Häät kolmikerroksinen kakku: epätavallisia ideoita ja vinkkejä valintaa varten

Häät ovat aina tuttuja. Esimerkiksi muinaisessa Roomassa leivottiin yksinkertainen leipäkakku hääjuhlia varten, ja Venäjällä otettiin käyttöön leipä, jolla oli suuri joukko koristeita. Hääkakku perinteisessä versiossamme ilmestyi vasta Euroopassa 18-18-luvun vaihteessa. Silloin luotiin ensin monikerroksinen kakku.

Perusasioita on useita tapoja suunnitella hienoja hääkakkuja kolmessa kerroksessa:

• jalustalla;
• sauvaan;
• kuin pyramidi.

Makeiset käyttävät useimmiten jalustaita, jotka ovat tukia, jotka suojaavat alakerroksia ylemmän putoamiselta.

Tiheällä jalustalla olevat kakut näyttävät erittäin tyylikkäiltä ja juhlallisilta. Useimmiten tällaisen tuen valmistukseen käytetään maitomaista valkoista muovia, kultaista messinkiä tai kromattua metallia.

Toinen suosituin vaihtoehto on yhteisen tukitankojen käyttö. Tämäntyyppinen rakenne vaatii pyöreät kolmiulotteiset alustat ja metalli- tai muoviputket. Alin alaosassa kakkupohja on asetettu, siihen on muodostettu pieni reikä, johon ydin työnnetään.

Kakku on päällystetty kermalla ja koristeltu kukilla, figuureilla, jousilla ja muilla elementeillä. Sitten putkeen kiinnitetään hieman pienempi tarjotin, ja kaikki käsittely toistetaan.

Jälkiruoan kokoamiseksi ydinpohjalle on parempi antaa etusija kevyille keksille, jotka yleensä pitävät muodonsa hyvin ja yksinkertaisesti leikataan.

Jos monikerroksista jalustaa ei ole mahdollista käyttää, kolmiulotteinen kakku tulisi yrittää koota ilman tukirunkoita.Tällöin on välttämätöntä valmistaa mielivaltaisen muotoisia kakkuja ja asettaa ne päällekkäin pyramidin tyypin mukaan. Kakut täyttävät tällöin 80–90% jälkiruoasta. Niiden on ehdottomasti oltava paksuja, muuten kakku hajoaa, odottamatta edes "poistoa" hääpöydälle.

Kakkuja tulisi käyttää kekseissä, ja niiden kyllästäminen on parasta tehdä pieninä annoksina, muuten keksit voivat osoittautua yksinkertaisesti raa'iksi. Kermakerroksen tulisi olla noin 50 mm, ja kerrosten kokonaismäärä ei saisi ylittää kolmea kerrosta.

Kolmiasteinen hääkakku on todellinen kulinaarisen taiteen mestariteos, joka korostaa täydellisesti hetken juhlallisuutta ja aiheuttaa aina vieraiden iloksi.

Viime vuosina epätyypillisistä lähestymistavoista tällaisten kakkujen suunnitteluun on tullut muodikkaita, ja on ilmestynyt monia ei-triviaalisia malleja: roikkuuvia kakkuja, epäsymmetrisiä, käänteisiä tai kakkuja, joissa on painatus. Tällaisista alkuperäisistä sisustuksista keskustellaan edelleen.

Ei niin kauan sitten muodissa tuli epätavallinen tapa tarjota kakkua - kattoon kiinnitettävällä jalustalla. Visuaalisesti tällainen herkku muistuttaa suurta kattokruunua, joka on laskeutunut vieraille. Tämä herättää aina lisääntynyttä huomiota ja koristaa todella hääjuhlat.

Tällaisen kakun luominen ei ole helppoa: Sinun ei tarvitse tehdä itse hoitoa, vaan myös kiinnittää kaikki tekniset ja suunnittelussa esiintyvät vivahteet. Kaikki nämä työt vievät paljon aikaa, joten sellainen kakku tulee tilata etukäteen.

Tämä on kakku luoville ihmisille, jotka ovat vieraita häätapahtumien tavallisille kaanoneille. Alkuperäisyyden kannattajat varmasti arvostavat ns. Käännettyä jälkiruokaa. Kokoamiseksi suurin kakku asennetaan jalustalle erityisillä koukkuilla, keskimmäinen kiinnitetään siihen pohjasta ja pienin kiinni keskelle. Siten muodostuu ilmassa kelluvan makean mallin vaikutus. Kaikki riipusosat on peitetty mastiksilla ja koristeltu helmillä, langoilla ja tuoreilla kukilla.

Tämä on uusi ja hyvin omaperäinen tapa koristella kolmiportaisia ​​kakkuja. Visuaalisesti se muistuttaa portaikkoa, toisin sanoen kaikki sen tasot ovat siirtyneet toiseen reunaan. Tällaisen herkuttelun valmistamiseksi voidaan käyttää erilaisia ​​kakkuja: kekseä, hiekkaa ja hunajaa. Ne voidaan koristaa mastiksilla tai runsailla kermakerroksella. Usein mallistoa täydennetään tuoreilla kukilla, oikeilla marjoilla tai kyyhkysten, joutsenten tai muiden hahmojen kuvilla.

Yksi häämuodin viimeisimmistä suuntauksista on kakkuja, joissa on piirroksia. Ne tehdään pääsääntöisesti riisipaperiin käyttämällä syötäviä väriaineita.

Tämä sisustusversio antaa paljon tilaa mielikuvitukselle ja kakun sisustamiseen. Se voi olla tavanomainen kukkakoriste tai se voi olla satunnaisten satujen tai vastikään tehtyjen puolisoiden suosikkielokuvien tontteja.

Viimeisen kauden tunnustettu hitti oli vastasyntyneiden valokuvien sijoittaminen kakkuille.

Jokainen hääjuhla päättyy nuoren kakun leikkaamiseen. Aviopuolisot leikkaavat pienet palat ja käsittelevät niitä kutsutuille vierailleen. Tämän perinteen ydin on, että vastasyntyneet näyttävät antavan onnellisuutensa ja ilonsa, jakavat ne rakkaansa kanssa ja haluavat heidän löytävän saman harmonian.

Monikerroksisten virvokkeiden leikkaaminen ei kuitenkaan ole ollenkaan helppoa, ja useita sääntöjä tulisi noudattaa.

• Kolmikerroksinen kakku on leikattava alakerrasta alkaen. Ensimmäiset kappaleet tarjoillaan morsiamen ja sulhanen sekä heidän vanhempiensa kanssa.
• Molempien puolisoiden tulee leikata hääkakku: nuorella aviomiehellä on terävä veitsi, ja hänen rakkaansa vaimonsa ohjaa käsien liikkeitä.
• Ennen leikkaamista on koristeelliset hahmot poistettava.
• Kakkupalat tulisi leikata pieniin, noin 5-6 cm leveisiin osiin.

Kolmitasoisten kakkujen erikoisuus on se, että tässä herkuttelussa voit yhdistää monenlaisia ​​täytteitä ja miellyttää siten kaikkia vieraita. Tällaisia ​​jälkiruokia varten käytetään useimmiten maitotiivisteeseen, jogurttiin, suklaaseen tai kermaan perustuvia voiteita. Kyllästämisten yhdistämiselle on paljon vaihtoehtoja. Voit esimerkiksi tehdä ensimmäisen kerroksen pähkinäkermalla, toinen - kondensoidusta maidosta, kolmas - suklaasta.

Kakun valinta riippuu häätapahtuman ominaisuuksista. Jos suunnittelet pientä juhlia perheen ja läheisten ystävien kanssa, sinun ei tarvitse kolmitasoista kakkua, koska niiden kaikkien paino on melko vaikuttava. Kokenut makeiset sanovat, että jotta jälkiruokamuoto olisi vakain, alemman kerroksen massan tulisi olla vähintään kolme kilogrammaa ja kakun kokonaispaino on lähellä 8–9 kg.

Tee ensin kysely makeisista, joista aiot tilata virvokkeita: käy heidän verkkosivuillaan, lue arvosteluita Internetissä ja selvitä ystävien ja tuttavien mielipiteitä. On erittäin tärkeää antaa etusija kokeneelle käsityöläiselle, jolla on taidot koota monikerroksisia herkkuja, ja mikä tärkeintä, se käyttää kakun leipomiseen vain tuoreimpia ja luonnollisimpia tuotteita.

Päätä hääjälkiruoan paino ja koko etukäteen. Aloita laskemalla vieraiden määrä ja kerrottuna 1,5: jokaisella hääjuhlassa olevalla vieraalla on noin 150 gramman paino kakkupalaa. Kuitenkin, jos teet kakun voin ja kerman perusteella, se osoittautuu melko tyydyttäväksi ja kappaleen painoa voidaan vähentää.

Harkitse kakun sisustusta huolellisesti. Herkut, joissa on morsiamen ja sulhanen kuvaavia hahmoja, ovat varsin suosittuja, vaikka voit aina suosia hillittyjä klassikoita ja koristella kakun kukilla ja nauhoilla. Viime vuosina, muodin huipulla, on sileitä kakkuja, jotka on päällystetty hopeanvalkoisella mastiksilla, ja huumorintajuisille nuorille on mahdollista valita karikatyylisuunnittelu.

Keskustele mestarin kanssa koko valmisteen formulaatiosta ja tutustu väriaineisiin, joita hän aikoo käyttää - niiden on oltava ehdottoman vaarattomia terveydelle.

Mestarikurssi kolmiportaisen hääkakun luomisesta, katso alla.