyään niitä käytetään kuitenkin yleensä koriste-elementtinä. Syynä on, että tällaisia ​​ruokia on melko vaikea hoitaa, lisäksi puu imee hajut.

Kemiallisilla kokeilla saatu moderni materiaali. On a tekokivi. Tuotteita siitä saadaan melko kestäviä, houkuttelevia ja jaloja.

Syvälevyjen vakiokoot ovat välillä 0,25 - 0,5 millilitraa. Ruokien halkaisija vaihtelee myös ja voi olla 20–40 cm. Vähemmän kapasiteettiset levyt ovat yleensä sopivia (halkaisija 23–24 cm, mahdollisesti jopa 27 cm) lapsille ja vanhuksille, samoin kuin niille, jotka kontrolloivat tarkkaan syömien kaloreiden määrää. Puoli litran tilavat syvät astiat ovat ihanteellisia miehille samoin kuin niille, jotka eivät rajoita itseään ruokiin. Tällä tavalla gramman lukumäärä yhdessä levyssä riippuu ensisijaisesti sen tilavuudesta. Tavallisessa tuotteessa on yleensä 250 ml keittoa.

Perinteisesti illallislevyillä on syvä muoto, niiden pohjan halkaisija on pienempi kuin yläosan halkaisija. Viistettyjen reunojen ansiosta liemeitä ja keittoja ei vuoda ruokia, lisäksi reunat poistavat ylimääräisen nesteen lusikasta. Levyjen sivut voivat olla sileitä tai kohokuvioituja, ne on usein koristeltu.

Helmet voivat olla leveämpiä, joskus voit jopa tarjoilla niitä kastikkeella. Toisinaan on vaikeata kaada keittoa levyisillä levyillä ilman, että värjätään sivuja. Lisäksi tällaiset lautaset vievät paljon tilaa pöydällä tarjoillessaan. Mitä leveämpi levy, sitä nopeammin keitto jäähtyy, syvemmälle kulhoon ruoka pysyy kuumana pidempään. Nykyaikaiset valmistajat tuottavat myös ruokia, jotka ovat neliön muotoisia ja jopa kolmion muotoisia. Neliönmuotoiset esineet näyttävät tyylikkäiltä, ​​vievät vähän tilaa pöydällä ja ovat myös ergonomisia säilytettäväksi.

Erikseen on syytä korostaa lautasia lapsille. Yleensä ne ovat syvempiä, ne voidaan varustaa pienillä kahvoilla. On kuitenkin suositeltavaa, että opetat vanhempaa esiopetajaa ja koululaista syömään “aikuisten” ruokia, eli klassisia keittolevyjä.

Harkitse suosituimpia merkkejä, joiden tuotelinjoissa on syvät levyt.

• Ensiluokkainen tuotemerkki Colombo (Kiina) tuottaa tarjoiluastioita sekä posliinista valmistettuja teetä. Uusi mallisto julkaistaan ​​säännöllisesti. Kaikkia kokoelmia yhdistää kukkakoriste, joka kulkee lumivalkoisten ruokien varrella. Venäjällä on vaikea ostaa tuotteita tältä valmistajalta, koska virallisia kauppoja ei ole. Virallisia jakelijoita löytyy kuitenkin Internetistä.
• Toinen premium-brändi on saksalainen yritys Continental. Hän asettaa posliinituotteensa keittiövälineiksi, koska hän on lisännyt lujuusindikaattoreitaan. Tätä tuotetta varten on mukana alumiinioksidi ja lisäksi vahvistettujen astioiden reunat. Tämän seurauksena se on inertti lämpötilan äärirajoille, hapoille ja iskuille. Ruokia on myös 5 vuoden takuu ostopäivästä.
• Ravintolan ruokia valmistaa Helfer-yritys (Itävalta). Nämä ovat klassisen posliinisia tuotteita. Selkeä etu - lisääntynyt iskunkestävyys, tyylikäs tyylikäs muotoilu.
• Amerikkalainen tuotemerkki Corelle antaa myös takuille astioilleen (totta, 3 vuotta), jotka on valmistettu kolmikerroksisesta lämmönkestävästä lasista. Tuotteita ei ole päällystetty tai lasitettu niiden päälle, jolloin saavutetaan posliinin pinnan jäljitelmä. Astiat soveltuvat tarjoiluun ja käyttöön mikroaaltouuneissa, ne eivät ime hajuja ja pitävät ruuan lämpimänä pitkään. Ja “tarran” maalauksen (helpotuskoristeet, jotka levitetään kaiverruksella tai rei'ityksellä) ansiosta astiat ovat erityisen kauniita ja kuvio kestää jopa 10 vuotta päivittäin.
• Jos pidät korkealaatuisesta keramiikasta, kaksikerroksisesta ja lasilla päällystetystä, kiinnitä huomiota lautasia Costa Novaa. Korkean laadun ja kestävyyden lisäksi on syytä huomata ruokien ulkoasu. Tärkeimmät suunnittelumotiivit ovat etniset, kukkaiset.
• Kotimaisten valmistajien joukossa on myös arvokkaita merkkejä, esimerkiksi Domenik. Tuotteita on saatavana 3 versiota - lasista, keramiikasta ja posliinista. On selvää, että lasilevyjä voidaan käyttää mikroaaltouuneissa, mutta tämä valmistaja antaa erityisen tuotantoteknologian avulla mahdollisuuden käyttää posliinianalogeja samalla tavalla. Suunnittelussa tämä valintavaihtoehto on pääosin klassista suuntaa. Siellä on myös rivi lasten ruokia.
• Ehkä yhtä upeimmista yrityksistä voidaan kutsua Leanderiksi. He valmistavat lautasia ja muita kiinalaisia ​​ruokia. On hämmästyttävää, että tuotteet maalataan käsin, mutta samalla niiden kustannukset pysyvät melko kohtuuhintaisina ostajalle.
• Lasitavaroiden fanit voivat myös suositella merkkien Luminarc (Ranska) ja Pasabahce (Turkki) levyjä. Korkean lujuuden lämmönkestävän lasin käytöllä vältetään huokosten muodostuminen pinnalle, mikä tarkoittaa, että levyt ovat vahvoja, inerttejä hapoille, hioma-aineille ja korkeita lämpötiloja. Tällaiset esineet voivat olla mikroaaltouunissa ja tiskikoneessa turvallisia. Luminarcin lautaset ovat yhdistelmä klassista muotoilua ja käytännöllisyyttä.
• Posud de Luxe -yhtiö Epätavallisen muodon ja mallin ystävät vetoavat. Tuotelinja on jaettu 2 ryhmään - astiat keramiikasta ja posliinista.
• Jos etsit rohkeita väri- ja suunnitteluratkaisuja, kiinnitä huomiota GreenGate-tuotteisiin. Punainen levy, musta valkoisilla kuvioilla - nämä ovat kaukana kaikista vaihtoehdoista.

Ensimmäinen kriteeri keittolevyjen valinnassa on valmistusmateriaali. Kiinaa voidaan suosia erityistapauksissa sekä, jos talous sallii. Jos ruokaa lämmitetään usein mikroaaltouunissa, tulee valita lasituotteet. Keramiikkaa voidaan suositella niille, jotka ovat huolissaan astioiden ympäristöystävällisyydestä. Universaali ja demokraattinen vaihtoehto on keramiikka.

Kun valitset posliinituotetta, napauta sitä kevyesti kädelläsi. Posliinin pitäisi kuulostaa ääneen ja ääni häviää vähitellen. Jos kuulet tylsän äänen, ennen kuin olet fajanssi, teeskentelet kalliimpaa kiinaa. luonnollisesti täytyy tarkistaa laatusertifikaatit - tämä on ainoa tapa varmistaa, että ruokia noudatetaan voimassa olevia normeja, ympäristöystävällisyyttä. Kätevin muoto tunnistetaan pyöreäksi.

Klassinen väri on valkoinen ja sen sävyt. Tällaiset ruokia näyttävät luonnonmukaiselta missä tahansa keittiössä yhdistettynä moniin ruokia ja tekstiilejä varten. Kasviskuvion mukaisia ​​vaaleita levyjä voidaan pitää yleismaailmallisina, ne auttavat luomaan kevyen ja rento ilmapiirin. Psykologien mukaan ruokien kirkkaat värit stimuloivat ruokahalua.

Jos et pelkää syödä liikaa, kirkkaat värilliset ruokia auttavat sijoittamaan aksentteja pöytään. Jos tunnet rikkoutumisen, on suositeltavaa käyttää vihreän, vihreän sävyjä. Kyllästetyn keltaisen ja punaisen värin levyt stimuloivat ruokahalua. Mutta viileä sininen ja syvän sininen väri auttavat hallitsemaan sitä.

Seuraavasta videosta löydät yleiskatsauksen Luminarc Feston -keittolevystä.