Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää brazierista

Jokaisesta keittiöstä ei löydy juoksuainetta, mutta ne, jotka päättävät ostaa sen, arvostavat oston arvoa nopeasti. Tällaisten ruokien avulla voit keittää herkullista lihaa, siipikarjaa, vihanneksia. Juustot eroavat paista ja kattiloista leipomiseen, niillä on erityyppisiä ja käyttötarkoituksia, mitä tässä artikkelissa selvitetään.

Brazier on eräänlainen paistinpannu. Se voi paistaa liha- ja kalatuotteita, paistettuja vihanneksia, se voi toimia minkä tahansa ruuan hauduttamisen ja leivän paistamisen kanssa. Se eroaa tavallisesta pannusta nopeudella ja korkealaatuisella paahtamisella. Tämä vaikutus syntyy paksuista seinistä ja pohjasta, jolla on suuri työpinta. Lämpö jakautuu asteittain ja tasaisesti, mikä antaa lautaselle hauduttaa hyvin polttamatta.

Toinen broilerin etu on kyky leipoa ruokaa. Pienten kuumuutta kestävien sivukahvojen avulla voit sijoittaa tuotteen helposti uuniin.

Tärkeä lisä paistinpannuun on kansi. Se on asennettu tiukasti, ilman rakoja astioiden pintaan ja luo säiliön sisään konvektioilmiön, mikä edistää nopeaa ja tasaista lämmittämistä. Kansi ei välttämättä sovi yhteen valmistusmateriaalin kanssa juotimen kanssa, se voi olla lasi, kivi, alumiini. Ne vapautetaan tasaisina ja kuperoina, ne toistavat aina astioiden muodon.

Ja kiinnittimen muoto voi olla hyvin erilainen:

• on kätevää hauduttaa vihanneksia kierroksella;
• lihan paistamiseen tarvitaan neliö;
• soikissa on hyvä leipoa koko kala, ankka tai hanhi. Niitä kutsutaan niin - ankanpoikiksi tai gosyatnitsyiksi.

Nykyaikaisten juotinten prototyypit olivat astioita, joita esivanhempamme käyttivät keittämään avotulella.Jotkut nykyaikaiset tuotteet voivat nykyään suorittaa samankaltaisen toiminnan, niitä voidaan käyttää ulkoilun aikana. Mutta useimmissa tapauksissa niitä käytetään ruoanlaittoon kaasu-, induktio- tai sähköhella sekä uunissa.

Juustot voidaan jakaa kahteen päätyyppiin.

• syvä pöytäpannu, jolla on paksu leveä pohja ja korkeat seinät, tiukasti suljettavalla kannella.
• stewpot - astian yläpuolella, mutta vain astian alapuolella. Tällaiset juotimet ovat erimuotoisia - ruukkuina tai soikeina karviaismarjoina, joilla on raskas kansi.

Erityisesti kannattaa korostaa induktiouunien paistoaloja. Tällaisten tuotteiden pohjassa on erityinen lisäys, jonka avulla ne voivat olla herkkiä magneettikentälle ja parantaa lämmönjohtavuutta. Kun valitset induktiokeittotasoja, sinun tulee kiinnittää huomiota sen pohjan parametreihin ja polttimien kokoon.

Lasittumattomina nimitetyillä juotteilla on mielenkiintoisia mahdollisuuksia. Niillä on huokoinen rakenne, ne tulee kastella ennen käyttöä ravistamaan seiniä kosteudella.

Nykyaikainen teollisuus käyttää paistoastioiden valmistukseen erilaisia ​​materiaaleja. Eri metallityyppien lisäksi käytetään lasia, savea, keramiikkaa ja lisäpinnoitteita.

Esivanhempamme käyttivät tätä metallia myös keittiövälineisiin. Se on ympäristöystävällinen ja asianmukaisella käytöllä ei ole voimassaoloaikaa. Valurautatuotteiden massiivinen pohja ja seinät edistävät nopeaa ja laadukasta ruokaa, jotka makaavat omissa mehuissaan.

Valurauta kuuluu huokoisia metalleja ja imee aluksi kasviöljyn ja eläinrasvat seiniin. Mutta vähitellen muodostuu luonnollinen tarttumaton kerros ja rasvan saanti kypsennyksen aikana vähenee merkittävästi. Joskus valmistetaan malleja, jotka on päällystetty lämmönkestävällä emalilla, jolloin öljyn kulutus vähenee välittömästi. Nykyään isoäidimme mieluummin valurautaa kuin kaikki modernit materiaalit.

Tällaisten tuotteiden haitoihin sisältyy raskas paino. Materiaali reagoi happamaan ympäristöön ja voi muuttaa ruokien makua tomaatilla, sitruunamehulla tai etikalla.

Titaanituotteiden paino on lähellä valurautaa. Ne reagoivat hyvin happamaan ympäristöön eivätkä muuta ruuan makua lisäämällä tomaattia tai hauduttamalla hapankaalia. Ptuotteen kiinteät seinät pitävät tasaisen lämpötilan hyvin ja pitkään, ruokia valmistetaan helposti, ne ovat mehukkaita.

Alumiinirasvakeittimien valmistukseen käytetään korkeapainevalua. Levitä elintarvikelaatuista, vaaratonta metallia. Sinun tulisi valita taottu tuote, jolla on paksut seinät, välttämättä valettu tai keraaminen kerros.

Tällaista paistinpannua pidetään yleismaailmallisena, sitä käytetään keittämään lihaa, kalaa, vihanneksia, paistamaan jne. Siinä voit jättää keitetyt ruokia pitkään, joiden ruostumattoman teräksen maku ei muutu. Tuote on kevyt ja kestävä, on hyvin hoidettavissa.

Jos mallissa on tarttumaton pinnoite, hioma-aineita ei suositella.

Sellaista tuotetta voidaan käyttää sekä uunissa että avotulella. Savi on ympäristöystävällinen, vaaraton tuote.

Tätä materiaalia käytetään valmistamaan juottajia tai pinnoittamaan metallituotteita.Jos malli on valmistettu kokonaan keramiikasta, niin tällaisessa haudutettua ruokaa keitetyt ruoat ovat epätavallisen maukkaita, samoin kuin savikannuissa. Tällainen materiaali luo emäksisen ympäristön ja neutraloi happamuuden, jolloin happamille ruuille on ominainen maku. Mutta itse tuote vaatii huolellista käsittelyä, se voi rikkoutua tai halkeilla avotulella.

On helpompaa käyttää metallimalleja, jotka on päällystetty keraamisella kerroksella. Se suojaa ruokaa kosketukselta metalliin ja mahdollistaa tuotteen luonnollisen maun säilymisen sukupuuttoon. Jotkut ihmiset ajattelevat, että keramiikka- tai savi-astioihin keitetyt ruuat eivät koskaan aiheuta närästystä.

Lasin paahtimien valmistukseen käytetään erityistä kuumuutta kestävää lasia (pyrex), joka kestää jopa 400 astetta lämpötiloja. Valitse pata seinillä varustettu pannuri.

Lämmönkestävissä lasikannoissa voit paistaa lihaa ja siipikarjaa, mutta myös keittää puuroa, tehdä omletteja ja leipoa kakkuja. Lasi paahtija on valmistettu pienillä lasikahvoilla tai ilman mitään kahvoja. Niitä käytetään uuneissa, kaikenlaisissa uuneissa ja mikroaaltouuneissa.

Koska lasi sisältää keramiikkaa, materiaali ei ole läpinäkyvää, se näyttää posliinilta, mutta on kestävämpää ja lämmönkestävää.

Suuri suosio on eteläkorealaisten, thaimaalaisten ja italialaisten brazers-valmistajien, samoin kuin joidenkin kotimaisten valmistajien malleihin. Tutkittuaan kuluttaja-arvosteluita suosittelemme kiinnittämään huomiota seuraaviin vaihtoehtoihin.

• "Gourmet". Venäläisen valmistajan klassinen ilme pannuilla, joissa on kansi. Materiaali - ruostumaton teräs, koko - 20 cm, sitä voidaan käyttää kaasu-, sähkö-, induktio- ja lasikeraamisilla pinnoilla sekä uuneissa. Paksuuntunut pohja paistaa ruokaa tasaisesti ja lieden sammuttamisen jälkeen se pitää lämpöä pitkään. Jopa ei täysin kypsennetty astia, joka on otettu tulesta, saavuttaa täyden valmiuden luonnollisella tavalla. Tuote on tiskikonepestävä. Juotto on valmistettu paksusta paksusta teräksestä, paino 1 250 g.

• Atlanta. Valaistuilla kahvilla varustetussa tehokkaassa sähkökeittimessä on kansi, joka on valmistettu lämmönkestävästä lasista (valmistettu Kiinassa). Keittoprosessi näkyy selvästi läpinäkyvän päällysteen kautta. Metallituote on suojattu ylikuumenemiselta, varustettu lämpötilansäätimellä, siinä on osoitin ja irrotettava yksikkö. Teho - 1 700 W, kapasiteetti - 7 litraa, seinämän paksuus - 3 mm, korkeus - 21 cm, paino - 4760 g.

• "Biol." Kahdella kahvalla varustetussa valurautapaistissa on paksunnettu pohja, joka nopeuttaa keittoprosessia. Tuotetta on saatavana kahta kokoa - läpimitta 26 ja 28 cm, pohjan paksuus 4 mm ja seinämän paksuus 3,5 mm. Paahdin sopii erityyppisille uunille - kaasu, induktio-, keraaminen, halogeeni, sähkö. Seinät ovat sopivan kulman, malli on suunniteltu paistamaan, hauduttamaan ja paistamaan kaikkia ruokia.

• "Unelma". Kotimaisen valmistajan pieni valetusta alumiinista valmistettu paahtoastia, jonka tilavuus on 3 litraa. Sille on myönnetty monikerroksinen pohja, jonka paksuus on huomattava - 6 mm, seinämän paksuus on 4 mm, paino - 2 130 g. Tuote on tarttumaton pinnoite, varustettu lasikannella, jossa on reikä höyryn poistumista varten. Yhdistettynä sähkö-, kaasu- ja lasikeraamiseen liesiin. Voidaan pestä astianpesukoneessa.

• "Jaosto". Juustotuotteen on valmistanut venäläinen yritys Gornitsa LLC alumiinin muotoillun valun (chill casting) avulla. Siinä on luja tarttumaton kerros, joka ei ole terveydelle haitallista. Pohjan paksuus on 5-6 mm, seinien - 4 mm, tuotteen paino 2 650 g.Malliin on ominaista parantunut lämpökapasiteetti, joka tarjoaa optimaalisen lämpötilatilan, jossa ruoka haudutetaan nopeasti eikä pala. Paistinpannu on tarkoitettu kaasu-, lasikeraamisiin ja sähköuuneihin.

• Frybest. Etelä-Koreassa valmistettu pieni alumiinipuristinpannu, tilavuus 2 litraa. Sisältää 3 väriä - vaaleanpunainen, ruskea, beige. Tuote näyttää tyylikkäältä, sillä on hyvä muotoilu. Alumiini on suojattu kauniilla keraamisella pinnoitteella, pohja on hyvä tiiviste (6,5 mm). Kansi pitää tehokkaasti lämpöä. Rasvakeittimen sisällä on höyrynpoistojärjestelmä. Ruoka kypsennetään nopeasti menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Moderni teollisuus tarjoaa laajan valikoiman paistoaloja. Ruokien suhteellisen korkeat kustannukset saattavat estää sinua ostamasta, mutta hinnan korvaa mehukas, maukkaan ruuan nopea valmistus ja tuotteen pitkä käyttöikä.

Seuraavasta videosta saat selville, kuinka valurautaisia ​​välineitä kunnolla hoidetaan.