Ruokailuvälineet: tyypit, tuotemerkit, valinta ja hoito

Aamiaisen, lounaan ja illallisen pitäisi tuoda ihmisille iloa - tämä on aksiomia. Menestys ei kuitenkaan riipu pelkästään tuotteista, kulinaarisesta huippuosaamisesta, huonekaluista ja suunnittelusta, vaan myös ihmisten mielialasta. On erittäin tärkeää valita oikeat ruokailuvälineet, jotka vaikuttavat suoraan psykologiseen mukavuuteen aterian aikana.

Ruokailuvälineiden alla on tapana tarkoittaa työkaluja, joita käytetään pöydässä syömiseen. Materiaalista riippuen näitä laitteita käytetään tavanomaisessa tai juhlallisessa ilmapiirissä. Ruokailuvälineitä myydään sekä yksittäin että sarjoina 6 hengelle (tai toiselle syöjämäärälle). Tärkeimpiä kutsutaan työkaluiksi, joita käytetään erikseen ruuan kanssa. Tukiroolissa ovat monien käyttämät työkalut. He ovat tottuneet:

• cut;
• asettaa;
• siirtyä;
• lajitella tuotteita.

Ruokailuvälineiden pääryhmään kuuluu:

• ruokalusikalliset ja teelusikalliset;
• pistokkeet;
• Kiinalaiset sauvat;
• pöytäveitset;
• kalan veitset;
• välipala-laitteet;
• jälkiruokavälineet (haarukka, veitsi ja lusikka).

Jälkiruoan veitsi on suunnilleen yhtä suuri kuin jälkiruokalevyn halkaisija. Lusikan tulisi olla hiukan lyhyempi. Haarukka kruunataan tässä tapauksessa kolmella neilikka. Jälkiruokaveitsiä ja haarukoita käytetään palvella:

Lisävälineisiin sisältyy:

• voiveitset;
• veitsi-haarukat ja veitsisahat;
• hampaiden haarukat, osterit ja simpukat, sitruunaviipaleet;
• hummeri neulat;
• lusikat suolaa, salaatteja varten;
• kauhat;
• leivonnaiset, mutteripähkinät, parsa;
• lapioita kaviaaria, tahnaa, kuumia ja kylmiä kalaruokia, makeisia varten.

Tietysti kaikki nämä toiminnot voidaan suorittaa vain käytettäessä sopivasta materiaalista valmistettuja ruokailuvälineitä. Puiset tai puiset kahvojen kalusteet näyttävät erittäin hyvältä, mutta eivät sovellu päivittäiseen käyttöön. Syyt ovat yksinkertaiset:

• haittaa;
• taipumus imeä kosteutta;
• riittämätön kestävyys.

siksi puulusikkaa voidaan käyttää määräaikaisiin juhlallisuuksiin tai kalastusmatkoihin pois kaupungista. Kotikeittiö tarvitsee kestävämpiä ja vakaampia tuotteita. Ja yksi ehdokkaista tähän rooliin on jo pitkään ollut alumiinilaitteet. Tällaiset työkalut ovat kuitenkin nyt toivottomasti vanhentuneita. Voit tavata heidät vain yksittäisissä tapauksissa.

Pääosa tällaisista tuotteista on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Tätä seosta kutsutaan "lääketieteelliseksi", koska reaktioiden riski on vähäinen:

• hapot;
• emäkset;
• suoloja.

Optimaalinen laatu on 18/10, mikä osoittaa, että on 18% Cr ja 10% Ni. Tämän yhdistelmän avulla voit taata:

• korkea lujuus;
• houkutteleva kiilto;
• vastustuskyky aggressiiviselle ympäristölle;
• pieni korroosiovaara.

Elite ruostumattomasta teräksestä valmistetut ruokailuvälineet, tietysti, eivät. Niiden valmistukseen aikaisemmin käytetty nikkelihopeaa (nikkelin yhdistelmä kuparin ja mangaanin kanssa). Tällaisen seoksen käyttö keittiövälineissä lopetettiin 1950-luvulla. Neisilber on melkein sama cupronickel, mutta lisättynä sinkkiä, ja tämä seos on pehmeämpi kuin cupronickel.

Neisilber-ruokailuvälineet tehdään aina kullatulla, hopeakerroksella tai mustalla. Ja jos kuluttajat tarvitsevat moitteetonta klassikkoa, heidän tulisi suosia hopeaa ruokailuvälineitä. Ne sisältyvät usein yksinoikeuspakkauksiin. Hopeatuotteiden (ja tietysti myös kullan) puute on merkittävä taakka. Mutta jos ensinnäkin henkilölle hänen maineensa ja maineen kiinteä omistaja, valinta on ilmeinen. Jos sinun on vain osoitettava turvallisuuttasi, ja maku ei ole niin perustavanlaatuinen, voit lopettaa valintasi kullatulla laitteella.

Kuparitaterit johtavat lämpöä erittäin hyvin ja näyttävät samalla erittäin houkuttelevalta. Kuparin vaikutuksesta patologisten mikro-organismien elintärkeä aktiivisuus heikkenee. Mutta on tärkeää ymmärtää, että kun Cu koskettaa vihanneksia, hedelmiä (jotka yleensä sisältävät paljon happoja), vitamiinit tuhoutuvat.

Toisinaan voit löytää titaanista valmistettuja ruokailuvälineitä. Tämä metalli on erittäin arvostettu sen poikkeuksellisen lujuuden ja tuhoavien, syövyttävien aineiden kestävyyden suhteen. Muita titaanityökalujen etuja ovat:

• ympäristö- ja terveysturvallisuus;
• vieraiden makujen puute keitetyissä ruuissa;
• nolla riski allergioista;
• miellyttävät tuntoherkät tunteet;
• ulkoinen kauneus (varsinkin jos tuotteet on myös eloksoitu).

Peltikoneet ansaitsevat erillisen keskustelun. Tina on täysin turvallinen eikä vaikuta millään tavoin hajuihin ja makuun. Kaikki tinaa ei ruosteta. Jopa tinapinnan muutokset (patinan ulkonäkö) ilmasta kosketuksessa vaikuttavat houkuttelevilta. Mutta kaikki tinasta valmistettu on puhdistettava huolellisesti, pestävä kuumassa vedessä.

Posliini voi olla erittäin hyvä lisä keittiöön. Arvioidessasi niiden ominaisuuksia, sinun täytyy koputtaa kohteen pintaan määrittämällä äänen puhtaus ja melodia.Hyvän posliinin väri on kristallivalkoinen, ja vain erittäin edullisilla asioilla on harmaa tai ruskea sävy. Laadukas materiaali voi kestää erittäin kauan. Tätä varten joudut kuitenkin ostamaan kalliita ruokailuvälineitä, jotka ovat tunnettujen valmistajien toimittamia.

Rahan säästämiseksi suurin osa ihmisistä suosii metallilaitteita. Mutta sen joukosta erottuu erityinen "eliitti" ryhmä - taotut ruokailuvälineet. Ne näyttävät siltä, ​​kuin he olisivat juuri astuneet pois museon ikkunasta tai erikoisen historiallisen kirjallisuuden kuvituksista.

Erilaiset työpajat ja yksityisharjoittajat tarjoavat haarukoita ja muita kodinkoneita XIV-XVI vuosisatojen mallien mukaan. Suurin osa tällaisista haarukoista päättyy kahdella kynnellä, yksihammas on erittäin harvinainen. Tietyn vaihtoehdon erityispiirteet ovat:

• kahvojen sisustusominaisuudet;
• hampaiden ja muiden osien sijoittelu;
• laitteen pituus.

Mutta pääosan materiaalin lisäksi kahvan materiaali on tärkeä. Puuta käytetään laajasti kahvien valmistukseen keittiövälineissä. Tiheät puulajit ovat erittäin kauniita eivätkä jäähdytä kättä kuin metalli. Ne eivät tartu vereen ja muihin nesteisiin. Kuitenkin vain harvat puulajit (erittäin kalliit) ovat mekaanisen tuhoutumisen kestäviä. Paras puu on wenge, sarvipalkki ja karjalainen koivu.

Melko usein budjettisegmentissä on muovisilla kärjillä varustettuja ruokailuvälineitä. Tämä on pääasiassa ABS (venäläisen luokituksen mukaan - styreeni-butadieeni). Muovi on suhteellisen vahva ja kevyt, ei läpäise virtaa, ei kerää staattista sähköä. Tällainen tuote näyttää kuitenkin kohtuuttoman "halvalla". Ja löydät myös halkaistuja ruokailuvälineitä, joissa on kahvat:

• luun;
• keraamiset;
• valmistettu orgaanisesta lasista;
• valmistettu nailonkumista, asetaattikumista, joustavasta kestomuovista.

Materiaaleista riippumatta ruokailuvälineillä voi olla hyvin epätavallinen ulkonäkö. Monet suunnittelijamuutokset pystyvät koristamaan minkä tahansa pöydän yhdellä ilmeellä. Mutta suunnittelijat ovat viime aikoina keskittyneet käytännöllisiin ominaisuuksiin. On esimerkiksi lapsille tarkoitettuja versioita. Ne näyttävät niin houkuttelevilta, että lasten ei tarvitse pakottaa houkuttelemaan ruokaa. Tällaiset epätavalliset ja tyylikkäät ruokailuvälineet yllättävät jopa aikuiset ulkoisesti, kun taas ne ovat täysin turvallisia jokaiselle, joka käyttää sitä.

Mutta on olemassa kiinteämpiä sarjoja, joiden kirjoittajat ovat inspiroineet täysin erilaisia ​​ideoita. Yksinomaiset muinaisen egyptiläisen tyylin sarjat eivät ehdottomasti jätä ihmisiä välinpitämättömiksi, jos ne tehdään järkevästi ja tarkasti. Ja jopa yhdestä aiheesta voi tulla kirjaimellisesti todellinen mestariteos.

Kauniita eliittilusikoita voidaan valmistaa:

• tyylitelty kengät;
• hengessä korkean teknologian;
• yhdessä työkalujen kanssa;
• "pureman" muodossa (näyttää hauskalta).

Lahjaksi henkilökohtaiset kaiverretut ruokailuvälineet voivat olla erittäin hyvä valinta. Joskus ne tehdään myös yksilöllisinä onnitteluna, toiveina tai mottona. Joskus tämä päätös on jopa parempi kuin nimellistuotteet. Pöytälisävaruste, joka sisältää henkilökohtaisia ​​kirjoituksia, voi olla hyödyllinen lahja sekä pienille lapsille että aikuisille. On täysin kohtuullista antaa tällaisia ​​lahjoja:

• häät;
• merkkipäivät;
• lasten syntymäpäivät;
• yrityksen perustamisen tai tehtävän hoitamisen vuosipäivä;
• korkeakoulu.

Jos haluat ostaa ruostumattomasta teräksestä valmistettuja ruokailuvälineitä, sinun on toimittava erittäin varovaisesti. Useat Aasian maiden valmistajat esittivät tuotemerkki "18/10" metallituotteille, joiden koostumus on tuntematon. Toinen tärkeä seikka valittaessa korkealaatuisia ruokailuvälineitä on teräksen kiilto. Sillä voi olla valkoinen tai harmahtava sävy.Joissain tapauksissa suunnittelukonsepti saa sinut tekemään asioita ilman kiiltoa, mutta jos ei, niin luonteenomaisen heijastuksen tulisi olla. Tällaisissa tapauksissa metalli on joko huonosti kiillotettu tai huonolaatuinen.

Ne eivät vain pilaa ulkonäköä, vaan myös vaarantavat terveyden. Haarukkaa valittaessa on tarkasteltava sen hampaiden suorituskykyä, tarkemmin niitä jakavia osia. Näiden paikkojen käsittely on erittäin vaikeaa, ja taloudellisuuden vuoksi monet valmistajat eivät suorita tällaista käsittelyä tai suorita sitä pinnallisesti. Hampaiden tylsyyttä tai niiden perusteetonta terävyyttä ei voida hyväksyä. Kiinteillä haarukoilla ja lusikoilla on paksuuntunut kaareva osa. Tämä on tärkeää, koska muuten tuote voi vaurioitua, jos sitä painetaan voimakkaasti.

Lusikat ja haarukat arvioidaan käden vakavuuden mukaan. Niiden tulisi olla käteviä käyttää. Normaali metallin paksuus on 1,5-4 mm. Jos teräs on liian ohut, se toimii hyvin vähän. Silti on tutkittava leimauksen syvyyttä - melkein tasainen kauha 100% tarkoittaa heikkolaatuisia aasialaisia ​​tuotteita. Erinomaisen lusikan syvyys on 7-10 mm. Valitsemalla veitsen voit antaa etusijan tuotteille, joissa on sekä karkaistu että kovettamattomat terät. Toinen vaihtoehto on halvempi, mutta tällainen teräs hajoaa nopeammin.

Huomio: Hyvästä pyöreästä, pyöreästä ja suorakaiteen tai muun muotoisesta ruokailuvälineestä kahvassa ei tulisi olla vieraita hajuja. Jotkut myyjät myyvät asioita, joissa on rikas aromi moottoriöljyä tai jopa metallia. Tämä on varma merkki tietyn aiheen heikosta laadusta ja käytännöllisyyden puutteesta. Toinen vivahdus - Vaaditaan vaatimustenmukaisuustodistukset ja hygieeniset päätelmät.

Virallisessa todistuksessa he kirjoittavat:

• yrityksen täydellinen nimi;
• sen laillinen ja todellinen osoite;
• tuotemerkin ja tuotteen muutoksen täydellinen nimi.

Tärkeää: samanlaiset, täysin identtiset tiedot tulisi antaa pakkauksessa, kuitissa ja hintalappussa. Ruokailuvälineitä on suositeltavaa ostaa ei yksitellen, vaan sarjoina. Sitten on helpompaa koordinoida niitä ulkonäöltään ja sulkea kaikki toiminnalliset asennot. Asiantuntijat suosittelevat tarkastamaan jokainen ostettu tuote huolellisesti. Jos sinulla on epäilyksiä, on parempi menettää vähän enemmän aikaa kuin ostaa huonoja tavaroita.

Yleisten käytännön parametrien lisäksi sinun on kiinnitettävä huomiota myös valmistajien asemaan sijoituksessa. Kallistus tehdään johtavien valmistajien kalleimmalle tuotteelle. Joten, osta sarja 6 hengelle Englannin hinta Arthur mahdollista vähintään miljoonalla ruplalla. Sarja 12 hengelle tulee vielä kalliimmaksi Empire Flame All Gold -clive Christian.

Vastakkaisella navalla ovat ruostumattomasta teräksestä valmistetut mallit. Niitä valmistavat sellaiset yritykset kuin:

• Apollo;
• ETERNUM;
• Rondell;
• Pintinox;
• Mayer ja Boch.

Venäläisiltä yrityksiltä tuotteet antavat erittäin hyvät arvosanat. "Nytva". Sitä arvostetaan kustannusten ja suorituskyvyn optimaalisen suhteen suhteen. Valikoimassa on sekä vakiovarusteita että kappalemalleja. Kuluttajat voivat myös tilata matkamuistovälineitä, jotka on omistettu tietylle päivämäärälle tai tietylle aiheelle. Yrittäjät huomauttavat, että Nytvan asiat melkein koskaan eivät kulu, eikä niiden kultainen ole poistettu.

Voit valita brittiläisen tuotemerkin Robert Welch. Tätä merkkiä kiitetään erinomaisesta kulutuskestävyydestä ja sopivuudesta vaativimmille kuluttajille. Yhtiöllä on pitkä kokemus laadukkaiden tuotteiden tuotannosta, joka kuului jopa useisiin koristetaiteen museoihin. Robert Welch oli yksi edelläkävijöistä kiillotetun ruostumattoman teräksen keittiötarvikkeiden valmistuksessa.

Voit säästää, kun valitset saksalaisen BergHOFF-konsernin tuotteita. Yrityspolitiikka keskittyy tinkimättömään laatuun ja miellyttävään lopputuotteiden ulkonäköön. Ne ovat niin hyviä, että on erittäin vaikea sekoittaa nämä asiat muiden yritysten joukkoon. BergHOFF valmistaa myös alkuperäisiä lasinalusia, jotka kestävät pitkään. Kuluttajat huomauttavat:

• läsnäolo valikoimassa jokaista makua ja budjettia varten;
• helppo pesu;
• tavaroiden luotettavuus ja tehokkuus.

GGS Solingen on toinen saksalainen yritys. Internet-käyttäjät kiittävät sen tuotteita useissa maissa. Kuten sopii perinteisesti saksalaiseen yritykseen, GGS Solingen tarkkailee tarkkaan kaikkien käytettyjen materiaalien parametreja. Brändin piirteenä on, että ruokailuvälineet käyttävät samaa terästä kuin kirurgiset skalpeleet. Kehittäjät kiinnittävät suurta huomiota valmiiden esineiden suunnitteluominaisuuksiin.

Ja voit myös harkita tuotemerkkien tuotteita:

• Herdmar;
• Cutipol;
• Zwilling J. A. Henckels;
• Gottis;
• Abert;
• Wuesthof;
• fortuna;
• Boker;
• Gude;
• Rosenthal;
• wnk;
• "VSMPO-Ural"
• "Trud-Vacha".

Mutta tässä on ateriasarja, joka on valittu ja ostettu. Nyt on tärkeää luoda heille hyvä hoito. Materiaalista riippumatta sinun on:

• poista ruokajätteet estämällä niiden kuivumista;
• käytä erityisiä tuotteita pesuun;
• Käytä vain sideharsoja tai rievua.

Etikkaliuos auttaa poistamaan tahrat, jotka jäävät pitkäksi suolavedessä olon jälkeen. Vaihtoehtoisesti voit käyttää astianpesukonetta. Suositus: elämäsi yksinkertaistamiseksi sinun on kieltäydyttävä ostamasta ruokailuvälineitä muovikahvoilla. Metallin ja muovin risteyksessä paljon likaa kerääntyy nopeasti. Muovia sisältävät tuotteet voidaan pestä vain kylmässä tai lämpimässä (ei kuumassa!) Vedessä. Tee täsmälleen sama työkaluilla, joissa on puukahvat.

Nikkelihopeaan, nikkelihopeaan ja hopeaan perustuvat mallit hoidetaan samalla tavalla kuin korut. Käytä puhdistukseen erityistä tahnaa tai ammoniakin tai ruokasoodaliuosta. Tietysti kaikkein yksinoikeimmat sarjat on puhdistettava ja pestävä mahdollisimman perusteellisesti, tiukasti käsin. Jos kynä on tehty keramiikasta, puusta tai posliinista, Älä käytä pesussa vettä, joka on yli 45 astetta. Ihannetapauksessa sen tulisi yleensä olla rajoitettu 40 asteeseen.

Veitset pestään erikseen muista keittiötarvikkeista. Näiden yksinkertaisten sääntöjen tunteminen voi pidentää merkittävästi astioiden käyttöikää.

Katso kuinka ruokailuvälineitä käytetään oikein seuraavasta videosta.